Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

หลาบหยก หรือ หมูสามชั้นหมักซีอิ้วตากแห้ง    เห็นกระทู้นี้แล้ว รู้สึกว่าทำไม่ยาก https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=5&action=view ถนอมอาหารไว้ได้นาน และสามารถดัดแปลงไปได้อีกหลายชนิด ว่าแล้วก็ขอลองสักหน่อย ผลที่ออกมาเป็นที่พอใจมาก ขอขอบคุณคุณสาและครัวชมพู่ด้วยค่ะ 1. เตรียมเครื่องปรุง ซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว +เหล้าจีน+ น้ำตาล + ( บุหลันแรมขอเพิ่มพริกไทยด้วยจ้ะ ชอบ...) 2. ผสมเครื่องที่เตรียมไว้ ออกรสหวานนำ คนน้ำตาลให้ละลาย 3. หมูสามชั้นของบุหลันแรมผิดสูตรไปหน่อย ชิ้นหนาปึ้ก แต่ไม่เป็นไร หน้าตาออกมาเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง จิ๊ จิ๊ 4. เทเครื่องปรุงที่ผสมเตรียมไว้ลงให้ภาชนะใส่หมู โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:25] ( IP A:125.27.95.53 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     4. ใส่ถุงมือสักนิด จะได้ขยำหมูกับเครื่องได้ทั่วถึง 5. ในที่สุดชิ้นหมูก็แช่อยู่ในน้ำปรุง ปิดฝา หรือใส่ถุงนำไปไว้ในตู้เย็น ( บุหลันแรมแถมเป็น 2 คืนเพราะมัวแต่เดินทาง ชอบแถมจัง ) 6. หลังจากสองคืนผ่านไป ขั้นตอนนี้ตลกมากคือการแขวนชิ้นหมู เหลียวหาที่แขวนที่เหมาะเจาะ มองไปมองมาเจอตะขอเป็นแถวเชียวที่คานของโรงจอดรถข้างบ้าน สมัยนั้นให้ช่างเขาใส่ไว้ให้เผื่ออยากจะแขวนต้นไม้ แต่ไม่เคยแขวน คว้าไม้แขวนผ้าชนิดแข็งแรงมาหนึ่งอัน เอาเส้นลวดที่ใหม่ๆ ตัดมาเป็นท่อนทำความสะอาดให้เรียบร้อย ร้อยที่ปลายชิ้นหมู จับแขวนต่องแต่งทั้งหมด 4 ชิ้น ยั่วน้ำลายแมวเล่น ช่วงที่แขวนอยู่นี่ห้ามคนในบ้านจอดรถในนี้ กลัวแมวจะกระโดดถึง ฮะ ฮะ ฮ่า ช่วงที่ทำอากาศกำลังเย็น อุณหภูมิ 16 -20 องศา เนื้อหมูรัดตัวเร็วดี เจอคำถามจากลูกชายสุดหล่อว่าหมูไม่เน่าหรือ...ไม่เน่าหรอกลูก รับรองได้... 8.โค๊ส..ให้เห็นเนื้อหมูใกล้ๆ ตอนสิ้นสุดการเคว้งคว้างอยู่กลางอากาศ ซะ ที โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:41] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เมื่อเช้านี้..ตัดหมูมาสองชิ้น จับลงจานเตรียมนึ่ง.. โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:44] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ครึ่งชั่วโมงผ่านไป.. โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:45] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    อีหมุมหนึ่ง..สีสันน่าทานดีเหมือนกันแฮะ โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:46] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ชิ้นแรกที่ใส่เข้าปาก.. อืม ม ม อร่อย.. โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 19:49] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 6     หอมคล้ายหมูรมควัน คล้ายกุนเชียง.. คิดว่าจะแบ่งที่เหลือไปผัดผักคะน้าเป็นมื้อกลางวันพรุ่งนี้บ้าง.. และจานนี้...ก็หมดแล้วในมื้อกลางวันนี้เองจากฝีมือลูกชาย.. ทานลืมอ้วนเชียว..นะลูกเอ๋ย พรุ่งนี้จะไปหาซื้อหมูสันมาลองทำสูตรนี้ดูบ้าง สำหรับผู้หญิงที่กลัวอ้วนอย่างเรา คิ๊ก คิ๊ก หากใช้แต่หมูสามชั้นสงสัยจะอ้วนแย่เชียว ก็ขนาดชิม ยังทานไปตั้งหลายชิ้นเพราะมันอร่ยจริงๆ นี่นา ได้ผลอย่างไรจะรายงานผลนะคะ... สวัสดีค่ะ.. โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 20:00] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ดูน่าทานมากเลยครับ ปิ๊งกับเมนูนี้เหมือนกัน...ว่าจะทำตอนอากาศหนาวๆ แต่ลืม จะมาให่ทำเดี๋ยวนี้คงไม่ไหว....ได้เน่าหรือมีกลิ่นตุๆแน่ ไว้อากาศหนาวลงหน่อยคงต้องลองมั่งละครับ เห็นอาหารแบบนี้แล้วคิดถึง"เนื้อควายปรุงรส"ที่เคยไปลิ้มลองตอนไปร่วมงานแสดงสินค้าที่อัฟริกาใต้ ชอบมากรองๆจากไวน์ที่ทั้งดีและถูก เจ้าเนื้อควายนี่มีชื่อทางการค้าว่า "taste of african" เป็นเนื้อวัวหรือควายก็ไม่รู้ได้ แต่ปรุงรสได้อร่อยมาก เป็นของขบเคี้ยวยามว่าง/หรือเป็นกับแกล้มที่ประทับใจตอนดืมไวน์ มีรสชาดเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง(แบบพื้นบ้าน...เหมือนย้อนยุค)อย่างแท้จรึง ซื้อมาแยะเพราะรู้ว่าคงอีกนานกวาจะได้มา(หรือไม่ได้มาอีก) ใน freezer ยังมีอีกหลายชิ้น นานเอามาแทะมาเล็มเพื่อรู้รสและเรียกความทรงจำเก่าๆกลับคืนมา 6 ปีแล้วใน freezer ยังอร่อยเหมือนเดิมครับ ใจกล้า..ไม่กลัวอาหารเป็นพิษครับ....สำหรับของอร่อยๆ โดย: IQ zero [9 ธ.ค. 50 20:48] ( IP A:124.120.202.44 X: ) ความคิดเห็นที่ 8     คุณ IQ zero ลองทำดู รับรองว่าไม่ผิดหวัง เมนูนี้หากนำไปทานในการเดินป่า เดินเขา ท่าทางจะอร่อยมิใช่เล่น เพราะสะดวกในการพกพา และให้พลังงานมหาศาล หากเป็นหน้าร้อนในเมืองไทย มิแน่ใจว่าจะมีกลิ่นตุไหม พูดถึงเรื่องไวน์แล้วถามคุณ IQ zero นิดหนึ่งค่ะว่าไวน์นี่ควรดื่มหมดขวดในกี่วัน ( วันละขวดไม่ไหว จิ๊ จิ๊ ) บุหลันแรมดื่มเสียของจัง เปิดมาพอเกิน 2-3 วันต้องเททิ้งหมดแล้ว พอจะดื่มเยอะก็กลัวอ้วน และไม่อยากเป็นนางเมรีขี้เมา ฮะ ฮะ ฮ่า สวัสดีค่ะ โดย: บุหลันแรม.. [9 ธ.ค. 50 21:00] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    สวัสดีค่ะคุณเดือนดับ และคุณไอคิว คคห.1 ตรงหมูสามชั้นที่ขดไปขดมา นึกถึงใส้ง่ะ งิงิงิงิ น่ากิ้นน่ากิน ทำคราวหน้าเผื่อนิว2เส้นนะค่ะ แล้วนิวจะเอาไวน์ไปเซ่น งิงิงิงิงิ ที่ว่าหมู่ไม่เน่า นิวคิดว่ามาจากความเค็มของซีอิ้วขาวหรือเปล่าค่ะ และเจอแดดอีก ดูอย่าหมูแดดเดียว ยังไม่เน่าอ่ะ อย่างเดียวกันป่าวค่ะคุณเดือนดับ งิงิงิงิงิ ที่นี้ก็มาถึงเรื่องสำคัญค่ะ โถ ถามใครไม่ถาม ถามคุณไอคิว วันก่อนนิวเอาไวน์ขาวไปแลกกับยำหอยหรืออะไรเนี่ย คุณไอคิว ยังเลือกยำ ค่ะ ไวน์บ่อสน อิอิอิอิอิอิอิ คุณบุหลันแรมค่ะ ไวน์แดงดื่มบำรุงเลือด วันละแก้ว ไวน์ขาวใช้ดื่มคู่กับอาหารทะเลค่ะ ปลา กุ้ง อะไรทะนองนี้ค่ะ หากดื่มคนเดียว เมื่อเปิดไวน์แล้ว ดื่มไม่หมดปิดฝา แช่ไว้ในตู้เย็น เวลาจะดื่มก็เทลงแก้ว แล้วรอสักเดี๋ยว แล้วค่อยดื่ม เพราะถ้าดื่มเวลานั้น คุณจะไม่รู้รสชาติของไวน์เพราะไวน์เย็นมากค่ะ แต่เวลาไปงานปาร์ตี้ ไวน์อะไรก็ได้ม่ายเกี่ยงเลย ขอให้ได้อาหารแซ่บๆเป็นใช้ได้ งกกินงกดื่ม พูดแบบไม่ต้องแปล ก็ตะกละไงค่ะ งิงิงิงิงิงิ สวัสดีค่ะ โดย: นิว [9 ธ.ค. 50 22:25] ( IP A:84.177.116.162 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    แหม ลืมชม หัวแปรงลายเซ็น สวยจังค่ะ วันหน้าพอลงลายเซ็นเสร็จ ลองทำเป็นตัวใสๆดูสิค่ะ เพราะตัวใสจะได้สีสันมาจากรูปค่ะ โดย: นิว [9 ธ.ค. 50 22:31] ( IP A:84.177.116.162 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    เรื่องไวน์.....ตอบคำถามนี่ไม่ได้จริงๆครับ ข้อแรก ผมชอบดื่มเบียร์มากกว่า ตอนไป johanesburg แทบลงแดง จะตายให้ได้ เบียร์ที่นั่นจืดมากกกกกกกก แบบว่ากินนัเปล่ายังน่าอร่อยกว่าแยะ ในsupermarketที่นั่นมีร้านขายไวน์แยะ.....มีคนคอยแนะนำด้วย ที่ดีคือราคาไม่แพง.....และอากาศตอนนั้นก็กำลังเย็นเยือกแบบสบายพอประมาณ ผมเลยหันมาดื่มไวน์แทนเบียร์.....ก้อประมาณคืนละขวดในห้องนอน ไม่แพงครับ แบบที่เค้าว่าเยี่ยมๆ ก้อ5-600 บาทเท่านั้นเอง ตอนกลับจากอัฟริกาใต้..ผมซื้อขวดที่ชื่นชอบมากๆมาฝากเพื่อนซี้ปึ๊ก(สมัยเรียนวิศว จุฬาฯเมื่อปีมะโว้)12 ขวด หนักโครตๆเลย ปรากฎว่าแจกข่ายไปแล้วฮือฮามากครับ มีใครบางคนมาบอกว่าไอ้ที่หิ้วมาให้เนี่ย....น่าจะราคาขวดละเกือบครึ่งหมืน ใครโง่/หรือใครบ้า.........ก็ไม่รู้ล่ะ ตอบคำถามข้อสอง มีเพื่อนที่เปิดไวน์ดื่มได้ 2-3 วัน ตอนนั้นผมไม่ได้สนใจเรียนรู้ครับ ไว้จะถามให้ โดย: IQ zero [9 ธ.ค. 50 22:48] ( IP A:124.120.211.212 X: ) ความคิดเห็นที่ 12     คุณคูนิว ที่คิดถึง.. เหมือนไส้จริงๆ ด้วย เสียวไส้จัง..จ๊าก ก ก ดื่มไวน์แดงบำรุงเลือดวันละแก้ว แล้วที่เหลืออยู่ในขวดเก็บไว้ในตู้เย็น ดื่มได้จนหมดหรือไม่ ก็ดื่มคนเดียวน่ะ กว่าจะหมดขวดหลายวันหลายแก้วอยู่เน๊อะ หมูหลาบหยกนี้ไม่ถูกแดดเลยจ้ะ แขวนไว้กลางอากาศในที่ร่ม มีเจ้าเหมียวมาเฝ้ายามให้ทุกวัน... หอมมากๆ นะ เหมือนรมควันอย่างไรอย่างนั้น อร่อย.. ขอบคุณคุณคูที่ชมเรื่องหัวแปรงลายเซ็นต์ ความรู้ในโฟโต้ชอป ทำไมมันช่างมากมายซะเหลือเกิน ย้อนกลับไปดูที่โฟโต้ชอปเก่าๆ ยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมากมายนัก ... บางอย่างเคยเป็นนะ แต่พอมาทำใหม่ ลืมซะแล้ว ต้องเข้าไปค้นไปหาอีก เรื่องตัวหนังสือใส..จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะที่แนะนำ... คุณ IQ zero คะ... คุณ IQ zero เป็นเด็กวิศวะจุฬาปีไหนฤา อาจเป็นเพื่อนกับบุคคลที่บุหลันแรมรักที่สุดในชีวิตก็ได้นะ ฮะ ฮะ ฮ่า เค้าเด็กวิศวะปีโน้น น น เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ฮะ ฮะ ฮ่า รู้หมดว่าบุหลันแรมเป็นคนรุ่นไหน จ๊าก ก ก และขอยกนิ้วให้ค่ะสำหรับไวน์หนึ่งโหลที่หอบหิ้วมาจากต่างประเทศ ท่านเป็นคนที่ยอดเยี่ยมมาก ใครโง่หรือเปล่าไม่รู้ รู้แต่ว่าคุณน่ะบ้า หอบไวน์มาได้ไง..ตั้ง 12 ขวด ฮะ ฮะ ฮ่า ( ล้ อ เ ล่ น น ะ ค ะ ) คืนนี้...ราตรีสวัสดิ์ค่ะ โดย: บุหลันแรม.. [10 ธ.ค. 50] ( IP A:125.27.95.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ แต่ขอกินกับข้าวเหนียวแทนได้ไหมคะ อิอิ เอาเว็ปเก็บไวน์มาให้ดูค่ะคุณบุหลันแรม https://www.ehow.com/how_1716_preserve-wine-open.html โดย: ต้นโอ๊ค [10 ธ.ค. 50 3:19] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    สวัสดีค่ะคุณ บุหลันแรม.. คุณไอคิว คุณนิว คุณโก๊ะ และเพื่อนๆทุกๆคนค่ะ คุณบุหลันแรม.. จ๋า ขอบอกว่าปลื้มมากๆที่มีคนมาส่งการบ้านเมนูหลาบหยกเป็นคนแรก ดูน่าทานมากๆเลยจ๊ะ และรูปที่ถ่ายออกมาก็ขอบอกเลยนะว่า ภาพได้มุมที่สวยมากๆ แต่รูป คห.1 คุณบุหลันแรม แขวนไว้สูงใช่ไหมค่ะ เห้ฯว่าติดกับพัดลมเพดานเลยใช่บ่ อิอิ เยี่ยมมากขอบอก ค่ะแนนเอาไปเลย เกิน 100 แถมแอบให้อีก 2 นิ้วด้วยนะ คิกคิก เรื่องไวน์ เมื่อเปิดขวดแล้ว ให้ดื่มให้หมด ภายใน 3 วัน ถ้าอากาศร้อนแบบที่เมืองไทย สาแนะให้เก็บไว้ในตู้เย็น และอีกแบบนึง คือ เอาไวน์ เมื่อเปิดขวดแล้ว ให้หาขวดเล็ก เทแล้วแบ่งใส่ เช่น 1 ขวด แบ่งเป็น 3 ขวดเล็ก ขวดต้องเป็นขวดที่สะอาด ไม่มีกลิ่นอะไรทั้งสิ้น เอาไว้เก็บไวน์โดยเฉพาะค่ะ ถ้าจะให้ดี ให้ลองซื้อไวน์แบบขวดเล็ก จะสะดวกมากสำหรับคนที่ดื่มน้อยๆ ค่ะ ไวน์ เวลาซื้อมา ให้ขวดไวน์วางแบบนอน เพราะ น้ำไวน์จะได้๙มลงไปที่จุก เวลาเปิดขวดจะได้จุกที่ปิดไว้ ไม่กรอบ บางทีไวน์ดีๆ เราเอามาเปิด จุกกรอบหมด แล้วเศษจุกที่ปิดขวดไวน์ ก็จะหล่นลงไปในขวดไวน์ ทำให้เสียอารมณ์ ต้องเทๆไวน์ออกมาทั้งขวด เพื่อมากรองเอาเศษจุกออกจากขวดนะค่ะ เมื่อก่อน ชอบดื่มไวน์ ครึ่งแก้วก่อนทานข้าว แต่ ปจบ ไม่ดื่มมาเป็น 3 ปีแล้ว ถ้าไปงานเลี้ยง อาจจะมีจิบ นิดๆ ค่ะ สาเอา ไวน์ 2 ขวดที่ชอบ มาให้ดูนะค่ะ รสนี้ถูกใจสุดๆเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [10 ธ.ค. 50 4:32] ( IP A:213.114.231.170 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    อีดนิดค่ะ ไวน์ถ้าเปิดดื่มแล้ว ให้หาจุกเหล็กที่ไว้สำหรับปิดขวดไวน์มาปิด จะดีกว่าค่ะ หรือไม่ก็เอากระดาษทิสชู่ ม้วนๆให้เป็นแท่งยาวขนาดพอๆกับขวดไวน์ แล้วค่อยๆ หมุนปิดลงไป แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นรุ่งอีกวันเอามาดื่มก็ยังรสชาติไม่เปลี่ยนไปมากค่ะ แต่ที่สาอยู่ อุณภูมิในบ้าน ราว 19 องศา ดีไม่ดี 15 องศา ตรงข้างหน้าต่าง สาจะเอาไวน์ไปวางตรงนั้นค่ะ ตอนไปเมืองไทย หิ้วไวน์ไปดื่มกับเพื่อน ที่ร้านอาหาร เด็กที่มาบริการเอาไวน์ใส่น้ำแข็งมาให้ดื่ม เรางงมาก เพราะที่นี่ไม่มีการใส่น้ำแข็ง สงสัยว่า ที่เมืองไทยส่วนมากจะใส่น้ำแข็งลงไปในแก้วไวน์ด้วยรึเปล่าค่ะ แบบว่างง นะค่ะ เพราะ คิดว่าจะทำให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนไป หรืออาจจะเป็นเพราะว่าเมืองไทยเป็นเมืองร้อน เลยต้องผสมน้ำแข็งลงไปในแก้วไวน์ด้วย แต่ไม่น่าใช่เพราะก้ไปเที่ยวแถวสเปนมาก็บ่อย เมืองเค้าก็ร้อนนะ แต่ไม่เห็นเค้าผสมน้ำแข็งลงไปเลย คุณบุหลันแรมช่วยมาขยายความให้หน่อยนะค่ะ โดย: ชมพู่ [10 ธ.ค. 50 4:44] ( IP A:213.114.231.170 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    คนพิเศษสุดของคุณบุหลันแรมน่าจะห่างผมหลายรุ่นนะครับ ผมจบและทำงานมากว่าสามสิบกว่าปีแล้ว.....ตอนนี้ใกล้เกษียรเต็มที เข้าเรียนวิศวฯจุฬาปีเดียวกับ คุณธีรยุทธ บุญมี ครับ แต่จบช้ากว่ากันปีครึ่งเพราะแทบไม่ค่อยเข้าห้องเรียน สนใจทำกิจกรรมมากกว่า โดย: IQ zero [10 ธ.ค. 50 10:22] ( IP A:203.144.157.178 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เมนูนี้เป็นสูตรโบราณครับเป็นวิธีถนอมอาหาร อย่างหนึ่งในยุคที่ไม่มีตู้เย็นใช้ ในอดีตเขาจะเอาไปแขวนไว้ใต้ต้นไม้ครับ(ต้องมีลมโกรก) ศัตรูที่สำคัญของเมนูนี้ไม่ใช่แมวครับ แต่เป็นมดแดงและตัวต่อ ครับถ้าไม่คอยแวะเวียนมาดูแล อาจจะเหลือแต่ตะขอแขวนหมูเท่านั้นครับ(และคุณอาจจะคิดว่าถูกผีหลอกก็ได้ที่หมูหายไป) โดย: จินจง [10 ธ.ค. 50 14:30] ( IP A:125.24.57.49 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    ก็เป็นพี่นายช่างซิคะทำไมทำกับข้าวเก่งจัง รบกวนถามได้ไหมคะ ภาคไหนคะ หนูภาคไฟ โดย: nocturne [11 ธ.ค. 50 12:58] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 19     คุณต้นโอ๊ค .. ขอบคุณค่ะสำหรับ ลิงค์ทีนำมาฝาก ว่างๆ มาดื่มเป็นเพื่อนกันหน่อยสิคะ สงสัยได้เวลาดื่มไวน์อีกเป็นแม่นมั่น คุณสา .. ที่ๆ แขวนหมูเป็นที่จอดรถค่ะ ไม่มีพัดลมเพดาน คุณสาคงมองผิด เอารูปชัดๆ มาให้ดู แล้วอย่าขำนะคะ หมูห้อยอยู่ที่ไม้แขวนผ้า จิ๊ จิ๊ ความจริงเตรียมรูปไว้แล้ว แต่เกรงใจกลัวจะเปลืองพื้นที่เวป จึงจับ 8 รูปไปรวมเป็น 2 รูป จึงไม่ชัดเจน หมูหลายหยกนี้ชอบมากค่ะ เมื่อวานนำไปผัดผักคะน้า เข้าท่าจริงๆ ค่ะ ต้องออกไปหาซื้อทั้งสามชั้นและหมูสันมาลองทำใหม่อีกแล้ว ญาติๆ ที่นำไปแจกเขา เขาชมมา เรียกหาเพิ่ม ( แบ่งได้คนละเล็กละน้อยเท่านั้น ) ขอบคุณเจ้าตำหรับอีกครั้งค่ะ ส่วนเรื่องแบ่งไวน์เป็นขวดเล็กๆ น่าสนใจดีนะคะ ต้องเริ่มโดยหาไวน์ขวดเล็กมาดื่มก่อน จะได้มีขวดมาใส่.. คุณ IQ zero ... สมัยที่ธีรยุทธ บุญมี เค้ากำลังดังอยู่ช่วงนั้น บุหลันแรมเพิ่งอยู่ม.ต้นเองค่ะ งั้นเป็นรุ่นน้องคุณ IQ zero อยู่หลายปี คงเป็นเพื่อนกันได้สินะ คุยเรื่องแต่ปางก่อนจะได้ตามกันทัน จิ๊ จิ๊ คุณจินจง .. จริงๆ อย่างคุณจินจงว่า บุหลันแรมเคยได้ยินมาเหมือนกันว่าชาวเขาทางเหนือของไทยเขาเอาหมูแขวนไว้ที่เสาอากาศทีวีทิ้งไว้เป็นเดือนๆ แล้วเขาเอามาทำอาหารจนขึ้นชื่อ ประเภทข้าวหมู...อะไรนี่แหละ เรียกไม่ถูก เค้าบอกว่าใครผ่านไปทางนั้นต้องแวะทานข้าวที่นั่น มิเช่นนั้นเหมือนว่าจะมาไม่ถึงอะไรปานนั้นแหละ บุหลันแรมเรียก...หมูร้อยปีค่ะ อิ๊ อิ๊ สวัสดีค่ะ.. โดย: บุหลันแรม.. [11 ธ.ค. 50 13:47] ( IP A:125.27.90.173 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    คุณ nocturne .. คงไม่ได้ถามบุหลันแรมนะคะ เพราะบุหลันแรมทำกับข้าวไม่เก่งและไม่ได้เป็นพี่นายช่างเป็นแต่แฟนนายช่าง ฮะ ฮะ ฮ่า บุหลันแรมอยู่ระยองจ้า.. สวัสดีค่ะ โดย: บุหลันแรม.. [11 ธ.ค. 50 13:52] ( IP A:125.27.90.173 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ตอบคุณ nocturne และคุณ บุหลันแรม ครับ.........ผมจบเครื่องกล แต่จริงๆแล้วตลอดชีวิตไม่เคยใช้ใบ กว. เลย ไม่เคยมีใครเรียกผมว่า"นายช่าง"เลยสักครั้ง เข้าเรียนวิศวฯ......เพราะบังเอิญสสอบติด ก้อต้องเรียน พอจบ ไม่ชอบงานโรงงาน ก้อเลยหันไปทำงานด้านอื่นแทนมาตลอด และมีหลายๆงานที่สุดแปลก....แต่ก้อ...ผ่านมาได้ดี/และสนุกกับชีวิตครับ ความที่ตัวเองเป็นคนค่อนข้างจะไปทาง hyper อยู่เฉยๆไม่ค่อนเป็น เลยต้องหาอะไรต่อมิอะไรมาทำให้ตัวเองวุ่นๆและมีความสุข เปลี่ยน hobby ทุกปีสองปี....สนใจอะไรใหม่ๆแล้วจะรีบเร่งในการศึกษาเรียนรู้เพื่ออยู่แถวหน้า ทำให้ตัวเรา alert ตลอด การทำอาหารเป็น hobby ใหม่ที่ผมกำลังสนใจ ข้อดีคือ 1, หลังงานประจำ......ผมมีเวลาพักสมองสักหนึ่งสองชั่วโมงเงียบๆในครัว...เวลาเตรียมกับข้าว มีสุข/สบายใจและมีสามธิ 2, เปิดโอกาสให้ ผบสส ที่บ้านมีเวลาวาดรูปที่เค้าชอบ(เป็นภาพลายไทย....เพื่อถวายวัด) ไว้จะแอบถ่ายมาให้ดู 3, เพื่อสอนให้ลูกรู้จักการทำอาหาร/ทำงานบ้านด้วยตนเอง(ไม่พึ่งคนใช้) ก้อได้ผลระดับหนึ่งแล้วตอนนี้...เพราะไม่ยอมกินมาม่าแบบพื้นๆอีกแล้ว มีการพลิกแพลงสูตรมากขึ้น 4, ทดสอบจินตนาการและพัฒนาทักษะและความรู้ด้านทำอาหาร ที่ใฝ่ฝันอยากทำมากที่สุดในชีวิตคือ...เปิดร้านขายก๊วยเตี๋ยวเนื้อครับ (คงจะไกลเกินฝัน...เพราะคนรอบข้างคงไม่ยอมให้ทำ) 5, ได้กินอาหารที่สด/อร่อย/แปลก/ใหม่.....สมราคากับเงินที่ใช้จ่ายไป หลายปีที่คุณพ่อมาอยู่ด้วยที่บ้าน.....ตอนทานมื้อเย็น...ท่านมักจะพูดเสมอว่า"อยู่บ้านนี้...ได้ทานอาหารเหมือนกินเหลาทุกวันเลย" ตอนนั้นไม่คิดตาม......แต่พอท่านจากไปแล้วยามคิดถึงคำพูดนี้ก็ยังอดเสียใจไม่ได้ที่...ยังไม่ได้ทำอีกหลายเมนูให้ท่านลิ้มรส โดย: IQ zero [11 ธ.ค. 50 19:40] ( IP A:124.120.210.24 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    น่าอร่วยเเต้ๆเจ๊าคุณบุหลันเเรมช่างทําจริงๆ คิดถึงคุณบุหลันเเรมเสมอๆๆเจ๊า โดย: เจ้าตุ้ย [12 ธ.ค. 50 9:49] ( IP A:67.9.82.37 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ต้นโอ๊คยังเด็กอยู่ค่ะคุณบุหลันแรม ดื่มอะไรที่มีพวกนี้นิดเดียวคอพับคออ่อนหลับไปเลยค่ะ อิอิ ต้นโอ๊คมากับ "ขุนกับพินาศ" น่ะค่ะ กับหมดถึงหลับค่ะ อิอิ บ้านชาวเขาทางภาคเหนือมักจะเป็นกระท่อมและหนูวิ่งชุกชุมอยู่แล้ว แขวนแบบไหนคงจะรอดเงื้อมมือเอ๊ยเงื้อมปากเหยี่ยวปากกาปากหนูได้ สมัยเป้นนักศึกษาต้นโอ๊คเคยไปนอนค้างที่หมู่บ้านกะเหรี่ยง เขาเก็บกับข้าวไว้ในกระด้งบนเตาผิง แล้วปิดฝาไว้ ต้นโอ๊คไปเปิดหาของกินเจอแมลงเสียบ (คล้ายแมลงสาป แต่ตัวเล็กกว่าและสีอ่อนกว่า ความหิวหายหมดเลย) โชคดีได้นอนแค่ 2-3 คืน แต่ครอบครัวเขาน่ารักมากค่ะและมีน้ำใจกับพวกเรามาก ๆ เป็นครั้งแรกที่มีโอกาสได้ทดลองดำนา....ไม่ได้ใส่รองเท้าบู้ท เดินลุยลงไปตามชาวเขาเลยค่ะ หลังจากนั้นแค่ไม่นานผื่นคัน ๆ ตุ่มแดงเต็มไปหมด และคันอย่างที่สุดในชีวิต รอจนได้เวลาออกมาจากหมู่บ้านจึงได้มาหาหมอค่ะ ไม่งั้นคงเกาจนขาลาย(ไหนไม่บอก) คุณ IQ zero อยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ต้นโอ๊คเคยฝันอยากเปิดร้านขายขนมจีน (เพราะชอบกินมาก ๆ) น่าปลื้มใจนะคะที่คุณพ่อได้มีความสุข สุขจากการที่เห็นคนในครอบครัวอยู่ดีมีสุขและมีความสุขที่ท่านได้มีความสุขกับอาหารอร่อย ๆ ที่ปรุงโดยลูก ๆ หลาน ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ธ.ค. 50 22:36] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    ขอถามคุณ nocturne นิดหน่อยได้ไหมคะ เห็นคุณ nocturne บอกว่าภาคไฟ ที่เเดียวกับคุณ IQ zero ใช่ไหมคะ ไม่รู้รุ่นก่อนหน้าก่อนหลังแค่ไหน พอดีถ้ารุ่นหลังกว่านั้นหน่อยต้นโอ๊คเคยมีเพื่อนชั้นมัธยมด้วยกันผู้หญิงค่ะ เธอเรียนวิศวไฟฟ้าแล้วไม่เคยติดต่อกันอีกเลย ต้นโอ๊คจะได้ขอถามต่อน่ะค่ะ (ถามหาเพื่อนน่ะนะคะ) เธอชื่อ "สุวดี" ค่ะ ขออภัยนะคะคุณบุหลันแรม เลยมาประกาศหาเพื่อนหายไปเลย อิอิ.... โดย: ต้นโอ๊ค [13 ธ.ค. 50 4:49] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    สวัสดีค่ะ คุณ IQ zero .. โชคดีของคนที่อยู่ใกล้คุณ ความเป็นพ่อบ้านที่ดี ลูกชายที่ดีทำให้ครอบครัวของคุณอบอุ่นเสมอ โชคดีค่ะ คุณเจ้าตุ้ยคะ .. บุหลันก็คิดถึงคุณค่ะ คิดอยู่เหมือนกันว่าคุณเจ้าตุ้ยหายไปไหน..ห่วงใยเสมอ เดี๋ยววันที่ 26 นี้ บุหลันแรมมีโปรแกรมไปเชียงใหม่และเมืองปายหลายวัน จะเก็บภาพงามๆ มาฝากนะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ คุณต้นโอ๊ค... ดีแล้วล่ะที่เราหนักทางกับแกล้ม การดื่มมากทำลายสุขภาพ.. พี่บุหลันแรม..ก็ดื่มไม่เก่งนักหรอก แค่พอเป็นกระสายยาเท่านั้น.. ถึงว่าสิ..เปิดไวน์ทีไร กว่าจะหมด ต้องทิ้งซะทุกที เสียดายจัง... คุณต้นโอ๊คอยู่เมืองหนาว ดื่มบ้างนิดๆ หน่อยๆ คงอบอุ่นดี สวัสดีค่ะ โดย: บุหลันแรม.. [15 ธ.ค. 50 10:58] ( IP A:125.27.78.48 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    i am sosorry for late response cause my computer got some problem now cannot talk Thai. Khun oak tree kha i am just senior but i will find out for you .someone told me may be she is lecturure in some university kha. โดย: nocturne [19 ธ.ค. 50 12:22] ( IP A:202.44.8.100 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    https://kompisarna.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [29 ธ.ค. 50 21:19] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน