ความคิดเห็นที่ 1
สะกดก็ยังสะกดผิดอีกต่างหาก ต้องเขียนแบบนี้ค่ะ BRIOCHE
ส่วนผสม:
1. เนย 1 ถ้วย (8 oz. หรือ 250 g.หรือ 2 แท่ง) ตัดเป้นชิ้นสี่เหลี่ยมให้ได้ 24 ชิ้นแล้วนำไปเข้าช่องฟรีซไว้ 20 นาที
2. นมอุ่น 1 1/2 ชต. (110-115 F/43-47 C)
3. ยีสต์แห้ง 1 ชช.
4. น้ำตาลทราย 3 ชช.
5. ไข่ 3 ฟอง ตีหน่อย ๆ
6. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
7. เกลือ 1 ชช.
วิธีทำ:
1. ใส่ยีสต์ในนมอุ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 ชช และตั้งทิ้งไว้พอขึ้นฟอง ประมาณ 7 นาที(ตามสูตรบอกมานะคะ) แล้วจึงตีไข่ทั้งหมดผสมลงไปในส่วนผสมยีสต์
2. ในเครื่องปั่นหากสามารถใช้ใบมีดแบบพลาสติกแทนใบมีดโลหะได้ยิ่งดี ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลส่วนที่เหลือ 2 ชช. ลงไปปั่นให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เนย(ที่แช่ช่องฟรีซไว้แล้ว) ลงไปปั่นด้วย กดปั่นประมาณครั้งละ 2 วินาทีทั้งหมด 15 -20 ครั้ง พอเป็นเม็ดกลม ๆ เล็ก ๆ
3. ขณะที่เครื่องยังเดินอยู่ให้ใส่ส่วนผสมของ ๆ เหลวลงไป ค่อย ๆ ใส่ทีละน้อย จนกระทั่งแป้งกลายเป็นก้อนเหนียวนุ่ม ๆ จะไม่แข้งแบบแป้ง dough แบบทำขนมปัง ภาษาอังกฤษในสูตรเขาใช้คำว่าให้เหนียวเป็น Paste แล้วทิ้งแป้งไว้ในเครื่องปั่น 5 นาทีครึ่งให้แป้งขึ้น
4. ใช้พายพลาสติกตักแป้งในเครื่องปั่นเพื่อนำออกมาวางบนแผ่นนวดแป้งที่โรยแป้งไว้ แล้วทิ้งไว้ 2 นาทีให้แป้งขึ้น จากนั้นจึงใช้พายนวด (ห้ามใช้มือ) เบา ๆ 25 ครั้ง
5. แล้วจึงนำแป้งนั้นไปใส่ในถ้วยที่ทาน้ำมัน แล้วปิดด้วยพลาสติก ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน แต่แป้งจะไม่ขึ้นมาก
6. (รุ่งเช้า) เตรียมถ้วยของ Brioche ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 3 นิ้ว 6 ถ้วยทาน้ำมันเตรียมไว้ วางลงบนถาด......
7. นำแป้งออกมาวางบนแผ่นกระดานนวดที่โรยแป้ง แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วหลังจากนั้นให้ใช้นิ้วมือบิดแป้งขนมปัง 1/3 ส่วนของแป้งแต่ละก้อนทั้ง 6 ก้อน (บิด...แต่ไม่ให้ขาด) แล้วยืดแป้งที่บิด 1/3 ออกมา เราจะเรียกส่วนที่ยืดที่เชื่อมระหว่างแป้งสองส่วนนี้ว่า "คอ" ภาษาอังกฤษใช้คำว่า "NECK" นำแป้งส่วนของ 2/3 ไปใส่ในถ้วย แล้วประคับประคองแป้งส่วนที่ 1/3 และส่วนของคอ อย่าให้ขาด แล้วใช้มือปั้นแป้งส่วนของ 1/3 ให้เป็นทรงกลม (อย่าลืมเอานิ้วหรือมือแตะแป้งด้วย) และควรนวดก่อนที่แป้งจะละลาย (เพราะเนยเยอะ) แล้วบรรจงวางแป้งทรงกลมเล็ก ๆ นั้นบนคอ...ซึ่งตั้งอยู่บนตัวแป้ง 2/3 อ่านสูตรแล้วไม่อยากทำแล้ว อิอิ
8. นำแป้ง Dough ที่ปั้นแล้วนั้น ใส่ถาดแล้วปิดฝาคลุมตั้งทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำไป Glaze แล้วอบ....
GLAZE: ทำเกลซโดยการนำไข่ 1 ฟองและนม 2 ชต. มาผสมกันแล้วทาบนแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบ....เปิดเตาอบ 375 F(190 C) ใส่แร็ค 2 ชั้น ชั้นแรกต่ำสุด....ให้นำถาดใส่น้ำร้อนประมาณครึ่งถาดใส่ลงไป และแร็คชั้นบนจะอยู่บนแร็คถาดน้ำร้อน ให้วางแป้งที่จะอบบนนี้ ใส่ถาดคุ้กกี้หรือถาดอะไรก็ได้ แล้วอบประมาณ 18 นาที
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:02] ( IP A:71.252.232.142 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
ยีสต์เทใส่ในนมอุ่น แล้วโรยน้ำตาลลงไป 1 ชช. (อ่านไม่รอบคอบใส่ไปเลย 3 ชช. ลางมา...) เมื่อขึ้นฟองแล้วจึงใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปผสม
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:03] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ตามสูตรให้ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไม่รู้ว่ายังไงคิดว่าตัวเองไม่มีแป้งเอนกประสงค์เลยใช้แป้งขนมปังแทน (ผิดอันที่สอง....ปกติแป้งขนมปังจะมีโปรตีนหรือกลูเท่นมากกว่าแป้งสาลีเอนกประสงค์ และจะไม่ขึ้นฟูเท่ากับแป้งสาลีหรือแป้งที่มีโปรตีนน้อยกว่า แต่บางกรณีสำหรับขนมบางอย่างที่ใช้ยีสต์แล้วที่เรียกว่า Special Yeast Bread ถ้าจำไม่ผิด เช่น Baby Dutch,Popovers อะไรทำนองนี้ พวกนี้แป้งขนมปังจะขึ้นฟูกว่าแป้งสาลีเอนกประสงค์
ความผิดอันที่สาม.....เขาบอกว่าให้ปั่นครั้ง 2 วินาที 15 ครั้ง ดันไปมองเห้นว่าให้ปั่น 15 นาที แต่ก็โชคดีตรงที่ว่า พอปั่นไปไม่กี่วินาที ใบพัดมันก็หมุนแบบที่เราเรียกว่า ล้อรถฟีหรือฟรีนั่นแหละค่ะ คือแป้งมันเกาะอยู่ข้าง ๆ ถาดที่ปั่น แป้งไม่ยอมหมุนไปด้วย เลยทำต่อไม่ได้ เลยได้แป้งเนียนเรียบ....ตรงนี้เองที่ทำให้แป้งฟูฟ่องเหมือนมัฟฟิ่นในเวลาต่อมา
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:11] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
ทำตามสูตรต่อไปหลาย ๆ อย่าง จนกระทั่งได้แป้งมาในขั้นตอนเกือบสุดท้ายคือ นำไปใส่ถ้วยที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝาคลุมไว้ ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:12] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
วันรุ่งขึ้น....ก็นำออกมา เตรียมทุกอย่างให้เรียบร้อยก่อนนำแป้งออกจากตู้เย็น แป้งจะแข็งตัวและขึ้นฟูแค่เล็กน้อย ขั้นต่อไปทุกอย่างโดยเฉพาะการขึ้นรูปหรือปั้นนี่ต้องเร็วมาก ๆ ก่อนเนยที่เป็นส่วนผสมจำนวนมากในแป้งจะละลายเสียก่อน
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:15] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
สลับรูปกันค่ะ....หมู่นี้สมองไม่ดีเลย รูป คห. 4-5 สลับกันนะคะ
เตรียมถาดทาน้ำมันด้วยค่ะ ถาดนี้แนะนำให้แช่เย็นด้วยก็จะดี เพราะเนยจะละลายตัวเร็วมากเหมือนกัน
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:18] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
เคยกิน Brioche ไหม...ก็ไม่เคยกิน แต่เห็นแล้วอยากลองทำดูสักครั้ง เพราะขนมปังฝรั่งเศส และอิตาลีนี่เป็นเมนูในดวงใจที่อยากหัดทำมาก ๆ เลยค่ะ อ่านวิธีการแบ่งแป้ง ปั้นรูปตรงนี้ อ่านแล้วอ่านอีก ก็ไม่แน่ใจว่าเข้าใจถูกแค่ไหน เพื่อน ๆ คนไหนที่มีประสบการณ์ในการทำเจ้า Brioche กรุณาช่วยแนะนำด้วยนะคะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
สรุปแล้วได้หน้าตาออกมาประมาณนี้ แล้วปิดคลุมทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง ระวังอย่าให้ที่ปิดคลุมโดนตัวแป้ง
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:22] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
พอได้เวลาก็นำนมและไข่มาผสมกัน เตรียมเกลซขนม
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:23] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
พอทาเกลซเข้าไป ยุบ ย่อยยับไปหมดเลยค่ะ 55555
ที่จริงอาจมีส่วนผิดตรงขั้นตอนนี้อีกหน่อยคือ ตอนที่ทิ้งไว้ให้ขึ้น 1 ชั่วโมงนั้น เจ้ายอดหัวจุกนั้นเอียงพับกะเท่เร่มาเลย ต้นโอ๊คเลยใช้ใบพายจับมันยกขึ้นมาเบา ๆ ตรงนี้ผิวแป้งอาจแตก และเป็นสาเหตุให้การเกลซไปโดนเนื้อขนมปังด้านใน แทนที่จะโดนผิวอย่างเดียว สรุปแล้วขั้นตอนนี้เริ่มเละแล้ว...
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:27] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ความผิดข้อที่ห้า ความผิดเยอะมากเลยเที่ยวนี้....ผลของการทำอะไรแบบรีบ ๆ และรีบที่จะไปทำอย่างอื่นต่อนั่นเอง
ความผิดข้อที่ห้าคือ น้ำร้อนที่ใส่ในถาดแร็คล่างน้อยเกินไป ความที่ทำแข่งกับเวลาเพราะกลัวขนมละลายเร็วนั่นเอง เลยไม่มีเวลาเติมน้ำ...Brioche ฝรั่งเศสเลยหน้าตาเกือบกลายเป็นซาลาเปาทอดไปเสียนี่
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:31] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ดูก็สวยดีค่ะ ถ้าไม่เห็นว่าหน้าตาขนมแบบที่มันควรจะเป็นนั้นหน้าตามันไม่ใช่แบบนี้
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:32] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
เอาด้านก้นมาให้ดูค่ะ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:33] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
ให้พ่อบ้านชิม กินกับแยมค่ะ...พ่อบ้านไม่ชอบเพราะว่าส่วนผสมเนยเยอะมาก ๆ พ่อบ้านจะไม่นิยมของอ้วน ๆ ค่ะ (ยกเว้นไอศครีม) นมเนยไข่...พ่อบ้านกินด้วยความเกรงใจภริยาไปหนึ่งอัน ต้นโอ๊คชิมไปไม่กี่คำก็ไม่ชอบเพราะกินแล้วรู้สึกว่ารสชาติมันคือ มัฟฟิ่นเนย ต้นโอ๊คไม่ชอบเนยค่ะ(ยกเว้นครัวซองก์อร่อย ๆ อันนี้ยกเว้น) สรุปแล้วที่เหลือยกให้แร็คคูนหมดค่ะ....
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:36] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
นี่ค่ะ...ชิมไม่กี่คำก็ยกให้แร็คคูนค่ะและส่วนที่เหลือทั้งหมดด้วย
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:40] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
เผื่อเพื่อน ๆ คนไหนยังไม่เคยเห็นตัวแร็คคูน นี่ค่ะหน้าตาแบบนี้ มากินอาหารที่บ้านทุกวันค่ะ
ต้นโอ๊คหันไปทำของแซ่บ ๆ กินดีกว่า....น้ำพริกกุ้งเสียบสูตรคุณจินจงค่ะ หัวข้อถัดไปเลยค่ะ....
| | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ส.ค. 50 2:42] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
คุณโก๊ะค่ะ สาว่าขนมเนื้อฟูดีและคงจะนิ่มนะค่ะ เสียดายถ้าอยู่ใกล้ๆคงจะไปช่วยกินค่ะ
คุณโก๊ะค่ะ ถ้วยแบบนี้ ทำแล้วต้องรีบล้างและเช็ดให้แห้ง แล้วเอาไปอบในเตาให้ร้อน แล้วถึงจะเก็บนะค่ะ ไม่งั้นอาจจะเป็นสนิมได้( ถ้าใช่ถ้วยที่แบบเคยซื้อมาใช้ หลายรุ่นแล้ว ทำเสร็จแช่น้ำสนิมขึ้นทุกทีเลยค่ะ เมื่อก่อนสาเอาไว้ทำ ทาร์ตไข่ค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ เอาเก็บไว้ดูอย่างเดียวค่ะ
ขอบคุณ คุณโก๊ะมากๆ กับสูตร และเคล็ดไม่ลับในการทำค่ะ | | โดย: ชมพู่ [11 ส.ค. 50 3:46] ( IP A:213.114.231.214 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
ตัวแร็คคูน รูปนี้ตาแป๋ว น่ารักจังเลยค่ะ เค้าจะให้เราอุ้มไหมค่ะ? | | โดย: ชมพู่ [11 ส.ค. 50 3:47] ( IP A:213.114.231.214 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
มายกมือ หนูชอบครัวซองค์ด้วยค่ะๆๆๆๆๆ
แต่เจ้าขนมปัง Brioche นี้ว่าจะทำหลายทีแล้วก็ไม่ได้ฤกษ์ นมเนยเยอะดีนะคะ เคยเห็นIna Garten ทำออกทีวี the Barefoot Contessa ช่อง Food Network หนนึง น่าทำ น่าอร่อยค่ะ
อ้อยก็เคยค่ะ ลงขยะเลยค่ะ เสียดายไม่มีแร๊คคูน หน้าตาน่ารักดีนะคะพี่โกะ ดูตั้งท่าให้ถ่ายรูปนะคะหนะ | | โดย: น้องอ้อยแวะมาคุยกับพี่โกะคะ [11 ส.ค. 50 10:14] ( IP A:68.47.106.39 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
ท่าทางขนมก็ดูฟูนิ่มดีนะคะคุณต้านโอ๊ค แรคคูนเลยโชคดีไป ตั้งแต่ย้านมาอยู่บ้านใหม่ที่นี่ บ้านมีแต่นกค่ะ ทำรัง เลี้ยงลูก ออกลูกและโตไปหลายครอกแล้วค่ะ ฟังเสียงนกเพลินดี แต่เบื่อขี้นกเต็มบ้าน | | โดย: แม่อุ๋งอิ๋ง [11 ส.ค. 50 10:42] ( IP A:203.151.240.118 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
เคยทำอยู่สูตรหนึ่งค่ะ ชอบ เดี๋ยวถ้าหารูปเจอจะเอามาลงให้ค่ะ | | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 11:38] ( IP A:58.8.126.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
สวัสดีเพื่อนๆๆทุกคนค่ะ
นั่นแน่ วันนี้เพิ่งเห็นหน้าคุณต้นโอ๊คชัดๆๆนี่เอง อ้าว นี่เราพิมพ์ภาษาไทยผิดไปหรือเปล่าเนี่ย อ้อ ไม่ใช่ หน้าเจ้าแรคคูนน่ะ เหอๆๆ แซวค่ะ | | โดย: ข่าหวาน [11 ส.ค. 50 14:30] ( IP A:125.238.134.30 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ | | โดย: จินจง [11 ส.ค. 50 14:47] ( IP A:125.24.165.250 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
สูตรนี้ลองแล้วค่ะ อร่อย
Brioche
Brioche is the most luxurious of bread, made rich and yellow with butter and eggs. This enrichment gives it a close texture, more like a cake than a bread. It is usually eaten at afternoon tea as a cake or at breakfast, but when sliced and toasted also forms the classic accompaniment to a foie gras terrine.
Some brioche recipes are very rich, with equal parts flour and butter, but you will get a more consistent result using half the weight of butter to flour.
Yeast 2 1/4 Teaspoon
Bread Flour 4 ½ C (500 gm)
น้ำิแร่อุ่น(อุณหภูมิประมาณ 20C) 50 ml
Salt 1 ½ Tablespoon (15 gm)
Sugar 1/3 C + 2 Tablespoon (75 gm)
ไข่ 5 ฟอง
เนยจืด 1 ¼ C (250 gm)
แป้งนวล
วิธีทำ
1. Make sponge : ใส่ yeast + แป้ง ¼ C (25 gm) ลงในนำ้อุ่น คนให้เข้ากัน ปิดปากถ้วยทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าขึ้นเป็นฟอง (ถ้ามี microwave ให้ต้มนำ้ใน microwave สัก 1 นาที ยกถ้วยน้ำออก ระวังน้ำลวกด้วย แล้วจึงเอาถ้วย sponge ใส่เข้าไป วิธีนี้จะทำให้เราหมัก sponge ในที่อุ่นและชื้นได้
2. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลและไข่ ในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสม sponge ตีให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงเริ่มใส่เนย โดยค่อยทยอยใส่ในขณะที่เครื่องยังทำงานอยู่ ถ้าใช้เครื่องตีให้ใชหัวตีใบไม้ ตีจนเนยเข้ากันประมาณ 15 นาทีก็ใช้ได้ แต่ถ้าใช้เครื่องทำขนมปังให้เลือก program 10 Dough Light เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ให้กดปุ่ม stop (ถ้าเลย 30 นาทีเครื่องจนเปลี่ยนเป็น raising phase ซึ่งเราไม่ต้องการ)
3. เอาแป้งใส่ชาม แล้วปิดด้วย plastic wrap หรือปิดฝาชาม เอาเข้าตู้เย็นไว้ 1 คืน (แป้งเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 24 ชั่วไมง)
4. วันรุ่งขึ้น เอาแป้งมาวางบนพื้นที่โรยนวลไว้บางๆ ตัดแป้งเป็นก้อนเล็กได้ 27 ก้อน ถ้ามีเครื่องชั่ง ถ้าใช้พิมพ์ muffin ให้ตัดแป้งหนักก้อนละ 45 gm แต่ถ้าใช้พิมพ์ Brioche ให้ตัดแป้ง 60 gm จะได้ประมาณ 20 ก้อน เวลาตัดให้ใช้มีดตัดอย่าใช้มือดึง เพราะจะทำให้เส้นใยขาด พักไว้ 20 นาที
5. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมในอุ้งมือ แล้วเอาสันมือวางที่ 1/3 ของแป้ง ถูไปมาแป้งจะถูกแบ่งเป็น 2 ก้อน ก้อนหนึ่งใหญ่อีกก้อนหนึ่งเล็ก
6. คลังแป้งก้อนใหญ่ให้กลม เอานิ้วโป้งจุ่มในแป้งนวล แล้วจิ้มตรงกลางของแป้งก้อนใหญ่ เหวี่ยงนิ้วโป้งไปมาเล็กน้อย แป้งจะเกิดรูตรงกลางเหมือนโดนัท เอาแป้งก้อนเล็กยัดใส่ไปตรงกลาง แล้วเอาวางในพิมพ์
7. ทิ้งให้ขึ้น 2 เท่า หรือประมาณ 2.45 4 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ในที่อุ่นและชื้น (ทำได้โดยเปิดเตาอบ 50C ใส่น้ำเข้าไปถ้วยหนึ่ง จนกระทั่งเตาอบเริ่มอุ่นจึงปิดไฟ เอาถ้วยน้ำออก เอาขนมปังเข้าไปหมักแทน)
8. ทาหน้าขนมด้วย ไข่แดงผสมน้ำ
9. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200C อบประมาณ 10 นาที แล้วจึงลดไฟลงเหลือ 180C อบต่ออีก 10-15 นาที
Adapted from Dan Lepard & Richard Whittington owner of Baker & Spice | | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:11] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
รูปนี้เป็นแป้งที่หมักไว้ในตู้เย็น(ปิดฝา)ข้ามคืนมาแล้วค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:17] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
อุ้ย ขอโทษรูปใหญ่ไปค่ะ
ส่วนรูปนี้ เทออกมาจากชาม แต่ยังไม่ได้ไล่ลม แป้งยังเย็ยเจี้ยบอยู่ เนื้อในเป็นอย่างนี้ค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:21] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
ชั่งและตัดแป้งเป็นก้อน คลึงให้กลม ทำเร็วๆแป้งจะได้ยังเย็นอยู่ค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:24] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
ก้อนกลมๆเอาสันมือ ถูๆกะที่ระหว่าง 1 ส่วน 3 ก็จะได้แป้งกลมก้อนใหญ่หนึ่งก้อน ก้อนเล้กหนึ่งก้อนค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:26] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 29
จะเป็นแบบนี้ค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:28] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 30
เอานิ้วจิ้มตรงลูกใหญ่ให้เป็นรูกลวง แบบเวลาทำโดนัทค่ะ แล้วเอาลูกเล็กปะใส่ลงไป
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:31] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 31
อบในพิมพ์มัฟฟินค่ะ เพราะไม่มีพิมพ์บริโอช อิอิ ประยุกตืนิดหน่อย
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:33] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 32
ขึ้นอืดเต็มพิมพ์แล้วเตรียมอบบได้ค่ะ
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:36] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 33
แก่ไฟไปหน่อยค่ะ สีเลยเกรียมเหลือเกิน คนทำเจ้านี้ของแท้ต้องไหม้
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:39] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
แต่คิด(เข้าข้างตัวเองหรือเปล่าก็ไม่ทราบ)ว่าอร่อยค่ะ
สูตรนี้เจ้าของสูตรเขียนไว้ในหนังสือว่า โดยปรกติ Brioche จะใช้เนยเยอะมาก ประมาณว่าเจ้าเด็ดๆ เนยเท่ากับแป้งทีเดียว แต่เขาพบว่ามันจะทำให้ทำยากมาก เพราะเนยจะทำให้เละเทะไปหมด และพอแป้งเละเทะไปกับเนยแล้ว รสชาติมันจะแย่ไปด้วย สูตรเขาเลยใช้เนยน้อยลง แต่ไม่ลดมากจนกระทั่งเสียคุณสมบัติของ Brioche
หนังสือเล่มนี้ เจ้าของสูตรเป็นเจ้าของเบเกอรรี่ชื่อดังในลอนดอนค่ะ (อ่านจากที่เขาเขียนทำนิยมไว้) แต่เล่มนี้ไม่ผิดหวังค่ะ อร่อยหลายสูตร
| | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:45] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
ขอโทษนะคะคุณสา บางรูปใหญ่เหลือเกิน ยังกะขนาดไม่ค่อยถูก แต่ขนาด file อยู่ที่ประมาณ 70 ค่ะ แต่ทำไมออกมาไม่เท่ากันไม่ทราบ | | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:47] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 36
อีกสูตรที่เคยลองเป็นของ le norte เคยกินของที่ร้านอร่อย พอคุณย่านาเอาสูตรมาลงจำไม่ได้ว่าที่เวปคุณเหลืองหรือคุณแม่เจเจ เลยแจ้นไปซื้อหนังสือมาบ้าง แล้วลองทำดู ผลไม่ค่อยประทับใจค่ะ เนยเยอะมาก เลยทำยาก อากาศร้อน แป้งเริ่มเละ เนยเยิ้มออกมา เลยเสียรูปทรงหมด พออบเสร็จกินแล้วเลยคายๆปาก สูตรเขาดีนะคะเพราะของที่ร้านอร่อยมาก แต่คนทำไม่มีปัญญา เลยคิดว่าลูกละ 35 บาท ก็ให้เขาไปเถอะ | | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:57] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 37
แต่เดี๋ยวนี้ลูกเท่าไรก็ไม่ทราบ ไม่ได้ไปซื้อเองแล้ว รอกินอย่างเดียวค่ะ
ถ้าคุณต้นโอ๊ตอยากลองสูตรตามนี้เลยค่ะ
Le notres Brioche
RISING TIME 3 1/2 to 5 ½ hours
INGREDIENTS For approximate 1200 gm dough
450 g butter
15 g compressed yeast
2 tsp warm water
15 g salt
30 g granulated sugar
1 ½ tbsp milk
500 g flour
6 eggs
For approximate 600 gm dough
225 g butter
8 g compressed yeast
1 tsp warm water
8 g salt
15 g granulated sugar
2 1/4 tsp milk
250 g flour
3 eggs
For approximate 360 gm dough
135 g butter
5 g compressed yeast
3/4 tsp warm water
5 g salt
10 g granulated sugar
1 ½ tsp milk
150 g flour
2 eggs
Note: This dough works best if made in large quantities. The following instructions are for making 1200 g of dough. The same method applies for making smaller amounts, but the amount of egg added at the various steps must be reduced according to the total number of eggs used.
Making the dough: Take the butter out of refrigerator 15 minutes before making the dough. Dissolve the yeast in the warm water. In another bowl, dissolve the salt and sugar in the milk. Never bring yeast into direct contact with salt or sugar.
Using an electric mixer: In the mixing bowl, place the salt-milk-sugar mixture. Add the flour, then add the yeast solution. Beat for 2 minutes at low speed, then all at once add 4 eggs and continue to beat until the dough is firm, homogeneous and smooth. Add the 2 remaining eggs one at a time, then beat at medium speed for 10 to 15 more minutes or until the dough is light and silky and no longer sticks to your fingers. Place the batter between 2 sheets of waxed paper or plastic wrap and tap it a few times with a rolling pin to flatten it. Break the butter into pieces the size of an egg. With the mixer on low speed, quickly add the butter to the dough-this should take no more than 2 minutes.
Kneading by hand: Have all the ingredients measured and ready for use. Place the flour on the table in a mound and make a well in the center. Put the yeast solution in the well and mix it with a little flour, then add 3 eggs. Incorporate about half the flour, then add the sugar-salt-milk mixture and 1 more egg, working with your fingers to mix all ingredients together. When all the flour has been mixed in, knead the dough for 15 minutes, stretching it and slapping it back onto the table as you do so. When the time is up, add the remaining 2 eggs and keep working the dough until it becomes elastic and stretches easily without breaking. Now add the softened butter, prepared as described above for using an electric mixer, to 1/3 of the dough; then add the remaining dough, half of it at a time, using the plastic scraper to cut and mix the dough together. Try not to use your hands too much because the butter will melt too quickly.
Rising: Placing the dough in a larger bowl, cover with a cloth, and let it stand for 1 ½ to 2 ½ hours at room temperature. When the dough has risen to twice its original bulk, punch it down and stretch it twice. Let the dough rise again in the refrigerator for 2-3 hours until double its bulk again-it should be rounded up on top like a ball. Punch the dough down as before, cover tightly, and keep it refrigerated overnight.
The next day, place the dough on a floured board and flatten it quickly by hand, then place it in the mold that will be used for baking.
Baking: Individual brioches (approx 30 g dough, small round dough with head) bake at 230 deg C for about 12 minutes.
Broche Parisienne (approx 360 g dough, large brioche with head) bake at 200 deg C for about 35 minutes.
*ส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดหนักประมาณ 1200กรัม
เนยสด 450 กรัม
ยีสต์สด 15 กรัม (ยีสต์แห้งสองชช)
น้ำอุ่น 2 ชต
เกลือ 15 กรัม
น้ำตาลป่น 30 กรัม
นม 1 ½ ชต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
*ส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดหนักประมาณ 600กรัม
เนยสด 225 กรัม
ยีสต์สด 8 กรัม
น้ำอุ่น 1 ชช
เกลือ 8 กรัม
น้ำตาลป่น 15 กรัม
นม 2 1/4 ชช
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
*ส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดหนักประมาณ 360 กรัม
เนยสด 135 กรัม
ยีสต์สด 5 กรัม
น้ำอุ่น 3/4 ชช
เกลือ 5 กรัม
น้ำตาลป่น 10 กรัม
นม 1 1/2 ชช
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
หมายเหตุ*** แนะนำให้ทำโดจำนวนมากดีที่สุด วิธีทำต่อไปนี้ใช้สำหรับทำโด 1200 กรัม ถ้าทำโดจำนวนน้อยกว่านี้ ให้ใช้วิธีทำเดียวกัน แต่ให้ลดจำนวนไข่ที่เติมใส่ในแต่ละขั้นตอนลงไปโดยคำนวณตามจำนวนไข่ทั้งหมด
การทำโดด้วยเครื่องมิกเซอร์ **
1. เนยออกมาจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนทำโด ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
2. ละลายเกลือ น้ำตาลใส่ในนมในอีกชามหนึ่ง อย่าให้ยีสต์สัมผัสกับเกลือหรือน้ำตาล
3. ใส่เกลือ นม น้ำตาล ลงในชามผสมของมิกเซอร์ เทแป้งลงไป เติมส่วนผสมยีสต์ ตีด้วยความเร็วต่ำ2นาที
4. เทไข่ ทั้ง4 ฟองลงไปในคราวเดียว ตีต่อจนกระทั่งโดเป็นก้อนแน่น เนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เทไข่ที่เหลือใส่ทีละฟอง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางนาน 10-15 นาที หรือจนกระทั่งได้โดที่นุ่มเบา ไม่ติดนิ้ว
5. วางส่วนผสมที่ได้ไว้ตรงกลางระหว่างกระดาษไขสองแผ่นหรือจะใช้wrap ก็ได้ ใช้ไม้นวดแป้งทุบเบาๆสองสามที ให้โดแบนราบลง
6. ตัดเนยเป็นชิ้นๆขนาดเท่าไข่ไก่ เปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำ เทเนยลงไปผสมกับเนยอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลาเกินสองนาที
การทำโดด้วยการใช้มือนวด **
1. ชั่งตวงส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม เทแป้งบนโต๊ะเป็นกองพูน ทำบ่อตรงกลางแป้ง
2. เทส่วนผสมยีสต์ลงที่ตรงกลางบ่อแป้ง คลุกให้เข้ากับแป้งนิดหน่อย เติมไข่ 3 ฟอง ผสมให้เข้ากันกับแป้งครึ่งส่วน
3. เติมส่วนผสมเกลือ นม น้ำตาลลงไป แล้วเติมไข่อีก 1 ฟอง ใช้นิ้วเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พอแป้งทั้งหมดเข้ากับส่วนผสมทุกอย่าง ให้เริ่มต้นนวดด้วยการจับแป้งยืดขึ้นมาแล้วฟาดกลับลงไปบนโต๊ะ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 นาที
4. พอครบ15นาทีแล้ว เติมไข่อีก 2 ฟอง แล้วนวดต่อเหมือนเดิม จนแป้งมีความยืดหยุ่น ดึงไม่ขาดจากกัน มีลักษณะคล้ายอีลาสติก(ตรงนี้พอครบสิบห้านาที แป้งเป็นก้อนแล้ว ใส่ไข่ลงไปก็ผสมเข้ากันลำบาก แป้งจากเป็นก้อนพอใส่ไข่ก็จะค่อยๆเหลวเละและกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างเหลวมากหลังผสมไข่เข้าจนหมดแล้ว ไม่แน่ใจว่ามันควรจะเป็นอย่างนี้รึปล่าว)
5. เติมเนยนุ่มลงไป (เตรียมเนยด้วยวิธีเดียวกับการทำโดด้วยเครื่องมิกเซอร์) แบ่งโดออกมา 1/3 ส่วน แล้วใส่เนยลงไปผสม
6. เติมโดที่เหลือใส่ลงไปคราวละ 1/2 ส่วน ใช้ตะหลิวตัดและผสมโดเข้าด้วยกัน พยายามไม่ใช้มือผสมเพราะจะทำให้เนยละลายเร็วเกินไป
การหมักโดให้เพิ่มขนาด **
1. วางโดในชามใหญ่ ปิดด้วยผ้า พักไว้ 1 ½ ชม ถึง 2 ½ ชม ในอุณหภูมิห้อง
2. โดมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า ให้ต่อยโดลงไป แล้วยืดโดออก ทำทั้งหมดสองครั้ง
3. พักโดให้ขึ้นอีกครั้งในตู้เย็น 2 - 3 ชม หรือจนขึ้นสองเท่าอีกครั้ง โดที่ได้ควรจะมีความนูนกลมขึ้นมาเหมือนลูกบอล
4. ต่อยโดลงไปอีกเหมือนคราวแรก ปิดชามให้แน่นด้วย พลาสติกwrap แช่ตู้เย็นข้ามคืน
5. วันรุ่งขึ้นนำโดออกมาวางบนโต๊ะที่โรยแป้ง ใช้มือกดโดลงไปเร็วๆให้โดแบนราบลง วางโดในพิมพ์หรือถาดที่จะใช้สำหรับอบบริยอช
การอบ**
* ถ้าทำเป็นบริยอชลูกเล็กกลมมีหัวจุกน้ำหนักขนาด30 กรัม อบที่อุณหภูมิ230 ซี ใช้เวลาประมาณ 12 นาที
* ถ้าทำเป็นบริยอชปาริเซียน โดยใช้โดขนาด360 กรัม เป็นบริยอชขนาดใหญ่มีหัวจุก อบที่อุณหภูมิ 200 ซี ใช้เวลาประมาณ35 นาที
พิมพ์โดยย่านา แปลโดยคุณ Kangka | | โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 50 15:59] ( IP A:58.8.123.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 38
สวัสดีค่ะ ขนมน่ากินมากๆค่ะ แต่ลัทไม่กล้าลองทำ เพราะติดคำว่าขี้เกียจและหาหนูทดลองกินไม่เจอเลยค่ะ อยากอยู่บ้านใกล้ๆคุณต้นโอ้คคุณตุ้มจังค่ะ จะได้ขออนิสงชิมซั้กชิ้นกับชาร้อนๆท่าจะอร่อยดี | | โดย: ลัท [12 ส.ค. 50 2:29] ( IP A:213.243.170.121 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 39
คุณสาคะ...ถ้วยนี้ขึ้นสนิมตั้งแต่ซื้อมา หมายถึงซื้อมาแล้วก็เอามาล้างน้ำอุ่นคว่ำไว้ให้แห้ง ผลคือสนิมขึ้นไปเรียบโร้ยยยย อิอิ ขอบคุณค่ะสำหรับเท็คนิค ลูกแร็คคูนค่ะคุณสา...อุ้มไม่ได้ค่ะ หนึ่งเขาไม่เข้าใกล้เรา สองเราไม่ควรไม่ใกล้ตัวเขาด้วยเพราะพวกนี้มีสิทธิ์มีเชื้อพิษสุนัขบ้า แต่โกะมีภูมินี้ค่ะเพราะมีเชื้อหน่อย ๆ (ติดจากคุณนิวค่ะ...ขอนินทาเบา ๆ หน่อย อิอิ)
น้องอ้อยจ๋า...ดีใจจังที่น้องอ้อยแวะมา ได้รับเมล์แล้วนะคะขอบคุณมาก ๆ ค่ะ เห็นเนื้อหนุ่มน้อยแล้วมันเขี้ยวค่ะ อย่าให้ป้าโกะได้เจอตัวนะคะ....ที่พี่โกะทำนี่สูตรของ Williams-Sonoma ค่ะ เป็นหนังสือที่มีรายการอาหารเช้าต่าง ๆ ขนมนี้รสชาติออกมาน่าจะใกล้เคียงกับสูตร แต่เลี่ยนเหลือเกิน วันหลังจะลองทำสูตรอื่น ๆ ดูบ้าง วันไหนมีอาหารลำ ๆ เอามาแบ่งครัวชมพู่กินบ้างนะคะ น้องอ้อยฝีมือเปิดร้านได้ สบม. เลย
คุณแม่อุ๋งอิ๋งคะ...พอบอกว่านกเยอะ รู้เลยว่าต้นไม้เยอะ อย่างนี้คงสวยสงบร่มเย็นดีนะคะ บ้านต้นไม้เยอะ นกเยอะนี่หาไม่ง่ายเลยค่ะ เคยไปบ้านเพื่อนคนหนึ่งในเขตเมืองเชียงใหม่นี่แหละ เขาปลูกต้นไม้ ผลไม้ต่าง ๆ มีสปริงเคล่อร์ให้นกอาบน้ำ มีอ่างอาบน้ำแบบธรรมดาด้วย นกไปทำรังที่ต้นไม้สูงบ้าง มีอยู่ครั้งหนึ่งพ่อแม่นกไปทำรังบนต้นไม้สูงแค่สองเมตรตรงประตูทางเข้าออกบ้าน และรังนกสามารถยืนมองดูลูกนกได้เลยค่ะ วันนั้นไปเจอพ่อแม่นกกำลังสอนลูกนกทั้งสองให้หัดบิน เป็นอะไรที่ประทับใจมาก ขนมนี้นุ่มค่ะแต่เนยเยอะจังเลย...เยอะแบบไม่ค่อยถูกใจน่ะค่ะ ถ้าเยอะแบบครัวซองก์นี่สู้ตายค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [12 ส.ค. 50 4:05] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 40
คุรข่าหวานคะ...เจ้าแร็คคูนนี่มันยังดูดีกว่าต้นโอ๊คอีกนะคะ ถ้าวันไหนต้นโอ๊คเอารูปมาลงรับรองเว็ปครัวชมพู่จะกลายเป็นเว็ป "แปลกแต่จริง...จริงแต่แปลก" อะไรทำนองนี้ค่ะ เดี๋ยวส่งเหมียวไปเป็นเพื่อนแจมบูแก้เหงาเสียหน่อย อิอิ
ขอบคุณมากค่ะคุณตุ้มสำหรับสูตรและรูปค่ะ ว่าง ๆ จะมานั่งอ่านดูรายละเอียดอีกทีค่ะ (พอดีต้องไปข้างนอกอีกค่ะ) สูตรที่โกะทำมันมาจากหนังสือ อาหารเช้าของ Williams-Sonoma น่ะค่ะ ทำหลายรายการก็ใช้ได้ แต่สูตรนี้ใส่เนยดุเหลือเกิน แล้วเขาไม่ใช้วิธีต่อหัวจุกซึ่งดูแล้วมันน่าจะง่ายกว่าที่มาบอกว่า ดึงแป้ง 1/3 ออกมาให้แป้งยาว ๆ ซึ่งเรียกว่า คอ ต่อกับแป้งส่วนใหญ่ ตอนทำว่า 1/3 นั้นค่อนข้างอ้วนทีเดียว หายประทับใจวิลเลี่ยมส์ โซโนม่าไปเยอะเลยค่ะ
สวัสดีค่ะคุณลัท ต้นโอ๊คเห็นผักคุณลัทน่ากินกว่าเยอะเลยค่ะ อยากย้ายไปอยู่ใกล้คุณตุ้มบ้างเหมือนกัน แต่คุณตุ้มเดินสายเยอะมากเลยค่ะ ขอเจอทางเน็ตแทนก็แล้วกัน แล้วก็รอเจอตัวจริงเสียงจริงสักวันด้วย อิอิ | | โดย: ต้นโอ๊ค [12 ส.ค. 50 4:16] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 41
อื่ม ขนมน่ากินที่สุดเลย ขอสักสองชิ้นได้มั้ยคะ อิ อิ
แบบว่ากำลังหิวเลย | | โดย: แก้ว [13 ส.ค. 50 16:42] ( IP A:81.227.44.32 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 42
คุณแก้วคะ...ขนมมันนุ่มจริงค่ะ แต่นุ่มเนยยยยย...ค่ะ ถ้าคุณแก้วยัง Slender อยู่และมีพื้นที่สำหรับ Grow Out โตออกด้านข้างก็เชิญเลยค่ะ ด้วยความยินดี ต้นโอ๊คนี่ Grow Out ไม่ไหวแล้วค่ะ อิอิ | | โดย: ต้นโอ๊ค [14 ส.ค. 50 2:14] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 43
ออกมาพลาด แต่ท่าทางน่ากินเหมือนกันนคะคะ เจ้าแร็คคูนน่ารักมากเลย
ขนมของพี่ตุ้มก็น่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากชิมอย่างแรง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ | | โดย: Peter en Jeab [14 ส.ค. 50 16:27] ( IP A:195.241.118.82 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 44
โชคดีค่ะว่ามันเป็นสูตรแบบอ้วนค่ะสูตรนี้ ออกมาผิดเลยไม่เสียใจเท่าไรค่ะน้องเจี๊ยบ อิอิ แร็คคูนมากินอาหารทุกวันเลยค่ะ จริง ๆ ทาง Animal Shelter เขาไม่แนะนำให้ ๆ อาหารมัน เขาอยากให้มันอยู่และหากินแบบธรรมชาติ แต่แร็คคูนไม่น้อยพยายามมาหาบ้านที่เก็บขยะไม่มิดชิด แล้วมาคุ้ยหาอาหารในขยะน่ะค่ะ พี่ต้นโอ๊คเลยคิดว่าไหน ๆ มันก็กินอาหารมนุษย์ไม่น้อยแล้วก็เลยให้มันกินค่ะ มันจับแมลงต่าง ๆ กินด้วย กินทุกอย่างที่ขวางหน้าจริง ๆ เจ้าพวกนี้ แถมยังทนร้อน ทนหนาว ทนฝน ไม่ว่าอากาศจะอย่างไรเจ้าพวกนี้ บ่ เคยยั่นเลยค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [14 ส.ค. 50 20:46] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 45
สวัสดีค่ะ เนตเสียไปเสียหลายวัน มันผลุบๆโผล่ จนใช้ได้แป้ปเดียวก็หมดแรง แต่วันนี้ดีอย่างสมบูรณืแล้วค่ะ
เจ้าตัวแรคคูนนี่หน้าตามันเศร้าดีนะคะ
William Somana เล่มที่เป็น pie & tart ก็ใช้ได้นะคะ เล่มนี้ไม่ได้ซื้อเองหรอกค่ะ เพื่อนรุ่นพี่ซื้อให้ตอนลาออกจากงาน พร้อมทั้งเอากระดาษแปะไว้ด้วยว่าจะกินอะไร แต่นี่ก็สามปีมาแล้ว คนให้หนังสือก็ยังได้กินแต่ของเดิมๆอยู่
ถ้าย้ายมาอยู่ข้างบ้านตุ้มคงได้อดตายกันเป็นแถว เพราะขี้เกียจเหลือเกินค่ะ นี่ก็สั่งอาหารมากินสองอาทิตย์แล้ว บางวันถ้าอยู่คนเดียวขี้เกียจขนาดที่ไม่กินเสียดีกว่า กินผลไม้แทน
กำลังสร้างกำลังใจให้ขยันอยู่ค่ะ | | โดย: ตุ้ม [19 ส.ค. 50 19:11] ( IP A:58.8.118.16 X: ) | |
|
) [29 ธ.ค. 50 1:51] ( IP A:213.114.231.223 X: )