Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

ขอบคุณครับที่ตอบและให้กำลังใจ เอาสูตรเค้กแครอทมาลงครับ    เอาสูตรเค้กแครอทที่ผมเพิ่งทำขายมาลงครับ ผมเอา 2 สูตรจากที่อื่นมาปรับครับ ลงรูปไม่ได้ครับตอนนี้กล้องผมเสียยังไม่ได้ส่งซ่อมเลย ส่วนผสมนะครับ 1 แป้งเค้ก 500 กรัม (5 ถ้วย+4ชต.) 2 อบเชย 4 ชช. 3.ผงฟู 4 ชช 4. เบกกิ้งโซดา 2 ชช. 5. นมผง 3 ชต. 6. เกลือ 2 ชช 7. ไข่ไก่(เบอร์ 1 ) 4 ฟอง 8. น้ำมันพืช 360 กรัม 9. กลิ่นวนิลา 2 ชช 10. แครอทขูดฟอย 360 กรัม (แครอทนี่ผมแยแบบขูดละเอียด 2ส่วน แบบหยาบ 1 ส่วน) 11. ลูกเกดดำ 100 กรัม 12. ถั่วแมคคาเดเมีย 100 กรัม (ทำขายผมใช้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทน) 13. น้ำตาลทราย 500 กรัม วิธีทำครับ 1 ร่อนแป้ง ผงพู เบกกิ้งโซดา อบเชย 2ครั้ง แล้วใส่เกลือ พักไว้ 2 ตีไข่ กับน้ำตาลทราย (ผมใช้แค่ 450 กรัน เพราะมีลูกค้าบอกว่าหวานไป) จนขึ้นฟูขาวด้วยหัวตีตระกร้อ ใส่กลิ่นวานิลา แล้วค่อยๆเทน้ำมันพร้อมตีไปด้วย (ขั้นตอนนี้เลยต้องใช้ 2 คน) ตีจนเข้ากัน 3 เอาส่วนผสมแป้งค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่ คนตะล่อมไปเรื่อยๆ (ลักษณะจะเหนียวมากเลยตอนแป้งใกล้หมด) พอคนตะล่อมแป้งจนหมดแล้วก็ใส่แครอทขูดฟอยลงไป (ขั้นตอนนี้อาจบีบน้ำออกจากแครอทออกไปนิดหน่อย น้ำที่บีบได้ก็เก็บไว้ก่อน)คนผสมให้เข้ากันน้ำในแครอทจะทำให้เหลวขึ้น แล้วใส่ลูกเกดกับถั่วลงไปคนให้เข้ากันดี 4 เทใส่พิมพ็ขนาด 10*12 นิ้ว (ตามสูตรให้ทาพิมพ์และเคาะแป้งแต่ไม่ดีครับ ไม่ต้องทาพิมพ์ รองกระดาษไขดีกว่าเพราะขอบเค้กจะขึ้นดีกว่า) อบที่ 170 อาศา ซ. 40 นาที แต่ผมใช้ที่ 175-180 45 นาที สีเนื้อเค้กจะสวยกว่า ผมใช้เตาอบไฟฟ้าของฟาร์กอครับ พออบเสร็จก็เอาออกมาคว่ำบนตะแกรงจนเกือบเย็นก็เอาพิมพ์ออก หงายหน้าเค้กรอเย็น (ตอนรก็ตีวิปครีมเตรียมทาหน้าครับ) พอเค้กเย็นก็ทาด้วยวิปครีม แล้วเอาไปแช่ตู้เย็น ให้เซตตัว 1 ชั่วโมง แล้วเอามาตัดใส่กล่องอ่ะครับ ได้ 20 ชิ้น ผมขายอยู่ที่กล่องละ 38 บาท (1 กล่อง 2 ชิ้น) พอหักต้นทุน ค่าน้ำค่าไฟฟ้าแล้ว กำไรแค่ 80 บาทเอง ผมเลยว่าจะขายเตาอบไฟฟ้าที่ใช้อยู่หละครับเพิ่งซื้อมาแค่ 2 เดือนกว่าเอง ว่าจะเอาเงินที่ขายเตาได้ไปซื้อเตาอบแบบแกสครับ ใครสนใจเตามือ 2 บอกนะครับ ผมขายให้ 9000 เอง ตอนซื้อมา เกือบ 15000ครับผมเอง ชิตพล โดย: msrv2004@hotmail.com [26 ก.ย. 50 12:56] ( IP A:58.8.180.5 X: )            ความคิดเห็นที่ 5    สวัสดีคะคุณ ชิตพล คุณจินจง คุณแบม คุณนราธร น้องเจี๊ยบ และขอบคุณมากๆสำหรับสูตรเค้กแครอทที่นำมาฝาก ขอให้เฮงๆกิจการรุ่งเรืองนะค่ะ สาเอารูปแครอทเค้กที่เคยทำมาลงให้อีกสูตรค่ะเวลาหาจะได้ง่ายขึ้นค่ะ https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market1&area=1&topic=124&action=view ปล. เดี๋ยวขอนุญาติย้ายกระทู้นี้ไปที่ห้องอาหารนะค่ะ โดย: ชมพู่ [27 ก.ย. 50 2:31] ( IP A:213.114.231.192 X: ) ความคิดเห็นที่ 6     โดย: ชมพู่ [27 ก.ย. 50 2:34] ( IP A:213.114.231.192 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [17 พ.ค. 51 11:16] ( IP A:213.114.231.213 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน