Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

Anadama "ขนมปังเมียขี้เกียจ"    ต้นโอ๊คอ่านตำราทำขนมปังของอเมริการุ่นเก่า ๆ โบราณ ๆ สมัยก่อนว่าเขาทำอย่างไรบ้าง คิดว่าสูตรโบราณคงอร่อยน่าดูเหมือนกัน มาสะดุดที่ขนมปังชื่อนี้ Anadama Bread ว่าทำไมชื่อแปลก ๆ เห็นสูตรก็ทำไม่ยาก พอมาเจอตำราเล่มหนึ่งเล่าถึงประวัติขนมปังนี้ว่า.... ขนมปังชนิดนี้เป็นขนมปังรุ่นโบราณของอเมริกา ที่ทำมาจาก Cornmeal (แป้งข้าวโพด) กับ Molasses (น้ำอ้อยเคี่ยวสีเข้ม) ซึ่งขึ้นฟูและดูสวยงามแถมยังมีรสชาติอร่อยอีกต่างหาก ที่มาของขนมปังนี้มีอยู่ว่า ชาวประมงนายหนึ่งไม่ปรากฏชื่อเสียงเรียงนามว่าอะไร เขามีภริยาที่เกียจคร้านมาก ๆ และชาวประมงนายนี้ก้ต้องทำอาหารเอง ทำขนมปังเองอยู่บ่อย ๆ เนื่องจากภริยาไม่ยอมทำงานทำการนี่เอง เขาได้ทำขนมปังชนิดหนึ่งขึ้นมาแล้วตั้งชื่อประชดภริยาว่า ***Anna,damn her*** (Anna เป็นชื่อภริยา,ส่วนคำว่า Damn Her นั้นเป็นคำด่านั่นเอง) ด้วยความอร่อยของขนมปังของชาวประมงผู้ซึ่งมีภริยาขี้เกียจเหลือหลายคนนี้เป็นที่เลื่องลือ จนมีผู้คนชื่นชอบ....ต่อมาสังคมได้เปลี่ยนชื่อขนมปังเพื่อความสุภาพแต่ยังคงรักษาชื่อที่ชาวประมงคนนี้ได้ตั้งไว้ เลยกลายเป็น Anadama Bread ขนมปังชนิดนี้ปัจจุบันได้ไม่ค่อยได้พบเห็นแล้ว ต้นโอ๊คเลยลองทำดูว่ามันเป็นอย่างไร ใครสนใจเรื่องราวภาษาอังกฤษเขาเขียนไว้แบบนี้ค่ะ...... ANDAMA BREAD.....This early bread made with cornmeal and molasses is high and handsome as well as utterly delicious. According to legend,it was invented by a fisherman who had a lazy wife,and consequently had to do his own cooking and baking. He named the bread after his wife, "ANNA,DAMN HER." Polite society modified this to "ANADAMA BREAD". โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:11] ( IP A:71.170.110.105 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ส่วนผสม: 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 7 1/2 -- 8 1/2 ถ้วย ไม่ต้องร่อน 2. Cornmeal 1 1/4 ถ้วย 3. เกลือ 2 3/4 ชช. 4. Dry Active Yeast 2 ซอง 5. เนย 1/2 อุณหภูมิห้อง 6. น้ำร้อน(ประมาณ 130 F ต้นโอ๊คเดาเอาว่าประมาณ 60 C)2 1/4 ถ้วย 7. Molasses 3/4 ถ้วย หมายเหตุ....ต้นโอ๊คทำแค่ครึ่งสูตรนะคะจากรูป วิธีทำ: 1. ในถ้วยผสมใหญ่ผสมแป้ง 2 1/2 ถ้วย(ผสมไม่ทั้งหมดนะคะ ทั้งหมดแป้ง 7-8 ถ้วย) กับ Cornmeal เกลือ และยีสต์ให้เข้ากัน 2. ใส่เนยลงไปผสม แล้วใส่น้ำร้อนและโมลาสเสสครั้งละน้อยลงไปผสม (ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที) 3. แล้วเติมแป้งอีก 1/2 ถ้วยลงไปผสม ใช้ความเร็วสูงตีอีก 2 นาที แล้วขูดแป้งขอบถ้วยผสมข้าง ๆ ถ้วยด้วยเป็นระยะ ๆ แล้วเติมแป้งต่ออีกทีละน้อย ๆ จนหมดแป้ง และตีจนกระทั่งแป้งเริ่มเหนียวหยุ่น 4. นำแป้งที่ตีแล้วออกมาวางบนกระดานนวดที่รองที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แล้วทำการนวดด้วยมือต่ออีกประมาณ 10 นาที 5. จากนั้นนำแป้งที่ผสมไปวางในถาดที่ทาน้ำมัน (ถาดธรรมดาหรือถาดกลม ในรูปต้นโอ๊คขี้เกียจเหมือนแอนนา เลยใช้ถาดที่ทำขนมปังที่สำหรับอบ ปล่อยขนมปังให้ขึ้น....ปล่อยให้แป้งขึ้น 2 ครั้ง) วางแป้งลงไปในถาดแล้วกลับแป้งให้อีกด้านเจอน้ำมันทีก้นถาดด้วย แล้วใช้ Dishtowel หรือพลาสติกทาน้ำมันก็ได้ปิดคลุมแล้วทิ้งไว้ในที่ไม่มีอากาศผ่าน เป็นเวลา 1 -- 1 1/4 ชั่วโมง 6. หลังจากนั้นก็นำแป้งมานวด ๆ แล้วใส่แป้งลงไปในถาดที่จะอบ(ทาน้ำมันแล้ว) จัดขอบให้เรียบร้อยสวยงาม ถาดขนาด 14X9 นิ้ว 2 ถาด แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณ 45 นาที 7. อบด้วยอุณหภูมิ 375 F ประมาณ 45 นาที แล้วนำออกมาวางบนแร็คทิ้งไว้ให้เย็น ก็จะได้ขนมปัง Anna,Damn her มากินค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:30] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ผสมแป้งสาลีส่วนหนึ่งกับแป้งข้าวโพดและเกลือกับยีสต์ให้เข้ากันก่อน โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:31] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ใส่เนยลงไปผสม แล้วน้ำร้อนและโมลาสเสสทีละน้อยลงไปผสม โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:32] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เติมแป้งส่วนที่เหลือ และใส่น้ำร้อนกับโมลาสเสสลงไปจนหมด และนวดต่อ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:33] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    นวดต่อด้วยมืออีกประมาณ 10 นาที โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:34] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ใส่ถาดทิ้งให้แป้งขึ้นครั้งที่หนึ่ง โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:34] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    หนึ่งชั่วโมงเศษให้หลังขนมปังจะขึ้นฟูสวยงามแบบนี้ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:35] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    แล้วนำออกมานวดมือต่ออีกหน่อย แล้วปล่อยให้ขึ้นฟูอีกประมาณ 45 นาที (ครั้งแรกประมาณ 1.15 ชั่วโมง) โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:37] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    อบด้วยอุณหภูมิ 375 F เป็นเวลาประมาณ 45 ที อบเสร็จแล้วค่ะ.... โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:38] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    เมื่อเย็นลงบ้างแล้วเคาะออกจากถาด โชว์อีกด้านของขนมปัง โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:39] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    เมื่อเย็นลงแล้วก็หั่นเป็นชิ้น ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:40] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    อีกรูปค่ะ ชาวประมงคนนั้นคิดขนมปังได้จากภริยา "บังอร...เอาแต่นอน" นี่เอง เรียกว่าถ้าไม่เจออุปสรรคไหนเลยจะได้บรรลุธรรม ขนมปังเมียขี้เกียจก็จบลงด้วยประการเช่นนี้ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:43] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    แอนนาเอ๊ยต้นโอ๊คเอาข้าวผัดปูผสมกุ้งมาฝากค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:45] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    ข้าวผัดปู ไม่มีไข่เป็นลูก ๆ มีแต่ไข่ขาวที่เป็นกล่อง ๆ แต่รสชาติออกมาใช้ได้เลยค่ะ เจ้าตุ้ยสนใจก่อเจ้า อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:47] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    น้ำพริกกะปิกับผักกวางตุ้งลวก และชะอมไข่ทอดค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:48] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ช่วงวันเสาร์ต้นโอ๊คไปจ่ายกับข้าวที่ Farmer Market แถวบ้าน ได้ผักมาหลายอย่าง อาหารทะเล ผลไม้ เอารูปผักจากดินมาให้ดูค่ะ มันฝรั่งติดดิน....หอมหัวใหญ่ติดดิน....ไข่ที่มาจากไก่เลี้ยงในฟาร์มที่ให้ไก่เดินไปเดินมาเอง แต่ยังให้อาหารอยู่ ไม่ถึงกับให้ไก่ไปหากินตามมีตามเกิด....มะเขือเทศ.....และในถุงคือถั่ว Black-Eyed Peas แบบสด ๆ ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 22:58] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    เอาไปขัดสีฉวัวรรณมาแล้ว ที่นี้ตัวปัญหาคือต้นโอ๊ค...ไม่ใช่มันฝรั่ง พอเห็นมันฝรั่งสด ๆ แบบนี้เกิดอาการอยากได้หม้อดินที่เขาใช้อบมันฝรั่งขึ้นมา (จริง ๆ อยากได้มานานแล้วค่ะ) ที่สามารถอบในเตาอบ ต้นโอ๊คเคยไปกินที่เยอรมันไปบ้านคนรู้จัก เธอทำสวนครัวเอง แล้วมันฝรั่งเธอเก็บสด ๆ มาอบในหม้อดิน ต้นโอ๊คติดใจมาก ๆ ไม่เคยลืมรสชาติอันนั้นเลย มีความรู้สึกว่าของสด ๆ จากธรรมชาตินี่มันอร่อยในตัว ขนาดไม่ต้องง้อเกลือกับพริกไทยเลย แล้วเธอยังได้เก็บใบสะระแหน่สด ๆ มาชงชาร้อน ๆ ให้ต้นโอ๊คดื่มอีก อาหารครั้งนี้ประทับใจต้นโอ๊คมากที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิต พอมาเห็นมันฝรั่งแบบนี้แล้ว อยากได้หม้อดินที่อบมันฝรั่งได้ เห็นหม้อดินในร้านเอเชียไม่รู้ว่าจะไใช้อบได้หรือเปล่า เพราะมันฝรั่งต้องอบนาน ใครทราบเรื่องหม้อดินอบมันฝรั่งช่วยสงเคราะห์ต้นโอ๊คหน่อยนะคะ ขอบคุณมากเลยค่ะ.... โดย: ต้นโอ๊ค [6 มิ.ย. 50 23:05] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    หวัดดีคะคุณโก๊ะ มาดูเมนูนี้ชื่อ ถูกใจจัง แบบว่าอยากทำมั่ง แต่ถ้าได้ทำออกมาแล้วคงไม่ขี้เกียจแน่ๆ เพราะคนทำ ต้องขยันถึงทำได้ แต่อาจจะเป็นเพราะว่า สูตรที่ทำไม่ยากนัก มั้งคะ เดี๋ยวให้สา ได้มีเวลาจะลองทำดูคะ ตอนนี้ขอเซพสูตรไว้ก่อนนะคะ เรื่องมันฝรั่ง ถ้าคุณโก๊ะจะอบในหม้อดิน สาไม่แน่ใจ ส่วนมากที่บ้านจะเอามันฝรั่งมาตุ๋นใส่พวกเนื้อลูกแกะ หรือ กระดูกซี่โครงหมูคะ ถ้าสนใจสาจะไปเอาเมนูจากห้องครัวจีนมาให้คะ มีหลายเมนู และวิธีการซื้อหม้อดินด้วยคะ ขอบคุณ คุณโก๊ะมากๆสำหรับ สูตรขนมปังอร่อยๆว่างแล้วคงได้ลองทำคะ เพราะหม้อนวดแป้ง เพิ่งทำไปได้เมนูเดียวเองคะ ปล.เพิ่งดูบอลมาคะ วันนี้ สวีเดนกับไอแลน สวีเดนเข้าไป 5 ไอแบน 0 คะ คนที่นี่วันนี้ คึกคักกันมากๆคะ โดย: ชมพู่ [7 มิ.ย. 50 3:19] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    คุณโกะเอ๋ยเจ้าตุ้ยก็เพิ่งกลับเข้าบ้านเหมือนเลย..ขอนั่งดื่มชาเย็นๆเเล้วอ่านตําราขนมปังเมียขี้เกียจ ช่างตั้งชื่อได้ดีจริงๆเเหมนี้ถ้าชาวประมงคนนั้น..มาเจอเมียอย่างเจ้าตุ้ยไม่รู้จะถูกเรียกว่าอะไรดี555 ก่อนที่จะลืมเจ้าตุ้ยรีบไปถ่ายรูปหม้ออบมาฝากคุณโกะ..หม้อเจ้าตุ้ยไช้มาหลายปีเเล้วนะเจ๊าไช้อบไก่ อบมันฝรั่งอย่างที่คุณโกะพูดถึงคุณโกะลองหาดู..ตามร้านที่เขาขายเครื่องครัวดูนะเจ๊าอาจจะมีขาย หม้อนี้เจ้าตุ้ยซึ้อจากบ้านที่เขาปั้นหม้อถ้วนชามขายเองเลย..เเต่ตอนนี้ปิดไปเเล้วเค้าเป็นบ้านเเบบว่า หน้าร้านขายหม้อขายชามเเต่หลังร้านทําเป็นที่ปั้น..พวกนักท่องเที่ยวชอบเข้าไปดูเเละซึ้อด้วยนะเจ๊า เป็นเมืองเล็กๆเมืองท่องเที่ยวเเต่ราคาไม่เล็กเลย..คือเเพงๆๆเเทบทุกอย่างห่างจากบ้านเจ้าตุ้ยเเค่25ไมล์ มาดูหม้อคุณโกะจะเห็นว่ามีรูอยู่ตรงกลาง..ไว้ไส่นําตอนอบมันฝรั่งหรื่อไม่ไส่ก็ได้เพราะมันฝรั่ง เราก็ไส่ olive oil อยู่เเล้วเเละตอนอบไก่..เราก็เอาไก่ทั้งตัวเสียบไปบนรูนั้นเลยมันของไก่ก็ออกมา รอบๆหม้อจะได้ไม่ต้องกล้วอ้วนตอนกินไก่อบ..เขาทําหม้อไช้ได้หลายอย่างดีเอาทําซูปหม้อดินก็ได้ ทํากุ้งหม้อดินก็ได้อบปูทั้งตัวก็ได้อีก..ลองหาซึ้อดูนะเจ๊าคุณโกะเเล้วจะชอบไช้คุ้มค่าจริงๆเจ๊า โดย: เจ้าตุ้ย [7 มิ.ย. 50 3:44] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ข้างในเป็นเเบบนี้มีรูอยู่ตรงกลางเสียบทั้งตัว..อบได้สบายๆๆเลยเจ๊าตอนอบจะปิดหรื่อเปิดฝาก็ได้ โดย: เจ้าตุ้ย [7 มิ.ย. 50 3:46] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ชนกันกับคุณสาสบายดีนะเจ๊าคุณสาจ๋า หม้อในรูปนี้เจ้าตุ้ยซึ้อมาใหม่เเล้วก็ลองทํากุ้งอบหม้อดินดู..อบยังไม่เสร็วหม้อเเตกเจ้าค่ะ เหลือเเต่ฝาเจ้าตุ้ยเอาหม้อที่เเตกๆไปที่ร้านเลย..เค้าก็ให้หม้อใหม่มาเเต่ยังไม่กล้าไช้กล้วเเตกอีก เค้าบอกไม่น่าเเตกเพราะที่กล่องเขียนว่า..อบในเตาอบได้เเต่มันก็เเตกไปเเล้ว555555 โดย: เจ้าตุ้ย [7 มิ.ย. 50 3:52] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    ไปทําอาหารเย็นให้ลุงก่อนนะเจ๊าเดี๋ยวคืนนี้ จะเอามาหารมาฝากมีหลายๆๆอย่างเลยเจ๊า พระท่านฉันไม่ถูกเพราะมีมากมายหลายอย่าง โดย: เจ้าตุ้ย [7 มิ.ย. 50 3:57] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    สวัสดีค่ะคุณสา เจ้าตุ้ยเอาของหวานมายั่วอีกแล้ว คุณสาคะ...คือทางนี้หาหม้อดินไม่ได้น่ะค่ะ มีแต่ที่ร้านเอเชียซึ่งดูบอบบางเหลือเกิน มันฝรั่งมาปรุงอาหารนั้นไม่มีปัญหาค่ะ ปัญหาคืออยากได้หม้อดินแล้วหาซื้อไม่มีค่ะ อิอิ ดีใจด้วยนะคะบอลสวีเดนชนะน่ะค่ะ จะได้ลุ้นต่อไปเรื่อย ๆ มาอยู่นี่ไม่ได้ดูฟุตบอลอีกเลย กลายเป็นดูบาสดูอเมริกันฟุตบอลไปแย้ว สวัสดีค่ะเจ้าตุ้ย หาตามร้านเครื่องครัวต่าง ๆ ไม่มีเลยค่ะ คงต้องไปหาตามแหล่งผลิตอย่างที่เจ้าตุ้ยบอกน่ะค่ะ พวกปั้นหม้อปั้นไหโดยเฉพาะ เห็นมีพวกเล็ก ๆ สำหรับอบกระเทียมแต่ใหญ่ขนาดอบมันฝรั่งนี่ยังไม่เจอค่ะ เขาบอกว่าอบในเตาแล้วไม่แตก....ถ้าโกะเจอคำนี้ขอถ่ายรูปในการันตีไว้ก่อนพร้อมหม้อ(ตอนมันยังไม่แตก) ถ้ามันแตกแล้วก็จะได้เอาไปถามเขาว่าทำไมมันแตก อิอิ แล้วโกะจะลองหาดูค่ะเจ้าตุ้ย ขอบพระคุณเจ้าตุ้ยมาก ๆ เลยนะคะสำหรับร้านที่แนะนำ แล้วก็รูปถ่าย แถมยังมีรูปของหวานมายั่วให้หิวอีก โดย: ต้นโอ๊ค [7 มิ.ย. 50 5:29] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    คุณต้นโอ๊ค ขยันจังเลยนะคะ เราซะอีกเป็นคนขี้เกียจทำขนมปังที่สุดเลย ขี้เกียจล้างอุปกรณ์ ที่สุดเลย อิ อิ ขนมดูสีน่ากินดีจังค่ะ โดย: แก้ว [7 มิ.ย. 50 5:57] ( IP A:81.227.41.181 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    หวัดดีคะคุณโก๊ะ ป้าตุ้ย และ น้องแก้ว มาดูหม้อของป้าตุ้ยแล้วอยากได้มากๆ ไม่แน่อาจจะไปถามร้านที่ทำขาย แถวๆวังเก่าแถวบ้าน เอารูปนี้ไปให้เค้าดูแล้วถ้าราคาพอสู้ได้ ไม่เกิน 2500 ไทย ก็จะกัดฟันสั่งทำคะ เพราะ ที่บ้านชอบใช้หม้อดินทำอาหารมากๆ ยิ่งโดยเฉพาะคุณพ่อบ้านนี่ ถ้าสาเอาหม้อใบนี้ของเค้า(ในรูป)ไปทำอาหาร พี่ท่านจะสั่งนักสั่งหนาอย่าทำหม้อของฉันแตกนะ เพราะ รุ่น(สงครามโลกมั้ง ไม่ใบนี้ ไปหาซื้อไม่มีแล้วคะ เพราะรุ่นนี้จะหนา ส่วนรุ่นใหม่ออกมาขายจะบางคะ) เพราะว่าอาไปทำแตกหลายใบ ยิ่งหม้อต๋นไฟฟ้าราคาราว 2000 โครน ก็แตกไป 3 ใบ เก่งไหมละคะ ไม่ใช่อะไร ทำไป คุยโทรศัพทร์มั่ง (เมื่อก่อน) เก้บล้างครัว มั่ง เผลอคะ ไฟแรงไป หม้อ แตกมั่ง ไหม้มั่ง เรื่องนี้ หลายปีมาแล้ว ตอนนั้นไม่เป็นเรื่องอาหาร แต่อยากทำนะคะ อิอิ แววแม่ครัวออก +555+ เรื่องทำไมหม้อถึงแตก(หม้อดิน) 1- ตอนนที่ซื้อหม้อดินมาใหม่ๆ ให้แช่น้ำให้ท่วมหม้อ ทิ้งไว้ ราว 3 ถึง 7 วัน ยิ่ง นาน ยิ่งดีคะ เพราะ หม้อที่เค้าทำมาขาย มันจะแห้ง คะ ถ้าแช่น้ำไม่ได้เวลาเท่าที่ควร ก็จะทำให้หม้อไม่ทนความร้อน จะแตกเร็ว 2- หม้อดิน ถ้าไปซือให้เลือกใบที่หนักที่สุด (หมายถึง"ไซร์เดียวกัน) ที่เราต้องการซื้อ แต่ให้เลือกสภาพที่ดีที่สุด และเลือกที่หนักที่สุดคะ แล้วเมื่อยกหม้อขึ้นมา เอามือแบ แล้ววางหม้อบนมือแล้วยกไว้ในระดับใกล้ๆหู แล้วให้ใช้นิ้วเรา ใชมืองอๆ เหมือนเรากำลังเกาหลังนะเอาปลายนิ้วเคาะๆ (ถ้าเล็บยาวคงทำยากนะ) เคาะแล้วให้ฟังเสียงหม้อ จะดังแบบกังวาล ก็เลือกเอาใบนั้นละคะ แล้วซื้อกลับมาแล้วอย่าใจร้อน เอาไปแช่น้ำให้ตามเวลาที่บอก จะได้ใช้นานๆ ถ้าใจร้อน แช่น้ำได้ไม่เค็มที่ อาจจะ 1 หรือ 2 วันหม้อทีเราเอามาทำอาหาร อาจจะเริ่มร้าวๆ แล้วก็จะแตกไปในที่สุดคะ แช่น้ำยิ่งนานยิ่งดี 7 วันกำลังดีคะ (ส่วนมากคนที่ได้หม้อมาใหม่ๆใจร้อน อยากทำอาหารด้วยหม้อดินเร็วๆนะคะ) การทำอาหารด้วยหม้อดิน ไม่ว่าจะหุงข้าว ทำซุป หรือทำอาหาร ยิ่งเอามาตุ๋นกับมันฝรั่ง ยิ่งจะทำให้ อาหารหอม และอร่อยกว่าทำด้วยหม้อธรรมดาคะ สาเอาลิ้งค์ หม้อที่ที่บ้านใช้ มาให้ดูคะ รูปใน คห. 7 นี่ ใช้ไม่ถึงเดือนคะ เพราะใจร้อนแช่น้ำแค่ 3 วันเอามาทำอาหาร เช่นข้าวหน้าไก่อบหม้อดิน ดูหม้อนะคะ ลักษณะบางมากๆ หม้อรุ่นใหม่ส่วนมากจะเป็น แบบนี้ แต่ถ้าเจอหม้อแบบนี้ที่บ้านยังใช้อยู่คะ ซึ่งฝามี หวงมากๆ เพราะไม่มีขายแล้ว ได้เล่าเรื่องนี้ให้ เพื่อนสาวฟัง เพื่อนบิกว่าซื้อไปแล้วใช้ไม่เป็น และบอกว่าจะเอามาให้ เรากยิ้มเลย เพราะ ของบ่างอย่าง หาซื้ อไม่ได้ เพราะหมดรุ่นไปแล้วคะ หวังว่า คำแนะนำเรื่องหม้อดินคงมีประโยชน์กับการเลือกซื้อหม้อดินนะคะ และขอให้คุณโก๊ะลองทำเมนูเด็ดๆที่มีอยู่ในห้องครัวจีน เชื่อว่าไม่ผิดหวังในความอร่อยคะ มีเมนูกุ้งอบหม้อดิน อย่าลืมทำนะคะ ตอนเปิดผอบ เอ้ย ตอนเปิดฝาหม้อดิน หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆคะ รูปหม้อดิน ขนาดต่างๆ https://www.pantown.com/board.php?id=10749&area=1&name=board1&topic=11&action=view ห้องครัวจีน(ครัวชมพู่) https://chompoo-kitchens.pantown.com/ โดย: ชมพู่ [7 มิ.ย. 50 12:04] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 26     ป้าตุ้ยจ๋าขอสูตร เมนู คห.22 ด้วยนะคะ อยากกินมากๆคะ โดย: ชมพู่ [7 มิ.ย. 50 12:06] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ อื้อฮืออยากทานน้ำพริกครับ โดย: จินจง [7 มิ.ย. 50 16:32] ( IP A:125.24.175.221 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    มีอุปกรณ์ครัวชวนให้ซื้อมากมายนะคะคุณแก้ว แต่ก่อนซื้อนี่พยายามนึกถึงตอนล้างทำความสะอาด ความอยากได้หายไปเยอะเลยค่ะ เห็นใจแอนนาเหมือนกันนะคะ อิอิ สวัสดีค่ะคุณสา วันหลังจะลองไปหาหม้อดินแบบหนา ๆ เห็นขายมีแต่บาง ๆ ไม่กล้าซื้อค่ะ นึกอยากได้เผาหอมเผากระเทียม อบมันฝรั่ง ทำโน่นทำนี่ ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำเรื่องก่อนใช้หม้อดิน ไม่เคยทราบเลยค่ะ ถ้าเจอสงสัยใช้เลย...คงแตกเลยเหมือนกัน อิอิ รอให้ได้หม้อดินดี ๆ ถูกใจก่อนนะคะ แล้วจะทำอาหารจีนมาฝากเอ๊ยมาส่งคุณสา สวัสดีค่ะคุณจินจง ต้นโอ๊คไม่ได้กินผักกวางตุ้งมานานค่ะ เลยชวนนึกถึงน้ำพริกกะปี กินคนเดียวหมดเลยนะคะนั่นน่ะ เจอข้าวกับน้ำพริกแล้วสู้ตายเหมือนกันค่ะ อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [8 มิ.ย. 50 2:31] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    คุณสาคะ ที่เมืองไทยมีโฆษณา หม้อจื่อซา ทำจากดินสีม่วง คุณสาพอจะรู้จักประโยชน์ไหมคะ โดย: nocturne [8 มิ.ย. 50 9:31] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    หวัดดีคะคุณโก๊ะ คุณnocturne สามานั่งรอ ลูกชิ้นปลาคะ และเมนูอาหารจีนของคุณโก๊ะคะ คุณ nocturne คะ ขอดูหม้อสีม่วงได้ไหม? หรือช่วยพิมพ์เป็นภาษาจีนให้ด้วยยิ่งดีคะ เพราะสำเนียงกวางตุ้ง ไม่เหมือนกันนะคะ ขอตัวก่อนนะคะเช้านี้รีบคะ ไปละแว็บๆๆ โดย: ชมพู่ [8 มิ.ย. 50 11:41] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 31     คุณnocturne คะ สอบถามมาแล้วคะ ฝามีบอกว่า ที่รู้ๆ ก็จะมีกาน้ำชาจีน นะคะ เรียกเป็นภาษากวางตุ้งว่า จี๋ซ่าฉ่า เป็นดินเหนียวพิเศษ แต่จะไม่ออกสีม่วงนะคะ สีจะ คล้ำๆกว่า กาน้ำชาจีนธรรมดา แต่เวลาชงชาจะทำให้ชาหอมและน่าดื่มมากกว่ากาน้ำชาธรรมดาคะ ส่วนหม้อที่ว่านี้ ไม่แน่ใจคะ อาจจะมีก็ได้คะ คอยไปถามญาติๆมาแล้วจะมาบอกนะคะ เอารูปกาน้ำชาที่ว่านี้มาให้ดูคะ ถ้าสนใจเรื่องชาจีน ก็แวะไปอ่านที่ลิ้งค์นี้นะคะ สาเคยมาโพสไว้ที่ห้องครัวจีนคะ https://www.pantown.com/board.php?id=10749&area=1&name=board1&topic=10&action=view โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:50] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 12:26] ( IP A:213.114.231.132 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน