Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+3   <<  กลับไปหน้าแรก

Crostata with Raspberry Jam    ขนมนี้สัญชาติอิตาเลี่ยนค่ะ ไม่รู้จะให้ชื่อภาษาไทยว่าอย่างไรดี ได้สูตรมาจาก Chef ชาวอิตาเลี่ยนชื่อ Giada ค่ะ ดูแล้วเห็นว่าทำไม่ยาก ก็เลยลองทำดูค่ะ และผลงานที่ออกมาก็ถือว่าน่าพอใจค่ะ ตอนนี้เก็บขนมไว้ในท้องเรียบร้อยแล้วค่ะ พูดง่ายๆ ก็คือ กินหมดแย๊ว...เหลือแต่รูปมาให้ดูค่ะ ทะด๊า โดย: Pat (แพท ) [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ส่วนเครื่องปรุงก็ดูตามนี้เลยค่ะ แป้ง All-purpose 1, 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวเหลือง 1/2 ช้อนชา เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ(1, 1/4 ก้อน) ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเสร็จเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนค่ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ Raspberry Preserves 3/4 ถ้วย ถั่วอัลม่อนด์หั่งบางๆ (สำหรับโรยหน้า ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) powdered sugar (สำหรับโรยหน้า หรือจะไม่โรยก็ได้ค่ะ) โดย: แพท (แพท ) [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ถ้าใครมีเครื่อง food processor(รูปด้านล่าง) ก็งัดออกมาใช้เลยค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็อย่าเพิ่งถอดใจนะคะ ใช้สองมือน้อยๆ ที่แม่ให้มาขยำเอาก็ได้ค่ะ ส.บ.ม..ย.ห (สบายมากอย่าห่วง) โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     มาเริ่มทำตัวแป้งกันเลยค่ะ 1. ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผิวมะนาว ลงในเครื่องตามด้วยเนยเย็นๆ กดปุ่ม pulse สัก 2-3 ครั้ง จนแป้งเริ่มเป็นก้อนเล็ก-เล๊ก เหมือนน้ำตาลทราย 2. ใส่น้ำเย็นจัดๆ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วกดเครื่อง ทำเหมือนเดิมจนใส่น้ำครบ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งจะจับกันเป็นก้อนขนาดสาคูเม็ดใหญ่(clumps) โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    3. ใช้มือรวบแป้งรวมเป็นก้อนกลมคล้ายลูกบอล กดให้แบนแล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติก แช่ไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งแข็ง โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 5     หลังจากหนึ่งชั่วโมงผ่านไป ทีนี้เราก็เตรียมตัวรีดแป้งกันค่ะ ปูถาดอบคุ๊กกี้ด้วย parchment paper เตรียมไว้ก่อน โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    หาที่กว้างๆ เรียบๆ โรยด้วยแป้งกันติด วางก้อนแป้งที่แช่เย็นไว้ลงไป ใช้ไม้คลึงแป้งให้แผ่ออกเป็นวงกลมขนาด 11 นิ้ว ถ้ามันกลมไม่ได้อย่างใจก็ใช้มีดตัดให้มันกลมก็แล้วกันค่ะ โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    วางแผ่นแป้งลงบนถาดที่เตรียมไว้ วิธีย้ายแผ่นแป้งที่ดีที่สุดคือ ค่อยๆ ม้วนแป้งเข้ากับไม้แบบหลวมๆ พอจัดตำแหน่งวางได้ก็คลายแป้งออกจากไม้ โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ทา Preserves ลงบนแผ่นแป้งบางๆ ไม่ต้องหนามาก ทาให้ทั่วๆ โดยเหลือขอบรอบๆ ไว้ประมาณ 3 นิ้ว จากนั้นให้พับขอบเข้า เหมือนขอบ พิซซ่า *** อย่าใส่แยมเยอะเกินไปนะคะ เดี๋ยวหวานตายชัก *** โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    วางตะแกรงให้อยู่ตรงกลางของเตาเอบ เปิดไฟ 400 F อบประมาณ 20-25 นาที หรือพอตรงขอบๆ เหลืองก็พอแล้วค่ะ *** ในสูตรเขาบอกให้อบ 35-40 นาที โอ้แม่เจ้า...โชคดีที่เห็นซะก่อน ถ้าอบตามสูตรมีหวังขนมของเดี๊ยนคงดำเป็นตอตะโกเป็นแน่ เพราะฉะนั้น ต้องระวังไฟด้วยนะคะ ของแพทใช้เวลาอบแค่ 25 นาทีค่ะ โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    นำขนมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น โรยด้วยอัลม่อนด์ และโรยด้วย powdered sugar ตัดขนมเป็นชิ้นๆ เหมือนพิซซ่า กินกับน้ำชาร้อนๆ แซบอีหลีค๊า...ขนมนี้รสชาติเหมือนคุ๊กกี้บาร์ กรอบ และหวานอมเปรี้ยวจากแยมค่ะ *** ส่วนใหญ่แล้วการอบอาหาร หรือขนมทุกชนิด ควรเปิดไฟเตาอบไว้ก่อนล่วงหน้าอย่างน้อยประมาณ 10 นาทีค่ะ(Preheat) โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    รูปนี้ตัดเป็นชิ้นมาให้เลยค่ะ จะได้หยิบกินอย่างสะดวก โรยน้ำตาลให้อีกต่างหาก โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    ถ้าไม่ชอบ Raspberry ก็เลือกอย่างอื่นได้เลยค่ะ...ไม่ว่ากัน แถมด้วยสตรอเบอรี่เคลือบช๊อกโกแล๊ตที่กินไม่เคยเบื่อ...อิอิ ทำบ่อยมากๆ ค่ะ โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ส่วนนี่ก็เป็น Beef Taco ของลูกน้อยหอยสังข์ค่ะ...ขอกินทุกวัน โดย: แพท [22 ก.พ. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    หวัดดีคะคุณแพท แม่ครัวคนเก่งแห่งเว็บครัวชมพู่ มาพร้อมกับความอร่อย ดูแล้วน่าลองทำจังเลยคะ ขอเซพสูตรไว้ก่อนนะคะ ขอบคุณคุณแพทมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆคะ ชอบเมนูลูกน้อยหอยสังข์จังเลยคะ เล็งๆอยู่คอยว่างแล้วคงได้ลองทำแน่ๆคะ พอดีช่วงนี้สายังยุ่งๆอยู่นะคะ พรุ่งนี้อีกวันไปแล้ว อาจจะได้หายใจหน่อย ถ้าคุณแพทโพสเสร็จแล้วช่วยเขียนด้วยนะคะว่าให้ย้ายได้เลย สาจะได้ย้ายเข้าห้องอาหารให้เลยคะ ขอบคุณคะ โดย: ชมพู่ (ครัวชมพู่ ) [22 ก.พ. 49 1:49] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 15     คุณสาคะ สวัสดีค่ะ ถ้าคุณสาว่างก็ช่วยย้ายกระทู้ให้แพทได้เลยค่ะ(ขอบคุณค่ะ) ขนมที่ทำข้างบนนั้นมีที่มาค่ะ คือแพทสั่งพิซซ่าแล้วเขาแถมขนมหนึ่งอัน(ช่วง Promote) กินแล้วติดใจทั้งแม่และลูก และวันหนึ่งดูทีวีเห็น chef เขาทำซึ่งมันคล้ายๆ กัน ก็เลยลองทำดูค่ะ นี่เป็นรูปขนม Cinna Swirl ของ Papa John's ค่ะ อร่อยมากๆ เพื่อนๆ ที่อยู่อเมริกามีใครซื้อมาชิมบ้างคะ...ชอบหรือเปล่าเอ่ย? โดย: แพท [22 ก.พ. 49 2:28] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ในโลกนี้มี "ปิซซ่าสวรรค์หวาน" ด้วยหรือนี่ ตระคุบเลยล่ะ ตระคุบหม่ำก่อนแล้วค่อยมาดูวิธีทำ เอ๊ใช้วิธีลัดน่าจะได้ ใช้แผ่นปิซซ่าสำเร็จรูป มาทำ อนุญาตไม้ครับคุณแพท? ทราบแล้วว่าต้องอร่อยรองลงมา ไม่กลัวห้า เพราะถึงทำเองสดๆก็อร่อยรองลงมาอยู่แล้ว ๕๕๕ โดย: Subu [22 ก.พ. 49 4:25] ( IP A:68.253.197.228 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆๆพี่แพทแล้วสิคะ หิวๆๆๆๆๆๆๆ โดย: แบม [22 ก.พ. 49 6:28] ( IP A:84.68.9.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    เข้ามาขอหยิบชิมด้วยคนค่ะ โดย: ตำลึง [22 ก.พ. 49 6:39] ( IP A:69.12.140.183 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    มาต่อแถวชิมด้วยคนค่ะ น่ากินมากเลยคะคุณแพท ของหวานอุ้มไม่ค่อยชอบเท่าไร แต่เห็นแล้วก็อยากกิน อิอิ เดี๋ยวย้ายไปอยู่ข้าง ๆ บ้าน พี่สา กับ พี่แพท (( เห็นพี่แบมเรียกพี่เรียกมั้ง อิอิ )) โดย: อุ้ม [22 ก.พ. 49 7:09] ( IP A:195.93.60.113 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ส่วนดิฉันชอบของหวานเป็นที่สุดเลยค่ะ..อิอิ น่ากินจังเลยค่ะ Crostata with Raspberry Jam ขอบคุณ คุณแพทมากเลยค่ะ สำหรับสูตร แล้วจะทำการบ้านมาส่งนะคะ โดย: ผานิด [22 ก.พ. 49 14:00] ( IP A:203.188.57.65 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    โฮะโฮะ! น่ากินอีกแล้ว คุณแพททำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย ขอสักชิ้นละกันนะคะ โดย: เจนนี่ [22 ก.พ. 49 15:24] ( IP A:58.147.12.160 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    น่ากินมากค่ะ แต่เดี๋ยวต้องคิดก่อนว่าจะเอาอะไรมาดัดแปลงแทนแยมราสเบอรรี่ดี ทาโก้ก็ชอบค่ะ เดี๋ยวคงต้องไปหาทานแล้ว โดย: ตุ้ม [22 ก.พ. 49 16:21] ( IP A:61.91.177.178 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [22 ก.พ. 49 16:40] ( IP A:125.24.67.136 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    ดูจากรูป ถ้าพี่ทำก็คงกินเองเกือบหมดเหมือนกัน พี่ชอบขนมหวานที่มีส่วนผสมของผลไม้ ถ้าเห็นสูตรไหนมีแยมแบบนี้ชอบทำ คุณแพททำได้น่ากิน ดูเหมือนพิซซ่าแบบหวานอย่างที่คุณสบู่ว่าเลยค่ะ พิซซ่าของปาป้าจอห์น พี่ไม่แน่ใจว่าเคยสั่งหรือเปล่า มีชื่อคล้ายกันเยอะ ช่วงหลังพี่ทำพิซซ่าเอง ทำแป้งครัสใส่ตู้เย็นไว้ เลยง่าย ที่บ้านลูก ๆไทย ชอบไส้กะหรี่ไก่สัปปะรดสูตรมั่วของแม่ ส่วนลูกสาวฝรั่งชอบเห็ดกับชีส คนพุงเยอะชอบไส้กรอกอิตาเลี่ยน เปปเปอร์โรนี พี่ชอบแบบมีแค่ชีสกับซอส ชอบกันต่างแบบเลยทำเอง พิซซ่าอร่อยค่ะไม่ว่าแบบหวานหรือคาว ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรแล้วพี่จะลองทำดู โดย: สาวไหม [22 ก.พ. 49 21:11] ( IP A:24.10.136.220 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    ว๊า อดชิมเลยใช่ไหมคะคุณแพท ก็บอกว่าทานหมดแย้วนี่นาแต่ไม่เป็นไร ไข่นุ้ยดูรูปแล้วก็นึกเอาว่ารสชาติเป็นไงพลางๆแล้วกันค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ โดย: kainui_rica [22 ก.พ. 49 21:38] ( IP A:71.56.85.110 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    น่ากินที่สุดเลยค่ะ กึ่งพาย กึ่งเดนิช สีก็สวย แต่อย่างว่าน่ะคะ ชอบแย่งเด็ก ขอเป็นทาโก้ด้วยก็แล้วกัน อิ อิ โดย: แก้ว [22 ก.พ. 49 22:21] ( IP A:81.227.40.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 28     ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 11:52] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    ขอเซพอสูตรไว้ก่อนนะค่ะขอบคุณคุณแพท มากๆค่ะ โดย: mimi [23 ก.พ. 49 13:58] ( IP A:62.119.155.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    อูยน่ากินจังเลยคะ มาช้าจังเรา โดย: lillatoo [24 ก.พ. 49 1:37] ( IP A:85.226.145.7 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    โอย...เกือบโดดงับจอแน่ะ 5555 น่ากินมากๆๆๆๆ ขอบคุณ คุณแพทคนขยัน ที่แบ่งปันสูตร พร้อมรูปขั้นตอนโดยละเอียดค่ะ น่ารักจริงๆเลย โดย: ปูเปี้ยว [24 ก.พ. 49 7:43] ( IP A:219.12.94.81 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    ปล. แยกเมนูแล้วค่ะ โดย: Peter en Jeab [7 มี.ค. 49] ( IP A:82.169.132.101 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน