เมนูปีกไก่เหล้าแดง+กระเพาะปลาผัดแห้งจ๊ะ
   สวัสดีค่ะหายหน้าไป 2 วัน มารายงานตัวแล้วค่ะ แต่ต้องขอโทษไว้ก่อนนะค่ะว่าไม่มีรูปแต่รับรองว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะเพราะทำกินมานานแล้ว
ปีกไก่เหล้าแดง
- ปีกไก่ 1/2 กก.
- กระเทียมสับ 2 ชต.
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถต.
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
- น้ำปลา 1/2 ชต.
- น้ำตาล 1-2 ชต.
- เหล้าจีน 1-2 ชต.
- น้ำมันพืช
(เครื่องปรุงเพิ่มหรือลดแล้วแต่ชอบเพราะนี่ก็ประมาณมาจ๊ะ)
วิธีทำ
1. นำปีกไก่มานึ่งประมาณ 10 นาที แล้วพึ่งลมให้แห้ง(ให้น้ำมันไก่หยดให้หมด)
2. เสร็จแล้วนำมาทอดไฟปานกลางพอเหลืองนำขึ้น
3. ใส่น้ำมัน+กระเทียมผัดให้เหลืองอ่อนๆ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ชิมรสพอดี นำไก่ลงคลุก แล้วใส่เหล้าจีน ปิดเตาจัดใส่จานทานได้เลย(ถ้าเจียวกระเทียมโรยหน้าสักหน่อยอร่อยไปเลย)

เมนูกระเพาะปลา
เริ่มจากการเตรียมกระเพาะปลาเลยนะจะได้ไม่เหม็น
1. นำกระเพาะปลาแห้งมาล้างน้ำให้หมดความมัน เสร็จแล้วหันเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่น้ำให้ท่วมกระเพาะปลา ใส่ขิงแก่ ใส่กระเทียมแกะกลีบ ใส่รากผักชี ใส่พริกไทยเม็ด เก๋ากี้ ใส่เหล้าจีน ตั้งเตา ประมาณ 45นาที-1 ชม. แล้วเทน้ำออกเลยจ๊ะ
เมื่อเตรียมกระเพาะแล้วมาเริ่มกันเลย
กระเพาะปลาผัดแห้ง
- กระเพาะปลา 100 - 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ปลาหมึก + กุ้ง อย่างละ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
- น้ำมันหอย 1 ชต.
- น้ำปลา1/2 ชต.
- น้ำตาลทราย 2 ชต.
- ซอสพริก 1/4 - 1/2 ถต.
- ขิงแก่สับ 1 ชต.
- ถั่วงอก พอประมาณ
- พริกไทยป่น , ต้นหอมหั่นฝอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1 .ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียม ขิงแก่ ผัดพอหอมใส่ปลาหมึก+กุ้ง กระเพาะปลา ปรุงรสตามเครื่องข้างบนเลยจ๊ะ พอสุกใส่ไข่ผัดให้เข้ากันใส่ถั่วงอก ตักใส่จานโรยต้นหอมหั่นฝอย พริกไทยป่นก็เสร็จแล้ว
โดย: อ้น [30 ก.ย. 50 21:30] ( IP A:125.25.226.12 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   สวัสดีค่ะคุณอ้น สูตรปีกไก่เหล้าแดงดูแล้วไม่ยาก คงจะอร่อยแน่ๆ เดี่ยวมีเวลาหาซื้อปีกไก่ได้จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากกันค่ะ


ปล.1 กระทู้นี้เดี่ยวจะต้องขอย้ายไปที่ห้องอาหาร +5 นะค่ะ
ปล.2 คุณอ้นอยู่ที่ประเทศไหนค่ะ?

เอารูปปีกไก่และกระเพราะปลามาให้เป็นภาพประกอบนะค่ะ เวลาอ่านสูตรแล้วดูรูปไป ได้เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียวค่ะ

โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 50 1:51] ( IP A:213.114.231.192 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   กระเพาะปลาจ๊ะ

โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 50 1:52] ( IP A:213.114.231.192 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [17 พ.ค. 51 11:24] ( IP A:213.114.231.213 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน