Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+5   <<  กลับไปหน้าแรก

กุ้งเส้น+ขนมจีนฯ    สวัสดีค่ะ วันนี้เอาเมนูกุ้งเส้น มาฝากคะ ก็ไม่ต่างกันกับการทำปลาเส้น หรือเรียกว่าฮือก้วย เอากุ้งปอกเลือก ล้างให้สะอาด ควักไส้ออกให้หมด มาปั่นให้ละเอียด ใส่เกลือ+พริกไทย+แป้งมัน นวดๆจนเข้ากันดี ยิ่งนวดนาน ก็ยิ่งเนื้อเด้ง แล้วมาห่อพลาสติก ใช้ที่ไม้ที่ห่อข้าวปั้นมาม้วนๆ แล้วเอาไปทอด ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่กุ้งเส้นลงไปทอดไฟอ่อนๆ อย่าใจร้อนนะคะเดี๋ยวจะไม่สุก ทอดจนเหลือง กลับไปมาให้ เกรียมทั่วๆกัน แล้วเอามาหั่นดู ถ้าด้านในเป็นสีเดียวกันก็โอเค เอามาพักไว้ที่ตะแกง ให้สะเด็ดน้ำมัน จะทานเลย ก็เอาน้ำจิ้มไก่ มาไว้จิ้ม หรือเอาไปทำเมนูอื่นได้อีก หลายเมนูเลยคะ หรือเก็บแช่ตู้เย็นได้ถึง 3 - 5วันค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 2:58] ( IP A:213.114.231.132 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    กุ้งที่ปั่นแล้ว หลังจากผสมเครื่องนวดจนเหนียวดีแล้วเอามาห่อให้เป็นเส้น โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 2:59] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 2     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 2:59] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ทอดไฟอ่อนๆ ใช้เวลาในการทอดหน่อยเพื่อให้สุกโดยทั่วกัน โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:00] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 4     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:00] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    เอาปลาเส้นมาให้ดูค่ะว่าเนื้อจะต่างกัน เนื้อปลาจะเนียนกว่าเนื้อกุ้งค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:01] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    เสร็จแล้วค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:02] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ลวกเส้นขนมจีน ตอนที่ทำเมื่อเช้า หิวมากๆ ทำแบบรีบๆค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:03] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    หาในช่องฟรีซเจอใบโหระพา เลยมาผัดใส่พริก+กระเทียม+หอมใหญ่ แล้วเอากุ้งเส้นมาหั่นแล้วเอาไปผัดรวมลงไป มาราดหน้าขนมจีน รสชาติแจ่มเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:05] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 9     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:06] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    กุ้งบดที่เหลือ เอามาแบ่งทำทอดมันกุ้ง รสชาติเกือบแยกไม่ออกเลยค่ะ คนที่กินก็ยังคิดว่าเป็นทอดมันปลา นอกจากกุ๊กใหญ่คนเดียวที่แยกรสชาติกุ้งกับปลาออกได้ นับถือๆ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:08] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    เมื่อวานย่างหมูแดง ก็เลยนึกขึ้นมาได้ว่า มีเพื่อนมาถามถึงน้ำราดหมูแดง เลยเอารูปมาให้ดูค่ะ เวลาเราย่างหมูแดงจะมีน้ำจากเนื้อหมูใหลออกมา ก็เอาน้ำนี้ละค่ะมาทำน้ำหมูแดง โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:10] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    เทน้ำหมุแดง ออกมาใส่ในหม้อ แล้วชิมรสดู ส่วนมากจะพอดีนะ ถ้าไม่พอดี เติมเกลือ หรือน้ำตาลลงไป เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว(ให้ออกหวานหน่อยๆ)แล้ว เอาแป้งมันมาผสมน้ำแล้วเทลงไปในหม้อน้ำหมูแดง รีบคนแล้วยกหม้อออกจากเตา แล้วเอางาขาวมาคั่วให้หอม ใส่ลงไปในหม้อน้ำหมุแดง คนๆให้เข้ากัน ถ้าน้ำหมุแดงมีน้อน ก็ เอาสูตร ที่ผสมหมุแดง ศุตรของครัวชมพู่นะคะ แต่ให้เอาน้ำต้มไก่แก่ หรือน้ำซุปกระดูกหมู มาเคี่ยวจนน้ำซุปหวานดีแล้ว ถึงจะใส่เครื่องที่เอาไว้ปรุงหมูแดง เช่น อบเชย+โปยกั๊ก ซอสถั่ว+หอยซินซอส+เกลือ+น้ำตาล+ซอสหอยนางรมซีอิ้วดำ+ขาว+ซอสแม๊กกี้+เหล้าจีน+สีแดงสัก2หยด อยู่ที่ว่าเราทำปริมาณเท่าไหร่ แล้วมาเคี่ยวสัก 20 นาทีไฟอ่อนๆ แค่นี้ ก็เอามาทำแบบขั้นตอนข้างบน ผสมแป้งมันฯ ก็เอามาราดข้าวได้แล้วค่ะ เมนูนี้ เชื่อว่าไม่ผิดหวังเพราะเป็นของจีนกวางตุ้งขนานแท้เลยค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:17] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 13     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:17] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 14     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:17] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 15     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:18] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ผักผัดของโปรด โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:18] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    ยำปลาหมึก โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:19] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    ปลานึ่งแบบนี้เมนูนี้ กินแทบทุกอาทิตย์ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:20] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    เต้าหู้ตุ๋นหม้อดิน กับลูกชิ้นไก่งวง โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:20] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    เอาของหวานมาฝาก บลูเบอร์รี่พาย.หน้ามะพร้าว สูตรก็ไม่ต่างกันมาก เอาพายไปอบ+บลูเบอร์รี่(สูตรคุณโก๊ะ) แล้วยกออกมา เอามะพร้าวอบแห้งมาคลุกกับไข่ขาว โรยหน้า พายแล้วเอาไปอบอีกที ให้หน้ามะพร้าวออกเหลืองๆ ก็ยกออกมากินได้เลยค่ะ แค่กินครั้งเดียวยังติดใจ นี่ก็เพิ่งกินมาตะกี้เองค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:25] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    รูปนี้ตอนที่ทำเสร็จแล้วค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:25] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 22     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:26] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    พายรูปนี้ส่งการบ้านคุณโก๊ะค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ ปล.ตอนที่คลุกแป้ง คห.16 สาว่า ที่ตอนสาผสม แป้งเยอาะมากๆ ไม่รู้ว่าใช่ถ้วยตวงแบบ ปกติใช่ไหมค่ะ? https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=67&action=view โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:28] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    björnbär โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:29] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 25     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:30] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 26     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:30] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    สีตัดกับ ต้นข้าวโอ๊ดดีจังเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:34] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    ลาด้วยรูปนี้นะค่ะฝันดีกันทุกๆท่านนะค่ะ บาย....... โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 3:35] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    กำลังว่าจะทำขนมจีนน้ำยาปลาทู(สไตล์น้ำยาป่าน่ะค่ะ) กินมัวแต่ขี้เกียจค่ะ เห็นขนมจีนคุณสาแม้ว่าจะไม่เผ็ดแต่ก็ทำให้หิวขึ้นมาอีกเท่าตัวเลยค่ะ ปลาเส้น กุ้งเส้นนี่ของโปรดเลยค่ะคุณสา ไม่อยากทำ...แต่อยากกินน่ะค่ะ ช่วงนี้ทำไมมันขี้เกียจ ๆ ก็ไม่รู้ ขนาดอยากกินขนมจีนมาก ๆ ยังขี้เกียจเลย อยากกินข้าวหมูแดงจังเลยค่ะ ดอก Rabs นี่ภาษาอื่น (เยอรมันก็ได้ อังกฤษก็ได้) ใครช่วยบอกทีว่าเรียกอะไร เคยเห็นที่สวิทนะคะถ้าจำไม่ผิด แป้งที่คลุกกับบลูเบอร์รี่แค่ 1 ช้อนค่ะคุณสา คลุกแค่กันไม่ให้มันไหลเยิ้มเร็วเท่านั้นเอง ตัวเหลือง ๆ ภาพสุดท้ายนี่กินได้ไหมคะคุณสา อิอิ น้องชมพู่คงไม่อภัยให้ป้าโกะแน่นอนเลย อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [27 มิ.ย. 50 4:37] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    ครั้งแรกในชีวิตเชียวนะคะที่ได้ยินคำว่ากุ้งเส้น...รู้จักแต่ปลาเส้น อาจด้วยว่าราคากุ้งมันแพง จึงไม่เห็นมีที่ไหนเขาทำขายกัน เห็นกุ้งเส้นแล้วอยากทานมากๆ เลยค่ะคุณสา.. ทำเองจะได้กุ้งแท้ๆ ไม่ต้องมีส่วนผสมของแป้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หมายมั่นไว้ในใจว่าจะลองทำ ( ครั้งที่แล้วก็ไข่ตุ๋น ป่านนี้ยังไม่ได้ลงมือ ) เมื่อไม่กี่วันก่อนก็เข้ามาดูเคล็ดลับหมักหมูทำราดหน้า ได้ดังใจ.. ครัวชมพู่..ความรู้หลากหลายจริงๆ ขอบคุณค่ะ โดย: บุหลันแรม.. [27 มิ.ย. 50 8:46] ( IP A:125.24.167.176 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    น่าทานมากๆเลยค่ะ ขนาดอยู่เมืองไทยนะคะ เห็นแล้วน้ำลายสอ น่าสนใจค่ะ อยู่ที่ที่มีแต่ซื้อกิน ปลาเส้นอร่อยๆพอมี แต่กุ้งเส้นไม่เคยเจอเจ้าอร่อยเลยค่ะมีแต่แป้งและก็ใส่สี ดูคุณสาทำท่าทางง่ายดีนะคะ ถ้ามีโอกาศจะลองทำค่ะ โดย: แม่อุ๋งอิ๋ง [27 มิ.ย. 50 10:00] ( IP A:203.150.194.137 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    หวัดดีคะคุณโก๊ะ คุณบุหลันแรม.. และคุณแม่อุ๋งอิ๋ง คุณโก๊ะจ๋า อิฉันอ่านพลาด ดันไปใส่ถ้วยตวง ตอนที่ทำ คิดว่ามันมากๆป เลยใส่แค่ครึ่งถ้วยตวง ดีนะ ที่ไม่ใส่เต็ม 3 ถ้วย(ชต ดันไป ดูว่าเป็นถ้วยตวง แต่ออกมาก็ไม่เพี้ยนค่ะ) ดอก raps /canola /rapeseed https://images.google.com/images?hl=th&q=rapeseed+&btnG=%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E&gbv=2 https://images.google.com/images?hl=th&q=canola&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&sa=N&tab=wi https://images.google.com/images?svnum=10&hl=th&gbv=2&q=raps ส่วนตัวเหลืองกินบ่อได้ค้า ของรักของหวงของน้องชมพู่ค้า โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 13:51] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 34     คุณบุหลันแรม..และคุณแม่อุ๋งอิ๋ง ลองทำทานดูนะคะ เชื่อว่าไม่ผิดหวังแน่ๆคะ ว่าแล้วก็ขอตัวไปกินขนมจีน+กุ้งเส้นต่อนะคะ ขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ ตอนนี้ขอตัวก่อนนะคะ แว็บๆๆ โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 13:53] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 35     โดย: ชมพู่ [27 มิ.ย. 50 13:59] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 36     โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [27 มิ.ย. 50 14:01] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 37     เข้ามาชิมอาหารอร่อยก่อนปิดคอมค่ะ....เพราะงานบ้านรอเพียบเลยและต้องไปคุยกับคุณครูก่อนปิดเทอมใหญ่เรื่องลูกๆเรื่องการเรียนทั้งปีที่ผ่านมาและเกรดของลูกค่ะ โดย: ส้มตำ [27 มิ.ย. 50 14:39] ( IP A:84.74.162.226 X: ) ความคิดเห็นที่ 38    สูตรนี้ต้องมีการบ้านมาส่งแน่นอนค่ะ....เพราะชอบอาหารไทยๆอร่อยๆและเมนูอาหารทะเลค่ะ โดย: ส้มตำ [27 มิ.ย. 50 14:41] ( IP A:84.74.162.226 X: ) ความคิดเห็นที่ 39    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ สูตรนี้ผมเคยทำเป็นลูกชิ้นกุ้งครับเปลี่ยนจากม้วน มาบีบปั้นเป็นลูกๆแล้วต้มหรือนึ่งแทนทอดครับ โดย: จินจง [27 มิ.ย. 50 15:27] ( IP A:125.24.165.212 X: ) ความคิดเห็นที่ 40    สวัสดีทุกๆฅนครับ เวลาปั่นกุ้งให้ละเอียด กุ้งที่ยังเป็นชิ้นๆชอบเลื่อนขึ้นมาเกาะผนังโถปั่น ต้องคอยปาดให้ลงไป ซ้ำๆซากๆ เบื่อๆๆ ครับ เอาแบบไม่ต้องคอยปาด ทำไงครับ????? ((อย่าบอกให้ซื้อเครื่องปั่นใหม่นะครับ อิอิ มันยังสะบายดีอยู่)) โดย: Subu [27 มิ.ย. 50 19:35] ( IP A:75.49.219.78 X: ) ความคิดเห็นที่ 41    ขำคุณ Subu ถามเองตอบเอง อิอิอิอิอิอิ สวัสดีเพื่อนๆทุกคนข้างบนค่ะ ดีนะเนี่ยที่กินข้าวอิ่มแล้ว แล้วจึงมาเดินแถวนี้ ม่ายงั้นต้องซื้อคีย์บอร์ดใหม่ เพราะน้ำยายไหยเยิ้มย่ะ... แจ๋บๆๆๆๆ 55555 โดย: นิว [28 มิ.ย. 50] ( IP A:84.177.65.18 X: ) ความคิดเห็นที่ 42    หวัดดีคะคุณส้มตำ คุณซูบู คุณจินจง และคุณนิว คุณส้มตำ ทำงานแล้วอย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะคะ เข้าใจเลยว่า เหนื่อยอย่างไร ไหนจะงานนอกบ้านและในบ้าน แต่เหนื่อยอย่างไรเมื่อกลับมาเห็นหน้าลูกก็หายเหนื่อยใช่ไหมค่ะ เป็นกำลังใจให้นะค่ะ แล้วจะรอชมการบ้านค้า คุณจินจงค่ะ สูตรเหมือนกัน สาปั้นแล้วเอาไปนึ่งใส่เต้าหู้เหมือนลูกชิ้นจีนแคะเลยคะ อร่อย.... คุณซูบูค่ะ อยากถามว่าใช้เครื่องปั่นรุ่นไหนค่ะ? ขอดูรูปได้ไหมค่ะ? เพราะเครื่องรุ่นเก่าที่สาใช้ก็มีปัญหา ใหลออกมาที่ช่องกลาง ตอนนี้เปลี่ยนเครื่อง มาใช้รุ่นใหม่นี้ถูกใจมากๆเลยค่ะ เอารูปมาให้ดูนะค่ะ คุณนิวหายไปหลายวัน คิดถึงๆ สาช่วยเอากระดาษซับให้ค้า อิอิ โดย: ชมพู่ [28 มิ.ย. 50 1:47] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 43    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 12:34] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 44    อู้ย พี่สา น่ากินมากเลยค่ะ เดี๋ยววันหลังทำมั่งดีกว่า วิวที่ถ่ายมาก็สวย วิวแถวบ้านเหรอคะพี่สา โดย: Peter en Jeab [1 ก.ค. 50 2:33] ( IP A:195.241.118.82 X: ) ความคิดเห็นที่ 45    หวัดดีจ๊ะน้องเจี๊ยบ ทำกุ้งเส้นมะไหร่ แวะมาส่ง ข่าวด้วยเด้อ รับรองว่าอร่อยแน่ๆ ส่วนวิวก็แถวๆไม่ใกลจากบ้านจ้า เห็นว่าสวยเลยเก็บรูปมาฝากจ้า น้องเจี๊ยบ หายปวดไมเกรนรึยัง รักษาสุขภาพด้วยน้า คิดถึงๆ โดย: ชมพู่ [2 ก.ค. 50 4:11] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 47    หวัดดีคะคุณม้าน้ำ หายไปนานเลย สบายดีนะค่ะ และขอบคุณสำหรับคำชม จริงๆสาว่าทุกๆคนก็ทำได้ค่ะเพราะว่าง่ายมากๆเลยค่ะ อย่าหายไปนานนะค่ะว่างก้แวะมาทักทายกันนะค่ะ คิดถึงๆ โดย: ชมพู่ [4 ก.ค. 50 2:10] ( IP A:213.114.231.132 X: ) ความคิดเห็นที่ 48    แยกเมนูแล้ว https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ [29 ธ.ค. 50] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน