Chocolate Hazelnut Torte
   พี่ติ๋งส่ง Hazelnut มาให้ยังหาสูตรถูกใจไม่ได้ เลยเพิ่งมาเจอสูตรนี้เลยลองทำดูค่ะ ขอบคุณพี่ติ๋งมาก ๆ นะคะ วันนี้ขอส่งรูปมาก่อนข้อความและสูตรว่าง ๆ แล้วต้นโอ๊คจะมาเขียนลงให้ทีหลังนะคะ...

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:14] ( IP A:71.252.232.142 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   ถั่ว Hazelnut ที่พี่ติ๋งส่งมาให้ค่ะ สีขาวคือกระเทาะเปลือกแล้ว ส่วนสีน้ำตาลคือยังไม่ได้กระเทาะเปลือก

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:15] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ไข่กับน้ำตาล

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:16] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:16] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   Hazelnut ถ้ายังไม่คั่วให้เอาไปคั่วก่อน แล้วจึงนำมาบดหยาบ ๆ

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:17] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ใส่ช็อคโกแล็ตลงไป

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:18] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   คน ๆ ผสมให้เข้ากัน

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:18] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ใส่เหล้ารัมไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:19] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ผสมถั่วลงไป

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:20] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ตีไข่ขาวให้แข็งฟูแล้วผสมลงไป

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:20] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ใส่ถาด

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:21] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   อบแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:21] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ผิวจะกรอบและแตกหน่อย ๆ ค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:22] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ใส่วิปครีมลงไป แล้วจริง ๆ โรยด้วยถั่วเฮเซ่ลนัทป่นลงไปรอบ ๆ ครีมชีสจะดูสวยงามขึ้น พ่อบ้านเธอบีบวิปครีม(แบบไม่อ้วน) มือหนักไปหน่อยค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:24] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   สูตรใช้ไฟแรงไปหน่อย ต้นโอ๊คต้องมาลดไฟเองช่วงหลัง ๆ จริง ๆ เนื้อในควรฉ่ำเยิ้มกว่านี้ค่ะ สูตรนี้ไม่ได้ใช้แป้งเลยค่ะ ใช้ไข่แยกขาวแดง เนย น้ำตาล ถั่ว โดยประมาณมีเท่านี้

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:25] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   อันนี้เป็น Crab Cake นะคะ

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:26] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   หน้าตาไม่สวยแต่อร่อยค่ะ ซื้อกินแล้วไม่ถูกใจเลย
โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:27] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   มือไวไปหน่อย

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ธ.ค. 50 23:27] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ เมนูChocolate Hazelnut Torte หน้าตาคล้ายกับเค้กของสวีเดนเลยค่ะ แต่ที่นี่ไม่ใส่ถั่วค่ะ ดูแล้วน่าทานมากๆ ถ้ามีเวลาจะทำให้น้องชมพู่ทานค่ะ เมนู Crab Cake ก็ดูน่าสนใจมากเพราะที่บ้าน ทำแบบปลา ไว้ทานเป็นอาหารเช้า ทากับขนมปังค่ะ น่าจะคล้ายๆกัน แต่ยังไงถ้าคุณโก๊ะมีเวลา ก็ช่วยลงสูตรให้ด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากกันค่ะ
โดย: ชมพู่ [15 ธ.ค. 50 2:08] ( IP A:213.114.231.186 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   คคห.17 เอาทั้งจานเลยค่ะ งิงิงิงิงิงิงิ

สวัสดีค่ะคุณสา คุณต้นโอ้ค
โดย: นิว [15 ธ.ค. 50 3:15] ( IP A:84.177.113.51 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   คุณโกะช่วยบอกวิธิทําในรูปที่17หน่อยเน้อเจ๊าน่ากินเเต้ๆ ส่วนเค้กขอดูเท่านั้นละเจ๊า
โดย: เจ้าตุ้ย [15 ธ.ค. 50 4:03] ( IP A:67.9.82.37 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   สวัสดีค่ะทุกคน คุณต้นโอ๊คคะ ช้อคโกแลตน่ากินมากเลยค่ะขอชิ้นนะคะ วิปครีมเยอะๆค่ะ อิ อิ
ส่วนเจ้าCrab Cake น่ะ ขอวิธีทำด้วยได้มั้ยคะ น่ากินมาก
โดย: แก้ว [15 ธ.ค. 50 5:06] ( IP A:81.227.43.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   หน้าแตกไปหน่อยค่ะคุณสา(เหมือนคนทำ อิอิ) สูตรทั้งสองแบบนี่แบบแรกสูตรน่าจะอยู่ แต่สูตร Crab Cake นี่เดี๋ยวขอสติดี ๆ ก่อนนะคะไปหาก่อน จำไม่ได้ว่าเอาไปวางไว้ตรงไหน

ยกให้คุงคูทั้งจานเลยค่ะ แถมอะไรอีกดี...อิอิ ไม่รู้ว่าคุงคูชอบกินอาหารแบบไหน วันหลังจะได้ทำมาให้ทางจอ

เจ้าตุ้ยขา...ข้อยจะพยายามไปหามาให้ค่ะ

ได้เลยค่ะคุณแก้ว Crab Cake แง แง ไม่รู้ว่าจะหาสูตรเจอหรือเปล่า เดี๋ยวยังไงขอเวลาหน่อยนะคะคุณแก้ว...smile
โดย: ต้นโอ๊ค [15 ธ.ค. 50 5:49] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [15 ธ.ค. 50 14:09] ( IP A:125.24.181.55 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   พี่โกะ ไม่ค่อยยากเลยแถมน่ากินอีกด้วย แฟนอุ้มชอบ เค้กChocolate มากกว่าเค้กเนยอีก ไว้จะหาเวลาทำนะคะ อาหารอย่างอื่นน่ากินหมดเลยค่ะ อยากไปอยู่ข้าง ๆ บ้านพี่โกะจัง อิอิ
โดย: อุ้ม [16 ธ.ค. 50 3:28] ( IP A:205.188.117.196 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ขอบคุณมากค่ะคุณจินจง

ใช่แล้วค่ะน้องอุ้ม ผู้ชายจำนวนมากจะชอบกินช็อคโกแล็ตหรือรสช็อคโกแล็ต เดาได้เลยร้อยละ 90% น่าจะได้เลยค่ะ พี่โกะต่างหากอยากย้ายไปอยุ่ข้าง ๆ บ้านน้องอุ้ม อิอิ ยอมอ้วน !!!
โดย: ต้นโอ๊ค [16 ธ.ค. 50 10:23] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   น่ากินค่ะคุณต้นโอ๊ค ชอบกินช๊อคฯ แครบเค้กก็ชอบค่ะ แต่ไม่ทุกที่ ชอบแบบนี้แหละค่ะ บางทีทำ ไม่จริงอ่ะค่ะ แอนน์ชอบทานมาก แต่ไม่ชอบกระหล่ำเปรี้ยวนั่นเลยค่ะ แฮ่ะๆๆ เปรี้ยวจนเข็ดฟันเลยค่ะ กินต่อไม่ได้
โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [18 ธ.ค. 50 11:17] ( IP A:70.247.223.98 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   สวัสดีค่ะคุณแอนน์ Crab Cake หาอร่อย ๆ ถูกใจ ๆ ยากเหมือนกัน เลยทำกินเองเสียเลยค่ะ อิอิ เปรี้ยวเอามาตัดกับความมันแคลอรี่สุงของปูด้วยน่ะค่ะ แต่อันนี้ต้นโอ๊คว่าไม่เปรี้ยวเลยค่ะ ถ้าชอบกินกะหล่ำปลีดองแบบไม่เปรี้ยวทำแบบ Sauerkraut ของเยอรมันก็ดีนะคะ ใส่แอ็ปเปิ้ลเขียวลงไปผสม (ใส่เบค่อน หอมใหญ่ลงผัดก่อน แล้วใส่ Sauerkraut ลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ (บีบน้ำจาก Sauerkraut ให้แห้งหน่อย) เป็นชั่วโมงเลยแล้วจึงใส่แอ็ปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกสับลงไปข้างบน และเคี่ยวต่อ น้ำแอ็ปเปิ้ลจะทำให้ sauerkraut หวานขึ้นมาเยอะเลยค่ะ ถ้าชอบสามารถบิพอร์คช็อปลงบนแอ็ปเปิ้ลและเคี่ยวต่ออีกจนแอ๊ปเปิ้ลละลายเลยค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [18 ธ.ค. 50 20:54] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   Chocolate Hazelnut Torte

ส่วนผสม
1. ช็อคโกแล็ต Bittersweet 9 oz./255 g. บิเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ไข่ 6 ฟองแยกไข่ขาว ไข่แดง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. Hazelnut คั่ว สับหยาบ ๆ 10 oz./185 g.
5. เหล้ารัม 1 ชต.
6. น้ำตาลไอ๊ซ์ซิ่ง สำหรับโรย ร่อนด้วย
7. ครีม สำหรับเสริฟ

วิธีทำ
1. ละลายช็อคโกแล็ตในภาชนะแล้วตั้งบนหม้อน้ำเดือด อย่าให้ก้นภาชนะใส่ช็อคโกแล็ตติดน้ำ (ให้เหนือน้ำร้อน) หรือละลายในไมโครเวฟแล้วทิ้งให้เย็น
2. นำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงในชามและตีให้เข้ากันจนข้นและสีไข่ออกซีด ๆ จากนั้นจึงตักช็อคโกแล็ตใส่ลงไปผสมคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วเฮเซ่ลนัท ใส่เหล้ารัมลงไป
3. ตีไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดจนแข็ง และตักไข่ขาวลงไปผสมในส่วนผสมของช็อคโกแล็ตดังกล่าว คนให้เข้ากันเบา ๆ (การผสมไข่ขาวตักไข่ขาว 1/3 ลงไปผสมคนเบา ๆ ก่อน แล้วจึงตักส่วนที่เหลือ 2/3 ลงไปผสม) ทาเนยหรือน้ำมันที่ถาด 9 นิ้ว /23 ซม. รองด้วยกระดาษไข แล้วเทส่วนผสมเค้กลงไป ตามสูตรบอกว่าเปิดเตา 375 F/190 C หมายเหตุ.... แต่ต้นโอ๊คอยากแนะนำว่าให้ใช้ 350 F ก็น่าจะพอ ใช้เวลา 50 นาทีหรือน้อยกว่านั้น แล้วเมื่อสุกแล้วนำออกมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง หรือครีม แล้วอาจจะโรยด้วยถั่วเฮเซ่ลนัทบนครีมเล็กน้อย

สูตร Crab Cake เดี๋ยวขอไปหาก่อนนะคะ แต่ต้นโอ๊คเคยนำสูตร Crab Cake มาลงในนี้ครั้งหนึ่งแล้ว แต่จำไม่ได้ว่าทำสูตรเดียวกันหรือเปล่า ขอเวลาหาหน่อยนะคะ....
โดย: ต้นโอ๊ค [18 ธ.ค. 50 21:09] ( IP A:71.252.232.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [29 ธ.ค. 50 21:41] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน