ความคิดเห็นที่ 5 2. เตรียมวัสดุในการห่อ นำใบตองมาฉีกให้กว้าง 7 ซ.ม ยาว 20 - 25 ซ.ม(ตองชั้นนอก) ฉีกใบตองกว้าง 5 ซ.ม. ยาว 10 ซ.ม. (ตองชั้นใน) แล้วตัดหัวท้ายให้แหลม และนำ ใบมะพร้าวมาฉีกให้กว้าง 1.5 ซ.ม. ยาว 50 ซ.ม. แล้วเตรียมไม้กลัดเล็กๆ ยาว 3 ซ.ม. 3. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า น้ำดอกอัญชัญ โดยค่อย ๆใส่น้ำที่ละน้อยนวดจนแป้งนิ่ม แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซ.ม.นำใส่ที่อบควันเทียนแล้วมาหุ้มด้วยแป้งบางๆ 4. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือ ใส่รวมกันในอ่างผสมคนให้เข้ากัน แล้วเติมหางกะทิคนให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วเติมหัวกะทิและน้ำใบเตยคนให้เข้ากัน
|