**ทาร์ตไข่ **egg tart**

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+5 << กลับไปหน้าแรก


สวัสดีคะเพื่อนๆ ชาวครัวชมพู่ทุกๆคน วันนี้เอาขนมมาฝากค่ะ สูตร ทาร์ตไข่ สำหรับ ทาร์ตไข่ 12 ถ้วย (แป้ง 24 ถ้วย) วีธีทำ แป้งสาลี 3 dl (+ ครึ่ง dl ตอนนวด) เนย 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 2 dl หั่นเนยแล้วเอามานวดกับแป้ง+น้ำตาลไอซิ่ง นวดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งลงไปอีกหน่อย จนแป้งเนียนอย่างในรูป แล้ว เริ่มมา ผสมไข่ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล ครึ่ง dl (ถ้าไม่ชอบหวานก็ 1 dl) นมสด 1 ชช. น้ำ 1 1/2 dl เอามาตีผสมกัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วช้อนเอาฟองออก เอาแป้งมา ใส่ในถ้วย ถ้วยละ 25 กรัม พยายามจับให้ขอบบาง แล้วถึงเอาไข่มาหยอดลงไปในถ้วย เปิดไฟเตาอบ 210 บนล่าง อบช่องกลาง 7 ถึง 9 นาที ถ้าเห็นขอบแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ลดไฟลงมาเหลือ 200 อบเวลามากสุด รวมไม่เกิน 9 นาที แต่ต้องคอยจ้องดู เดี๋ยวจะไหม้ (ถ้าเผลอ ) แล้วก็ทานได้กับชาหรือกาแฟ เรื่องไฟเตาอบให้ศึกษาเอาเอง เพราะไฟเตาอบแต่ละบ้านความร้อนจะต่างกัน
โดย: ครัวชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:31] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 สูตรและวิธีทำที่ห้องครัวจีนคะ ทาร์ตไข่ egg tart** https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market6&area=1&topic=25&action=view https://www.pantown.com/board.php?id=10749&area=1&name=board1&topic=26&action=view
โดย: ครัวชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:32] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 วีธีทำ แป้งสาลี 3 dl (+ ครึ่ง dl ตอนนวด) เนย 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 2 dl หั่นเนยแล้วเอามานวดกับแป้ง+น้ำตาลไอซิ่ง
โดย: ครัวชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:34] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
โดย: ครัวชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:34] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 นวดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งลงไปอีกหน่อย จนแป้งเนียนอย่างในรูป
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:35] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
แล้ว เริ่มมา ผสมไข่

ไข่ 2 ฟอง

น้ำตาล ครึ่ง dl (ถ้าไม่ชอบหวานก็ 1 dl)

นมสด 1 ชช.

น้ำ 1 1/2 dl

เอามาตีผสมกัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

แล้วช้อนเอาฟองออก

โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:36] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 เอาแป้งมา ใส่ในถ้วย ถ้วยละ 25 กรัม พยายามจับให้ขอบบาง แล้วถึงเอาไข่มาหยอดลงไปในถ้วย เปิดไฟเตาอบ 210 บนล่าง อบช่องกลาง 7 ถึง 9 นาที
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:37] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:38] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
ถ้าเห็นขอบแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ลดไฟลงมาเหลือ 200 อบเวลามากสุด รวมไม่เกิน 9 นาที แต่ต้องคอยจ้องดู เดี๋ยวจะไหม้ (ถ้าเผลอ )
แล้วก็ทานได้กับชาหรือกาแฟ

เรื่องไฟเตาอบให้ศึกษาเอาเอง เพราะไฟเตาอบแต่ละบ้านความร้อนจะต่างกัน

ปล.ไข่ที่เอามาใช้ ถ้าลูกไม่ใหญ่อาจจะต้องใช้ 3 ถึง 4 ลูก)

โดย: ชมพู่ [ [2 มิ.ย. 50 1:39] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
โดย: ครัวชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:40] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:41] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:43] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
เคล็ดไม่ลับ

เมนูนี้ ขอบอกว่าง่ายและสะดวกมากๆ เพราะเมื่อก่อนจะใช้ถ้วยอลูมิเนียมทำ ตอนหลังเลยลองหันมาใช้ ถาดมัฟฟินอบดู ใช้ถ้วยกระดาษใส่ลงไปในหลุมของถาดมัฟฟิน แล้วใส่แป้งลงไปค่อยๆคลึงแป้ง รู้สึกง่ายมากๆ และไม่ต้องมานั่งขัดถ้วยอลูมิเนียม เวลากินเสร็จ เพราะต้องเอาไปแช่น้ำ แล้วเอามาขัด ส่วนมากพอแช่น้ำแล้วถ้วยอลูมิเนียน จะเป็นสนิมคะ ใช้ถ้วยกระดาษ แล้วไม่ต้องมานั่งล้างให้เมื่อย สะดวกและง่ายดีคะ หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆที่อยากจะลองทำขนมหวาน ทาร์ตไข่ ที่มีเพียงแค่ 12 ชิ้น ส่วนแป้งที่เหลือ เอาเก็บแช่ตู้เย็น แล้ว เอามาทำได้อีกในวันรุ่งขึ้น หรือ อีกราว 2 วันก็ได้ให้เก็บแช่ในตู้เย็น(อยู่ได้ราว 2 วัน) ไข่ก็ผสม ตามส่วนที่ให้ไว้ แป้ง ให้เอาออกมา วางไว้ให้นิ่ม เพราะเวลาเราเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นแป้งจะแข็งคะ หรือ ถ้าคิดว่าจะทำอีกในวันรุ่งขึ้น ก็ไม่ต้องช่ตู้เย็นก็ได้ (หมายถึง เพื่อนๆที่อยู่เมืองหนาวนะคะ) ที่บ้านอุณภูมิในบ้านราว 21 องศา ถ้าใกล้ๆหน้าต่างก็ตกราว 19 องศาคะ ตอนเอาแป้งออกมาแล้วเมื่อแป้งนิ่มแล้วให้นวดแป้งให้นิ่มจนเนียนเหมือนตอนทำใหม่ๆ แล้วก็เอามาทำตามสูตรที่ให้ไว้ ลองทำดูนะคะ เชื่อว่าไม่ผิดหวังคะ

โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:55] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ลาด้วยรูปนี้นะคะ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 1:57] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 4:15] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานมากที่เมืองไทย ถ้าเป็นของเจ้าดังราคาแพงมากค่ะ
โดย: nocyurne [2 มิ.ย. 50 13:06] ( IP A:202.28.4.15 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [2 มิ.ย. 50 15:12] ( IP A:125.24.166.34 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
หวัดดีเพื่อนๆๆทุกคนค่ะ
คุณสาคะ อยากทำค่ะ แต่ที่บ้านไม่มีใครชอบทาร์ตน่ะ ก็เลยได้แต่มองค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ถ้าพี่ทำ ก็คงนั่งทานคนเดียวน่ะ เดี๋ยวมันจะอร่อยเกินคาดน่ะ เหอๆๆ

โดย: ข่าหวาน [2 มิ.ย. 50 16:19] ( IP A:125.238.132.124 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
หวัดดีค่ะ
เพิ่งทราบวิธีทำเลยนะเนี่ย เคยเห็นแต่ในรูปน่ะ
น่าหม่ำมาก

ทำแล้วเก็บไว้ได้นานมั้ย
แล้วถ้าไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง ใช้น้ำตาลอย่างอื่นแทนได้มั้ยค่ะ
คุณสาใช้เนยอะไรค่ะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: กะทิ [2 มิ.ย. 50 20:15] ( IP A:86.87.202.133 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินๆ พี่สา เจี๊ยบว่าจะทำหลายทีแล้ว ไม่ได้ทำซักที เฮ้อๆ เดี๋ยวรอผอมก่อนนะจะทำ อิอิ (เมื่อไรหว่า)
โดย: Peter en Jeab [3 มิ.ย. 50] ( IP A:195.241.118.82 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
หวัดดีคะทุกๆคน พรุ่งนี้กลางคืนค่อยแวะมาทักทายเป็นรายคนนะคะ เพราะเพิ่งกลับมาถึงบ้าน แถม ง่วงแล้วและพรุ่งนี้ต้องไปทำงานแต่เช้าเลยคะ ฝันดีนะคะ และขอบคุณทุกๆคนมากๆที่แวะมาทักทายกันนะคะ เดี๋ยวว่างทำรูปแล้วจะเอารูปที่ไปเที่ยวมาแปะเมนูอร่อยๆมาฝากคะ
ไปละคะ ฝันดีกันถ้วยหน้านะคะ

โดย: ชมพู่ [4 มิ.ย. 50 4:43] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 คุณสาขา ชอบขนมทาร์ตไข่ มากๆๆๆๆๆเลย ไปกินติ๋มซำทีไรต้องหาร้านที่มีขนมนี้กินทุกที ขอบคุณที่นำสูตรและภาพมาให้ชมอีกครั้ง
โดย: J&J [4 มิ.ย. 50 17:54] ( IP A:58.9.38.163 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
หวัดดีคะคุณ nocyurne คุณจินจง พี่ข่าหวาน คุณกะทิ น้องเจี๊ยบ คุณเจเจ

ขอโทษที่แวะมาตอบช้านะคะเพราะยุ่งๆนะคะ

คุณnocyurne คะ ถ้าทำเองได้คงดีนะคะเพราะ ลงทุนไม่กี่ตังก็ได้ทานขนมอร่อยๆแล้วคะ อีกอย่างสูตรนี้ง่ายและทำทีไม่กี่ชิ้นทำไปกินไปแป๊บเดียวก็หมดแล้วคะ

ขอบคุณ คุณจินจงมากๆ ที่แวะมาทักทายกัน ว่าแต่ว่าไม่ได้เห็นฝีมือเมนูเด็ดๆของคุณจินจงนานแล้วนะคะ เมื่อไหร่จะเอาเมนูเด็ดๆ และรูปภาพมาฝากกันอีกคะ

พี่ข่าหวาน สูตรนี้ไม่กี่ชิ้น น่าลองทำนะคะ ถ้าอร่อยเกินคาดก็แวะมาส่งข่าวหรือรูปด้วยยิ่งดีนะคะ

คุณกะทิคะ ถ้าไม่มีไอซิ่ง ให้ใช้วนิลลาผงแทนก็ได้คะ สูตรแรกที่ทำใหม่ๆ(ที่ห้องครัวจีน) เจ้าของสูตร เค้าทำขายอยู่ที่ฮ่องกง(หยิ่นหลอง) เค้าใช้ผลวนิลลาทำคะ แต่นี่สามาดัดแปลงอีกนิดนะคะ เห็นว่าทำง่ายกว่าเก่าเลยเอาสูตรมาแนะนำนะคะ ว่างๆลองทำดูนะคะ

น้องเจี๊ยบรีบๆผอมนะแล้วลองทำดู รับรอง หุ่นจะดีขึ้นกว่าเดิมเลยจ้า อิอิ

คุณเจเจคะ สูตรนี้สาทำแบบ12 ชิ้น เห็นว่าน่าลองเพราะใช้ของไม่มาก ก็คิดว่า ถ้าลองทำกัน ก็คงไม่ผิดหวังนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนมากๆที่แวะมาทักทายกันนะคะ

โดย: ชมพู่ [6 มิ.ย. 50] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากเลยค่ะ ง่ายๆดีด้วยค่ะ...ขอชิมสักถ้วยนะคะ คุณชมพู่ (คุณสา) ....สบายดีนะคะ...
โดย: น้ำหวาน [6 มิ.ย. 50 17:19] ( IP A:85.225.61.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 24 แง แง หนูจะกินอ่ะ ยังมีอีกมั้ยคะ อิ อิ แบบว่าน่ากินจังเลยจ้า ขนมของพี่สาสีสวย รสคงจะนุ่มลิ้นเลยใช่มั้ยอิ อิ
โดย: แก้ว [6 มิ.ย. 50 18:05] ( IP A:81.227.41.181 X: )

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานมากๆ เลยอ่ะ T____T
โดย: cupcake [14 มิ.ย. 50 19:02] ( IP A:125.25.199.251 X: )

ความคิดเห็นที่ 26 หิวค่ะหิว พี่ครัวชมพู กลับไทยเมื่อไหร่ หอบมาให้ส้มกินด้วยนะค่ะ แงๆๆๆทำแต่ละอย่าง
โดย: freeplay200 [17 มิ.ย. 50 15:37] ( IP A:58.8.195.57 X: )

ความคิดเห็นที่ 27 https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 12:19] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานจังเลยอ่า อยากทำมั่ง แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบ T^T
โดย: noonza [14 ธ.ค. 50] ( IP A:222.123.150.179 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน