Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

㊣ ♡ ♨ ลูกชิ้นไก่งวง ㊣ ♡ ♨    สวัสดีคะเพื่อนๆทุกๆคน วันนี้เอาลูกชิ้นไก่งวงมาฝากคะ สูตรก็ง่ายๆ แบบที่ๆบ้านเคยทำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู เพียงแต่ว่าจะอยากทานเนื้ออะไร เราก็เลือก เนื้อชนิดนั้นมาทำคะ สูตรลูกชิ้นไก่งวง ซื้อไก่งวง แล้วเอาหนังและกระดูกออก แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น จนเนื้อเนียน แล้วเอา เกลือละลายน้ำนิดหน่อย เอามาใส่ในเนื้อปลาที่บดแล้ว ใช้ทับพีพลาสติกตักข้าวนวดให้เข้ากัน จนเนียน แล้วใส่ แป้งมัน+พริกไทย+ใส่ตามลงไป ใช้ทับพีนวดต่อให้เครื่องปรุงเข้ากันดี แล้ว หมักทิ้งไว้ สัก1 ชม.แช่ในตู้เย็น (ปริมาณเครื่องปรุงกะๆเองนะคะ) ถ้าใจร้อน ทำเลยก็ได้คะ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะดีกว่าคะ ตั้งหม้อต้มน้ำ เดือดๆแล้วบีบ ลูกชิ้นลงไปต้ม พอลอยขึ้นมา เอามีดผ่าดู ถ้าข้างในเป็นสีเดียวกันแสดงว่าสุกแล้วคะ เอาลูกชิ้นไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เอาไว้ทำอาหาร หรือกินไม่หมด ก็แช่ไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันเลยคะ ช่องบนสุดของตู้เย็นนะคะ ถ้าจะทำแบบทอด ก็ ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน ไปปานกลาง และหรี่อ่อนลงมาหน่อย พอน้ำมันร้อน ก็ ก็บีบลูกชิ้นใส่ลงไปที่ หม้อน้ำมัน พอลูกชิ้นลอยขึ้นมาสีเหลืองทอง ก็ ตักมาหั่น สีด้านในเสมอกัน ก็แสดงว่าสุกคะ อย่าใส่ลงไปทีละหลายๆลูก เวลาใส่ให้ใส่พร้อมกันเพื่อจะได้สุกพร้อมๆกัน ให้สังเกตุดูลูกชิ้นเวลาเริ่มจะสุก ในขณะที่ทอด ลูกชิ้นจะหมุนเองคะ ทอดจนสีเริ่มเกรียมๆ ก็ตักออกมา 1 ลูก ผ่าดูด้านในว่าสุกรึยัง ถ้าสุกก็ตักลูกชิ้นขึ้นพักใส่ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ทำเองอร่อยกว่าซื้อคะ และกินไปก็ไม่ต้องมานั่งกังวลคะ แถมประหยัดเงินได้มากด้วยคะ โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:22] ( IP A:213.114.231.132 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     ลูกชิ้นปลา+ตั้งฉ่าย https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market9&area=1&topic=65&action=view ลูกชิ้นหมูง่ายๆ https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=27&action=view ลูกชิ้นเนื้อ https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market12&area=1&topic=11&action=view ลูกชิ้นเนื้อสูตรง่ายๆคะ https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market12&area=1&topic=20&action=view ลูกชิ้นหัวสิงโต **ซี่จี๋เถ่า** https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=16&action=view โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [9 มิ.ย. 50 2:23] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 2     โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [9 มิ.ย. 50 2:27] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     กดเข้าไปดูวีดีโอวิธีทำลูกชิ้นแบบละเอียดๆ VDO meatballs https://lu-larson.magix.net/ โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:30] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 4     รูปภาพประกอบวิธีทำ เอาไปโพสที่ห้องครัวจีนคะ ถ้าสนใจก็กดเข้าไปดูนะคะ https://www.pantown.com/board.php?id=10749&area=1&name=board1&topic=27&action=view โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:31] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    เล่นมาเป็นชุดเลยนะคะคุณสา โกะอยากทำลูกชิ้นหมูกับลูกชิ้นปลามากที่สุด เอ...แต่ที่บ้านจะมีเนื้อไก่งวงติดบ้านเป็นประจำ แต่ช่วงนี้ตั้งแต่มึน ๆ หัวนี่ความขี้เกียจมันคลืบคลานเข้ามาเยอะเลยค่ะ วันไหนความขี้เกียจหลุดกระเทาะออกไปบ้างคงได้ทำมาส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณมากค่ะคุณสาสำหรับสูตร โดย: ต้นโอ๊ค [9 มิ.ย. 50 2:31] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 6     โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:33] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    หวัดดีคะคุณโก๊ะ สาถ่ายวีดีโอมาให้ดูแล้วนะคะ คิดว่าคุณโก๊ะต้องทำได้แน่ๆคะ คุณโก๊ะบอกว่ามึนๆ สายิ่งงงๆ เพราะ ตอนที่พิมพ์ไปก็อ่านดีนะ มาอ่านอีกที ก็งงๆ งวยๆ จริงๆนะคะ โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:42] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เดี๋ยวสาไปทำรูปก่อนจะเอารูปที่ไปเที่ยวเรือมาฝากคะ ไม่รู้จะได้โพสทันคืนนี้รึเปล่า ถ้าทันจะโพสเลยคะ ขอบคุณคุณโก๊ะมากๆที่แวะมาทักทายกันนะคะ เอาของหวานที่ทานในเรือมาฝากก่อนคะ โดย: ชมพู่ [9 มิ.ย. 50 2:44] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 9     ลูกชิ้นเส้น หรือ ฮือก้วย ( ปลา Gös) https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=349&action=view โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [9 มิ.ย. 50 4:42] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    เจ้าตุ้ยดูวิธิทําเเล้วไม่น่าจะยากต้องลองทําดูคุณสาบอกมาดูง่ายๆๆ เคยถามบางคนเค้าบอกมาเเบบว่าทํายากเหลือเกินเจ้าตุ้ยเลยไม่เคยทํา หมูเเละไก่คงทําลูกชิ้นได้เหมือนๆกันนะเจ๊าขอบคุณมากๆๆเลยเจ๊าคุณสา โดย: เจ้าตุ้ย [9 มิ.ย. 50 10:54] ( IP A:70.123.161.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ในชีวิตยังไม่เคยทานไก่งวงกับเขาเลยครับ โดย: จินจง [9 มิ.ย. 50 15:00] ( IP A:125.24.167.16 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    พี่สา ลูกชิ้นไก่งวงของพี่ปั้นได้ลูกกลมมากๆเลยค่ะ เวลาทอดแล้วสีสวยชวนหม่ำซะนี่กะไร อิ อิ ไอติมก็อยากกินค่ะ แบบว่าตอนนี้ร้อนสุดๆ อิ อิ โดย: แก้ว [9 มิ.ย. 50 19:39] ( IP A:81.227.41.181 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    สวัสดีครับ ทุกคน ถ้าผมจะใช้ไก่ธรรมดา คงพอได้นะครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: วัฒน์ [9 มิ.ย. 50 19:47] ( IP A:202.5.95.205 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    หวัดดัคะป้าตุ้ย คุณจินจง น้องแก้ว และคุณวัฒน์ ป้าตุ้ยจ๋า ทำได้ ทั้งหมูและไก่ และปลา และเนื้อวัว แล้วแต่คนชอบนะคะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยาก และอร่อยกว่าไปซื้อเค้ากิน เพราะเราทำเอง กินไป ก็ ไม่ต้องกัลวงใจว่ากินสารอะไรลงไปรึเปล่านะคะ คุณจินจงคะ ไก่งวง ตัวใหญ่มากๆ ที่สาซื้อมาก็ราว เกือบ 5 กิโล พอดี ได้ราคาถูก กิโลละ 30 โครน ตกไทย 150 บาท เท่ากับไก่ 1ตัว 5 กิโล 150 โครน ตกไทย คุณ 5 นะคะ สาเอากระดูกมา ต้มน้ำวุป น้ำซุปหวานมากๆ ยิ่งได้กระดูกหมูใส่ลงไปต้มด้วยกัน ขอบอกว่า กินแล้วจะรู้เลยว่า รสชาติหวานจากน้ำซุปไก่+กระดูกหมู เวลากินน้ำซุปแล้วชื่นใจดีแท้เลยคะ น้องแก้ว พี่บ่ได้ปั้น ฝามีพี่ปั้นจ้า วันนี้ หมาที่บ้าน ลิ้นห้อยเลย ร้อน ราว +29 องศา แต่ถ้าออกไปข้างนอก เอารถจอดไว้กลางแจ้ง ตก + 35 องศา ร้อนยิ่งกว่าเตาอบเลยจ้า คุณวัฒน์ ใช้ไก่ธรรมดาทำก็ได้คะ แต่ไก่งวง เนื้อจะแน่น และหวานกว่าไก่ธรรมดานะคะ ทำลูกชิ้นแล้วเด้งดีคะ ลองทำดูนะคะ เชื่อว่าไม่ผิดหวังแน่ๆคะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนมากๆที่แวะมาทักทายกันนะคะ โดย: ชมพู่ [10 มิ.ย. 50 2:49] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    น่ากินๆพี่สา ทำแบบทอดนี่อืม น่าสน คราวหน้ามีไก่ลดราคาเอามาทำดีกว่า แต่ตอนแรกแอบงงนิดนึงตรงที่พี่สาเขียน ' แล้วเอา เกลือละลายน้ำนิดหน่อยเอามาใส่ในเนื้อปลาที่บดแล้ว ' แต่คิดว่าพี่สาคงจะหมายถึงเอา เนื้อไก่งวงที่ปั่นแน่เลย ใช่มั้ยเอ่ย ว่าแต่แบบทอดนี่ไม่ต้องเอาไปต้มก่อนใช่มั้ยคะพี่สา เอาไปทอดเลยใช่รึเปล่าเอ่ย เอาลูกชิ้นเส้นมาส่งการบ้านค่ะ แต่แอบนอกสูตครูไปนิดนึง เจี๊ยบทำแบบไม่ได้ใส่แป้งมัน แล้วก็ เบคกิ้งโซดา เลยน่ะค่ะ ใส่แค่เกลือเฉยๆ เพราะว่าปลาบดแช่แข็งที่ได้มาจากร้านเอเชียนี่เนื้อเหนียวดีมากๆเลยค่ะ แค่ปั่นให้ละเอียดใส่น้ำเกลือลงไปปั่น เติมเกลืออีกนิดหน่อย พริกไทยนิด แค่นี้เอง ได้มาแล้ว ขอบคุณพี่สามากๆเลยนะคะ แต่ยังไม่ได้เอาไปทำอะไรเลย อิอิ นอนอยู่ในตู้เย็น เดี๋ยวสงสัยต้องเอาไว้ในช่องแช่แข็งซะแล้ว กลัวเสีย จะกินแล้วค่อยเอาออกมา โดย: Peter en Jeab [10 มิ.ย. 50 2:56] ( IP A:195.241.118.82 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    หวัดดีจ๊ะน้องเจี๊ยบ ปลาที่ว่ามาเป็นปลาของเวียดนามใช่รึเปล่า เค้าบดมาให้แล้วๆแช่ในช่องฟรีซ พี่ก็เคยซื้อมาสะดวกดี แต่ต้องๆไปซื้อแถวร้านจีน นานๆจะไปทีอะ พอดีได้ปลาที่ว่านี้ มีขายแถวบ้านเลยทำให้สะดวกในการทำ แบบจะซื้อมาทำเมื่อไหร่ก็ได้ ก็เลยสบาย ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านจีน ไปทีก็ไม่ซื้อแค่ปลา เพราะไปเจออย่างอื่นด้วยอะ อดใจชื้อไม่ได้ แถมพี่ไม่ค่อยมีเวลาทำ ซื้อของมาวางไว้กว่าจะนึกขึ้นได้ ของบางอย่างก้หมดอายุ ตอนนี้เลยพยายามไม่ไปซื้อของร้านจีน ถ้าของไม่หมดจริงๆจะไม่ไปซื้อ หาซื้อตามร้านแถวๆบ้านอะจ๊ะ น้องเจี๊ยบทำฮือก้วยน่าทานมากๆ วันนี้พี่ก็ทำ ช่วงนี้กินแต่ลูกชิ้นปลาและฮือก้วย เพราะง่ายดี เอามาทำก๋วยเตี๋ยวน้ำก็ได้ หรือเอามาผัดก็ดี แต่แช่ฟรีซต้องระวังนะ อย่าแช่นาน บางทีเอาออกมาแล้ว ความอร่อยอาจจะลดน้อยลง เพราะจะไม่เด้งมากเท่ากับตอนทำใหม่ๆอะจ๊ะ ปล.เอารูปมาให้ดูที่ทำวันนี้จ้า โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [11 มิ.ย. 50 4:11] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    เป็นปลาของเวียดนามจ้า โดย: เจ้าบ้าน [11 มิ.ย. 50 4:11] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ปล.น้องเจี๊ยบว่างรึเปล่า อยากขอแรงช่วยแยกเมนูให้ด้วยอะจ๊ะ โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [11 มิ.ย. 50 4:12] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    เห็นลูกชิ้นและฮื่อก้วยแล้วอยากกินก๋วยเตี๋ยว ดีที่อยู่กรุงเทพฯหาลูกชิ้นฮื่อก้วยอร่อยกินได้ง่าย ไม่งั้นได้ปั้นลูกชิ้นตามคุณสาแน่เลย อยากช่วยคุณสาแยกเมนูแต่ไม่ค่อยว่างเลย ไม่กล้ารับอาสาค่ะคุณสากลัวเสียงานคุณสา โดย: J&J [11 มิ.ย. 50 13:41] ( IP A:58.9.41.243 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    ลูกชิ้นน่ากินมาก ๆ เลย อยากทำฮือก๊วยกินบ้างค่ะ จริง ๆ อยากกินแต่ไม่อยากทำน่ะค่ะคุณสา อิอิ โกะเคยไปกินที่เชียงใหม่ร้านหนึ่งอยู่ถนนเชียงใหม่-หางดง (ปากทางเข้าบ้านถวาย) เป็นสูตรที่กินเสร็จแล้วโกะถามเลยว่า ใครทำคะนี่อร่ยมาก ๆ เลย เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวบอกว่า อาม่าทำ เห็นมะคุณสา...โกะฝีที่มือจะทำกับข้าวไม่มี แต่เรื่องกินนี่บอกได้นะคะว่าตาถึง อิอิ วันไหนว่าง ๆ แล้วจะลองหัดทำดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะคุณสาสำหรับสูตรและภาพชวนติดตาม น้องเจี๊ยบส่งฮือก้วยมาทางนี้เลยค่ะ(เก็บไว้เดี๋ยวเสียน่ะค่ะ อิอิ) โดย: ต้นโอ๊ค [11 มิ.ย. 50 21:28] ( IP A:71.170.110.105 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    หวัดดีคะคุณเจเจ คุณโก๊ะ คุณเจเจคะ พูดถึงเมืองไทยอะไรก็หากินง่าย เวลาสากลับไปไทย สาก็กินแบบเต็มที่ เพื่อนถามว่า ไปอยู่ที่นั่นคงอดอยากมากเลยนะ เราบอกว่า ไม่ใช่ แต่ว่าจะกินอะไรต้องมานั่งทำกินเอง แถมบ่งอย่างก็ไม่มีขายอยากกินก็ไม่ได้กิน ตอนนี้กลับมาไทยจะกินอะไรก็กินให้เต็มที่ สั่งมาหลายๆจาน กินอย่างละคำสองคำก็ชื่นใจแล้วคะ แต่โชคดี ไปไหนญาติและเพื่อนก็ไปกันเพียบเลยมีคนช่วยเรากินก็ยิ่งทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นคะ คุณโก๊ะคะ อยากเชียร์ให้ทำลูกชิ้นคะ ไม่ยากจริงๆนะคะ หาปลาเนื้อแน่นๆมาทำ กล้าๆหน่อยคะ กินแล้วไม่มีสารแปลกปลอม อิ่มท้องและสบายกายและใจด้วยคะ สาว่าคุณโก๊ะชอบกินอาหารอร่อยๆเหมือนกัน สาเองก็จะรู้ได้เหมือนกันว่าร้านไหนทำใส่ผงชูรส และร้านไหนทำอาหารออกมาด้วยฝีมือ และจะไปกินร้านที่เพื่อนพาไปเพราะเชื่อใจ เพื่อน แต่ก็ไปเจอร้านนึง ปลานะคะ กินไปคำเหมือนมียาอะไรอยู่ที่เนื้อปลา สาไม่กินเลยคะ เพราะกลิ่นมันออก แต่เพื่อนห่อกลับมาให้หมาที่บ้านกิน หมายังเมินเลยคะ เพื่อนบอกว่า เค้าใส่ยากันศพเน่าลงไปแน่ๆ โอย แค่พูดก็ท้องไส้ปั่นป่วนแล้วคะ แหม การค้า เพื่อเงิน ทำไปได้ พูดแล้วก็กลัวนะคะ ขืนกินไปมากๆ ร่างกายจะสดใสตลอดเวลารึเปล่านะ แต่ที่แน่ๆ ท้องไส้ปั่นป่วนคะ โดย: ชมพู่ [12 มิ.ย. 50 3:15] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    แวะมาส่งรูป ทำอีกแล้วคะวันนี้ จะบอกว่าเอาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน แล้สวค่อยเอามาทอด จะอร่อยกว่าทำเลยคะ เพราะเด้งมากกว่าเดิมคะ โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:54] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 24     โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:55] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 25     โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:55] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 26     โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:55] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 27     โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:56] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    อาหารเช้าของที่บ้านวันนี้คะ โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:56] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    แถมก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วคะ โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:58] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 30     โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:58] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    เค้กกล้วยหอม ทำวันนี้อีกแระ ไปละคะ ฝันดีกันถ้วนหน้านะคะ โดย: ชมพู่ [14 มิ.ย. 50 2:59] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 12:34] ( IP A:213.114.231.132 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน