ผัดสาหร่าย hijiki และเป็ดผัดขิง
   เป็นสองเมนูง่ายๆที่เอาของในตู้เย็นมาทำ

จานแรกเป็นเมนูที่คุณปูเปี้ยว..เคยโฟสไว้แล้วในหมวดอาหารญี่ปุ่น ตั้งชื่อไว้ว่า"ยำสาหร่าย hijiki" ดูแล้วน่าจะทำได้ไม่ยาก....ก้อเลยเลยหัดทำ/และขอส่งการบ้าน
โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 21:32] ( IP A:124.120.201.76 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   นี่ครับที่มาของเมนูนี้ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board20&topic=51&action=view
โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [6 พ.ย. 50 21:34] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ที่บ้านชอบสาหร่ายตัวนี้มาก เลยซื้อมาเป็นกล่อง จากร้านขายยาจีนแถบบางรัก หนัก 600 กรัมราคาราว 400 บาท นี่ครับกล่องแบบสุดโบราณ

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 21:37] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ดูสาหร่ายแห้งในกล่อง

โดย: เจ้าของกระทู้ [6 พ.ย. 50 21:38] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   น่าทานมากค่ะคุณIQ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพค่ะ
โดย: อ้น [6 พ.ย. 50 21:38] ( IP A:125.25.186.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   หยิบออกมากำมือนึง ทั้งที่เป็นกิ่งและเป็นเศษชิ้นเล็กชิ้นน้อย แช่น้ำ/เปลี่ยนน้ำ 3 รอบ เก็บสิ่งแปลกปลอมและทรายออกไปให้หมด ภาพนี้เป็นสาหร่ายส่วนเบาลอยน้ำ เดาว่าคงเป็นใบหรือดอกเป็นส่วนใหญ่

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 21:41] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   นี่เป็นส่วนกิ่งก้าน อยู่ด้านล่างของกระชอน พวกนี้กินอร่อยมาก

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 21:43] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   เตรียมเครื่องฯที่จะผัด รื้อตู้เย็นแล้วพบ เต้าหู้ทอดสองแผ่น ไก่สับ 7-8 ชิ้น (เหลือจากไหว้เจ้า)และบะเต็งอีกนิดหน่อย เลยเอามาแปลงโฉม เตรียมผัดกับสาหร่ายฯ ในภาพยังเห็นเต้าหู้เต็มแผ่น....แต่ 3 วิหลังถ่ายรูปมันถูกหั่นเป็นเส้นผอมๆยาวๆ

โดย: เจ้าของกระทู้ [6 พ.ย. 50 21:50] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   คั่วเมล็ดงา.........................ไม่ต้องตกใจครับ ใช้แค่ช้อนโต๊ะเดียวโรยอาหารตอนขึ้นโต๊ะ ในภาพคั่วไว้แยะเพราะต้องใช้ทำอาหารอย่างอื่น

โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [6 พ.ย. 50 21:52] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   พอทุกอย่างพร้อมก็ตั้งกระทะ
1, พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันงา
2, จากนั้นเทเต้าหู้/ไก่/บะเต็งลงไป รวนน้ำมัน
3, เติมซ๊อสถั่วเหลือง
4, เทสาหร่าย hijiki ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากับเครื่องปรุงในนั้น
5, เติมเครื่องปรุงรส (1 ถ้วยน้ำจิ้ม ประกอบด้วยน้ำ+รสดีครึ่งช้อนชา+แป้งขาวโพด 1 ช้อนชา+ซ๊อสหอยนางรม) เทลงกระทะแล้วผัด

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:01] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ดูใกล้ๆในกระทะ

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:02] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ได้มาสองจานครับ แต่ลืมถ่ายรูปมาให้ดู เพราะมัวแต่วุ่นกับการเตรียมอาหารจานที่สอง น่าเสียดาย แต่ขอบอกว่สูตรคุณปูเปี้ยวใชได้เลยครับ ขนาดกับข้าวเต็มโต๊ะ.........มื้อนั้นกินไปจานครึ่ง เพราะเป็นเมนูทำครั้งแรก
โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:06] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   จานต่อมาเป็นอาหารง่ายๆครับ เนื้อเป็ดผักขิงซอยและเห็ดหูหนู เครื่องเคราที่ต้องเตรียมก้อมี
ขิงซอย 1/4 จานใหญ่
เห็ดหูหนู 1/4 จานใหญ่
เนื้อเป็ด 1/2 จานใหญ่
พอผัดเสร็จ..............ทุกอย่างหดตัว....ได้อาหาร 1 จานกลางพอดีๆ

ในรูป....เอาเนื้อเป็ดลงกระทะแล้วครับ

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:13] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ใส่ซี้อิ้วขาวลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ

โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [6 พ.ย. 50 22:16] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   เนื้อเป็ดรัดตัวแล้ว ตอนนี้ก็เทขิงและเห็ดหูหนูลงกระทะ ใช้ไฟกลางผัด เติมเหล้าจีนประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เร่งไฟ จากนั้นเติมเครื่องปรุง(1ถ้วยน้ำจิ้ม มีน้ำ+ซ๊อสหอยนางรม+แป้งข้าวโพดนิดนึง)ลงไป

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:20] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ท่องคาถาว่า"จงอร่อย จงอร่อย จงอร่อย.......อย่าทำให้พ่อครัวขายหน้า" จากนั้นตักชิมสักนิด ปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อความมั่นใจ

โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [6 พ.ย. 50 22:24] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   วันนี้โชคดี ไม่มีคนบ่น กินหมดเหมือนเคย

โดย: IQ zero [6 พ.ย. 50 22:25] ( IP A:124.120.201.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   สวัสดีค่ะคุณไอคิว คุณอ้น
เมนูนี้ก็ชอบค่ะ แต่ไม่รู้จะไปหาซื้อสาหร่ายแบบนี้ที่นี่จะมีขายรึเปล่า ที่บ้านมีแต่สาหร่ายวากาแมะค่ะ
เมนูจานที่2ของโปรดเลยค่ะ ทำให้นึกถึงไก่ผัดขิง เดี่ยวไม่แน่พรุ่งนี้จะทำกินมั่งหลังจากเลิกงานกลับมาถึงบ้านและไม่ดึกจนเกินไปแบบว่าถ้ามีแรงทำและเครื่องครบคงทำแน่ๆค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
โดย: ชมพู่ [7 พ.ย. 50 3:00] ( IP A:213.114.231.203 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   สวัสดีค่ะ แหมถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ ซักถ้วยนะ แหล่มเลยหละ อิ อิ
โดย: แก้ว [7 พ.ย. 50 8:04] ( IP A:81.227.42.121 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   เกิดกิเลสค่ะกรุณาบอกพิกัดร้านขายยาจีนได้ไหมคะ
โดย: nocturne [7 พ.ย. 50 11:59] ( IP A:202.28.4.15 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   ไปจอดรถที่โรบินสัน/บางรัก เดินออกมา หันหลังให้ห้าง ฝั่งตรงข้าม/ขวามือ(ราว 30 เมตร)มีร้านขายยาจีน 2 คูหา ผมซื้อจากร้านนี้แหละ แนะนำว่าอย่าซื้อเป็นแพค ให้เค้าหยิบชั่งจากตู้จะดีกว่า....จะได้พวกที่เป็นกิ่งก้านมากๆ ผมจำชื่อสาหร่ายนี้เป็นภาษาจีนไม่ได้ ถ้ามีรูปไปน่าจะสื่อสารกันเข้าใจง่ายขึ้น
ซื้อสาหร่ายเสร็จ.....เดินย้อนขึ้นมาอีก 50 เมตร(ไปทางด้านสีลม)จะเจอร้านหยั่นหว่อหยุ่น น่าจะแวะดูของในร้านนะ มีของดีๆให้เสียเงินซื้อแยะ ถ้าชอบอาหารแนวกวางตุ้งก็มาถูกที่เลย ร้านนี้มีผักแห้งที่ใช้ทำเคาหยกด้วย
โดย: IQ zero [7 พ.ย. 50 13:22] ( IP A:203.144.157.178 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   คุณnocturne ครับ..........ที่ร้านขายยาจีน มีเปลือกส้มขายด้วยนะ เผื่อจะมาทำเมนูเป็ดตุ๋นเปลือกส้ม(แทนตุ๋นมะนาวดอง)
โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [7 พ.ย. 50 22:53] ( IP A:124.120.196.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [29 ธ.ค. 50 16:01] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน