Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+3   <<  กลับไปหน้าแรก

Warm Caramel Bananas    ไม่รู้ว่าจะตั้งชื่อเป็นภาษาไทยว่าอย่างไรดี เห็นว่าทำง่ายๆ และอร่อยด้วย ก็เลยเอาสูตรมาฝากเพื่อนๆ ให้ลองทำกันดู ดูรูปเรียกน้ำย่อยก่อนนะคะ โดย: แพท [18 ม.ค. 49 21:53] ( IP A:70.117.10.2 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก ดูตามนี้เลยค่ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง Breakstone's หรือ Knudsen Sour Cream 1/3 ถ้วยตวง กล้วยหอม 2 ลูก(เลือกแบบห่ามๆ ไม่ต้องสุกมาก) ถั่วลิสง(คั่วสุก) 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ ใส่เนยลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน พอเนยเริ่มละลายใส่น้ำตาลทรายแดง คนบ่อยๆ จนเนยและน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ breakstone's คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่กล้วยลงไป(ปลอกเปลือก ตัดครึ่งลูกแล้วผ่ากลาง) โดยคว่ำด้านแบนๆ ลง ใส่ถั่วลิสง พยายามตักน้ำตาลราดลงบนกล้วยบ่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าน้ำตาลจับกล้วยเป็นใช้ได้ ตักใส่จาน ราดด้วยช๊อกโกแล๊ต กินกับวิปครีม สำหรับแพท ช๊อกโกแล๊ตกับวิปครีมไม่ต้องแล้ว....ไม่ทันการ ป้อนสามีไปสองคำ ที่เหลือแพทฟาดเรียบ...ลูกมัวแต่ออกไปเล่นนอกบ้าน กลับเข้ามาเห็นแต่จานเปล่าๆ ถามว่า "Mom what are you cooking?"....เหลือแค่นี้จริงๆ...55 นี่คือหลักฐาน โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:10] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ไม่ทราบว่าเพื่อนๆ ที่เมืองไทยพอจะหาซื้อเจ้าตัวนี้กันได้ง่ายหรือเปล่า โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:12] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เนยกับน้ำตาลทรายแดง โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:15] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    น่ากิน แล้วก็น่าอ้วนดีนะคะ โดย: ตุ้ม [18 ม.ค. 49 22:16] ( IP A:61.91.174.40 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ลักษณะคล้ายๆ คาราเมล โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:16] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    หวัดดีค่ะคุณตุ้ม ดูในรูปเหมือนจะหวานมาก แต่รสชาติไม่หวานมากหรอกค่ะ เพราะใช้น้ำตาลทรายแดงและตัดด้วย Breakstone's รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น รสชาติดีค่ะ ในสูตรบอกให้ใช้ light brown sugar ค่ะ ************* รูปนี้ใส่ Breakstone's ลงไปแล้ว สีจะอ่อนลง โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:20] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ใส่กล้วยและตามด้วยถั่ว โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:22] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    รูปนี้แบบเต็มๆ จาน รูปนี้ทำครั้งที่สอง โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:23] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    รูปนี้ทำครั้งแรก (กินชนิดที่ลืมเหยียบเบรคและหยุดตัวเองไม่อยู่) โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:26] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    วิธีการตวงน้ำตาลทรายแดงที่ถูกต้องคือแบบนี้ค่ะ เพราะในตำราฝรั่งเขาจะบอกให้ใช้มือกดลงไป(1/3 cup firmly packed) โดย: แพท [18 ม.ค. 49 22:32] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    จะทำ Warm Caramel Bananas กำลังตั้งท่าจะไปซื้อ ช่วยบอกให้แน่ใจด้วยครับว่าเป็น sour cream บอกในสูตร หรือ cottage cheese ในรูปครับ ใจผมว่าคงเป็นอันหลังมากกว่า ใช่บ่? อาหารอื่นๆแย่งทานไม่เกรงใจแล้วครับ ขอบคุณครับ โดย: Subu [19 ม.ค. 49 4:30] ( IP A:68.253.200.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 18     ขอตอบคุณสบู่อย่างด่วนจี๋ ในสูตรบอกว่าใช้ breakstone's อย่างในรูป หรือจะใช้ Knudsen Sour Cream ก็ได้ค่ะ แพทใช้ breakstone's ตามรูปที่ลงค่ะ ตัวนี้ช่วยให้ขนมอร่อย กินแล้วติดใจ หวังว่าคงจะอร่อยถูกใจคุณสบู่บ้างไม่มากก็น้อยนะคะ ถ้ากลัวหวานจะลดน้ำตาลทรายแดงลงหน่อยก็ได้ค่ะ แต่สำหรับแพทๆ ว่ากำลังดี โดย: แพท [19 ม.ค. 49 5:15] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    สวัสดีค่ะ คุณสาวไหม ขอบคุณมากๆ เลยค่ะสำหรับคำชม แกงส้มชะอมชุบไข่ทอดนี่ไม่ได้กินมาหลายปีแล้วค่ะ นานน๊านถึงจะได้ทำกินซักที ทำแล้วอร่อยสมใจค่ะ ได้ซดน้ำแกงร้อนๆ เฮ๊อ...ร่อยจังฮู๊ กุ้งชุบแป้งทอดนั้นคุณสามีทำให้ค่ะ เขาใช้แป้งโกกิ กินตอนร้อนๆ กรอบดีค่ะ แพทกินไปหลายตัว ช่วงนี้เจริญอาหาร แพทกินเก่งค่ะ ทำ Warm Caramel Bananas สองครั้งติดๆ กัน กินคนเดียวไม่แบ่งใคร ปกติแพทไม่ค่อยชอบกินกล้วยเท่าไหร่ แต่ไม่รู้ว่าทำใมกินได้เยอะจัง...เดี๋ยวจะทำรอบที่สามอีกแล้วค่ะ ถ้าคุณสาวไหมมีโอกาสก็ลองทำดูนะคะ ชอบไม่ชอบค่อยว่ากัน โดย: แพท [19 ม.ค. 49 5:45] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    คุณแพททำอะไรก็น่ากินไปหมดเลยทั้งขนม ทั้งอาหาร เก่งจริงๆค่ะ เจ้า breakstone's เนี่ยดูตามรูปแล้วน่าจะเป็น cottage cheese อย่างที่คุณ subu ว่านะคะ ถ้าในเมืองไทยที่เห็นบ่อยๆก็ยี่ห้อโฟร์โมส ซุปเปอร์สโตร์ทั่วๆไปก็มีค่ะ โดย: เจนนี่ [19 ม.ค. 49 19:49] ( IP A:58.147.15.26 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    สวัสดีค่ะ คุณต้นโอ๊ค ใจตรงกันเลยค่ะ แพทเป็นคนที่ชอบชะอมเหมือนกันค่ะ ทานได้ทุกเมนู ชะอมชุบไข่กินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยสุดยอดไปเลยเหมือนกันนะคะ ส่วน Warm Caramel Bananas นั้นรสชาติถูกใจมาก ทั้งๆ ที่ไม่ค่อยชอบทานกล้วยเท่าไหร่ ไม่รู้เหมือนกันว่าทำใมถึงได้ติดใจนักหนา ที่เห็นจานใหญ่ๆ นั้น แพททานคนเดียวหมด และใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีด้วยซ้ำ กวาดลงท้องเรียบ แม้แต่น้ำก็เก็บกินหมด คุณ Nocturne คะ อันที่แพทใช้นั้นรู้สึกว่าจะเป็น Cottage Cheese ค่ะ รสชาติจะมันๆ กินเปล่าๆ ก็อร่อยดีค่ะ ส่วน caramel ของ banoffee นั้น คุณ Nocturne หมายถึงคาราเมล เฉยๆ ใช่มั๊ยคะ น่าจะใช้แทนได้นะคะ โดยผสมกับ เนย และ cottage cheese ลงไป และก็ใส่กล้วยกับถั่ว ลองทำดูค่ะ ที่บ้านไม่มีคาราเมลค่ะ ไม่งั้นก็อยากลองทำดูเหมือนกัน คุณJ&J คะ แพทไม่ชอบทานกล้วยเหมือนกัน แต่เห็นรูปในหนังสือมันยั่วยวนและวิธีทำก็ง่ายๆ ก็เลยลองทำดูค่ะ ปรากฏว่าลองแล้ว"ติดหนึบ" เลยค่ะ รอบที่สามกำลังจะตามมา ถ้าจะลองทำก็อย่าใช้กล้วยสุกมากนะคะ เดี๋ยวมันเละแล้วไม่อร่อย โดย: แพท [20 ม.ค. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 29     คุณผักตำลึง คะ แวะไปดูผลงานมาแล้วค่ะ เลิศหรูอลังการจานเบ้อเริ่มเทิ่ม ให้คะแนนเกินร้อย คุณผักชีคะ ไม่ชอบถั่วไม่ต้องใส่ถั่วก็ได้ค่ะ หรือจะใช้ถั่วอัลมอนด์แทนก็ได้นะคะ แพทคิดดูมันก็คล้ายๆ คนไทยทำกล้วยเชื่อมแล้วราดด้วยน้ำกะทิ แต่อันนี้เป็นกล้วยเชื่อมแบบฝาหรั่ง ใช้น้ำตาลทรายแดงกับเนย และ breakstone's cottage cheese แทนกะทิ รสชาติก็หวานมันแบบนุ่มๆ ค่ะ ส่วนแกงส้มหม้อนี้ถูกใจมากค่ะ นานๆ ได้กินที อากาศหนาวๆ ซดน้ำแกงร้อนๆ เฮ๊อ...สวรรค์ ขอบคุณ คุณจินจง ที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้เสมอ ขอบคุณสำหรัคำชมค่ะ คุณเจนนี่ ต้องพยายามทำอาหารให้ออกมาดีอย่างสุดฤทธิ์ค่ะ กลัวว่าจะน้อยหน้าคุณเจนนี่...ล้อเล่นนะคะ เจ้า Breakstone's นี่ก็คือ Cottage Cheese ค่ะ ลักษณะจะเป็นเม็ดๆ มีให้เลือกทั้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็ก(small curd or big curd) ทานเล่นๆ ก็อร่อยดีค่ะ มีโปรตีนสูง แคลเซี่ยมและวิตามินดีด้วยค่ะ โดย: แพท [20 ม.ค. 49 1:15] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 31     คุณซาน่า คะ ตอนทำแกงส้มนั้นแพทไม่มีสูตรตายตัวแบบต้องตวงทุกอย่างนะคะ คือใช้ความชำนาญอย่างเดียวเลยค่ะ วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด ประมาณ 2-3 ถ้วยตวง 2. ใส่ปลาลงต้มให้สุก 3. โขลกพริกแกงกับเนื้อปลาเข้าด้วยกัน ใส่ปลาเยอะๆ น้ำแกงข้นๆ อร่อยดีค่ะ (แพทใช้พริกแกงกระป๋อง Red Curry Paste) 4. ตักพริกแกงกับปลาที่โขลกเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในหม้อใบเดิมที่ใช้ต้มปลา ใส่ชะอมที่ชุบไข่ทอดเรียบร้อยแล้ว ตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ ปรุงรสโดยใช้น้ำมะขามเปียก(แพทใช้ผงมะขามที่เป็นซองๆ) น้ำปลา และน้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทราย ให้มีรสเปรี้ยวนำ หรือปรุงรสตามที่ชอบ จะใส่ผักอย่างอื่นก็ได้นะคะ อย่างเช่น มะละกอ ผักกาดขาว หัวไชเท้า ผักบุ้ง ผักกระเฉดฯลฯ โดย: แพท [20 ม.ค. 49 5:53] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 36     ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 11:06] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน