Bread Soup Bowls
   ถ้วยซุปทำจากขนมปัง ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็น ๆ เลยทำซุปกินค่อนข้างบ่อย วันนี้เลยทดลองทำถ้วยซุปที่ทำจากขนมปังดู สูตรนี้อร่อยดีค่ะแล้วไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม:
1. นม 2/3 ถ้วย
2. ไข่ 1 ฟอง
3. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ หั่นชิ้นเล็ก ๆ
4. น้ำตาลทราย 1 ชต.
5. เกลือ 3/4 ชช.
6. Active Dry Yeast 1 ชช.
7. ชีส 1/2 ถ้วย (ชีสขูดอาจใช้ Cheddar Cheese,Swiss Cheese,Monterey Jack ก็ได้)

วิธีทำ:
1. ทำแป้ง Dough ออกมา (อาจใช้เครื่องทำขนมปัง,เครื่องนวดแป้ง,หรือมือ อะไรก็แล้วแต่ถนัดนะคะ) ปิดคลุมด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ให้ขึ้น 10 นาที
2. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. นวดแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12X6 นิ้ว (จำนวน 4 อัน)
4. ใส่ชีสลงไปบนแผ่นแป้งครึ่งเดียว แล้วทิ้งขอบไว้ประมาณ 1 ซม. ไว้พับประกบกับอีกส่วนของแป้ง
5. พับแผ่นแป้งทบกัน (จะได้ 6X6 นิ้ว) แล้วใช้น้ำพรม ๆ หรือทำขอบใหเชื้นเพื่อแผ่นแป้งจะได้ประกบกันแน่นขึ้น (ไม่ต้องทิ้งไว้ให้ขึ้น)
7. วางถ้วยขนาด 2 oz. (ต้นโอ๊คใช้ถ้วยราเมคิน ramekin ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 นิ้วลึก 2 นิ้ว) 4 ถ้วย วางคว่ำบนถาดคุ้กกี้ แล้วทาน้ำมันรอบ ๆ ก้นถ้วยและขอบด้านนอก
8. วางแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมนี้ลงไปบนถ้วยที่ทาน้ำมันคว่ำไว้นี้
9. อบด้วยอุณหภูมิ 350 F ประมาณ 20-25 นาที และก่อนถึงเวลาประมาณ 10 นาทีให้ปิดขนมปังหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์กันขอบขนมปังไหม้

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:48] ( IP A:71.252.232.142 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   เมื่อนวดแป้ง Dough แล้วปิดทิ้งไว้ให้ขึ้นแค่ 10 นาที แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน (สูตรนี้ถ้าใช้เครื่องทำขนมปังทำ สำหรับขนมปังขนาด 1 1/2 ปอนด์)

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   นวดแป้งเป้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12X6 นิ้ว แล้วโรยชีสลงไปแผ่นละ 2 ชต. ครึ่งหนึ่งของแป้ง

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:52] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   แล้วพับทบกัน ปิดขอบโดยใช้มือแตะน้ำหน่อย ๆ เพื่อทำให้ขอบแน่น

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:53] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ถ้วยที่ทนไฟ(สำหรับใช้ในเตาอบได้) 4 ถ้วย คว่ำลงบนถาดคุ้กกี้ แล้วทาด้วยน้ำมันที่ก้นถ้วยและด้านข้างถ้วย

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:54] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   แล้ววางแป้งลงบนถ้วย (ไม่ต้องทิ้งไว้ให้ขึ้น อบได้ทันทีเลย)

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:55] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   อบ 350 F 20-25 นาที (ช่วง 10 นาทีสุดท้ายให้ปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์ กันขอบขนมปังไหม้)

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:56] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สักพักก็เอาออกมาวางบน Rack

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:57] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เสร็จแล้ว จะได้ทั้งหมด 4 ถ้วย

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:58] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ก่อนรับประทานก็นำไปอบให้อุ่น ๆ อีกที ก่อนใส่ซุปลงไป แล้วใส่จานเตรียมเสริฟ

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:59] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ต้นโอ๊คทำซุปถั่ว 13 ชนิดค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [6 พ.ย. 50 23:59] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ส่วนผสมตามรูปคร่าว ๆ ค่ะ....ส่วนวิธีทำก็....
1. ถั่วแช่น้ำหรือต้มให้สุก
2. ตั้งกระทะ ใส่เบค่อนลงไปผัดให้เกรียมหน่อย แล้วใส่หอมแดงสับ กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัด (ปอกเปลือก แกะเมล็ด) แล้วจึงเติมน้ำซุปลงไปเคี่ยว
4. เมื่อเคี่ยวได้ที่แล้วแล้วปรุงรส จะใส่ผงอะไรก็ได้หรือแค่เกลือ พริกไทยก็แล้วแต่ชอบ ใส่ผงออริกาโน่ลงไปหน่อยก็จะช่วยให้หอมขึ้น
5. ใส่ Cooking Wine ลงไปก่อนยกลง
6. ตักใส่ถ้วยเสริฟ และโรยด้วยพาร์เมซานชีส

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ซุปเสร็จแล้วค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ข้าวต้มปลากระพง ข้าวกล้องค่ะ ใส่ผักโขมลงไปด้วย

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   ปลากระพง

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ใส่ถ้วยชามตราไก่ค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   กล้วยไข่เชื่อมค่ะ (ไม่ได้ใส่กะทินะคะ ด้วยความขี้เกียจค่ะ)

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ขาดไม่ได้เลยค่ะ "ส้มตำ" ค่ะ เที่ยวนี้มีกากหมูด้วย ใช้มะเขือเทศลูกเล็กค่ะ มะเขือเทศนี้ใส่ส้มตำอร่อยที่สุดเพราะน้ำเยอะและออกเปรี้ยว ๆ กำลังดี

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ดูใกล้ ๆ เห็นเมล็ด ๆ เยอะ ๆ นั่นเป้นเมล็ดมะเขือเทศนะคะ แต่จานนี้ก็เผ็ดค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   อากาศหนาวเริ่มมาเยือนแล้ว ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนรักษาสุขภาพด้วยนะคะ....สวัสดีค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ เมนูซุปนี้น่าทานมากๆค่ะ ชอบมากๆ ตอนที่เอาแป้งลงไปอบ แล้วมาใส่ซุป แป้งคงกรอบ และ อร่อยมากๆ เดี่ยวให้มีเวลาจะลองทำดูค่ะ คงถูกใจลูกสาวแน่ๆ ปลากระพงเนื้อปลาดูสดน่าทานมากๆ กินกับข้าวต้มกล้อง คงอร่อยน่าดู และมีประโยชน์กับร่างกายด้วย ถ้าได้ชิมสักชามผ่านจอ คงจะดีแน่ๆ นั่งดูส้มตำไปแอบกลืนน้ำลายไป สาก็ชอบมากที่สุด เวลาตำส้มตำแล้วใส่มะเขือเทศสีดา รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ แถมมีมะกอกด้วย โอยทำไมที่คุณโก๊ะอยู่ มีอาหารสมบูรณ์ดีจังเลยค่ะ ดูไปก็กลืนน้ำลายไปหลายเอือก...
ดอกๆไม้สวยดีค่ะ ภาพถ่ายมาแบบนี้เลยหรือว่ามาปรับแสงเอาค่ะ เอาไปทำการ์ดได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณคุณโก๊ะมากๆกับสูตรและรูปที่นำมาฝากค่ะ
โดย: ชมพู่ [7 พ.ย. 50 2:52] ( IP A:213.114.231.203 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   สวัสดีค่ะ แหมไอเดียทำถ้วยได้น่ากินชมัดเลยอ่ะ ขอบคุณมากค่ะ มื้อนี้อาหารต้องอร่อยถูกปากกว่าทุกมื้อแน่ๆ อิ อิ
โดย: แก้ว [7 พ.ย. 50 8:07] ( IP A:81.227.42.121 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   ทำเป็นกระทงไปลอยกระทงน่าจะดีนะค่ะ
โดย: nocturne [7 พ.ย. 50 12:04] ( IP A:202.28.4.15 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   คุณโอ๊คคะ รูปคห. 18 เห็นแล้วน้ำลายสอเชียวคะ
รูปใส่ชามตราไก่ คห.15 ถ่ายได้มุมสวยมาก น่าเจี๊ยะ

ชื่นชมทั้งความสามารถทางอาหารและการถ่ายภาพ...

สวัสดีค่ะ
โดย: บุหลันแรม.. [7 พ.ย. 50 13:10] ( IP A:125.27.90.235 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [7 พ.ย. 50 15:13] ( IP A:125.24.52.63 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ถ้าได้ปลากระพงสดๆแบบนี้....ผมกินเป็นซาซิมิไปเรียบร้อยแล้ว ไม่มาทำข้าวต้มหรอก
ซุปถั่วนี่ดูน่าทานครับ ใส่ในถ้วยขนมปังดูจุ๋มจิ๋ม ยิ่งน่ากินขึ้นไปอีก
โดย: IQ zero [7 พ.ย. 50 18:20] ( IP A:124.120.196.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ พี่โกะ อุ้มว่าจะทำขนมปังมาส่งการบ้านตอนนี้ ยังไม่ค่อยว่างเลย ตอนนี้ขี้เกียจ ๆ ยังไงไม่รู้คะ เหอ ๆๆ ( แย่เนอะ อิอิ )
โดย: อุ้ม [7 พ.ย. 50 21:35] ( IP A:195.93.60.130 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ส้มตำใส่มะเขือเทศสีแดง ๆ แทนพริกใช่ไหมคะคุณสา อิอิ มาแซวแต่เช้าเลยค่ะ...ขนมปังนี้อร่อยค่ะคุณสา...ดอกไม้ภาพนี้ไม่ได้ปรับอะไรเลย แต่ไม่ได้เป็นเพราะฝีมือนะคะ(พูดจริง ๆ) อันนี้คือฟลุ้คค่ะ ตอนนั้นยังดูแสงไม่เป็น แต่ตอนนี้เริ่มดูเป็นแล้วแสงธรรมชาตินะคะ แต่แสงจากกล้องกำลังหัดเรียนรู้ที่จะปรับน่ะค่ะ เผื่อจะได้โกอินเตอร์กับเขาบ้าง อิอิ พูดเล่นเด้อค่ะคุณสา...

เห็นอากาศหนาว ๆ เลยอยากลองหัดทำดูค่ะคุณแก้ว แต่รสชาติดีทีเดียวเลยค่ะสูตรนี้

ต้นโอ๊คก็ถ่ายรูปกระทงขนมปังมาจากเชียงใหม่เหมือนกันค่ะคุณ nocturne ความคิดเข้าท่าดีทีเดียวกระทงขนมปัง

ชามตราไก่ซื้อมา(และหอบมาด้วย) 3 ใบถ้าจำไม่ผิด 3 ใบ 20 บาทหรือไงนี่แหละค่ะคุณบุหลันแรม ส้มตำนี่กินไม่เคยเบื่อเลยนะคะ ขอบคุณค่ะสำหรับคำชม ต้นโอ๊คอาจจะโชคดีเรื่องการจับภาพ...แต่ปรับภาพปรับกล้องนี่ตอนนี้กำลังเริ่มหัดอ่านค่ะ อ่านตำราถ่ายรูปแล้วปวดหัวจังเลย....ตอนนี้ก็เข้าใจเพิ่มขึ้นแต่ต้องฝึกหัดบ่อย ๆ ค่ะ

ขอบคุณค่ะคุณจินจง

คุณ IQ zero ทำอาหารอร่อยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ปลากระพงต้นโอ๊คก็นาน ๆ กินที หาไม่ค่อยมีค่ะ ต้นโอ๊คอยากกินข้าวต้มกับปลากระพงผัดกระเพราค่ะ รอชมสูตรอาหารคุณ IQ zero อยู่ตลอดนะคะ....

ตามสะดวกเลยค่ะน้องอุ้ม ว่างตอนไหน...อยากทำตอนไหนตามสะดวกเลยค่ะ พี่โกะยังอยากกินอยากทำของตั้งหลายอย่างแต่ก็ขี้เกียจเหมือนกัน อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [7 พ.ย. 50 22:08] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   คุณโก๊ะจ๋า รูปดอกไม้สวยจริงๆ ยอมรับว่า โกอินเตอร์ไปแล้ว อิอิ
ปล. แค่ส้มตำมะเขือเทศก็ถูกใจสุดๆแล้วค่ะ ขืนใส่พริก คงไม่ได้นอนแน่เพราะตอนนี้ ไออยู่ค่ะ เพราะอากาศเปลี่ยนแถวบ้านเริ่มติดลบ บางวันได้จับไข้กลับมาเพราะลมหนาวจากทะเลสาปพัดมา ขอบอกว่าหนาวยะเยือกเลยค่ะ

โดย: ชมพู่ [8 พ.ย. 50 3:14] ( IP A:213.114.231.231 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   สวัสดีค่ะคุณจขกท และเพื่อนๆ

คุณต้นโอ้คค่ะ ชามตราไก่มีแค่ 3 ใบ กินข้าวต้มเสร็จแล้ว รีบล้างชามแล้วเก็บแอบเอาไว้นะค่ะ.... เพราะแอบได้ยินมาว่า... คุณเดือนแรมบอกว่า ...น่าเจียะ... นิวไม่รู้ว่าข้าวต้มหรือชามอ่ะ คิดว่าชามมากกว่าเน้
ก๊ากกกกก ล้อเล่นนะค่ะคุณบุหลันแรม....จ๊วบจ๊วบจ๊วบ
ปล. ยืมผ้าเช็ดน้ำหมากคุณต้นโอ้ค เช็ดน้ำลายติดแก้มนะค่ะ คุณเดือนแรม

555 ไปเก็บขยะก่อนนะค่ะคุณต้นโอ้ค..บาย
โดย: นิว [8 พ.ย. 50 14:54] ( IP A:84.177.92.194 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   ฝากไออุ่นมาให้คุณสาเด้อค่ะ อิอิ แถวบ้านโกะกำลังสบาย 12 C ค่ะเช้านี้ มีแดดนุ่ม ๆ ชวนนึกถึงข้าวเหนียวร้อน ๆ....ยังไม่โกอินเตอร์หร็อกค่ะคุณสา โกะเพิ่งหัดอ่าน ก.ไก่ ข.ขวด เอ๊ยขอ ข.ไข่อยู่เลยค่ะ กะลังจีบคุงคูนิวอยู่นี่...คุงคูก็ไม่ค่อยจะอยู่ ร่ำร้องจะไปเก็บขยะอย่างเดียว คุณสาหนาว ๆ อย่าลืมสร้างไขมันเพิ่มนะคะ จะได้อุ่น ๆ ไง อิอิ

คุงคูขา...เจอหน้าก็รีบบอกว่าไปเก็บขยะ เดี๋ยวต้นโอ๊คตามไปรังควานเอ๊ยตามไปช่วยเก็บไหมคะ อิอิ คุณบุหลันแรมมาแอบด้อม ๆ มอง ๆ ชามตราไก่ ต้นโอ๊คต้องซ่อนไว้ดี ๆ มีถ้วยน้ำจิ้มตราไก่อันเล็กด้วยล่ะ ต้นโอ๊คก็ชอบเหมือนกันชามตราไก่นี่ หนาวนี้สงสัยต้องหยิบมาใช้บ่อย ๆ เสียหน่อย ถ้าได้ใส่ก๋วยเตี๋ยวเรือถ้าจะดี...แหมแต่ไอ้เส้น ๆ นี่ก็ไม่เคยทำอร่อยกับเขาเลยค่ะคุงคู คุงคูคะ...วันนี้ต้นโอ๊คทำขนมปังดำร้อน ๆ Bratwurst-Sauerkraut ถ้าคุงคูเหนื่อย ๆ มาแล้วยังไม่เบื่ออาหารตัวนี้แวะมาชิมได้นะคะ ทำร้อน ๆ เลยค่ะ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [8 พ.ย. 50 21:41] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   หวัดดีครับแวะมาทักทายคับ ขอบคุณมากคับที่เอา ไอเดียกิ๊บเก๋มาฝากครับ
โดย: 9klk [8 พ.ย. 50 22:42] ( IP A:124.120.229.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   สูตรนี้ขนมปังเนื้อนุ่มอร่อยหอมดีค่ะคุณ 9klk
โดย: ต้นโอ๊ค [10 พ.ย. 50 4:44] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   น่ากินทุกอย่างเลยค่ะพี่ต้นโอ๊ค เห็นแล้วอยากลองจัง ไม่เคยกิน ข้าวต้มก็น่ากิน ส้มตำก็น่าหม่ำ ว่าแล้วน้ำลายสอ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [11 พ.ย. 50 23:41] ( IP A:82.170.181.200 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   สวัสดีค่ะน้องเจี๊ยบ...แวะมาทักทายน้องเจี๊ยบสั้น ๆ ก่อนนะคะ พิมพ์ไทยไม่ค่อยสะดวกค่ะตอนนี้ คีย์บอร์ดเป็นภาษาอังกฤษล้วน กำลังหาวิธีใส่อักษรไทยลงไปโดยใช้คีย์บอร์ดใหม่ยังไงให้สวยแล้วก็ใช้งานได้ทนทานค่ะ
โดย: Oaktree [15 พ.ย. 50 3:02] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   ข้าวต้มปลากระพงน่ากินมากค่ะ คุณต้นโอ๊ค

แอนน์เพิ่งจะได้ไอเดียนึกออกก็ตอนคุณต้นโอ๊คทำเบรดโบลเนี่ยแหละ แอนน์นึกออกแต่ sour dough ทำยังงี้ก็ดี แอนน์อยากทำซุปใส่เบรดโบลบางทีน่ะค่ะ อันนี้แหละง่ายดีเลย ทำที่บ้านสะดวก ขอบคุณนะคะสำหรับไอเดีย

ส่วนบีนส์ซุป แอนน์เคยทำ 15 บีนส์ซุปค่ะ เดี๋ยววันหลังว่างๆต้องเอามาเสิร์ฟด้วยแล้วค่ะเนี่ย

แอนน์
โดย: ครัวคาวบอย [22 พ.ย. 50 22:58] ( IP A:68.90.128.199 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   อากาศหนาว ๆ เย็น ๆ แบบนี้กินข้าวต้มกินซุปอุ่นดีนะคะคุณแอน วันหลังนำอาหารมาเสริฟเยอะ ๆ เลยนะคะคุณแอน บางอย่างเราอาจจะทำได้ก็จริง แต่การเรียนรู้วิธีสูตรต่าง ๆ บางทีอาจจะได้สูตรที่ดีกว่า ถูกใจกว่า แวดวงคุณแอนสงสัยทำอาหารเก่งกันทุกคนเลยนะคะ ดีจังเลยค่ะ...ต้นโอ๊คแค่หัดทำแล้วก็ทำในสิ่งที่ตัวเองอยากกินแล้วก็พอทำให้พ่อบ้านกินเท่านั้น ต้นโอ๊คพอทำอะไรได้บ้างหลายอย่าง แต่ไม่เก่งสักอย่างค่ะคุณแอน อิอิ แล้วจะรอสูตรจากคุณแอนนะคะ...
โดย: ต้นโอ๊ค [22 พ.ย. 50 23:47] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [29 ธ.ค. 50 16:03] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน