โดนัทไม่มีรู แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+3 << กลับไปหน้าแรก


พี่ ๆ แม่บ้านขา ไม่ทราบว่าใครพอทราบวิธีการทำโดนัทแบบไม่มีรูบ้างค่ะ เคยทานบ่อย ๆที่ร้านอาหารจีนแบบฟุพเฟ่ เนื้อของโดนัทนุ่ม ๆ อร่อยดีค่ะ ดูแล้วเหมือนทำไม่ยาก แต่ไม่ทราบเลยค่ะว่าเค้าใช้แป้งอะไรบ้าง...พี่ ๆ ใจดีทุกท่านขา กรุณาหนูหน่อยนะคะ อยากทำให้ลูกสาวทานด้วยน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: สายฝน [11 มิ.ย. 49 19:31] ( IP A:24.163.169.178 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
ไม่ทราบจริงๆค่ะ มาช่วยรอคำตอบอีกคน น่าจะมีคนรู้นะคะ พี่ๆที่นี่เก่งๆกันเยอะค่ะ พี่สาผู้ถนัดอาหารจีนก็ไม่อยู่ด้วย อีกนานกว่าจะกลับ(มั้งคะ)

โดย: Peter en Jeab [12 มิ.ย. 49 1:42] ( IP A:82.169.132.101 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
มีไส้ด้วยเปล่าคุณสายฝน แบมมีสูตรนะคะ โดนัทไม่มีรู แต่บอกไว้ก่อนนะคะไม่เคยทำ คัดลอกจากหนังสือ baking ของอังกฤษค่ะ

Spiced Apple Doughnuts

ส่วนผสมทำได้ 8 ลูก

strong white flour 225 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงซิเนม่อน 1 1/2 ชช.
ผงยีสต์ 1 ชช.
นมอุ่นๆๆ 75 มล.
เนยละลาย 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอดโดนัท เยอะหน่อยนะคะ
น้ำตาลทรายป่น สำหรับโรยโดนัท 4 ชต.

ไส้โดนัท
แอปเปิ้ล 2 ลูก ปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆๆ
น้ำตาลทรายสีน้ำตาล 2 ชช.
น้ำมะนาว(lemon juice) 2 ชช.

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง เกลือ และ ผงซิเนม่อน 1 ชช. ใส่ถ้วยใบใหญ่ไว้ และใส่ยีสต์ ตรงกลางแป้งที่เราทำหลุมไว้

2.ใส่ นม เนย ไข่ที่ตีไว้ นวดแป้งไปเรื่อย 10 นาที จนเป็นเนื้อเดียวกัน ดึงแป้งออกมาให้ยืดตัวออกมาได้

3.จากนั้นก็แบ่งแป้งเป็น 8 ลูก แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆๆ และวางไว้ที่ถาดอบ แต่ถาดอบให้ทา น้ำมันก่อนนะคะ วางเรียง ให้ห่างกัน และใช้พลาสติก คลุมไว้ 1 ชั่วโมง ให้แป้งพองตัวนะคะ

4.ทำไส้ ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่ลงในหม้อ และเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และปิดฝาให้เดือด ประมาณ 10 นาที จากนั้นก็เปิดฝาหม้อ ต้มไปเรื่อยๆๆจนเกือบแห้ง คนให้เข้ากัน และใส่เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5.ใส่น้ำมันที่กะทะ ตั้งให้ร้อน ถ้ามีเครื่องวัดอุณภูมิ ก็ประมาณ 180 องศาเซลเซียส และใส่โดนัทลงไปทอด 1 1/2-2 นาที จนเหลืองสุก ทุกด้าน

6.ตักโดนัทพักให้สะเด็ดน้ำมัน และหยิบโดนัท กลิ้งกับน้ำตาลทรายขาวป่นผสมผงซิเนม่อน 1/2 ชช. และทำรูตรงกลาง โดนัท บีบไส้ใส่ตรงกลาง

จะทานแบบร้อน หรือเย็นก็ตามสบายนะคะ

ปล.แบมคิดว่าการนวดแป้งคงจะเหมือนการทำขนมปังทั่วไปนะคะ

คุณสายฝนลองทำดูนะคะไส้ไม่ชอบก็เปลี่ยนแบบใหม่ได้นะคะ

โดย: แบม [12 มิ.ย. 49 16:31] ( IP A:84.66.70.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ผมว่าโดนัดมีรูหรือไม่มีรู
ต่างก็ใช้แป้งสูตรเดียวกันนะครับ เพียงแค่เจาะหรือไม่เจารูเท่านั้นครับ

โดย: จินจง [12 มิ.ย. 49 16:42] ( IP A:125.24.85.150 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 คุณสายฝนลองตามลิ้งค์นี้ไปนะคะ ว่าใช่ขนมต้องการหรือเปล่า https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=397&action=view
โดย: J&J [15 มิ.ย. 49 18:24] ( IP A:58.9.40.83 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
อืมแฟนน้องชายกลับจากอังกฤษ เค๊าซื้อโดนัทมาฝากอ่ะคะ จำชื่อไม่ได้ละกล่องสีแดงๆ อร่อยมากๆๆๆๆ เลยเนื้อนุ่มและหอมมักๆๆๆ อยากทำโดนัทแบบนั้นอ่ะคะ

โดย: แม่พาย [16 มิ.ย. 49 9:47] ( IP A:58.8.150.54 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [18 พ.ค. 51 12:12] ( IP A:213.114.231.197 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน