แกงหมูเทโพ
   ก่อนอื่นต้นโอ๊คต้องขอขอบคุณเพื่อน ๆ หลาย ๆ คนที่ช่วยหาสูตรเครื่องแกงเทโพมาให้ด้วยนะคะ ใครอยากได้สูตรไหนเชิญแวะไปชมที่นี่ได้เลยค่ะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=1&name=board22&topic=402action=view (หวังว่าคงเขียนไม่ผิดนะคะ) หรือ

ส่วนผสมของเครื่องแกงคั่ว
1. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
2. ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
3. ตะไคร้หั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
5. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5-7 เม็ด(แช่น้ำให้นุ่ม)
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. หัวหอมหั่นหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมหั่นหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
10.กะปิ 1 ช้อนชา
11.กุ้งแห้งป่นหรือปลากรอบป่น 2 ช้อนช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ: ผักบุ้ง,หมูสามชั้น (สี่ชั้นก็ได้ค่ะ อิอิ),น้ำปลา

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:33] ( IP A:24.0.254.6 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   เขียนผิดจริง ๆ ด้วยล่ะสงสัยยังไม่ตื่นแน่ ๆ อยู่หัวข้อ 402 นะคะ

ส่วนเรื่องส่วนผสมจริง ๆ ต้นโอ๊คก็ได้ไม่ครบตามสูตรหร็อกนะคะ ขาดรากผักชี ผิวมะกรูด (ต้นโอ๊คเลยเอาผิวมะนาวผสมใบมะกรูดแทน อิอิ) นี่ค่ะภาพส่วนผสมต่าง ๆ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:40] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ใช้ครกยักษ์เลยคะ ครกตัวนี้ใหญ่และหนักจริง ๆ แต่ก็คุ้มเพราะตำได้ละเอียดรวดเร็วดี ตำเครื่องแกงค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:42] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ใกล้ความเป็นจริงแล้วค่ะ เครื่องปรุงหลัก ๆ พร้อมแล้ว มีกะทิด้วย ลืมบอกไปค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:44] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   เอาหัวกะทิไปเคี่ยวให้แตกมันก่อน แล้วเอาเครื่องแกงลงไปผัดค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:45] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   อีกเตาหนึ่งต้มหางกะทิเคี่ยวรอไว้

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:46] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   นี่น้ำล้างครกค่ะ ใส่ถ้วยมาเพราะครกมันหนักมากค่ะ ยกขึ้นเตาได้แต่คงยกเทน้ำล้างครกไม่ไหวเป็นแน่(กลัวครกจะตกลงไปในกระทะด้วยน่ะค่ะ อิอิ) ต้นโอ๊คเอาน้ำล้างครกใส่ลงไปที่กระทะผัดกะทิกับเครื่องแกงค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:48] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   กะทิแตกมันแล้วใส่เครื่องแกงลงไป แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปผัดสักพักหนึ่งพอเข้ากันดีก็ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย แล้วใส่น้ำล้างครกลงไปผัดด้วย

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:50] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   แล้วเอาเครื่องแกงที่ผัดลงใส่ในกระทะกะทิที่เคี่ยวรออยู่

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:51] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   แล้วก็เคี่ยวต่ออีกสักพักใหญ่ ๆ เพื่อให้เนื้อน้ำเข้ากันและให้หมูนุ่มขึ้นด้วย ใส่ผักบุ้งลงไปแล้วพลิกนิดหน่อยแล้วยกลงได้เลย

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:53] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ใส่ถ้วยรอให้เพื่อน ๆ ชิม

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:54] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   หรือใครชอบแบบราดข้าวเลยก็ได้ค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:55] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   เอารูป Broccoflower ลูกผสมระหว่างบร็อคเคอร์รี่กับกระหล่ำดอกมาฝากค่ะ สำหรับคนที่ไม่ชอบกินบร็อคเคอร์รี่โดยตรง

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:57] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ข้างนอกเหมือนพ่อ(สีเขียวเข้ม)ข้างในเหมือนแม่(สีออกขาว ๆ)

โดย: ต้นโอ๊ค [4 ก.ค. 49 22:58] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   น่ากินจังค่ะ มายาชอบแกงเทโพมากๆ เลยแต่ไม่ได้กินมานานมากกกแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
โดย: มายา [5 ก.ค. 49 1:23] ( IP A:84.166.159.49 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   เย๊....ดีใจกับคุณต้นโอ๊คด้วยค่ะ ที่ในที่สุดก็ได้กินแกงหมูเทโพสมใจซะที และต้องบอกว่าทำออกมาได้สวยและน่ากินมากค่ะ หลังจากกินแกงหม้อนี้แล้วคุณต้นโอ๊คคงต้องเดินอย่างหนักเลยมังคะ เพราะทั้งหมูสามชั้น ทั้งกะทิ อุดมไปด้วยไขมันทั้งน๊าน...แต่อย่าซีเรียสเลย นานๆ กินถี่ เอ๊ย...กินทีไม่เป็นไรหรอกค่ะ

ปล. เห็นคุณต้นโอ๊คตำพริกแกงเอง แล้วอยากตำบ้างจัง เพราะสีแดงสวยดีค่ะ ตำเยอะๆ แล้วเก็บไว้ในช่องฟรีซก็ดีเหมือนกันค่ะ
โดย: แพท [5 ก.ค. 49 1:50] ( IP A:70.117.10.2 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   หวัดดีค๊า
ของชอบเลยค่ะ แกงเทโพเนี่ย น้ำพริกแกงสีก็แด๊งแดง สงสัยเผ็ดน่าดูเลย

โดย: กะทิ [5 ก.ค. 49 2:10] ( IP A:86.87.202.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค และคุณมายา คุณแพท สามานั่งดูไปก็ปาดน้ำลายไป ชอบมากๆเลยคะแกงเทโพ แต่สาจะไม่ค่อยเน้นพริกนะคะ แล้วสูตรนี้ดูแล้วน่าทานมากๆ เดี๋ยวได้ไปเจอผักบุ้งคงได้มีโอกาศได้ทำบ้างคะ ขอบคุณ คุณต้นโอ๊คมากๆคะ
โดย: ชมพู่ [5 ก.ค. 49 2:33] ( IP A:213.114.231.217 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   อ้าว สวนกันกับคุณกะทิ หวัดดีคะคุณกะทิ ชอบเหมือนกันเลยคะ
ตอนนี้สาก็นั่งชิมผ่านจอไปพลางๆก่อนนะคะ
โดย: ชมพู่ [5 ก.ค. 49 2:34] ( IP A:213.114.231.217 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   กินด้วยค่า ไม่ได้กินนานแล้ว ท่าทางน่าอร่อยมากๆเลยค่ะ หิวๆ ขอข้าวร้อนๆ โอ้ว
โดย: Peter en Jeab [5 ก.ค. 49 2:52] ( IP A:82.169.132.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   สวัสดีค่ะคุณกะทิ สีเปลือกพริกใหญ่น่ะค่ะ ต้นโอ๊คต้องใส่พริกสดลงไปด้วย แต่เทโพนี่ต้นโอ๊คว่าถ้าเผ็ดมากจะไม่อร่อยนะคะ แต่สีมันแดงจริง ๆ กินกับข้าวแล้วเจริญอาหารดีจังเลยค่ะ อิอิ

คุณสาต้องใส่พริกจิ๊ดเดียวก็พอ ๆ ให้มีสีหน่อย ๆ อิอิ ต้นโอ๊คใช้พริกใหญ่จะไม่เผ็ดเลยก็ว่าได้ แต่แอบใส่พริกสดลงไปหน่อย อิอิ (ไม่บอกคุณสา) ได้กินแล้วก็มีความสุขแล้วค่ะ

คุณเจี๊ยบจะกินแบบแยกข้าวต่างหากหรือราดข้าวดีคะ อิอิ น้ำแกงเฉย ๆ คลุกกินกับข้าวก็ยังอร่อยเลยค่ะคุณเจี๊ยบ อาหารราคาถูก ๆ แต่อร่อยค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ค. 49 6:17] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ สีสันน่าทานมากเลยครับคุณ ต้นโอ๊ค
โดย: จินจง [5 ก.ค. 49 16:45] ( IP A:125.24.96.205 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   น่ากินจังค่ะ ลืมบอกไปนิดหนึ่งว่าเวลาที่บ้านแกงจะใส้ปลาเค็มลงไปด้วย ยิ่งถ้าช่วงไหนมีหัวปลาเก็มก็ใส่หัวปลาเค็มด้วยเลยค่ะ
โดย: ตุ้ม [5 ก.ค. 49 18:11] ( IP A:58.8.119.42 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ขอบอกว่าแกงหมูเทโพเป็นอาหารที่ชอบกินมากอีกอย่างหนึ่งจากหลายๆอย่าง แต่ยังไม่เคยคิดทำกินเองเลย เนื่องจากมีเจ้าประจำที่ทำอร่อยให้ซื้อกิน คุณต้นโอ๊คทำแกงได้น่ากินมากเห็นแล้วอยากกินเดี๋ยวนี้เลย
โดย: J&J [5 ก.ค. 49 18:18] ( IP A:58.9.38.109 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   ตักข้าวร้อนๆๆมารอแล้วค่ะ คุณต้นโอ๊ค แบมชอบแกงเทโพค่ะ อร่อยๆๆ
โดย: แบม [6 ก.ค. 49 1:01] ( IP A:84.66.70.141 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ขอบคุณค่ะคุณจินจง ตอนนี้ได้กินแกงเทโพสมใจอยากแล้ว และขอบคุณ ๆ จินจงมากนะคะสำหรับสูตรเครื่องแกง ต้นโอ๊คถ้ามีเวลาชอบตำเครื่องแกงเองค่ะ เครื่องแกงสำเร็จรูปก็มีติดบ้านหลายอย่าง แต่นั่นเอาไว้ทำตอนที่ขี้เกียจ ๆ น่ะค่ะ อิอิ แกงไตปลายังหาอุปกรณ์ไม่ได้เลยขอชะลอไว้ก่อน...ร้องเพลง "รอ" ไปก่อนค่ะ อิอิ

ขอบคุณค่ะคุณตุ้มสำหรับเท็คนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ จะจำไว้ค่ะ แต่ที่บ้านที่นี่ต้นโอ๊คมักไม่ค่อยได้มีปลาเค็มติดบ้าน ใส่ชิ้งชั้งแห้ง(ปลาไส้ตัน)แทนพอไหวไหมคะ วันนั้นก็ว่าจะลองใส่ชิ้งชั้งดูแต่พอเจอในตำราบอกว่า ๐ปลากรอบ" ยังไม่ได้ทอด เลยใช้กุ้งแห้งแทน ขอบคุณ ๆ ตุ้มนะคะสำหรับข้อมูลต่าง ๆ เกี่ยวกับเครื่องแกงคั่วและเคล็ดไม่ลับน่ะค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [6 ก.ค. 49 1:43] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   อิจฉาคุณ J&J จังเล้ยยยยย....มีเจ้าประจำทำให้กิน อิอิ แต่ทำเองก็ดีไปอย่างนะคะ(สภาพจำยอมบังคับให้ทำเอง) ทำเองกินเอง ไม่กล้าบ่นว่าไม่อร่อย อิอิ

คุณแบมคะ...ผักบุ้งนี่เป็นผักมหัศจรรย์จริง ๆ นะคะ ขึ้นง่าย (เขตร้อน) ราคาถูก มีประโยชน์ ทำอาหารได้หลายอย่างแล้วก็อร่อยอีกต่างหาก ต้นโอ๊คมัวแต่โม้....เดี๋ยวต้นโอ๊คตักแกงราดข้าวให้เลยค่ะ ร้อน ๆ ผักบุ้งกรอบ ๆ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [6 ก.ค. 49 1:48] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   มืออาชีพมากๆเลยค่ะคุณต้นโอ๊ค เห็นครกโขลกน้ำพริกแล้วเชื่อเลยว่าหม้อนี้
คงหมดเกลี้ยงแน่ๆ สีน่าทานจังเลยค่ะเผ็ดไหมคะนั่นแล้วคุณพ่อบ้านทานได้
ด้วยเหรอคะ(แล้วจะไปยุ่งอะไรหล่ะเนี่ยยยเรา)
โดย: kainui_rica [6 ก.ค. 49 1:54] ( IP A:71.56.87.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   สีแดงหน่อยค่ะคุณไข่นุ้ยแต่ต้นโอ๊คใช้พริกเม็ดใหญ่(ยักษ์)น่ะค่ะ แล้วเติมพริกสดลงไปด้วยหน่อยหนึ่ง ไม่เผ็ดมากค่ะ พ่อบ้านไม่ได้ทานด้วยค่ะ ช่วยหั่นหมูเฉย ๆ เพราะเห็นต้นโอ๊คเฉือนหมูสามชั้นไม่ค่อยถนัด เขาเลยอาสามาช่วยค่ะ ผักบุ้งทำอะไรก็อร่อย แต่ไม่ค่อยชอบซื้อมาเพราะว่ามัดมันใหญ่เหลือเกิน

คุณไข่นุ้ยปลูกผักหลาย ๆ อย่างมานี่เคยเห้นต้นมะเขือเทศโต ๆ แบบสูง ๆ ไหมคะ ที่บ้านต้นโอ๊ค ๆ กำลังกลุ้มใจอยู่นี่ค่ะ มันสูงชะลูดเอา ๆ ตอนนี้ต้นมะเขือเทศสูงใกล้ 7 ฟุตแล้วค่ะ แล้วลำต้นแค่นิ้วก้อยนิ้วกลางเรา ๆ แล้วยังทำท่าจะสูงต่อไปอีก ตอนนี้มัดกับเสาแบบไม้พลองลูกเสือ ไม้สูงสองเมตรกว่าน่ะค่ะ (ทำที่กั้นก็แล้ว) ยังทำท่าไม่หยุดสูงนะคะ แล้วก็ไม่ใช่พันธุ์เลื้อยด้วย กลุ้มใจจัง....ไม่รู้จะบ่นกับใครเลยมาบ่นกับคุณไข่นุ้ย.....ต้นโอ๊คพูดกับพ่อบ้านว่าถ้ามันสูงถึงหลังคาบ้านจะโทรเรียกกินเนสบุ้คมาแล้ว อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [6 ก.ค. 49 5:20] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   -ยอดๆๆๆ น่าทานมากๆๆๆ พอดีได้ผักบุ้งมากำละ $1.00
ได้จังหวะทำพอดี
-สำหรับ Broccoflower นั้นชอบมากกว่า cauliflower แต่มันแพงกว่ามากเลยไม่ได้ทานเอาซะเลย
-ตอนนี้ปลูก broccolini อยู่ ก็อร่อยใช้ได้ครับ
-ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ กำลังขึ้นต้นเล็กๆอยู่
-ฯลฯ
๐ขอบคุณมากๆครับ
โดย: Subu [6 ก.ค. 49 19:34] ( IP A:68.253.218.71 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   ช่างทําเเต้ๆเลยคุณโกะจ๋า..เจ้าตุ้ยยอมเเพ้เรื่องทําอาหารชื่นชมจริงๆเลยเจ๊า..
โดย: เจ้าตุ้ย [7 ก.ค. 49 1:30] ( IP A:24.162.96.41 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   คุณต้นโอ๊คคะต้นมะเขือเทศบ้านไข่นุ้ยก็สูงยาวซ้าาาแต่ไม่มีลูกออกเพิ่ม ไข่นุ้ยก็จัดการ
ตัดทิ้งไปเรียบร้อยแล้วค่ะ แล้วของคุณต้นโอ๊คมีลูกออกดกไหมคะ หรือว่าจะเก็บไว้เพื่อ
ลงกินเนสบุ๊คจริงๆคะเนี่ยยย smile
โดย: kainui_rica [7 ก.ค. 49 3:03] ( IP A:71.204.49.125 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   มันน่ามะโหก็ตรงที่โตขึ้น ๆ แต่ไม่ยอมออกดอกออกผลนี่แหละค่ะคุณไข่นุ้ย จะรอดูค่ะว่ามันจะสูงไปถึงไหนกัน จะได้โทรติดต่อกินเนสบุ้คน่ะค่ะ อิอิ ตอนเช้า ๆ ต้นโอ๊คเลยกลายเป็นโรคจิตตื่นมายังไม่ลุกจากเตียงก็มองไปที่ต้นมะเขือเทศก่อนว่ามันสูงขนาดไหนแล้ว ต้นอื่น ๆ ก็พากันสูง ๆ เหมือนกัน (ทรงชะลูด ๆ)แต่ไม่ออกดอกออกผลกัน...mad mad
โดย: ต้นโอ๊ค [7 ก.ค. 49 3:37] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   มาช้าจะได้ทานไหมนี่ เห็นครกแล้วต้องยกนิ้วให้(ให้ดูเฉยๆ เดี๋ยวตัวเองจะมีไม่ครบ 10 นิ้ว) ไม่ต้องบอกหรอกนะว่าน่าทานขนาดไหน
โดย: ผักชี [7 ก.ค. 49 8:57] ( IP A:221.127.44.32 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   หมดแล้วค่ะพี่ผักชี เดี๋ยวต้นโอ๊คตำเครื่องแกงทำให้ใหม่ค่ะ ต้นโอ๊คชอบมากเลยตำเครื่องแกงกินเองนี่ ซื้อแล้วมันไม่อร่อย หรือว่าต้นโอ๊คเรื่องมากเองก็ไม่รู้ อิอิ พี่ผักชีอย่าลืมเก็บแรงไว้ดูฟุตบอลนะคะ ต้นโอ๊คจะดูรอบชิงที่สาม แต่ชิงชนะเลิศไม่รู้ว่าจะได้ดูหรือเปล่า พี่ผักชีเชียร์ทีมไหนคะ
โดย: ต้นโอ๊ค [7 ก.ค. 49 21:52] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 40
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [11 ก.ค. 49 4:46] ( IP A:213.114.231.217 X: )
ความคิดเห็นที่ 41
   
โดย: แยกเมนูแล้ว [18 ก.ค. 49 16:39] ( IP A:213.114.231.217 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน