Chompoo-Kitchen.pantown.com
อาหาร+3 <<
กลับไปหน้าแรก
Blueberry Muffin
พอดีมี Blueberry เหลือค้ากงกระป่องอยู่ ทิ้งไว้ก็กลัวจะขึ้นรา เลยเอามาทำ Blueberry Muffin ค่ะ ตามสูตรจะใช้ Blueberry สด แต่เราอยากกำจัด Blueberry กระป๋อง ก็เลยหลับหูหลับตาแทนไป สูตรนี้จะเป็น Muffin แบบเนื้อเค้กค่ะ ไม่หยาบ แต่อร่อย ไม่ต้องทาเนยเพิ่มเวลากิน
Blueberry Muffin
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ลุกจันทน์ป่นสด 1/4 ช้อนชา
วานิลา 1/2 ช้อนชา
นมหรือนม low-fat milk 3/4 ถ้วย
ไข่ (large egg) 1 ฟอง
เนย 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1 1/2 ถ้วย (ล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง หรือ Bluebery แช่แข็งที่ละลายแล้ว)
วิธีทำ
1. เตรียมเตาอบอุณหภูมิ 400 F
2. เตรียมพ่นพิมพ์ด้วย Cooking Spray หรือทาเนยเคาะแป้งที่พิมพ์ หรือวางถ้วยกระดาษ
3. ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ผงฟู ลูกจันทน์ป่น และเกลือเข้าด้วยกัน
4. ผสมนม ไข่ วานิลา เข้าด้วยกัน
5. ตีเนยกับน้ตาลให้ขึ้นฟูและเนียน ประมาณ 3-4 นาที เอาไม้พายปาดขอบลงบ้าง
6. เติมแป้ง (แบ่งเป็น 3 ส่วน) สลับกับส่วนผสมนม (แบ่งเป็น 2 ส่วน) ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
7. เพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่ออีก 2 นาที
8. เตรียมผลไม้โดยเอาแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ โรยแล้วคลุกให้ทั่ว
9. เอาผลไม้ผสมลงในส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ แค่พอเข้ากัน
10. เทลงในพิมพ์ Muffin ได้ 12 ชิ้น อบประมาณ 18-22 นาที หรือเมื่อกดตรงกลางเบาๆแห้งจะเด้งๆ
11. เอาออกมาวางบนตะแกรงทั้งพิมพ์ 5 นาที ค่อยเคาะออกจากพิมพ์แล้วทิ้งให้เย็น
จาก Baking at Home with The Culinary Institute of America
โดย: ตุ้ม [11 ม.ค. 49 19:05] ( IP A:61.91.172.204 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 10:49] ( IP A:213.114.231.248 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน