Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

มะเขือเทศแช่อิ่ม(แบบแห้ง)    สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวครัวชมพู่ มารบกวนคุณสาอีกแล้วค่ะ อยากได้สูตรมะเขือเทศแช่อิ่มค่ะ ปีนี้ปลูกผักสวนครัวได้ผลผลิตดีเกินคาดค่ะ แย่งกันออกผลผลิตจนเก็บไม่ไหว แจกจ่ายไปก็เยอะ จนเพื่อนๆไม่อยากจะรับกันแล้ว มีมะเขือเทศลูกเล็กๆเยอะเลยเนื้อหนาๆ เลยอยากลองทำแช่อิ่มดูค่ะจะได้มีของหวานไว้ทานนานๆ แบบลูกใหญ่ๆก็มีเยอะค่ะแต่ไม่ทราบว่าจะทำอะไรดีที่จะเก็บได้นานๆน่ะค่ะ รบกวนช่วยแนะนำด้วยน๊ะค๊ะ โดย: SA MN [11 ก.ย. 50] ( IP A:69.89.200.58 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    สวัสดีคะคุณSA MN เรื่อง มะเขือเทศแช่อิ่ม ลองดูเมนู มะม่วงดอง ของคุณซูบูนะค่ะ มะม่วงดอง (คุณซูบู) https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=82&action=view ลิ้งค์นี้ มะเฟืองแช่อิ่ม https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market14&area=1&topic=38&action=view ลิ้งค์นี้มะนาวดอง https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market14&area=1&topic=10&action=view ส่วนมะเขือเทศแช่อิ่ม(แบบแห้ง)สายังไม่เคยทำเลยค่ะ น่าจะเอาไปตากแห้งแล้วเอามาเค่ยวกับน้ำตาล แล้วเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็น คงเก็บไว้ได้นานค่ะ หรือไงก็คอยคำแนะนำจากเพื่อนๆอีกทีนะค่ะ โดย: ชมพู่ [11 ก.ย. 50 3:38] ( IP A:213.114.231.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เคยเรียนมานานแล้ว ล้างให้สะอาด กรีดตามยาวของผลเพื่อบีบเอาเมล็ดออกให้หมด แล้วแช่น้ำปูนใส(ถ้าไม่มีบางคนบอกว่าใช้น้ำโซดาแทนได้)ไว้ 1 คืน ล้างบีบให้แห้ง นำไปเชื่อมในน้ำเชื่อมหรือใส่นำตาลเลยก็น่าจะได้เพราะมีน้ำอยู่แล้ว เมื่อเข้ากันดีนำไปอบหรือตากแดดให้แห้ง การแช่น้ำปูนใสจะทำให้มะเขือเทศแข็ง จะไม่แช่ก็ได้ค่ะ ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ โดย: nocturne [11 ก.ย. 50 9:52] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เป็นกำลังใจให้ครับ โดย: จินจง [11 ก.ย. 50 13:21] ( IP A:125.24.168.8 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board24&topic=902&action=view โดย: ย่า [11 ก.ย. 50 19:27] ( IP A:58.8.162.103 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ขอโทษค่ะ ที่ถูกคืออันนี้ค่ะ https://www.pantown.com/board.php?id=18221&area=3&name=board8&topic=3&action=view โดย: ย่า [11 ก.ย. 50 19:30] ( IP A:58.8.162.103 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    สวัสดีค่ะ คุณสามาเร็วอย่างเคยน๊ะค๊ะ แต่สูตรที่อยากได้เป็นแบบของคุณย่าค่ะ ยังไงต้องขอ ขอบคุณที่ช่วยหาลิงค์มาให้ค่ะ ไม่เคยผิดหวังกับครัวชมพู่เลยค่ะ ขอบคุณ คุณnocturne และคุณจินจง ด้วยค่ะ เดี๋ยวรอมะเขือเทศแช่อิ่มหน่อยน๊ะค๊ะได้ทานแน่ค่ะ ขอบคุณ คุณย่าที่มาแบ่งปันความรู้ มีคำถามนิ้ดนึงค่ะ น้ำตาลนี่ใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ค่ะ คือ มะเขือเทศ/น้ำตาลน่ะค่ะ ไปล่ะค่ะไปผ่ามะเขือเทศแช่น้ำปูนใสก่อนน๊ะค๊ะ โดย: SA MN [11 ก.ย. 50 22:20] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    หวัดดีคะคุณSA MN คุณnocturne คุณจินจง คุณย่า และขอบคุณ คุณnocturne และคุณย่ามากๆสำหรับสูตรมะเขือเทศแช่อิ่ม น่าทานมากๆ ไว้จะลองทำดูค่ะ คุณSA MN ทำแล้งวอย่าลืมเอารูปมาให้ชมนะค่ะ โดย: ชมพู่ [12 ก.ย. 50 2:05] ( IP A:213.114.231.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    คุณSA MNคะ ถ้ามะเขือเทศโลนึงนี่ย่าจะใช้น้ำตาลทรายประมาณ 2 ถ้วยค่ะ อาจมากน้อยกว่านี้นิดหน่อยก็ได้ค่ะ ไม่เป็นไร คุณสาคะ ย่ายินดีแบ่งปันค่ะ เพราะย่าเองก็นำความรู้จากครัวชมพู่หลายๆเรื่องไปใช้เสมอค่ะ แต่ไม่ค่อยได้เข้ามาคุยเท่านั้นเอง สวัสดีคุณจินจงและคุณnocturneด้วยค่ะ โดย: ย่า [12 ก.ย. 50 16:23] ( IP A:58.8.150.240 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    สวัสดีคะคุณย่า ขอบคุณมากๆสำหรับน้ำใจที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆชาวครัวชมพู่กัน สาว่าเคยเห็นคุณย่าแวะมาแว็บๆที่ครัวชมพู่นะค่ะ น่าจะใช่คนเดียวกัน ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ ว่างๆแวะมาก็ทักทายกันอีกนะค่ะ และขอบคุณกับสิ่งดีๆที่มอบให้มาค่ะ โดย: ชมพู่ [13 ก.ย. 50] ( IP A:213.114.231.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    สวัสดีทุกๆท่านค่ะ วันนี้แวะเอาการบ้านมาส่งคุณย่าค่ะ ไปดูกันเลยน๊ะค๊ะ มะเขือเทศสดๆ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 3:57] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ผ่าด้านข้าง โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 3:58] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    บีบเอาเมล็ดออก โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:00] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    แช่ใน น้ำปูนใส โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:01] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    เอาขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:03] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    ส่วนขั้นตอนการใส่น้ำตาลแล้วเอาไปเคี่ยวในกระทะทอง ไม่มีรูปค่ะ เพราะพอเอาตั้งไฟเสร็จ รายการทีวีสุดโปรดก็มาพอดีเลยไปดูทีวีค่ะ พอได้ที่ก็ตักขึ้นมาผึ่งเลย พอเสร็จแล้วพึ่งนึกได้ว่าลืมถ่ายรูปตอนตั้งบนเตามาให้เพื่อนๆดู ต้องขออภัยด้วยน๊ะค๊ะ หลังจากนั้นก็เป็นรูปนี้ค่ะ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:10] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ที่ เห็นรูปสุดท้ายยังทานไม่ได้ค่ะ เพราะเพิ่งเอาไปตากได้แดดเดียว แดดที่บ้านมีค่ะแต่ไม่ค่อยร้อนเพราะอากาศเริ่มเย็น เห็นพยากรณ์อากาศบอกว่า หิมะอาจจะตกเร็วๆนี้ เลยรีบเอาการบ้านมาส่งก่อนเพราะถ้ารอจนแห้งได้ที่อาจจะไม่มีรูปมาให้ดูเพราะคุณพ่อบ้านเทียวหยิบชิมตลอดเลยค่ะ ยังไงต้องขอขอบคุณ คุณสา คุณnocturne คุณจินจง คุณย่า และเพื่อนๆชาวครัวชมพู่ ทุกท่านที่เข้ามาเป็นกำลังใจค่ะ และขอขอบคุณ คุณย่า อีกครั้งสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ แล้วยังไงถ้ามีเวลาจะเข้ามารบกวน คุณสา อีกน๊ะค๊ะ ลาด้วยรูปนี้ค่ะ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:22] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 17     โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 4:25] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    สวัสดีคะคุณSA MN ดีใจจังที่เห็นรูปการบ้าน อย่าลืมตอนที่ดองใส่ในโหล เอารูปมาลงด้วยนะค่ะ เดี๋ยวต้องขออนุญาติ ย้ายกระทู้นี้ไปไว้ที่ห้องอาหาร+5นะค่ะ ขอบคุณ คุณSA MN และคุณย่ามากๆ ค่ะ โดย: ชมพู่ [13 ก.ย. 50 12:08] ( IP A:213.114.231.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ไม่เป็นไรและยินดีค่ะคุณสา ใช่แล้วค่ะ ย่าเคยเข้ามาแว๊บๆ และเดี๋ยวจะเข้ามาเยี่ยมบ่อยๆค่ะ คุณSA MNคะ มะเขือเทศสีสวยจังเลย น่าทานมากค่ะ โดย: ย่า [13 ก.ย. 50 17:16] ( IP A:58.8.162.226 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    สวัสดีค่ะ คุณสาค่ะ ตอนที่ดองใส่ในโหลไม่มีค่ะ สูตรนี้เป็นแบบ ทำวันเดียวเสร็จค่ะ และก็ยินดีค่ะที่คุณสา จะย้ายกระทู้นี้ไปไว้ที่ห้องอาหาร+5 เผื่อเพื่อนๆอยากทำจะได้หาง่ายๆ คุณยาค่ะ ขอถามอีกนิดค่ะ ถ้าเราจะใช้มะเขือเทศลูกเขียวๆทำได้มั้ยค่ะ เพราะอากาศที่นี่เริ่มเย็นกลัวมันจะสุกไม่ทันแล้วจะเริ่มแข็งเสียก่อน เสียดายค่ะ ถ้าทำตอนที่ลูกมันเขียวๆได้ก็จะดีค่ะ ส่วนถ้าเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ๆถ้าจะทำ ต้องหั่นเป็นชิ้นก่อนมั้ยค่ะ หรือว่าใช้ทั้งลูกเลยค่ะ คือมันเยอะไปหมดจะปล่อยให้แข็งทิ้งไปเสียดายค่ะ หรือถ้า มีสูตรอื่นๆก็ยินดีค่ะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 21:44] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ต้องขอโทษคุณย่าค่ะ พิมพ์ไม้เอกตกไป ตอนพิมพ์ชื่อข้างบนน่ะค่ะ โดย: SA MN [13 ก.ย. 50 21:47] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    คงจะได้นะคะ(ไม่เคยทำเหมือนกัน) ลองดูซิคะ อาจจะออกมาอร่อยกว่าแบบแดงก็ได้ ถ้าเป็นลูกใหญ่ย่าว่าทำเป็นแยมหรือซอสมะเขือเทศเก็บไว้ทานดีกว่าค่ะ ถ้าเอามาทำแบบนี้สงสัยจะเละ และรสชาติคงจะสู้ลูกเล็กไม่ได้ค่ะ วิธีทำแยมง่ายๆคือ ผ่ามะเขือเทศเอาเม็ดออกให้หมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่น้ำตาลกวนจนข้น(เนื้อมะเขือ 1 ก.ก.ใช้น้ำตาลประมาณ 4 ขีด) แล้วชิมดู เติมน้ำมะนาว 1-2 ช.ต.เกลือ 1 ช.ช.หรือจะมากน้อยกว่านี้ก็ตามชอบค่ะ กวนแค่พอเทแล้วไหลได้ช้าๆก็พอค่ะ เพราะพอเย็นมันจะข้นขึ้นอีกค่ะ ลองดูนะคะ จะคอยชมผลงานค่ะ โดย: ย่า [14 ก.ย. 50 11:45] ( IP A:58.8.152.83 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    สวัสดีค่ะคุณย่า เดี๋ยวอาทิตย์หน้าถ้ามีเวลาจะลองทำดูค่ะ โดย: SA MN [15 ก.ย. 50 23:20] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    สวัสดีค่ะ ลองทำดูแล้วค่ะโดยใช้มะเขือเทศแบบเขียวๆ และแบบเกือบแดง ออกส้มๆน่ะค่ะ ออกมาเหมือนที่ใช้สีแดงทำค่ะ แต่อันที่ใช้มะเขือเทศเขียวเวลาที่ทานแล้วจะรู้สึกว่าเปลือกมันจะเคี้ยวยากสักนิด แต่เทียบดูแล้วใกล้เคียงค่ะ แนะนำถ้าจะใช้ลูกเขียวๆทำ ควรใช้ลูกที่แก่สักหน่อยคือ ลูกจะเขียวใส สีจะเริ่มเรื่อๆอมส้มเล็กน้อยจะดีกว่าค่ะ ถ้าเขียวไปเลยแบบยังอ่อนอยู่ เปลือกจะมากกว่าเนื้อค่ะ วันนี้เอารูปมาให้ดูด้วยค่ะ โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:23] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 25     โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:24] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 26     โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:25] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 27     โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:26] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 28     โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:27] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    รูปสุดท้ายจะเห็นวามีเมล็ดมะเขือเทศติดอยู่ด้วย เพราะว่ามันยังเขียวอยู่ตอนที่บีบเพื่อเอาเมล็ดออก แกนด้านในมันยังสดและกรอบสะบัดในน้ำตั้งหลายครั้งค่ะ ไม่เหมือนลูที่แดงๆอันนั้นบีบออกง่ายกว่าเยอะค่ะ ยังไงคงไม่ว่ากันน๊ะค๊ะ ที่กลับมาโพสที่กระทูเก่าเกือบจะตกแล้ว คือเห็นคุณสาว่าจะย้ายกระทู้ เลยอยากเอามารวมไว้ที่เดียวกันเผื่อเพื่อนๆ ท่านใดสนใจ จะได้มีตัวอย่างทั้งสองแบบ ไม่ต้องไปเสียเวลาเปิดหลายกระทู้ค่ะ โดย: SA MN [28 ก.ย. 50 23:34] ( IP A:69.89.200.58 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    โอ้พระเจ้าจอดมันยอดมาก โดย: หนูนี [6 พ.ย. 50 13:58] ( IP A:203.172.199.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    แจ่มไปเลยคร่า ขอบคุณทุกๆคนที่ทำให้มีกระทู้ดีๆแบบนี้ โดย: ตั๊กแตนมีไฟ [10 ม.ค. 51 13:42] ( IP A:124.121.190.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [17 พ.ค. 51 11:20] ( IP A:213.114.231.213 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน