★★★บะกุ๊ดเต๋★ ★★
    บะกุ๊ดเต๋ (จะใช้ขาหมูหรือ ซี่โครงหมูก็ได้คะ)

https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market4&topic=118&action=view

https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=271&action=view

ขาหมู1ขา หรือ ซี่โครงหมูเอาไปย่างให้สุกเกรียมๆ

เตรียมของ
กระเทียม 4กลีบ
ซีอิ้วดำ 4 ชต.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
น้ำ 5 ถ้วย
เครื่องปรุง บะกุเต๊ะ 1ถุง
ใส่รากผักชีลงไปหน่อย
ใส่ลูกผักชี
เห็ดหอม4ดอก


เอาขาหมูไปย่างให้เกรียม แล้วแช่น้ำเย็น
แล้วตั้งหม้อดิน เอาน้ำใส่5ถ้วยแล้วใครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคอยให้น้ำเดือด แล้วหรี่ไฟ เคี่ยวสัก1ถึง2ชม. คอยดูว่าถ้าหมูเปื่อยก็ใช้ได้แล้ว ก่อนทานลองชิมดู ส่วนมากๆรสจะหวานน้ำกระดูกหมู
และเครื่องเทศจะหอมมากๆค๊า
ถ้ารสยังไม่เข้มข้นพอก็เติมเกลือ +ซีอิ้วไปหน่อยก็ได้คะ
กินกับข้าวร้อนๆ....อย่าให้เซด

https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่






ถ้าจะจัดเครื่องปรุงเองก็ได้คะ

เครื่องปรุงในรูปมีดังนี้

1 กระเทียม
2 ฮั๊กโจ๋ (พรุทราแห้งสีดำ)
3 หยกจ๊ก ใส่นิดหน่อยพอนะคะ3เส้นคะ
4 สุกเต่หรือซ่านเต่(แผ่นแบนๆสีดำ)1ชต.
5 ลูกผักชี1ชช.
6 เก๋จี๋(เม็ดสีแดงๆเล็กๆ)1ชต.
7 ถิ่นชั๊ด 1ถึง2แผ่นพอ
8 รากผักชี2ถึง3ราก
9 ตองไกว(ใส่1หรือ2แผ่นก็พอคะเดี๋ยวกลิ่นจะแรงไปบางคนจะไม่ชอบกลิ่นเท่าไหร่คะ)
10 ซองผงพะโล้ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้คะ ถ้าไม่ชอบเครื่องเทศพะโล้ก็ไม่ต้องใส่คะ

ปล.เครื่องยาจีนที่แปลมาให้นี่เป็นภาษากวางตุ้งทั้งหมดเลยนะคะ

เมนี้นี้เป็นยาบำรุงนะคะ
บำรุงเลือด +ทำให้ผิวพรรณดี +ขับลมในกระเพาะอาหาร+ทำให้กระเพาะอุ่นดี+ทำให้ร่างกายมีพลังคะ

โดย: ชมพู่ [14 ม.ค. 49 17:11] ( IP A:213.114.231.248 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ชมพู่ [14 ม.ค. 49 17:13] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   

โดย: ชมพู่ [14 ม.ค. 49 17:18] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   จะบอกว่าส้มไม่เคยทานบะกุ๊ดเต๋เลยคะ กลัวมาตั้งแต่เด็กๆ ไม่รู้กลัวอะไรเหมือนกัน ทั้งที่ก็น่าตาเหมือนพะโล้ - ข้าวขาหมูทั่วไป อิอิ
มาขอน้ำซุปกับไข่ไปราดข้าวสวยร้อนๆ นะคะ อิอิ
โดย: ส้ม [15 ม.ค. 49 9:27] ( IP A:61.90.18.110 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   บะกุ๊ดเต๋
บะ = เนื้อ
กุ๊ด = กระดูก
เต๋ = ชา
ทานแล้ว...ต้องซดน้ำชาล้างปากล้างคอ หายเลี่ยนครับ ตามตำหรับจีน
เชิญเลยครับ

โดย: Subu [15 ม.ค. 49 11:21] ( IP A:68.253.200.249 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เคยทานที่ภูเก็ต นครศรีธรรมราช จะมีปาท่องโก๋ตัวจิ๋วให้ด้วยค่ะ ชอบมากๆเลย
โดย: เจนนี่ [15 ม.ค. 49 18:55] ( IP A:58.147.33.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   เคยกินที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่Central พระราม3 ร้านที่เยื้องกับ Sizzler รสชาติใช้ได้เลยครับ แต่แพงไปหน่อย

โดย: ตาตี๋ [18 ม.ค. 49 16:09] ( IP A:203.209.108.228 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 10:54] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ถ้าอยากทานต้นฉบับ ไปที่หาดใหญ่ อย่าลืมแวะร้านโชคดี แต้เตี่ยม นะครับ มีขาย แล้วก็ติ่มซำสด ของที่นั้นอร่อยมากครับ นึ่งร้อนๆ เลย เคยกินแต่ของกรุงเทพ โชคดีติ่มซำ ไปถามเค้า เค้าบอกว่า ไม่มีสาขาที่กรุงเทพครับ
โดย: เก่งครับ [12 เม.ย. 49 17:24] ( IP A:203.147.39.177 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน