★ก๋วยจั๊บน้ำข้นคะ★

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+3 << กลับไปหน้าแรก

★ก๋วยจั๊บน้ำข้นคะ★


ขอจองกระทู้นี้ไว้ก่อนนะคะเพราะชอบเลข 99 เดี๋ยวจะมาแปะสูตรให้คะ ไม่รู้ว่าคอมจะอำนวยเมื่อไหร่ เดี๋ยวจะลองดูนะคะ ถ้าคอมเร็วก็จะแปะสูตรเลย แต่ถ้าช้าเดี๋ยวจะมาต่อให้ในเร็วๆนี้คะ
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:00] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 สวัสดีค่ะ คุณสา แค่เห็นรูปก็หิวแล้ว น่ากินมากค่ะ รอสูตรอยู่นะคะ
โดย: กะทิ [24 ก.พ. 49 4:05] ( IP A:86.84.61.128 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
น่าทานมั่กๆค่ะ ไว้จะรอสูตรนะคะ เข้ามาทักเฉยๆค่ะ วันนี้ปวดเมื่อยไปหมดทั้งตัว คงจะนั่งหน้าคอมนานไม่ได้ เพระว่าจัดบ้านน่ะค่ะ ย้ายนั่นย้ายนี่ ยกเตียงห้องแอน แล้วก็ห้องลูก..
ปวดหลังอย่างแรงเลยค่ะตอนนี้ ไปก่อนนะจ๊ะปวดหลังค่ะ คงจะปิดคอมตอนนี้ล่ะค่ะ [/ font>

โดย: แอนจ๊า [24 ก.พ. 49 4:13] ( IP A:194.19.21.112 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 มานั่งน้ำลายย้อยหน้าจอแล้วค่ะ อิ อิ
โดย: แก้ว [24 ก.พ. 49 4:33] ( IP A:81.227.40.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
หวัดดีคะคุณกะทิ สาขอเอาข้อมูลมาลงก่อนนะคะ(นอนเปลรอสูตรเลยนะค๊า อิอิ)

1-อบเชย
2-โปยกั๊ก
3-ซุบไก่คนอร์
4-รากผักชี
5-เปลือกส้มตากแห้ง(ก๋อเผ่)ซื้อได้ตามร้านจีน
6-พริกไทยดำ
7-ลูกผักชี
8-เม็ดเก๋าเก๋ หรือ เก๋จี๋
9-ข่าแห้ง หรือแบบในรูปหรือจากช่องฟรีซคะ
10-เครื่องพะโล้แบบเป็นซองๆ
11-ปากหับ (dried lily bulb)
12-วายซ่าน (แผ่นสีขาวๆ)
13-ยกจ๊ก( yok chok)
14-สี่สัด(เม็ดกลมๆตัดครึ่งด้านในสีขาว)

จริงๆเครื่องยาจีนถ้าได้ก็ใส่ลงไปถ้าหาไม่ได้ก็เอาเท่าที่มีนะคะ
สูตรนี้อร่อยมากๆคะที่บ้านทำกินกันบ่อยมากๆ จริงๆสูตรนี้ได้ดัดแปลงมาจากสูตรของคุณแมงเม่าฯอีกทีคะ เพราะ จับยาจีนมาใส่ลงไปหลายตัวและ มาลงตัวที่สูตรนี้นะคะ และต้องขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆคะ

https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market6&topic=44&action=view

https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market13&topic=14&action=view

โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:33] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
หวัดดีคะคุณแอน น้องแก้ว มาต่อนะใกล้จะหนังตาปิดแล้วละ

เตรียมไข่ต้ม+กระเพาะหมูเคี่ยวให้นิ่มก่อนนะคะ
(ล้างกระเพาะหมูให้สะอาดตัดมันๆออกให้หมดก่อนนะคะ ถ้ากลัวคาวก็ใส่พริกไทยดำลงไปเคี่ยวจะดับกลิ่นคาวได้มากๆจ๊า)
เต้าหู้เอาแบบที่มีเนื้อหน่อยนะคะ

โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:36] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 รูปบนด้านขวามือคือกระเพาะปลาแห้งคะ https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market9&topic=14&action=view
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:38] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
เอาขาหมูไปย่างในเตาให้เกรียมๆ แล้วมาแช่น้ำเย็นก่อนนะคะ
ถ้าชอบกระดูกซี่โครงหมูก็ได้คะแล้วแต่ชอบนะคะ ก๋วยจั๊บก็ไปหาซื้อแบบเป็นห่อๆนะคะเอามาแช่น้ำให้นิ่มแล้วถึงจะเอาเส้นไปต้มๆประมาณ10ถึง15นาที เพราะถ้าต้มเร็วไปเส้นจะแข็งกินแล้วไม่ได้รสชาติเท่าไหร่คะ

โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:40] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
หิวจังค่ะคุณชมพู่..ทำไมถึ่งทำได้น่าทานอย่างนี้ค่ะ ทรมานหิวจริงๆ
เลยค่ะเนี้ย วันศุกร์นี้จะต้องไปร้านจีนไห้ได้เลยค่ะ
จะไปเดินหาเครื่องมาทำดู หิวมากๆ ของโปรดเลยค่ะเนี้ย
แต่ยังไม่เคยทำกินเองเลยซักที เห็นคุณชมพู่ทำแล้วน่าทานสุดๆ

โดย: ตำลึง [24 ก.พ. 49 4:41] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีคะคุณตำลึง รีบๆไปซื้อมาลองทำนะคะ แล้วจะติดใจค๊า ต่อๆๆๆ เอารูปก๋วยจั๊บแห้งมาให้ดูคะ
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
เกือบลืม แช่เห็ดหอมลงไปสัก4ดอกนะคะ ซื้อเห็ดอย่าซื้อดอกใหญ่ให้เอาดอกประมาณเล็กๆเท่าฝาเบียร์หรือใหญ่กว่านั้นนิดหน่อยจะกรอบอร่อยและราคาไม่แพงด้วยคะ
ถ้าไปซื้อให้ซื้อชนิดที่เรียกว่า ฟ้ากู้ นะคะ อร่อยมากๆคะ

โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 4:46] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
หลังจากนั้นก็ตั้งหม้อน้ำ กะน้ำประมาณเกือบครึ่งหม้อ
เพราะถ้าเราใส่เครื่องทุกอย่างลงไปน้ำซุปมันจะเพิ่มเกือบเต็มหม้อคะ

คอยให้น้ำเดือด ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างรูปที่4ลงไป ถ้าพวกเม็ดเล็กๆก็เอาผ้าห่อได้นะคะ เพราะเวลาทานอร่อยๆเหลือก้นหม้อแล้วจะไม่ต้องมานั่งเขี่ยออกคะ เสียเวลาจะได้ทานได้จนหยดสุดท้ายของน้ำวุปคะ

เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปแล้วเดือดอีกที ก็ใส่ซีอิ้ว +ซอสแม๊กกี้+ซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย +เกลืออีกครึ่งชช.และก็ซุบไก่คนอร์ ลงไป คอยให้น้ำเดือดก็ใส่ เห็ดหอมกับกระเพาะปลาไข่ต้ม เต้าหู้+กระเพาะหมูตามลงไป คอยให้น้ำเดือดอีกทีก็หรี่ไฟ จาก10มาเป็น3เคี่ยวประมาณ ครึ่งชม. ก็ตักพวกเครื่องในหมูกระเพราะปลาออกมากดดูถ้านิ่มก็ตักพักไว้ในชาม และเต้าหู้ก็ตักออกมาเพราะถ้าเคี่ยวนานไปจะนิ่มมากๆทำให้ไม่ค่อยอร่อยคะ ตอนนี้ในหม้อก็จะเหลือไข่ต้ม+เห็ดหอม+ขาหมูและเครืองปรุง เราก็ปิดฝาเคี่ยวไปอีกในราว40นาทีหรือ1ชม. แล้วเวลาจะกินก็ เอากระเพาะปลา+หมูและเต้าหู้ที่ตักออกมาใส่ลงไปเคี่ยวในหม้อน้ำซุปให้ร้อนก็เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ถ้าได้ตับหมู หรือตับวัวก็ได้ เอาลวกใส่ลงไปรสชาติข้นอร่อยดีแท้เลยคะ ตอนจะกินก็ปรุงรสอีกทีเช่นน้ำปลาหรือซีอิ้ว หรือพริกตำน้ำส้มก็เติมลงไป หอมเจียวก็เจียวไว้สดๆ ต้นหอม+ผักชี +พริกไทย ใส่ตามลงไป ยิ่งถ้ามีหมูกรอบก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย ถ้าไม่มีก็เอาแคบหมูใส่ลงไปแทนก็ได้รสความอร่อยไม่แพ้กันคะ

โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 5:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ใครจะชิมชามไหนก็หยิบไปได้ตามบายเลยค๊า
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 5:02] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 ชามนี้ของน้องชมพู่คะ เค้าสั่งเส้นเกี๋ยวอี๋คะ
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 5:04] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 5:08] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 20 https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ชมพู่ [24 ก.พ. 49 5:09] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 21
ถ้าเอาอาหารมาวางให้เลือก ๒๐+ อบ่าง ให้เลือกได้ ๑ อย่าง
ผมเลือกกวยจั้บครับ แล้วก็เป็นกวยจั้บเจ้านี้ด้วย (ครัวชมพู่)

จาก..นายกวยจั้บ ขึ้นสมอง

โดย: Subu [24 ก.พ. 49 5:49] ( IP A:68.253.187.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
ส่งมาเลยคะคุณสา สามชาม อิๆๆ
ขาดตับหมู กับหมูกรอบ ที่สำคัญ เลือดดดดดหมู หิวเลือดดดดด อิๆๆอยากกินต้มเลือดหมูอร่อยๆๆ
คุณสาบำรุงน่าดูนะคะ เดี๋ยวจะทำกินบ้างคะ

โดย: Sascha Blackforest [24 ก.พ. 49 6:31] ( IP A:89.51.56.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 ขอ 4 ชามค่ะ โออยากกินจังค่ะ เห็นแล้วก็เกิดกิเลส หิวอย่างแรงเลยค่ะ
โดย: ตำลึง [24 ก.พ. 49 7:22] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
ขอชามหย่ายๆ หนึ่งชามจ้า..แต่เครื่องในทั้งหลาย ขอตับอย่างเดียวน๊า
ท่าทาง น้ำซุปจะหอมหวานน่าดู...อุ๊ย...แอบกลืนน้ำลายเลยเนี่ยะ

เพิ่งรู้นะคะ ว่าเห็ดหอมดอกเล็กๆจะกรอบอร่อยกว่า
...ขอบคุณคุณสา ทั้งสูตรและเกร็ดความรู้ค่ะ

โดย: ปูเปี้ยว [24 ก.พ. 49 7:59] ( IP A:219.12.94.81 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
โห...คุณสามาแบบครบเครื่องชุดใหญ่เลยค่ะ ถ้าให้แพททำเองคงหาเครื่องได้ไม่ครบทุกอย่างหรอกค่ะ ส่วนใหญ่ที่แพททำก็จะทำคล้ายๆ พะโล้ และก็ใส่แค่หมู เต้าหู้(บางครั้ง) และไข่ ส่วนพวกเครื่องในนั้นไม่ค่อยได้กินค่ะ(แอบกลัวนิโหน่ย..อิอิ)

โดย: แพท [24 ก.พ. 49 8:05] ( IP A:70.117.10.2 X: )

ความคิดเห็นที่ 26
ขอสั่งชามหนึ่งด้วยค่ะ ไม่งอกน่ะคะ และขอพริกป่นด้วยค่ะ
แหม นานๆจะเจอครบเครื่องเลยน่ะคะ ขิงดิ้นก็ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ เดือนละครั้งก็ว่าได้ นี่บ่อยที่สุดแล้วน่ะคะ และชอบตรงที่คุณสา ทำก๋วยจั๊บลวกน่ะ อร่อยเหนียวดีค่ะ เส้นเหมือนกันเลยค่ะ ที่นี่ห่อหนึ่งไม่ถึงเหรียญค่ะ ประมาณ 89 เซนท์ ของที่นี่ค่ะ

