Marzipan
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:14] ( IP A:80.218.149.143 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:17] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:19] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:22] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:23] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:25] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:26] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:32] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:34] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:36] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:41] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:43] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:44] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:57] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 16:58] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 17:00] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 17:01] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   สูตรและวิธีทำจะมาต่อตอนเย็นนะคะ

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 17:15] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   Marzipan....คืออะไร

โดย: ส้มตำ [21 ส.ค. 50 17:16] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   หวัดดีค่ะ คุณส้มตำ
น่ารักดีง่ะ สวยเกินกว่าที่จะกิน
มาบอกวิธีทำเร็วๆนะคะ รออยู่ค๊า

โดย: กะทิ [21 ส.ค. 50 17:28] ( IP A:86.87.202.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   สีสันสดใส สวยเกินห้ามใจ น่าดูมากกว่าน่าทานนะคะ มารอดูทำยังไง ท่าจะยุ่งยากมากไหมคะ
โดย: แม่อุ๋งอิ๋ง [21 ส.ค. 50 21:31] ( IP A:203.154.82.17 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
    Marzipan

ที่สวิสชาวบ้านไม่นิยมทำเค๊กแบบหน้าเละๆหรือครีมราดหน้าต่างๆแบบที่อื่น
ส่วนร้านเบเกอรี่ต่างๆก็ไม่นิยมทำแบบเค๊กหน้าเยิ้มๆอย่างมากก็ทำแบบวนิลาครีมหรือวิปปิ้งครีมแต่งหน้าบีบเป็นดอกแค่นั้น

เค๊กแบบมีครีมที่สวิสจะอร่อยตามแบบฉบับของที่นี่...คือวิปปิ้งครีมนุ่มลิ้นละลายไปในปากไม่เป็นไขมันติดเพดานเมื่อยามที่ทานอิ่มแล้ว.....หรือครีมวนิลาก็หอมหวานออ่นๆ

ส่วนชาวบ้านทำเค๊กแต่ละครั้งเพื่อไปในงานต่างๆหรือทำทานที่บ้านเองส่วนมากจะทำเค๊กแบบแห้งๆไม่แต่งหน้าเละเทะ.....แบบเอามือหยิบเอากระดาษรองและหยิบใส่ปากได้เลยแบบนั้น

และส่วนมากจะมีเค๊กช็อกโกแลตต่างๆ.....เค๊กมะนาว.....เค๊กแครอท...มัฟฟินแบบต่างๆ....(((และคุ๊กกี้แบบต่างๆส่วนมากจะอบหน้าเทศกาลคริสมาส)))
ส่วนของแต่งหน้าเค๊ก.....ถ้าเป็นของเด็กๆก็จะมีตุ๊กตาจิ๋วในรูปแบบต่างๆที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่ง.....และอีกอย่างๆที่ทำจากถั่วแอลม่อนบดที่ภาษาเยอรมันจะเรียกมาร์ซิพาน...Marzipan

นี้ที่เขาทำขายในห้างนั้นเขามีพิมพ์ในรูปแบบต่างๆ.....พอทำออกมาแล้วก๋เอามาพ่นสีด้วยเครื่องพ่น.....มันถึงได้ออกมาสวยงามสีสันเหมือนของจริงเลยแบบนั้น

ส่วนอีกแบบคือเอามากลิ้งแต่งหน้าเค๊กสีสันต่างๆที่นิยมทำขายก็จะมีเค๊กของสวีเดนที่ปิดหน้าเค๊กด้วยมาร์ซิพานสีเขียว....ชั้นในของเค๊กจะแต่งด้วยครีมวนิลาและวิปปิ้งครีมและเนื้อเค๊ก
เค๊กสวีเดนอันนี้จะมีขายทั่วไปที่..Migros/Coop.....หรือที่ร้านอื่นๆอีกบางแห่งทั่วสวิส
ที่บ้านถ้าอบเค๊กส่วนมากจะอบเค๊กแครอทเพราะว่าเค๊กที่หอมหวานอร่อยมากๆนั้นมีไขมันมากที่สุดที่บ้านเลยอบเค๊กแครอทบอ่ยที่สุดแทบทุกงานเลยไม่ว่าวันเกิดของพ่อแม่ลูกอบทานกันในครอบครัวแล้วก็ต้องอบไปแจกจ่ายเพื่อนในห้องเรียนของลูกๆอีกเพราะมันเป็นประเพณีไปแล้วค่ะว่าวันเกิดลูกต้องทำขนมไปแจกเด็กๆที่โรงเรียน

ฉะนั้นพวกเราจึงอบเค๊กแครอทบ่อยๆเพราะมันเป็นเค๊กชนิดเดียวที่มีส่วนผสมของผักที่มีวิตามินสูงในเนื่อเค๊กและไม่มีกลิ่นของผักเด็กๆและผู้ใหญ่ชอบทานกันมากพวกเราเลยทำแบบนี้ตลอดมา

เค๊กแครอทก็มีการแต่งหน้านิดหน่อยด้วยหัวแครอทจิ๋วที่ทำจากมาร์ซิพาน
หาซื้อได้ง่ายทั่วไป....และถ้าวันเกิดก็ต้องหาเครื่องแต่งหน้าแบบตุ๊กตาจิ๋วในรูปแบบต่างๆ

วันนี้จะพาทำแป้งโดวที่ทำจากถั่วแอลม่นบดที่เรียกกันว่า... Marzipan.....ที่เอามาทำตุ๊กตาจิวแบบต่างๆได้ตามใจชอบและยื่งคนที่มีฝีมือในการปั้นแล้วล่ะก็เราก็จะได้ตุ๊ตาจิ๋วที่น่ารักที่ทำเองจากมือเราเองค่ะ

ส่วนผสม 200...กรัมถั่วแอลม่อนกระเทาะเปลือกบดละเอียด
200...กรัมน้ำตาลไอซิ่ง
5.......หยดน้ำมันแอลม่อน. Dr. Oetker Bittermandel.
4.....ช้อนโต๊ะน้ำสะอาด
สีผสมอาหารต่างๆตามใจชอบ

วิธีทำ
เอาถั่วแอลม่อนมาบดให้ละเอียดแล้วร่อนด้วยตะแกรง
เอาน้ำตาลไอซิ่งร่อนด้วยตะแกรง
เอาทั้งสองอย่างรวมกันร่อนให้เข้ากัน
เอาส่วนผสมทั้งหมด
((ยกเว้นสี))
ใส่รวมกันเข้าไปนวดให้นิ่มเนียนมันวาวเพราะว่าแอลม่อนจะขับน้ำมันออกมาในขณะนวดเลยออกมันวาว
แบ่งออกเป็นก้อนๆเพื่อทำแยกสีที่ชอบแล้วนวดต่อไปให้เนียน
แล้วเอามาปั้นในสิ่งที่อยากปั้น....เวลาปั้นให้ล้างมือบ่อยๆแล้วเช็ดให้แห้ง.....แล้วปั้นต่อไป.....ที่ต้องล้างมือบ่อยๆเพราะจะทำให้ผิวตุ๊กตาเนียนเรียบไม่ขรุขละ

ส่วนที่จะเอามาคลุมหน้าเค๊กต้องเอาออกมากลิ้งบนกระดาษไขที่ใช้อบขนม.....และโรยแป้งนวลด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

แค่นี้เราก็จะได้มาร์ซิพาน...ที่ทำเองสดๆอย่างดีเลยล่ะ
เอาห่อใส่ถุงพลาสติกเก็บได้นานมากเลยค่ะ
โดย: ส้มตำ [22 ส.ค. 50] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   สวัสดีค่ะคุณ...กะทิ

พึ่งจะมีเวลามาแปะสูตรค่ะ
ไม่ยากเลยค่ะง่ายมากเลยในการทำ

แต่การปั้นที่จะออกมาสวยๆนั้นตัวใครตัวมันแล้วกันนะคะ
เพราะที่เขาปั้นออกมาสวยๆเบบี้ตัวเล็กๆนั้นใช้พิมพ์ปั้นทั้งนั้นแหละค่ะ
และพ่นสีใช้เครื่องพ่นสัมันถึงสวยงามแบบนั้น
และระดับเชฟฝีมือดีที่ได้เล่าเรียนมาจนชำนาญแหละค่ะ

นี่คือเครื่องพ่นค่ะ

โดย: ส้มตำ [22 ส.ค. 50] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   สวัสดีค่ะ....แม่อุ๋งอิ๋ง
แปะสูตรและวิธีทำให้แล้วนะคะ
ไม่ยากเลยนะคะ....ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
เด็กๆชอบทำมากเลยค่ะ

ดูๆก็คล้ายทำลูกชุปของเมืองไทย
แต่ง่ายกว่าการมำลูกชุปค่ะ
โดย: ส้มตำ [22 ส.ค. 50] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   หวัดดีคะคุณส้มตำ และเพื่อนๆทุกๆคน
เมนูนี้ ถูกใจมากๆเพราะ ของแต่งหน้าเค้ที่นี่แพงมากๆค่ะ ถ้าได้ทำเองเราสามารถดัดแปลงรูปแบบที่เราต้องการได้ แต่ก้อย่างว่า ต้องมีฝีมือด้วย ถ้าทำบ่อยๆ คงจะได้ชิ้นงามๆออกมาแน่ๆค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรที่นำมาฝากค่ะ แล้วมีเวลาจะลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ
ปล.ช่วงนี้สางานยุ่งมากๆค่ะ
โดย: ชมพู่ [22 ส.ค. 50 2:48] ( IP A:213.114.231.191 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   สวัสดีค่ะทุกคน ขอบคุณสำหรับสูตรน่ารักๆ สีสวยๆ อย่างงี้ด้วยนะคะ
เป็นคนหนึ่งที่ชอบกินเค้ก มากเลยค่ะ
โดย: แก้ว [22 ส.ค. 50 3:37] ( IP A:81.227.44.32 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   สวยมากเลยค่ะ เห็นแล้วไม่กล้ากินเลย อิอิ ขอบคุณพี่ส้มตำสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ
โดย: Peter en Jeab [22 ส.ค. 50 4:39] ( IP A:195.241.118.82 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   การทำพวกนี้สวยตรงที่รูปปั้นน่ารัก ๆ และสีสวย ๆ ที่ขายในอเมริการู้สึกว่าหวานมากไปค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับวิธีทำ สงสัยต้องลองหัดปั้นแคร็อทดูบ้างแล้ว
โดย: ต้นโอ๊ค [22 ส.ค. 50 7:12] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   สวัสดีค่ะทุกท่าน
สวยมากๆเลยคะ อยากทำไดมั่งจัง
โดย: เฟรม [22 ส.ค. 50 10:46] ( IP A:125.27.3.29 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   สวัสดีค่ะทุกๆคน

พึ่งจะเลิกงานค่ะ

คุณ...เฟรมคะลองดูนะคะง่ายมากค่ะ

คุณ...ต้นโอ๊คคะ...ที่เขาทำสวยๆน่ะเพราะเขามีพิมพ์ทำค่ะถึงออกมาดีไม่เหมือนที่เราปั้นเองเล็กบ้างใหญ่บ้างดูได้จากแครอทค่ะ อิ อิ ..คุณพูดถูกอีกค่ะหวานค่ะ....ทานมากไม่ได้หรอกค่ะ....ส่วนมากคนที่นี่ถ้าทานเล่นๆจะทานแค่สองสามชิ้นเป็นอย่างมากค่ะ....ส่วนนอกตากนั้นแค่วางหน้าเค๊กคนละชิ้นเองค่ะ

เจี้ยบ....ไอ้เจ้าเบบี้ตัวเล็กๆน่ะพี่ก็ไม่กล้ากินมันจั๊กเดียมยังไงไม่รู้ค่ะ


คุณ...แก้วคะ...สวยน่ารักค่ะ...แต่อย่าทานมากนะคะอ้วนๆๆทั้งนั้นค่ะ

คุณสาคะ......อีกหน่อยลูกโตๆอยู่ ม1 ม2 ก็คงไม่ได้ทำแล้วล่ะค่ะ
เพราะช่วงเขายังเล็กเราเลยต้องหัดทำนั่นทำนี่วุ่นวายไปหมดแล้วค่ะ...และตอนนี้ส้มตำได้งานกะใหม่ทำได้มาสามอาทิตย์แล้วล่ะค่ะ.....ร่างกายกำลังปรับตัวกับเวลาทำงานใหม่และกำลังดีขึ้นค่ะ.....คิดว่าคงดีขึ้นเรื่อยๆแต่เจ้านายบอกยังหรอกต้องเปลี่ยนอีกในไม่ช้านี้ค่ะ จะเปลี่ยนยังไงก็ต้องวิ่งตามเขาแหละค่ะในเมื่อเราอยากทำงานใช่ใหมคะ
โดย: ส้มตำ [22 ส.ค. 50 13:47] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ผมชอบรูปเด็กๆครับน่ารักมาก
โดย: จินจง [22 ส.ค. 50 14:39] ( IP A:125.24.163.33 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   โหโหโหโหโห เยี่ยมมากค่ะคุณส้มตำ เก่งหลายด้านจัง ชมจากใจค่ะ สำหรับนิวเรื่องของกินเนี่ย ไม่มีฝีมือเอาสะเลยค่ะ หรือไม่ชอบทำหว่า อิอิอิอิอิอิอิอิอิอิ

สวัสดีเพื่อนๆค่ะ
โดย: นิว [23 ส.ค. 50 14:56] ( IP A:84.177.123.224 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   ผลไม้จิ๋วน่ารักจังค่ะคุณส้มตำ และขอบคุณสำหรับความรู้และวิธีทำ Marzipan อยากรู้ตั้งนานแล้วว่าเขาทำมาจากอะไรและทำยังไง
โดย: J&J [25 ส.ค. 50 14:32] ( IP A:58.9.44.18 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   สวัสดีค่ะคุณจินจง....เด็กๆดูแล้วไม่ค่อยเบื่อค่ะ....แต่เด็กน้อยพวกนี้คงกลืนไม่ลงหรอกค่ะ
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 14:41] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   สวัสดีค่ะคุณนิว

อีกหน่อยลูกโตคงไม่ทำแล้วล่ะค่ะ...ทำแล้วก็กิน...กินแล้วอ้วนมากๆค่ะ อิ อิ
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 14:46] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   สวัสดีค่ะคุณ... J&J

ทำไม่ยากหรอกค่ะแต่จะให้ปั้นได้สวยๆคงยากค่ะ
ไม่เหมือนที่เขาทำขายเพราะเขามีแท่นพิมพ์ทำบลอกเป็นรูปต่างๆค่ะ
ดูจากเจ้าเบบี้นะคะเขาทำได้เหมือนจริงๆค่ะ

ดูตามลิ๊งค์ที่แนบมานะคะ

https://images.google.ch/images?svnum=10&um=1&hl=de&sa=X&oi=spell&resnum=1&ct=result&cd=1&q=Marzipan+babies+&spell=1
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 14:48] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   https://images.google.ch/images?svnum=10&um=1&hl=de&q=Marzipan+babies++&btnG=Bilder-Suche
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 14:54] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   Marzipan babies

หรือกอ๊ปปี้ข้อความนี้....Marzipan babies.. ไปใช่ช่อง..Google Search..

ก็จะเห็นภาพน่ารักๆของเบบี้เยอะแยะไปหมดค่ะ
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 14:59] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
   https://www.camilleallen.com/camille_allen4.htm
โดย: ส้มตำ [25 ส.ค. 50 15:39] ( IP A:80.218.149.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 39
   ขอบคุณสำหรับรูปสวยๆ และวิธีทำนะคะ ว่าจะเข้ามาหลายวันแล้ว แต่เนทมันหลับๆตื่นๆค่ะ
โดย: ตุ้ม [26 ส.ค. 50 19:33] ( IP A:58.8.125.41 X: )
ความคิดเห็นที่ 40
   ส่วนใหญ่ก๊อปมาจากbloggang.com
โดย: kie palomino-appalooa@hotmail.com [16 ธ.ค. 50 23:58] ( IP A:58.8.103.46 X: )
ความคิดเห็นที่ 41
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [29 ธ.ค. 50 2:19] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน