Roast Rack of Pork Ribs

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+3 << กลับไปหน้าแรก


สูตรคุณปริศนา บุญสินสุขค่ะ สำหรับ 4 คน นำตาล 125 กรัม ซีอิ้ว 125 มิลลิลิตร นำตาลทรายแดง 45 กรัม นำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ต้นหอมสับ 2 ต้น กระเทียมสับ 3 กลีบ ขิงสับ 1 1/2 ช้อนชา น้ำ 125 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อยโต๊ะ ซี่โครงหมู 1 แถว หรือประมาณ 800 กรัม เกลือ พริกไทยบดสด 1. ผสมส่วนผสม 9 อย่างแรก คนให้เข้ากันดี ตั้งให้เดอือ เติมแป้งข้วโพดผสมน้ำ คนตลอดเวลา เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีจนซอสเริ่มข้นขึ้น 2. เปิดเตาอบไฟ 180C รองถาดขนาด 18121 ด้วยฟอยด์ วางตะแกรงไว้บนถาด 3. ทาเกลือพริกไทยให้ทั่วซี่โครงหมู แล้ววางไว้บนตะแกรง ทาซอส 6 ช้อนโต๊ะให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน 4. ปิดถาดอบด้วยฟอยด์ อบ 1 ชั่วโมง 5. เอาฟอยด์ที่ปิดหน้าออก ทาซี่โครงด้วยซอสอีกที อบต่อโดยไม่ต้องปิดฟอยด์อีกครึ่งชั่วโมง หรือ จนหมูนุ่ม 6. อุ่นซอสที่เหลือให้ร้อน ตัดซี่โครงเป็นซี่ๆ ราดด้วยซอสร้อนๆ
โดย: ตุ้ม [11 มิ.ย. 49 15:46] ( IP A:58.8.116.108 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
หวานไปหน่อยค่ะ แต่นุ่มดี ทำครั้งหลังๆเลยลดน้ำตาลลงไปเหลือแค่ 100 กรัมค่ะ บางครั้งก็แอบเติมงาคั่วลงไปด้วย

รูปน้ำซอสในหม้อค่ะ

โดย: ตุ้ม [11 มิ.ย. 49 15:47] ( IP A:58.8.116.108 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 ...สวัสดีครับคุณ ตุ้ม แวะเข้าเก็บสูตรครับดูแล้วน่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [11 มิ.ย. 49 16:48] ( IP A:125.24.86.196 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
น่ากินมากค่ะ ขอเก็บสูตรไว้ก่อน ถ้าทำกะซี่โครงแพะจะอร่อยหรือเปล่าค่ะ น่าลองทำช่วงนี้หน้าร้อนมีเมนูเพิ่มอีกอย่าง ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร

โดย: ซาน่า [11 มิ.ย. 49 19:25] ( IP A:213.112.234.243 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
ท่าทางน่าอร่อยมากเลยค่ะพี่ตุ้ม ได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อู้ย พูดแล้วหิว เดี๋ยววันไหนซื้อซี่โครงหมูมา จะลองทำดูนะคะ เดี๋ยวรอมันถูกๆก่อน อิอิ

โดย: Peter en Jeab [12 มิ.ย. 49 1:26] ( IP A:82.169.132.101 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 น่าทานมากค่ะพี่ตุ้ม เมนูนี้มีส่งการบ้านแน่นอนคะ ที่บ้านชอบซี่โครงหมูค่ะ แบมทำสูตรน้องเจี้ยบบ่อยค่ะ อร่อยดีค่ะ
โดย: แบม [12 มิ.ย. 49 2:10] ( IP A:84.66.70.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
น่าทานมากเลยค่ะคุณตุ้ม ตอนเด็ก ๆ กินซี่โครงหมูบ่อย ๆ แต่พอโต ๆ มาทำไมไม่ค่อยได้กินก็ไม่รู้ ว่าง ๆ จะลองทำดูค่ะ แต่ขอใช้เนื้อหมูล้วนคงได้นะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร

โดย: ต้นโอ๊ค [12 มิ.ย. 49 3:46] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 แยกเมนูแล้วค่ะ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่
โดย: แบม [12 มิ.ย. 49 3:46] ( IP A:84.66.70.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 น่าทานจังเลยค่ะคุณตุ้ม ชอบแทะกระดูกค่ะมันได้รสชาติดีมากๆเลยค่ะ
โดย: kainui_rica [12 มิ.ย. 49 22:38] ( IP A:24.99.211.105 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
สวัสดีค่ะ คุณตุ้ม กระดูกหมูน่าทานมากค่ะ เมื่อไม่นานมานี้แพทก็ทำค่ะ ได้สูตรมาจากหนังสือเล่มเดิม 2 สูตรๆ แรกหวานไปหน่อย ส่วนสูตรที่ 2 จะออกแนวเปรี้ยว เรียกว่ารสชาติยังต้องปรับปรุงเพิ่มเติมให้ถูกปากอีกหน่อย ส่วนสูตรของอาจารย์ปริศนา คงถูกปากคนไทยอย่างเราๆ นะคะ ตอนนี้แพทซื้อ baby back ribs มาตุนไว้ในฟรีซเซอร์เต็มเลย วันหลังจะลองทำดูค่ะ

โดย: แพท [13 มิ.ย. 49 19:40] ( IP A:70.117.10.2 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 เห็นแล้วหิวข้าวจังค่ะคุณตุ้ม น่ากินมากๆๆๆ
โดย: J&J [15 มิ.ย. 49 18:30] ( IP A:58.9.40.83 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
สวัสดีค่ะทุกท่าน เพิ่งมีเวลาเข้ามา ออกเที่ยวทุกวัน ดูพลุดูเรือเผื่อด้วยค่ะ
รายการนี้ทำไว้นานแล้วค่ะ แต่เพิ่งมีเวลามาพิมพ์สูตร นุ่มร่อนดีค่ะ ลองดูนะคะ

โดย: ตุ้ม [15 มิ.ย. 49 18:38] ( IP A:58.8.117.137 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 หวัดดีคะพี่ตุ้ม เมนูกระดูกหมูดูแล้วน่าทานดีจัง ทำไม่ยาก ไว้จะลองทำดูคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากนะคะ
โดย: ชมพู่ [30 มิ.ย. 49 2:05] ( IP A:213.114.231.217 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน