| เคาหยกหางหมู - สูตรพลิกแพลง
|
ความคิดเห็นที่ 1
อยากกินหางหมูอีกแล้ว ซื้อมาสองแพค หมูอ้วน/หางเลยอวบไขมัน
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:27] ( IP A:124.120.200.248 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
ล้าง/ขูดขน/หั่นไขมันชิ้นหนาๆทิ้งไปบ้างและตรงที่มีไขมันแยะๆก็เอามีดบั่งหนัง จะย่าง/รีดน้ำมันออกให้มากที่สุด
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:30] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
เข้าสู่ขบวนการอบรีดไขมัน
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:32] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
รอแบบใจเย็น กลิ่นหมูย่างหอมฟุ้งไปทั้งครัว นี่ครับหางหมูย่างที่ได้
| | โดย: IQ zero [17 พ.ย. 50 21:34] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
เอาหางหมูมาล้างน้ำเย็นหลายๆน้ำแล้วใส่กระชอนผึ่งไว้ จากนั้นก็เตรียมปรุงอาหารเมนูเด็ดพร้อมกับ"ผักกวางตังไต้หวันตากแห้ง"ที่เตรียมไว้ 1 คืนก่อนหน้า ย้ำอีกครั้งครับ ต้องเตรียมไว้ 1 คืนก่อนหน้า | | โดย: เจ้าของกระทู้ [17 พ.ย. 50 21:39] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
นี่ครับ "ผักกวางตุ้งไต้หวันตากแห้ง" ไม่เค็ม/ไม่ได้หมีกเหล้า
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:43] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ใส่ผักแห้งลงไปในภาชนะ.....เติมน้ำสะอาด แช่สักผักใหญ่ๆให้ผักคลายตัว/นิ่มลง
| | โดย: IQ zero [17 พ.ย. 50 21:44] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ไม่นานน้ำก็มีสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นพิเศษเฉพาะตัวอีก
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:46] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
ผมชอบกินผักน้แบหั่นหยาบๆ เลยตัดกว้าง 1.5 ซม ได้มาแค่นี่เอง
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 21:48] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
เครื่องปรุงครับ ที่ไม่เห็นในภาพคือคนอร์รสหมู 1 ก้อน
| | โดย: IQ Zero [17 พ.ย. 50 21:49] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ตั้งหม้อดิน อุ่นให้ร้อน เทน้ำมันงาลงไปราว 1-1/2 ช้อนชา จากนั้นเทผักฯลงไปรวน ไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยซ๊อสถั่วเหลืองและซ๊อสเห็ดหอม เติมน้ำเล็กน้อย คั่วไปเรื่อยๆจนหอม
| | โดย: IQ zero [17 พ.ย. 50 21:53] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
จากนั้นเทหางหมูทั้งหมดลงหม้อ พลิกผักมากลบไว้ เติมน้ำให้ท่วม เร่งไฟให้เดือดราว 5 นาที จากนั้นราไฟลงเป็นไฟอ่อน......ต้มต่ออีกราว 30 นาที ปิดไฟ/ปิดฝาหม้อไว้ พอเย็น/ลองชิม/ปรุงรสเพิ่ม(ห้ามใช้น้ำปลา)
| | โดย: IQ zero [17 พ.ย. 50 21:58] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
ได้เวลาขึ้นโต๊ะแล้วครับ
| | โดย: เจ้าของกระทู้ [17 พ.ย. 50 22:01] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ดูความอร่อยกันใกล้ๆ ชุ่มฉ่ำรสชาดผักฯมาก อร่อยจริงๆครับ
| | โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [17 พ.ย. 50 22:04] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
นี่เป็นผักตากแห้งที่ทำในประเทศ เพิ่งเจอเลยซื้อมาลอง ราคาถุงละ 40 บาท ส่วนที่ใช้ไปในกระทู้ซื้อจากร้านหยั่นหวอหยุ่น/บางรัก เป็นห่อใหญ่/มัดแน่นราคา 100 บาท
| | โดย: IQ zero [17 พ.ย. 50 22:07] ( IP A:124.120.200.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
ตามมาชิม เคาหยกหางหมู ด้วยคนนะคะ อุ้มไม่เคยกินเลยค่ะ ดูแล้วน่าทาน ดีค่ะ | | โดย: อุ้ม [18 พ.ย. 50 1:50] ( IP A:195.93.60.130 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
สวัสดีค่ะคุณไอคิว และน้องอุ้ม เมนูนี้ไอเดียดีจังน่าลองทำคงจะอร่อยนะค่ะ ส่วนผัก ในรูป คห.15 ที่บ้านเรียกว่า ปากโชยก้อน (ในภาษากวางตุ้ง) คือผักกาดฮ่องเต้ ที่เค้าเอามาตากแห้งนะค่ะ นี่ญาติจากฮ่องกงก็ตากมาให้มัดใหญ่ๆ ยังเหลืออยู่เลยค่ะ ว่าจะทำกินไม่ได้ทำสักทีเพราะเวลาไม่มีเลยค่ะ และขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากกันนะค่ะ
ผักกาดฮ่องเต้ PAI-TSAI, GREEN PAKCHOI
https://www.mju.ac.th/fac-agr/hort/vegetable/gallery.asp | | โดย: ชมพู่ [18 พ.ย. 50 4:19] ( IP A:213.114.231.207 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
อันนี้ขอชมเฉย ๆ นะคะไม่ชิม อิอิ แต่น่ากินมากค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [18 พ.ย. 50 5:25] ( IP A:71.252.232.142 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ | | โดย: จินจง [18 พ.ย. 50 13:38] ( IP A:125.24.35.165 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
สวัสดีค่ะ คุณไอคิวคะ ขอชินหน่อยได้มั้ยคะ แต่แบบว่าขอแบบเนื้อๆ ไม่เอามันนะ อิ อิ | | โดย: แก้ว [22 พ.ย. 50 16:35] ( IP A:81.227.40.26 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
เปลี่ยนเป็นหมูส่วนอื่นได้ป่ะคะเนี่ย น่ากินจัง
แอนน์ | | โดย: ครัวคาวบอย [22 พ.ย. 50 22:50] ( IP A:68.90.128.199 X: ) | |
|