โดย: ขิงดิ้น [24 ก.พ. 49 8:45] ( IP A:219.88.57.83 X: )

ความคิดเห็นที่ 28 ขอจองชาม คห.13 มีกระเพาะหมูเยอะดี คุณสาเครื่องเทศเยอะมั๊กมากเลย ขนาดอยู่เมืองนอกยังหาเครื่องเทศได้เยอะขนาดนี้เลยเหรอค่ะ
โดย: J&J [24 ก.พ. 49 15:29] ( IP A:61.91.119.97 X: )

ความคิดเห็นที่ 29 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [24 ก.พ. 49 16:05] ( IP A:125.24.91.209 X: )

ความคิดเห็นที่ 30 อุ้ย ๆๆๆ พี่สา หมดยังค่ะ ขอสักชามนะคะ ชอบกินมากกกกกกกกก เลยอยากกินมั้งง่ะ (( ก็ไปทำซิ )) น่ากินมากเลยค่ะ
โดย: อุ้ม [24 ก.พ. 49 16:10] ( IP A:195.93.60.113 X: )

ความคิดเห็นที่ 31 อูยยยยย คุณสาทำไมทำกันแบบนี้เนี่ย.....หิวค่ะหิว.....น้ำยายไหย....ขอเบิ้ล3ชามใหญ่เลยล่ะกันนะคะ คนอื่นไม่ว่ากันนะคะ อิอิ
โดย: pp-หนึ่ง [24 ก.พ. 49 17:03] ( IP A:81.131.73.228 X: )

ความคิดเห็นที่ 32 คุณสา ขอเพิ่มกระเพาะกับตับชามนึงค่ะ รอซดน้ำซุปร้อนๆ เส้นนิ่มๆ....อุ้ยยยยย....หิวจังค่ะ
โดย: เจนนี่ [24 ก.พ. 49 21:57] ( IP A:58.147.33.119 X: )

ความคิดเห็นที่ 33
เห็นก๋วยจั๊บชามแรก พี่กลืนน้ำลายเลยค่ะ อยู่เมืองไทยไม่ค่อยซื้อกิน ตอนนี้เห็นแล้วอยากทำกิน แต่เครื่องเทศเยอะแยะถ้าทำคงไม่ได้ใส่ครบเหมือนคุณสาทำ แต่ยังไงพี่จะลองทำดูนะคะ ต้องหาเครื่องปรุงก่อน น้อง ๆ ข้างบนอร่อยกันใหญ่เลยนะคะ พูดแล้วหิว บ้านพี่เช้าวันศุกร์ค่ะ ขอบคุณคุณสามากค่ะ ถูกใจมากทั้งก๋วยจั๊บและรายละเอียดเครื่องเทศค่ะ

โดย: สาวไหม [24 ก.พ. 49 22:18] ( IP A:24.10.136.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 34
ขอก๋วยจั๊บแบบน้องชมพู่ 1 ชามและคคห.19ตามมาติดๆอีก 1 ชามค้าาาา
น่าทานมากๆเลยค่ะคุณสา เรื่องกระเพาะหมูเี่นี่ยยยไข่นุ้ยได้แต่ยืนมองค่ะเพราะ
คนที่บ้านไม่ทานก็มาทำให้เราอดไปด้วยค่ะ เห็นแล้วเป็นโรคเดียวกันกับคุณสบู่เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

โดย: kainui_rica [25 ก.พ. 49 2:40] ( IP A:71.56.85.110 X: )

ความคิดเห็นที่ 35 สวัสดีค่ะ คุณสาและเพื่อนๆทุกคน ขอเก็บสูตรเลยนะคะ น้ำข้นดีจังค่ะ
โดย: กะทิ [25 ก.พ. 49 3:19] ( IP A:86.84.61.128 X: )

ความคิดเห็นที่ 36
หวัดดีคะเพื่อนๆพี่ๆทุกๆคน เดี๋ยว คอยให้สาว่างก่อนนะคะ สาจะมาทักกลับให้ครบทุกๆคนเลยนะคะ พอดีวันนี้ ไปงานที่ รร.ของน้องชมพู่ก็วิ่งไปวิ่งมา นะคะ พรุ่งนี้งานบ้านอีก
วันนี้หมดแรงแล้วคะ ขอบคุณ เพื่อนๆและพี่ๆทุกคนที่แวะมาชิมก๋วยจั๊บกันนะคะ มีอีกหลายชามเชิญหยิบไปชิมได้ตามสบายคะ แล้วอย่าลืมแวะไปที่ครัวแล้วหาเครื่องปรุงแล้วทำเองสักหม้อนะคะแล้วจะติดใจคะ
ขอลาไปนอนก่อนนะคะ ฝันดีค๊า

โดย: ชมพู่ [25 ก.พ. 49 3:52] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 37
สวัสดีค่ะคุณชมพู่และเพื่อนๆข้างบนทุกคนเลยนะค่ะ
คุณชมพู่วันนี้ตำลึงไปหาซื้อเครื่องมาไว้ทำก๋วยจั้บ
สูตรคุณชมพู่ค่ะ ก็ได้มาเกือบครบแล้วค่ะ ตำลึงเลย
เอาไอเดียวพร้อมรูป กับการซื้อเครื่องก๋วยจั้บบางอย่างมาแบ่งไห้เพื่อนๆดู....ค่ะดูแล้วเหมื่อนจะหาซื้อยาก ตำลึงลองซื้อถุงนี้มาค่ะ
พอเปิดเทดูมีเครื่องเกือบครบเลยค่ะ
คนที่จะไปหาซื้อเครื่องปรุงจีนมาทำนะค่ะ เพื่อพอช่วยไห้ดูง่ายขื้นค่ะ
ถุงนี้แค่ 99 เซนเองค่ะ

โดย: ตำลึง [25 ก.พ. 49 5:15] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 38
คนขายแนะนำว่าไห้บอกชื่อ CHNG PO LEUNG ก็จะได้เจ้าเครื่องปรุงก๋วยจั้บถุงนี้มาค่ะ อิอิอิ
ก็ได้เกือบครบแหล่ะค่ะ ขาดแค่พวก อบเชย โป้ยกั๊ก ลูกผักชี พริกไทย
ซึ้งพวกที่ว่ามานี้เราก็สามารถหาซื้อได้ตามปกติ ถเอาไอเดียมาแบ่งจ๊ะ
เผื่อจะง่ายขื้นสำหรับเพื่อนๆทีกะลังหาซื้อเครื่องอยู่นะจ๊ะ

โดย: ตำลึง [25 ก.พ. 49 5:19] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 39
ขอรบกวนคุณชมพู่อีกครั้งค่ะ คือเจ้าถุงในรูปเนี้ยไช้เม็ด
8-เม็ดเก๋าเก๋ หรือ เก๋จี๋ หรือเปล่าค่ะ เพราะเห็นอีกอย่าง
เม็ดแดงคือจะเม็ดใหญ่กว่าเจ้าตัวนี้หน่อยนะค่ะ แนะนำด้วยจ๊ะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: ตำลึง [25 ก.พ. 49 5:32] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 40 ลืมรูปค่ะโทษทีค่ะ
โดย: ตำลึง [25 ก.พ. 49 5:32] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 41
ขอต้นโอ๊คร่วมวงด้วยคนนะคะ ต้นโอ๊คขอก๋วยจั๊บแบบไม่ใส่เครื่องในค่ะเพราะไม่กินเครื่องในทุกชนิดค่ะ ชอบอาหารประเภทเส้น ๆ น้ำ ๆ ทุกประเภทค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [25 ก.พ. 49 6:21] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 42
หวัดดีคะคุณตำลึง คุณต้นโอ๊ค สาแวะมาตอบก่อนเดี่ยวต้องลุยงานที่บ้านให้เสร็จก่อนแล้วจะแวะมาทักเพื่อนๆทุกๆคนนะคะ

คุณตำลึงคะ ใช่เลยคะ เช้งโป๋เหลือง ใส่ลงไปได้เลยทั้งชุด เพราะตอนที่ทำยาที่ซื้อไว้มีเท่าที่เห็นนะคะ เพราะทำไปหลายหม้อ สาต้องไปหาซื้อยาจีนมาอีกเหมือนกันที่มีอยู่ก็จากที่เคยซื้อมาจากฮ่องกงอะคะ และในถุงบนนี้มองไม่เห็นเลย อ่านดูข้างๆอาจจะเป็นพริกป่นนะคะ

ส่วนเก๋าเก๋ ชื่ออังกฤษ เรียกว่า

เก๋ากี้ Fructus Lycii คะ

สาไปถ่ายรูปเก๋าเก๋มาให้ดูแบบชัดๆคะ
คุณตำลึงทำเลยนะคะ ถ้าหม้อใหญ่ก็ใส่เช้งโป๋เหลืองลงไปทั้งชุดแต่ถ้าหม้อเล็กก็ใส่ลงไปครึ่งนึงนะคะ รับรองของความอร่อยคะ ไอเดียนี้เริดมากๆคะ เพราะก็เป็นการสะดวกแก่เพื่อนๆที่จะไปหาซื้อยาจีนชุดนี้

ขอบคุณคุณตำลึงมากๆคะ

โดย: ชมพู่ [25 ก.พ. 49 12:18] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 43
ขอบคุณค่ะคุณชมพุ่ สำหรับคำตอบจ๊า เดี๋ยววันนี้บ่ายๆจะไป
เดินทีชุปเปอร์ จะมองๆหาเจ้า เก๋ากี้ Fructus Lycii ค่ะ
ถ้าได้ครบทุกอย่างก็จะลงมือเร็วๆนั้ค่ะ ถ้าขาดเหลือพวกเครื่องใน
วันศุกร์หน้าก็ไปหาดูทีตลาดจีน

โดย: ตำลึง [25 ก.พ. 49 23:03] ( IP A:69.12.140.183 X: )

ความคิดเห็นที่ 44
คุณซูบูคะ เลือกก๋วยจั๊บของครัวชมพู่รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนคะ ส่งให้2ชามเลยคะ อิอิ
คุณซาช่าคะ เลือดนะหาไม่ยากคะ (เอ๊าะคุณซาช่าเป็นปิงไปแล้วหรอ?ย้อเย่น อิอิ)แค่เอาตับหมูหรือวัว มาหั่นแล้วใส่ลงไปลวกอย่าให้สุกมาก เลือดออกมาหวานเลยคะ ลองทำดูนะคะ สาก็บำรุงนิดหน่อยคะ แหมไม่งั้นจะเป็น สาว2000ปี หรอคะ อิอิอิ
คุณตำลึงคะ ทำแล้วอย่าลืมเอารูปมาให้ดูด้วยนะคะ 4 ชามเลยหรอ สาทำทีก็กินมากกว่า4ชาม แต่กินหลายมื้ออะคะ แล้วจะติดใจ กินทุกครั้งน้ำซุปไม่เคยทิ้ง มีแต่ไม่พอ เพราะน้ำซุปจะข้นหวานอร่อยมมากๆคะ
คุณปูคะ เดี๋ยวสาส่งไปให้นะคะ (คืนนี้ ในฝัน) น้ำซุปข้นอร่อยมากๆคะ คุณปูคะ เห็ดหอมสาเคยซื้อของเจแปนดอกใหญ่และหอม แต่พอแช่น้ำแล้วเอามาทำกินก็ผิดหวังคะเพราะเห็ดไม่กรอบอร่อยอย่างที่เคยกินนะคะ คุณปูลองซื้อแบบดอกเล็กๆกินดูนะคะแล้วจะรู้ว่ามันอร่อยกว่ากันแค่ไหน แต่ถ้าไปร้านจีนก็บอกว่า เอา ฟ้ากู้ (ภาษากวางตุ้ง)ส่วนมากจะมีขายคะ
คุณแพทคะ สานะเครื่องในไม่ได้ซื้อกินมานานหลายปี เพิ่งมาซื้อเซี่ยงจี้ และก็มาตับก็เมนูนี้นะคะ ส่วนมากจะทานแค่กระเพาะปลาอย่างเดียวที่ทำกินเป็นประจำ น่าเสียดายที่ไม่ได้ทำหมูกรอบ เพราะ ร้านที่เคยมีหมูสามชั้นขาย เดี่ยวนี้เค้าเลิกขายไปแล้ว ถ้าจะซื้อจริงๆก็ต้องขับรถไปในตลาดใหญ่ ก็ใกลจากบ้านมาก เลยเอาแคบหมูมาแทนก็โอเคพอถูไถแก้ขัดไปได้บ้างคะ เรื่องเครื่องปรุง ก็เอาเท่าที่มีนะคะ เพียงแต่ถ้าได้เครื่องครบก็จะอร่อยมากยิ่งขึ้น จริงๆนะคะ
พี่ขิงดิ้นคะ สาชอบลวกเส้นก๋วยจั๊บมากๆ แต่ขอให้นิ่มหน่อยก็โอเคคะ พี่ก็คงจะชอบทานเหมือนกัน ทำเดือนละครั้งเลย พักนี้สาทำเตี๋ยวเรือ สลับกับก๋วยจั๊บ และก็ บะกุดเต๋ ก็ใช้ขาหมูเป็นหลัก ตอนนี้ขาหนูก็เริ่มจะใกล้เคียงกับขาหมูแล้วคะ พูดแล้วเขิล...
คุณเจเจคะ สานะเครื่งยาจีนส่วนมากซื้อมาจากฮ่องกงคะ มีอะไรก็ใส่ลงไปเท่าทีมี แต่บางทีถ้าจำเป็นต้องใช้จริงๆก็จะไปหาซื้อยาจีนที่ร้านจีน แก้ขัดไปได้บ้าง ทำไงได้ก็สานะชอบกินอะไรที่อร่อยๆอะคะ คุณเจเจคะ สาส่งให้3ชามเลยคะรูปที่13+15+16โอเคนะคะ
คุณจินจงคะ แวะทานสักถ้วยนะคะ และก็ดีจังที่คุณจินจงบอกน่าทาน ถ้าอยู่ใกล้ๆจะทำให้ทานจริงๆนะคะ แต่ที่เมืองไทยก็จะหาทานง่าย เราอยู่ต่างแดนอะไรก็ต้องหัดทำเพื่อให้หายคิดถึงบ้านที่เมืองไทยไปได้บ้างอะคะ
น้องอุ้ม พี่กำลังจะทำอีกหม้อนะ แล้วถ้าหาเครื่องครบก็ลองทำดูนะ อร่อยจริงๆจ๊ะ
คุณหนึ่ง และคุณเจนนี่ สาส่งไปให้ชิมหน้าคอมนะคะ แหมดีใจก๋วยจั๊บเราขายดีจริงๆ
พี่ไหมคะลองทำทานดูนะคะ สาชอบมากๆ ถ้าพี่เคี่ยวนานไฟอ่อนๆ น้ำซุปจะยิ่งหวานมากขึ้นคะเรื่องเครื่องปรุงก็เอาเท่าทีมีนะคะ แต่ถ้าได้เครื่องครบมันจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยมากยิ่งขึ้นคะ
คุณไข่นุ้ยคะ สานะ ไม่ท่ฃานเครื่องในมาหลายปี วันนั้นไปเจอบ้านซ้อใหญ่ ทำต้มกระเพาะหมูเลยหั่นออกมาเอากลับมาทำก๋วยจั๊บเลยคะ บอกตรงๆยังไม่เคยซื้อทั้งชิ้นเลย ที่นี่จะแช่ฟรีซไว้ขายคะ ก็ดูแล้วก็สะอาดดีนะคะ นานๆทำทานทีก็โอเคนะ แต่ถ้าไม่ชอบก็เลี่ยงไปใส่อย่างอื่นนะคะ คุณไข่นุ้ยคะ วันนี้สากินเตี๋ยวเรือสูจรของคุณไข่นุ้ย เพิ่งจะหมดหม้อนี่คือหม้อที่4แล้วคะ อร่อยถูกใจมากๆคะ
คุณกะทิคะ เก็บสูตรไว้ได้คะแต่อย่าเก็บนานนะคะ เดี๋ยวหาสูตรไม่เจอนะคะ (ล้อเล่นคะ)

คุณต้นโอ๊คคะ สาว่าเป็นกันหลายคนเลยนะ ที่ไม่ค่อยกล้ากินเครื่องในกัน สาก็อยากกินแค่ให้หายอยากอะ เพราะอยากรู้ว่าเครื่องครบแล้วรสจะเหมือนกันกับที่เราเคยกินที่เมืองไทยตอนเด็กๆไหม ขอบอกว่าเหมือนมากๆ อาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำไป เที่ยวที่แล้วสากลับไปเมืองไทย ไปซื้อก๋วยจั๊บกิน ขอบอกว่า พวกหมู+ไข่ และอื่นๆ+ เค้าตักขึ้นมาไว้ในถาด แห้งมากๆ ดูแล้วไม่น่ากิน สากินไป2คำ แล้วก้อไปสั่งอย่างอื่น เพื่อนบอกว่า เธอแน่ใจนะว่าสั่งมากินคนเดียว5อย่างอะ สาบอกว่า อยู่ที่นี่ไม่มีให้กิน เจออะไรแล้วอยากจะกินก็จะกินเต็มที่ อย่างละนิดอย่างละหน่อยก็ยังดี เพราะส่วนมากไปไทยเวลามีน้อยมากๆ บางทีก็7วันบางทีก็10วัน แถมไปทีก็ต้องไปเจอญาติๆ และเพื่อนๆอีก เวลาของเราเองเช่นไปหาซื้อของที่ต้องการ แทบจะไม่มีเลยคะ เพราะก้อต้องกะเตงลูกไปทุกๆทีลำบากเหมือนกันคะ คุณต้นโอ๊คไปเที่ยวนี้คงจะสนุกน่าดูนะคะ เดี๋ยวอีกไม่นานสาก็คงจะได้ไปแล้วละคะ กะจะไปกินให้เต็มที่เลยอะคะ
คุณตำลึงคะ ถ้าได้ไปตลาดจีน ถ่ายรูปมาให้ดูบ้างนะ อยากเห็นตลาดจีนแถวบ้านคุณตำลึงจังเลย และขอให้ทำก๋วยจั๊บออกมาได้รสชาติที่อร่อยๆแบบที่สาทำนะคะ

เมื่อวานนี้สาทำงานบ้านทั้งวันเตรียมตัวรับแขกที่กำลังจะมาเยือนที่บ้านอะคะ ล้าเลย พออาบน้ำเสร็จก็วิ่งมาที่ครัวชมพู่ว่าจะแปะเมนู ไม่มีแรงแล้ว ปล.ถ้าตกหล่นใครไปก็ขอโทษด้วยนะคะ

เมื่อคืนหลังจากพิมพ์ข้อความด้านบนทั้งหมด แล้วส่งไม่เข้า สงสัยพิมพ์นานไป โชคดีมากๆ ที่ได้ก๊อปไว้ เพราะพอกดส่งแล้วเดี้ยงไปเลย เข้าพันทาวไม่ได้ กดเป็น10ที นี่โชคดี เช้านี้กดเข้าได้ และไม่มีอะไรหายโล่งอก...

โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 11:41] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 45 เอาขนมยอดฮิต แซมลู่(semlor) ของที่นี่มาปิดกระทู้คะ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [27 ก.พ. 49 3:18] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 46 แยกแล้ว https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [6 มี.ค. 49 1:35] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน