Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

Butterfly Shrimp    สูตรนี้คุณแพมขอมานะคะ ใช้เสริฟเป็นอาหารหลักได้เลยนะคะ ส่วนผสม: 1. กุ้งสด ขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ (500 g.)แกะเปลือกหรือเฉพาะหาง และผ่าหลังออกให้แบน ๆ ประมาณ 16 ตัว 2. น้ำมะนาวสดจากมะนาว 2 ลูก 3. ผงกระวาน (Cardamom Seeds) 1 ชต. 4. ผงยี่หร่า (Cumin Seeds) 2 ชช. 5. ผงลูกผักชี (Coriander Seeds) 2 ชช. 6. ผงซินนาม่อน 1/2 ชช. 7. ผงขมิ้น (Turmeric) 1 ชช. 8. กระเทียมสดสับละเอียด 1 กลีบ 9. พริกป่น Cayenne Pepper 1 ชช. 10. น้ำมันพืช 2 ชต. 11. ผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวา เป็นเครื่องเคียง 12. ไม้เสียบ 4 ไม้ วิธีทำ: 1. นำไม้ที่ใช้เสียบไปแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที 2. เสียบกุ้งในไม้เสียบไม้ละประมาณ 4-5 ตัว แล้วบีบน้ำมะนาวคลุกกุ้งแล้วพักไว้ 3. นำผงต่าง ๆ มาผสมกันแล้วผสมกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก แล้วหมักใส่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง 4. เปิดเตาอบแบบย่าง "Broiler" แร็คล่างสุด ระบบย่างส่วนใหญ่ไม่มีอุณหภูมิ อาจมีแค่ High กับ Low เท่านั้น ใช้ถาดสำหรับใช้ย่างโดยเฉพาะได้ยิ่งดี ใช้เวลาประมาณ 6 นาที พริกครั้งเดียว หรือจะย่างบนเตาถ่านก็ยิ่งดีกว่า 5. เสริฟกับผักสดหรือซ็อสตามชอบ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:15] ( IP A:71.170.110.105 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    แกะกุ้งลอกเปลือกเหลือแต่หางแล้วผ่ากลางหลัง แผ่ออกแบน ๆ เหมือนตัวผีเสื้อ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:17] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เครื่องเทศต่าง ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:17] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ลูกกระวานที่นี่เป็นทรงรี ๆ ไม่กลมเหมือนเมืองไทย แต่หอมมากจริง ๆ กลิ่นออกไปทางตะไคร้แคต่จะสดชื่นกว่ากลิ่นตะไคร้ แกะเเปลือกออกแล้วใช้เมล็ดในสีออกดำ ๆ แล้วตำกับเครื่องเทศอื่น ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:19] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ตำเข้าด้วยกันแล้วใส่กระเทียมสดลงไป แล้วจึงผสมกับน้ำมันพืชค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:20] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    เอาไม้สำหรับไว้เสียบแช่น้ำก่อน 20 นาที แล้วจึงนำกุ้งมาเสียบใส่กับไม้ แล้วบีบมะนาวบนตัวกุ้งทิ้งไว้ชั่วคราว โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:22] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    แล้วทาเครื่องสมุนไพรที่ผสมกับน้ำมันมะกอก แล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:23] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    นำมาย่าง โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:23] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    กินกับผักสดตามใจชอบเลยนะคะ ต้นโอ๊คก็มีผักกาดใบแดง โหระพา สาระแหน่ แล้วก็ผักชี จิ้มกับซ็อสพริกฮาบาเนโร่ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:25] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 9     โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:26] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    เชิญชิมได้เลยค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 22:28] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    หวัดดีคะคุณโก๊ะ ลูกกระวาน มาเห็นรูปนี้ชัดเลย เพราะวันนี้ไปดูมีแบบนี้คะ ไม่เหมือนของไทยเลยไม่กล้าซื้อมา พรุ่งนี้จะไปหาซื้อมาแล้วจะมาทำเมนูนี้ส่งคุณโก๊ะคะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรคะ ตอนนี้ขอตัวไปกินข้าวก่อนนะคะ ดึกๆจะแวะมาคะ โดย: ชมพู่ [14 พ.ค. 50 22:32] ( IP A:213.114.231.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    คุณโกะเอยกระทู้นี้ถูกใจจริงๆกุ้งย่างชอบเครื่องปรุงทุกอย่าง..เเต่ซินนาม่อนนี้ไปไกลๆๆเลย.. ไม่ชอบเลยกับกลี่นซินนาม่อนเรียกว่าได้กลี่นที่ไหน..เจ้าตุ้ยเดินหนีเลยเเต่ทั้งอาหารขนมหลายอย่าง.. ก็ไส่กลี่นนี้ไปตามร้านอาหารหนี้ไม่พ้น..เเม้นเเต่กาเเฟก็เห็นเค้าไส่ด้วย.. ว่าเเต่คุณโกะกินข้าวกลางวันหรื่อยังเจ้า..เอาปลาผัดพริกมาฝากให้เป็นอาหารกลางวันนะเจ๊า.. ตอนนี้อากาศดีๆเเดดออกดอกไม้ก็กําลังงามๆ..ปลูกพริกไว้กําลังออกมาลูกเล็กๆกระรอก.. มาเก็บไปกินหมดเลยนี้ถ้าอยู่นอกเมืองก็จะว่ากวาง..มาขะโมยกินเเต่ลุงเห็นกับตาว่าเจ้ากระรอก.. ขะโมยพริกลุงบอกมันน่าฆ่าจริงๆกระรอกพวกนี้..เคยเห็นว่าน่ารักตอนนี้อยากจะบอกว่าน่าฆ่าจริงๆ.. โดย: เจ้าตุ้ย [15 พ.ค. 50] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    สวัสดีค่ะเจ้าตุ้ย โกะก็ไม่ชอบค่ะซินนาม่อนแต่ถ้าใส่น้อย ๆ นี่พอไหวอยู่ แต่ถ้ามาก ๆ นี่ไม่กินเลยเหมือนกันค่ะ โกะกินข้าวตะกี้นี้เองค่ะเจ้าตุ้ย แต่ บ่ ลำเลยค่ะมันไม่แซ่บน่ะค่ะ มาขอกินผัดเผ็ดปลาของเจ้าตุ้ยดีกว่านิ อิอิ กระรอกกินพริก คราวหน้าทำผัดเผ็ดกระรอกก็ไม่ต้องใส่พริกก็ได้นะคะ ช่วงนี้กระรอกน้อย ๆ เด็ก ๆ เต็มไปหมด มันน่ารักดีนะคะเอ๊ยน่าฆ่าจริง ๆ อิอิ ตั้งแต่มีแมวมาอยู่โกะก็ไม่เคยให้อาหารกระรอกอีกเลย กลัวแมวมันจะตะครุบกระรอกน่ะค่ะ บางทีกระรอกมันเห็นเรามันหยุดนิ่งมองเราอยู้นานเลยนะคะเหมือนกับมันจะบอกว่า "ผู้จั๊ดก๋านเปี้ยนไป๋" (ผู้จัดการเปลี่ยนไป ศัพท์นี้มาจากหนังสือพิมพ์ผู้จัดการสมัยหลายปีมาแล้วที่เขามีการเปลี่ยนมือผู้บริหารกันน่ะค่ะ แล้วก็มีผู้จัดการใส่สูทหล่อนั่งอยู่ที่โต๊ะทำงาน แล้วแม่บ้านเข้ามาทำความสะอาด สักพักผู้จัดการก็ฌปลี่ยนจากหน้าคนเป็นหน้าอมนุษย์อะไรทำนองนั้น แม่บ้านตกใจร้องเสียงหลงสำเนียงภาคอีสานว่า "ผู้จั๊ดก๋านเปี้ยนไป๋" เรื่องก็มีเท่านี้ แต่อยากพูดคำนี้เลยไม่แน่ใจว่าเจ้าตุ้ยเคยได้ดูโฆษณานี้หรือเปล่าก็ไม่ทราบ) เลยเล่ามาเสียยาวเลย เดี๊ยวไปทำคุ้กกี้ให้พ่อบ้านก่อนนะคะเจ้าตุ้ย หมดกระปุกแล้ว บ้านนี้กินเก่งค่ะ อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [15 พ.ค. 50 2:03] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    โห...อยากกินกุ้งเสียบค่ะ น่ากินจริงๆ(วันนี้อย่าลืมดูบาสเก็ตบอลนะคะ) โดย: แพท [15 พ.ค. 50 5:44] ( IP A:70.117.9.250 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    เคยได้ยินในเพลง ได้เห็นต้นโอ๊คจริงแล้ว ขอบคุณมากค่ะ โดย: nocturne [15 พ.ค. 50 8:16] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เห็นแล้วน้ำลายสอเลยครับ โดย: จินจง [15 พ.ค. 50 15:08] ( IP A:125.24.165.12 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    มากินกุ้งๆ ท่าทางจะแซ่บนะคะ ว่าแล้วก็อยากกินด้วยจัง โดย: Peter en Jeab [15 พ.ค. 50 19:52] ( IP A:195.241.118.82 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    เย่ๆๆๆคุณต้นโอ๊คใจดีจัง แพมจะขอจดสูตรไว้ทำกินเองบ้างค่ะ จริงๆแล้วซินนาม่อนถ้าใส่เยอะๆแล้วกลิ่นมันฉุนๆบางทีแพมก้อไม่ค่อยชอบ แต่ว่าถ้าใส่นิดหน่อยก็หอมดีนะคะ โดย: แพม [15 พ.ค. 50 20:44] ( IP A:124.120.235.167 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    สวัสดีค่ะคุณแพท กุ้งย่างจิ้มซ็อสพริกกินเล่น (แบบจริง ๆ) แซ่บดีค่ะคุณแพท ต้นโอ๊คดูบาสทุกวันเลยค่ะช่วงนี้ ตาโบ๋ สมองบวม หมดแล้วค่ะ อิอิ สวัสดีค่ะคุณ nocturne ต้นโอ๊คเป้นต้นไม้ที่ขึ้นง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เมล็ดมันร่วงหล่นมาข้างล่างทุกหนทุกแห่ง ไม่มีน้ำ...มันก็ขึ้นค่ะ เอารูปใบแก่ของต้นโอ๊คก่อนร่วงมาให้คุณ nocturne ดูค่ะ ช่วงนั้นมีฝนน้ำแข็งตกลงมาเกาะ โดย: ต้นโอ๊ค [15 พ.ค. 50 20:49] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    สวัสดีค่ะคุณจินจง สงสัยคุณจินจงคงเป็นแฟนกุ้งด้วยใช่หรือเปล่าคะ อิอิ ตัวกุ้งย่างพอประมาณค่ะคุณเจี๊ยบ อาจจะไม่เจ้มจ้นแบบกุ้งพล่าบ้านเรา แต่หาน้ำจิ้มแซ่บ ๆ มาทำให้แซ่บขึ้นค่ะคุณเจี๊ยบ ส่งมาให้คุณเจี๊ยบทางจอเพิ่มอีกดีไหมคะ อิอิ คุณแพมมาแล้ว....ใช้กุ้งตัวใหญ่ ๆ หน่อยนะคะคุณแพมจะได้เสียบกับไม้ได้ง่ายหน่อย แล้วก็กินเต็มปากเต็มคำด้วย อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [15 พ.ค. 50 20:56] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    หวัดดีคะคุณโก๊ะ ได้เครื่องเทศผงมาแล้วค้า เลยรีบเอารูปมาให้ดู แต่ผงกระวาน กลิ่นเหมือนชาแขกเลยนะคะ กานพลู ก็เหมือนชาชนิดนึง ซึ่งนึกไม่ออกว่าเคยดื่มที่ไหน ลูกจันทน์กลิ่นเหมือนยาหม่อง หรือยานวดกล้ามเนื้อเลยคะ (จากที่ดมไปพิมพ์ไปนะคะ ไม่รู้คนอื่นเวลาดมกลิ่นเครื่องเทศที่ว่ามานี้จะเป็นแบบเดียวกันรึเปล่า? สาไปค้นเจอสูตรชาที่ใช่ผงกระวานในการชงดื่มด้วยคะ และก็ผสมในการหุงข้าวด้วย เดี๋ยวว่างๆจะพิมพ์สูตรมาให้(ถ้ามีคนอยากได้สูตรนะ) ไปละคะคุณโก๊ะ วันนี้งานเพียบเหมือนกัน ตั้งแต่ไปตีแบตมาใหล่และกล้ามเนื้อด้านขวามือปวดมากๆคะ โดย: ชมพู่ [16 พ.ค. 50 1:55] ( IP A:213.114.231.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    หวัดดีจ๊า ทุกคน กุ้งเสียบไม้ ไม้เสียบกุ้ง (อิอิ) น่าทานค่ะ เครื่องงเทศเยอะดีชอบค่ะชอบ โดย: กะทิ [16 พ.ค. 50 13:43] ( IP A:86.87.202.133 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    เข้ามาชมค่ะ ผิดกับเจ้าตุ๊ยกับคุณโกะเลยค่ะ เพราะชอบอบเชยมากๆ ถึงมากที่สุดเลยค่ะ ถ้าเป็นของหวานที่มีอบเชยใส่ อย่างน้อยต้องขอลองชิม โดย: ตุ้ม [16 พ.ค. 50 17:49] ( IP A:58.8.118.161 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    สวัสดีค่ะคุณสา กลิ่นเครื่องเทศคงออกมาตามประสบการณ์ของแต่ละคนนะคะ แหม...แต่ลูกจันทน์กลิ่นเหมือนยาหม่องนี่ สงสัยซะแล้ว อิอิ ว่าคุณสาใช้ยาหม่องสมุนไพรแน่ ๆ เลย โกะชอบยาหม่องกลิ่นตะไคร้ค่ะ ได้ครบเลยนะคะ ดีค่ะ..จะได้มีอะไรเล่น อิอิ คุณสาตีแบดก้มช้อนลูกไหวไหมคะ อิอิ แซวค่ะ...ถ้ายังช้อนลูกหยอดไหวแสดงว่ายังแจ๋วอยู่ค่ะ คุณสาลองเอาสูตรมาดูหน่อยได้ไหมคะว่ากระวานใส่กับอะไรบ้างที่แปลก ๆ โกะได้ยินว่าใส่กับกาแฟ ว่าจะลองดูยังไม่ได้ลองสักทีเลยค่ะ ช่วงนี้หัวบวมค่ะ ดูบาสดึก ๆ ทุกคืนเลยค่ะ เลยไม่สดใสเลยค่ะ อิอิ คุณกะทิคะ...กุ๊กจรเข้หัวป่าก์กำลังต้มอะไรอยู่คะ หรือว่าเตรียมทำซุปหางตัวเองคะ อิอิ สวัสดีค่ะคุณตุ้ม อิอิ คุณตุ้มชอบกลิ่นอบเชยเหรอคะ อย่างนี้กินขนมได้หลากหลายเลยนะคะนี่ โกะขอนิดเดียวพอ...ถ้ามากนี่เวียนหัวเลยค่ะ แต่ชอบกินใส่ในกาแฟคาปูชิโน่นะคะ โดยเฉพาะเอาก้านทั้งก้านมาแทนช้อนคนกาแฟน่ะค่ะ งั้นฝากคุณตุ้มทานเผื่อด้วยก็แล้วกันนะคะ โดย: ต้นโอ๊ค [17 พ.ค. 50 7:09] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    คุณโก๊ะจ๋า เมื่อวานไปหา ลูกกระวานแบบเป็นเม็ดมาได้แล้วจ๊ะ และเช้านี้ ถ้าทำซาลาเปาและอาหารติ๋มซ้ำเสร็จจะต่อด้วยเมนูกุ้งคะเพราะเอากุ้งออกมาตั้งแต่เมื่อคืนแล้วคะ ส่วน สูตร เดี๋ยวให้สาว่างจะมาพิมพ์ให้คืนนี้คะ สาว่าเครื่องเทศแต่ละกลิ่นมันน่าชวนดมจัง แต่ที่บ้านทั้งฝามีและลูกสาว ไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ ลูกสาวชอบคาเนีย มากๆคะ เข้านี้สาขอตัวไปเป็นแจ๋วก่อนนะคะ อิอิ ปล.ปวดแขน +กล้ามเนื้อจังเลยคะ ช้อนลูกไม่ไหว ให้ลูกช้อนให้เพราะว่าติดพุงน้อยๆจ้า ..... โดย: ชมพู่ [17 พ.ค. 50 12:36] ( IP A:213.114.231.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    วันก่อนเพื่งทำกุ้งอบเกลือกิน ถ้าได้เป็นเมนูกุ้งเสียบไม้ก่อนเสร็จเราแน่ๆเลย งั้นขอเก็บสูตรก่อนนะคะคุณต้นโอ๊ค ขอบคุณค่ะ โดย: J&J [17 พ.ค. 50 15:40] ( IP A:58.9.42.172 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    หวัดดีคะคุณโก๊ะ คุณเจเจ แวะเอาการบ้านมาส่งคะ(แอบราดน้ำกะทิลงไปด้วยเพราะเกรงว่ากุ้งจะแห้งไปนะคะ) กุ้งตัวเล็กนะคะ ทำเมื่อเย็นนี้คะ อร่อยดีคะ แถมลูกผักชีก็เป็นเม็ด และยี่หร้าก็เป็นเม็ด เที่ยวหน้าจะไปหาแบบผงมาใช้คงจะดีคะ ตอนกินนึกถึง กลิ่นหอมๆ ยี่หร่า หอมยี่หร่าร้อนแรง อิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆคะ โดย: ชมพู่ [18 พ.ค. 50 1:02] ( IP A:213.114.231.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 32     โดย: ชมพู่ [18 พ.ค. 50 1:02] ( IP A:213.114.231.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    โอ้...ราดกะทิด้วยน่ากินไปอีกแบบหนึ่งค่ะคุณสา ขอชิมสัก 5 ไม้ก็พอ อิอิ น่ากินมาก ๆ ค่ะคุณสา เครื่องเทศบางอย่างของโกะมันเป็นเมล็ด ๆ เลยใช้ตำเอารวมกับที่เป็นผง ที่มันเป็นผงมันก็ดีคือสะดวกใช้ ส่วนที่เป็นเมล็ด ๆ นั้นมันหอมค่ะ แต่ต้องมาบดมาตำเอง คุณสายังช้อนลูกแบดได้อยู่ใช่ไหมคะแต่ให้น้องชมพู่ช้อนแทนเพราะว่าน้องชมพูจะได้ออกกำลังกายมาก ๆ หน่อย คุณแม่ยืนคุมเชิงอยู่ด้านหลังรอรับลูกตบหนัก ๆ ส่วนลูกหยอดงานเบา ๆ ให้ลูกทำ อิอิ สวัสดีค่ะคุณ J&J เมนูกุ้งอบเกลือที่ก็อร่อยกินไม่หยุดเหมือนกันนะคะ ยิ่งแกะยิ่งมัน ยิ่งกินยิ่งอร่อย มัน ๆ เค็ม ๆ อิอิ พูดแล้วก็อยากกินนะคะนี่ วันนี้ต้นโอ๊คก็ผัดกุ้งกับถั่วลันเตาค่ะปนดอกกะหล่ำ กุ้ง กุ้ง มันอร่อยไปเสียทุกอย่างเลยนะคะ วันหลังว่าง ๆ ค่อยทำกุ้งย่างกินค่ะ ทำสูตรตามที่เราชอบก็ได้ค่ะแล้วนำไปย่าง น้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มแซ่บ ตามสะดวกเลยค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [18 พ.ค. 50 2:28] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 34    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 11:34] ( IP A:213.114.231.132 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน