Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

หมูแดง..ข้าวหมูแดง..มาแจกจ้า    มาแล้วค่ะ"ข้าวหมูแดง"ของแอนน์ พอทำข้าวหมูแดง กุนเชียงก็โดนบดบังรัศมีเลยค่ะ หุๆๆ หมูแดงมาแรง แซงทางโค้ง ชอบกันมากๆค่ะ โดย: ครัวคาวบอย [13 ธ.ค. 50 12:22] ( IP A:64.217.182.138 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    นี่เป็นหมูแดงของแอนน์ค่ะ สีสวยมากๆเลย สองคน สองท่อน สองวัน ก็หมดค่ะ น้ำจิ้มก็อร่อย อิๆๆ แต่น้ำราดเนี่ยสิ แอนน์ไม่มีแป้งมัน มีแต่แป้งข้าวโพด มันไม่ใสมันสวย แต่ก็อร่อยค่ะ และไม่ได้ใส่งา เพราะสามีไม่ชอบค่ะ และไม่มีหมูกรอบ...เพราะ...สามีไม่เอาค่ะ แอนน์ก็ทานไม่ได้ค่ะ แข็งไป เป็นงัยคะ น่าทานไม๊คะ ใช้ได้ป่าวคะเนี่ย โดย: ครัวคาวบอย [13 ธ.ค. 50 12:29] ( IP A:64.217.182.138 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ปาดหมูออกให้ดูด้วยค่ะ ว่ามันนิ่มอร่อยดีค่ะ ดีกว่าย่างเตานอกบ้านอีกค่ะ ใช้เตาอบเนี่ย รู้สึกว่าเป็นสิ่งที่เริ่มถนัดและคุ้นมากกว่าเตาย่างอีกค่ะ มันง่ายด้วย ที่แอนน์ทำ ทำแบบนี้ค่ะ เอาสูตรหลายอันมารวมๆกัน กะว่าเอาให้มันดีที่สุดว่างั้นเหอะ ดีนะที่มันออกมาดี อิๆ ผงหมูแดง(โลโบ้) 1 ซอง น้ำตาลทรายแดง ประมาณ 2 ชต. น้ำผึ้งนิดหน่อย(หมัก)+น้ำผึ้งทาตอนย่างโดยเทใส่น้ำหมักเลย เกลือนิดหน่อย ซอสหอยนางรม 2 ชต. น้ำนิดหน่อย 2 ชต. น้ำมันงา 1 ชต. (อันที่จริงแล้วเวลาทำกะเอาทั้งหมดเลย อิๆๆ) ที่ใส่แล้วก็หมักก็มีเท่านี้เอง หมักทิ้งไว้ข้ามคืนเลย มันเข้าเนื้อดี หลังจากนั้นก็เอาออกมาย่าง ทีนี้ใช้วิธีย่างที่เตาอบจนเริ่มจะชินซะละ ง่ายดี เอามาย่างในเตาอบก็เอาตะแกรงย่างวางบนถาดอบอีกที เพื่อให้น้ำไหลออกไปเวลาอบ ประมาณ 325 F ข้างละ 20-25 นาที และก็ broil ข้างละ 5-7 นาที เพื่อให้ผิวนอกมีรอยเกรียมนิดๆ หอมดี ระหว่างนั้นก็เอาน้ำหมักใส่น้ำผึ้งและก็ทาผิวที่ย่างไปด้วย รอบนี้หมูก้อนอ้วนไปนิด อบรวมกันเป็น ชม.เลยค่ะ เพราะลองปาดออกดูด ข้างในยังไม่สุกเท่าไร เลยต้องอบต่ออีก 10 นาทีแน่ะค่ะ ส่วนน้ำราดแอนน์ใช้ น้ำเหลือจากหมัก น้ำซุป หรือน้ำเปล่ากับคนอร์หมูนิดนึง น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำนิด ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำกับแป้งคนให้เข้ากัน แค่นี้ค่ะ เอาแบบกินง่ายๆไว้ก่อน ส่วนน้ำจิ้มก็ง่ายๆเช่นกันค่ะ พริกฮาลาพีโน่หั่นวงๆ น้ำส้มสายชู(ใส่นิดนึงก่อน ชิมแล้วค่อยเพิ่มอีก เพราะมันแก้ยาก) น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือนิดหน่อย ถ้าจำไม่ผิด น้ำตาลกะน้ำส้มสายชูอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง นอกนั้นชิมค่ะ แล้วค่อยเจอกันใหม่กับเมนูหน้านะคะ ยังไม่รู้ว่าอะไร ทำทุกวัน แต่ย่อรูปเนี่ยนานค่ะ หุๆๆ แต่แอนน์หาเวลาเข้ามาแน่นอนค่ะ ขอบคุณนะคะทุกคนที่มาแบ่งปันและเป็นเพื่อนกันค่ะ โดย: ครัวคาวบอย [13 ธ.ค. 50 12:39] ( IP A:64.217.182.138 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ...สวัสดีครับคุณ แอน เข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [13 ธ.ค. 50 15:14] ( IP A:125.27.215.85 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ขอสามจานเลยค่ะคุณแอน คุณแอนทำอาหารดูน่าอร่อยจริง ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [13 ธ.ค. 50 18:57] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    สวัสดีค่ะคุณแอนน์ คุณจินจง คุณโก๊ะ มาชิมข้าวขาหมูด้วยคนค่ะ น่าทานมากๆ รูปถ่ายออกมา คห.2 น่าทานสุดๆเลยค่ะ ดูจากการเลือกหมูและหั่นออกมาทำให้รู้ว่า คุณแอนน์ก็มีความรู้เรื่องอาหารดีทีเดียวค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ ขออนุญาติเอาสูตรหมูแดงของที่บ้านมาแจมด้วยนะค่ะ หมูแดงย่าง https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=6&action=view โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [14 ธ.ค. 50] ( IP A:213.114.231.186 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    สวัสดีจ้าคุณจินจง คุณต้นโอ๊ค และคุณสา ขอบคุณนะคะที่แวะมาชิมให้มือใหม่อย่างแอนน์บ่อยๆค่ะ ขอบคุณคุณสาด้วยสำหรับคำชมค่ะ แอนน์รุ้ขึ้นบ้างก็เนทเนี่ยแหละค่ะ เรื่องพื้นฐานก็มีมาบ้าง แต่ไอเดียไม่ค่อยมีค่ะ มาเรียนรู้เอาตอนอยู่ไกลๆเมืองไทยแบบนี้แหละค่ะ แต่เรื่องหั่นเนื้อ หั่นมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ ดีใจที่ฝรั่งเขามองเราแล้วทึ่ง คือ แอนน์หั่นเนื้อได้บางมาก แล้วทีนี้ฝรั่งที่มาซ่อมบ้านให้พี่สาว เค้ามองแล้วมองอีก เราก็บอกว่ามองอะไรคะ เค้าบอกว่าไม่อยากจะเชื่อ ไม่ค่อยเห็นใครหั่นเนื้อได้บาง อิๆๆ แบบว่าเคยทำงานหลังร้านอาหารในเมกาค่ะ มีดบาดไปหลายแผลเหมือนกันค่ะ แต่ก็ยังไม่เก่งมากนัก เรียนรู้การทำอาหารจากเพื่อนในเนท ครัวคุณสา *** แอนน์โปรดมากค่ะ โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [14 ธ.ค. 50 9:37] ( IP A:70.254.34.178 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    สวัสดีค่ะ คุณแอนน์ พี่สา วันนี้กำลังนั่ง อยากกินอยู่พอดีเลยค่ะ ทั้ง หมู กรอบ ข้าวหมูแดง อยากกิน ๆ น่ากินมากเลยค่ะ คุณแอนน์ โดย: อุ้ม [16 ธ.ค. 50 3:19] ( IP A:205.188.117.196 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    กินง่าย อร่อย สบายท้องค่ะ คุณอุ้ม ทำนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ(ถ้าอยาก..ไม่ยากซักกะอย่าง อิๆๆ) โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [18 ธ.ค. 50 11:21] ( IP A:70.247.223.98 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [29 ธ.ค. 50 21:28] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน