Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

Chocolate Tart ฉลองวันพ่อ    สวัสดีค่าทุกๆคน แพมไม่ได้เข้ามาโพสในครัวชมพู่นานมากแล้ว ขออนุญาตฺแนะนำตัวเองใหม่อีกรอบนะคะ พอดีเมื่อวานแพมเพิ่งจะสอบที่คณะเสร็จ วันนี้เลยได้ทำChocolate Tartฉลองวันพ่อซะหน่อย (หวังว่าป่ะป๊าคงชอบนะคะ >.<) โดย: แพม [5 ธ.ค. 50 20:06] ( IP A:124.120.234.106 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    หวา!! +.+ ขอโทษนะคะรูปใหญ่ไปนะค่ะ โดย: แพม [5 ธ.ค. 50 20:08] ( IP A:124.120.234.106 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    มาดูสูตรกันดีกว่า Tart แป้งเค้ก 1 cup แป้งขนมปัง 1 cup เนยจืด 1/2 cup (เอาออกจากตู้เย็นก่อนซัก5-10นาทีหรืออาจจะเข้าmicrowaveซัก30วินาที ให้พอนิ่มๆ แต่ไม่ต้องให้มันละลายนะ) น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 cup ไข่ไก่ 1/2 ฟอง อัลมอนต์บดหยาบๆ 1/4 cup (หรือไม่ใส่ก้อได้ แล้วแต่คนชอบ) Chocolate filling ผงชาเขียว 1 tablespoon น้ำร้อน 3 tablespoons วิปครีม(กล่อง) 1 cup น้ำเชื่อม 1 cup (น้ำเปล่า1/2 cup+น้ำตาลทราย1/2 cup) Chocolateหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 cup โดย: แพม [5 ธ.ค. 50 20:09] ( IP A:124.120.234.106 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     วิธีทำ ตอนแรกก้อเริ่มทำตัวทาร์ตก่อน เพราะว่าพอผสมเสร็จแล้ว เราจะต้องแช่doughไว้ในตู้เย็น2ชั่วโมง (ช่วงเวลาที่รอเราค่อยมาทำหน้าChocolateกัน) เริ่มจากเอาเนยจืดที่นิ่มๆแล้ว มาตีด้วยเครื่องผสมอาหาร ใช้ความเร็วสูงจนเนยขึ้นฟู เบา (ดูจากที่เปลี่ยนสีเป็นสีออกขาวๆครีมๆ) หลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด เสร็จแล้วให้ลดความเร็วลงต่ำสุด แล้วค่อยใส่ไข่ไก่ลงไป ตีพอเข้ากันดี(ไม่ต้องนานมาก) จากนั้นก้อเอาแป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆใส่ลงไปจนหมด ตามด้วยอัลมอนต์ ตีจนเข้ากัน เราก็จะได้แป้งทาร์ตออกมาหน้าตาแบบนี้ ให้ตักใส่ชามหรือใส่ถุงอะไรก้อได้ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ซัก2ชั่วโมง ระหว่างที่รอเราก็มาทำหน้าChocolateกัน ตอนแรกให้เอาผงชาเขียว 1 tablespoon ผสมกับ น้ำร้อน 3 tablespoons คนให้มันละลายหมดก่อน แล้วตามด้วยวิปครีม คนจนเข้ากันดี เสร็จแล้วให้เอาใส่หม้อและขึ้นตั้งไฟปานกลางจนมันเดือด ค่อยเติมน้ำเชื่อมกับChocolate(ที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ว)ลงไป และปรับเป็นไฟอ่อน จากนั้นให้คนตลอดเวลาจนกว่ามันจะข้นๆ(คล้ายๆมายองเนส) แล้วให้ตักใส่ชามพักไว้ก่อน คราวนี้จะมาทำทาร์ตต่อ ให้เอาแป้งที่ทำไว้แล้วออกมาจากตู้เย็น ทิ้งไว้แป๊ปนึงให้มันคลายตัว(จับแล้วนิ่มๆพอจะนวดได้) ช่วงนี้อาจจะเปิดเตาอบไว้ที่150องศาเซลเซียส อุ่นไว้ก่อน เพราะเราต้องเปิดให้มันร้อนก่อนใส่ทาร์ตเข้าไปอบ สัก10-15นาที ให้เอาแป้งทาร์ตมากดใส่แม่พิมพ์ได้เลย กดให้มันแบนๆประมาณ0.5cmก็พอ เสร็จแล้วให้เอาส้อมมาจิ้มที่ก้นทาร์ตให้เป็นรูๆไว้หน่อย มันจะได้ไม่พองขึ้นมาเวลาอบ เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบได้เลย ใช้เวลาอบ10-15นาที ให้ดูว่าขอบเริ่มเหลืองแล้วก็ใช้ได้ พออบเสร็จให้เอาทาร์ตมาทิ้งไว้ให้เย็นก่อน ค่อยตักChocolateใส่ลงไป เสร็จแล้วอาจจะเอาไปเข้าตู้เย็นแป๊ปนึงให้มันแข็ง หรือจะเสิร์ฟเลยก๊ได้ ลองเอาไปทำดูนะคะ แพมว่าสูตรนี้ใช้ได้เลยแหละ อร่อยดี ทำไม่ยากเท่าไหร่ แต่เสียเวลาเตรียมของนิดหน่อยเท่านั้นเองค่ะ^o^ โดย: แพม [5 ธ.ค. 50 20:11] ( IP A:124.120.234.106 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ไว้แพมว่างๆจะแวะมาเยี่ยมครัวชมพู่กับทุกๆคนอีกนะคะ โดย: แพม [5 ธ.ค. 50 20:12] ( IP A:124.120.234.106 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    สวัสดีค่ะทุกคน ชอบค่ะช้อคโกแลตทาร์ต แต่ว่าภาพมันใหญ่ไปหน่อยมั้ยคะ แต่ก็ดูน่ากินดีนะคะ โดย: แก้ว [6 ธ.ค. 50 1:15] ( IP A:81.227.43.48 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    สวัสดีค่ะคุณแพม และน้องแก้ว รูปใหญ่ไปนิดค่ะ เลยไปย่อมาให้จะได้เห็นชัดหน่อยนะค่ะ ขนาด 500 คูณ 375 กำลังดีเลยค่ะ Chocolate Tart น่าทานมากๆค่ะ ไว้มีเวลาจะลองทำให้ลูกสาวทานค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากกันนะค่ะ ไม่เห้นคุณแพมนานเลย ติดสอบนี่เอง ขอให้ได้เกรดออกมาดีๆนะค่ะ ว่างเมื่อไหร่ก้อแวะมาทักทายกันอีกนะค่ะ โดย: ชมพู่ [6 ธ.ค. 50 2:55] ( IP A:213.114.231.151 X: ) ความคิดเห็นที่ 7     โดย: ชมพู่ [6 ธ.ค. 50 2:56] ( IP A:213.114.231.151 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ดูน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ สงสัยคุณพ่อคงปลื้มมาก ๆ.... โดย: ต้นโอ๊ค [6 ธ.ค. 50 5:03] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [6 ธ.ค. 50 14:43] ( IP A:125.26.218.240 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    น่ากินมากเลยค่ะ แอนน์ชอบช๊อคฯ โดย: แอนน์ [14 ธ.ค. 50 9:47] ( IP A:70.254.34.178 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [29 ธ.ค. 50 21:14] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน