Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+3   <<  กลับไปหน้าแรก

Fudge Chocolate cake    วันนี้เอาฟัดจ์ ช็อกโกแลตเค้กมาฝากค่ะ สูตรทำออกงานประจำ หมดเกลี้ยงทุกที โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:13] ( IP A:58.147.94.109 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งเค้ก 80 กรัม วานิลลาผง 1/8 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง(แยกไข่ขาว ไข่แดง) น้ำ 50 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 60 กรัม ครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ 1/4 กรัม น้ำตาลส่วนที่ 2 50 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนแป้งเค้ก วานิลลา เบคกิ้งโซดา โกโก้ผง เกลือ พักไว้ 2.ผสมน้ำ น้ำตาลทราย นมข้นจืด+น้ำมะนาว น้ำมันพืช และไข่แดงในโถผสม คนให้เข้ากัน 3.เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงในโถผสมของเหลว คนให้เข้ากัน 4. ตีไข่ขาว ที่ความเร็วสูงสุด 30 วินาที เทน้ำตาวทรายส่วนที่2 ลงไป ตีต่ออีก 1 นาที หรือจนไข่ขาวตั้งยอด 5.นำไข่ขาวที่ตีแล้วมาผสมลงในโถแป้ง ใช้ตะกร้อมือค่อยๆตะล่อมไข่ขาวให้เข้ากัน กับแป้ง จนเข้ากันดี เทลงในพิมพ์ ตะล่อมไข่ขาวกับแป้ง โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:30] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เทลงพิมพ์ เจนนี่ใช้พิมพ์ขนาด 9*14 นิ้วค่ะ จะใช้ถาดอื่นก็ได้นะคะ เทแป้งลงพิมพ์แล้วห้ามคนหรือแคะพิมพ์นะคะ เดี๋ยวเค้กนะยุบ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:32] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    6.อบที่อุณฯ 400 F ประมาณ 25-30 นาที จนขนมสุกแล้วคว่ำลงตะแกรงรอให้เย็น โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:33] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เมื่อตัวเค้กเริ่มเย็นแล้ว ก็มาทำหน้าฟัดจ์กันค่ะ ปกติเจนนี่จะรอให้เค้กอุ่นๆก็ทำฟัดจ์เลย ขี้เกียจรอนานค่ะ หน้าช็อกโกแลตฟัดจ์ ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา น้ำ 150 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม นมข้นจืด(ส่วนที่2) 25 กรัม วิปปิ้งครีม 50 กรัม เนยสด 75 กรัม เหล้ารัม 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แค่เพิ่มกลิ่นหอมนิดหน่อย) วิธีทำ 1.ผสมผงวุ้น โกโก้ น้ำตาลทรายลงในหม้อต้ม คนให้โกโก้เข้ากับน้ำตาลก่อน จึงเทน้ำ นมข้นจืดลงไป เพื่อให้โกโก้ไม่จับเป้นก้อนเวลาเจอน้ำ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:42] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    2.ผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืด 25 กรัม เตรียมไว้ 3.น้ำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน-ปานกลาง คนให้ส่วนผสมละลาย เทแป้งข้าวโพดลงไป คนตลอดเวลาจนเดือด เทวิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากัน ปิดเตาทันที แล้วใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย จะเห็นว่าหน้าฟัดจ์จะมันเงา นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อน โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:48] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ปิดไฟ ใส่เนย โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:49] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    นำหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์ร้อนๆมาราดลงบนหน้าเค้กทันทีค่ะ จะได้เกลี่ยหน้าฟัดจ์ง่ายและสวย ปกติจะแบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น ราดฟัดจ์ลงไปทำเป็นไส้ แล้ววางเค้กอีกชิ้นทับลงไป ราดฟัดจ์ทำ topping แต่วันนี้รีบไปหน่อยลืมตัด ก็เลยราดไปเลย โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:53] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เกลี่ยหน้าให้เรียบ เจนนี่ชอบทำให้ฟัดจ์เป็นคลื่นๆจะได้ดูมีมิติ แต่จริงๆเกลี่ยไม่เรียบต่างหาก อิ อิ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 18:56] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    แช่ให้หน้าฟัดจ์เซ็ตตัว ต่อยตัดนะคะ ถ้าตัดตอนนี้เค้กจะเละไม่สวยค่ะ เมื่อเย็นแล้วก็แต่งหน้าด้วยน้ำตาลสีสวยๆ หรือจะใช้ไวท์ช็อกโกแลต บีบเป็นลวยลายก็สวยอีกแบบนะคะ วันนี้จะเอาไปให้เด็กๆก็เลยใช้ช็อกโกแลตไรซ์กับน้ำตาลรูปดอกไม้มาแต่งค่ะ น่ารักมั้ยคะ เอ้า! รีบหยิบหน่อยนะคะ เดี๋ยวอดนะ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 19:01] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ไม่เป็นไรคะคุณสา อนุญาตให้หยิบก่อนใครเลย ชิ้นนี้ฝากให้น้องชมพูค่ะ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 19:04] ( IP A:58.147.94.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    เจนนี่เข้าไปแก้สูตรให้แล้วนะคะ ลืมแป้งไปจริงๆค่ะคุณแพท เมื่อกี้ไปทานหมูจุ่มมาค่ะ เจ้าประจำ อร่อยตรงน้ำจิ้มเนี่ยแหละค่ะ หลังอาหารเย็นแล้วก็มีของหวานมาฝากด้วย รวบรวมรูปที่ทำไว้เอามาให้ดูกันค่ะ อันนี้โรลช็อกโกแลตกล้วยหอม หอมมากๆ กัดลงไปได้กล้วยเต็ม โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 21:09] ( IP A:58.147.15.55 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ต่อด้วยเค้กกล้วยหอมอีกซักหน่อยนะ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 21:10] ( IP A:58.147.15.55 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ชอบสตรอเบอร์รี่กันรึเปล่าคะ เอาชิ้นนี้แล้วกัน คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 21:12] ( IP A:58.147.15.55 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ชิฟฟอนชาเขียวก็ใช้ได้นะ เอาชิ้นเล็กพอ จะได้กินอย่างอื่นต่อได้นะ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 21:28] ( IP A:58.147.15.55 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    ตบท้ายด้วยคุกกี้ oat meal กับชา Earl gray หรือ Dajiling ก็เข้ากันดีนะ วันนี้เรียกน้ำย่อยแค่นี้ก่อนนะคะ พรุ่งนี้มาใหม่ค่ะ โดย: เจนนี่ [5 ก.พ. 49 21:31] ( IP A:58.147.15.55 X: ) ความคิดเห็นที่ 36     ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 11:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน