Pecan Cream Cheese
   สูตรนี้พี่ติ่งให้มานานแล้ว ทำหลายครั้งแล้ว อร่อย ง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วย ถ้าเพื่อน ๆ ทางเมืองไทยหาพีคันไม่ได้ ง่ายนิดเดียวค่ะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เลยค่ะ การทำแบ่งเป็นสองส่วน
1. ส่วนแป้งร่วน ๆ (Crumb Mixture)
2. ส่วนของไส้ที่ทำจากครีมชีส
แล้วบ่าย ๆ จะมาต่อให้นะคะ...

โดย: ต้นโอ๊ค [8 เม.ย. 51 23:31] ( IP A:71.252.223.48 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   วิธีทำ:
1. เปิดเตาอบ 350 F
2. ผสมแป้ง,น้ำตาลทรายแดง,เนย เข้าด้วยกันในชามผสมใหญ่ ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน แล้วใส่พีคันสับลงไปผสมกับแป้ง ผสมด้วยมือหรือพายก็ได้
3. นำส่วนผสมแป้งใส่ลงในถาดสี่เหลี่ยม 8X8 นิ้ว แต่แบ่งแป้งตรงนี้แยกไว้ก่อน 1 ถ้วย (สำหรับโรยข้างบน) กดแป้งในถาดให้แน่นหน่อยแล้วนำไปอบประมาณ 12-15 นาทีพอเป็นสีน้ำตาล ๆ
4. ระหว่างที่กำลังอบแป้งในถาดนั้น....ก็เตรียมทำครีมชีสผสม โดยผสมส่วนผสมสำหรับไส้ครีมชีสทั้ง 4 อย่างเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำ
5. จากนั้นก็เทครีมชีสใส่ลงไปในถาดแป้งที่อบร้อน ๆ เทให้ทั่ว ๆ
6. แล้วนำแป้งผสมพีคันที่แบ่งไว้ครั้งแรก 1 ถ้วย มาโรยใส่บนครีมชีส แล้วอบอีกทีด้วยอุณหภูมิเท่าเดิม ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที.....นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตัดแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 24 ชิ้น วิธีนี้ใช้เวลาทำประมาณ 45 นาทีเท่านั้นค่ะ

จากรูป...ใส่แป้งผสมส่วนหนึ่งกดลงไปในถาดให้แน่น....นำไปอบ (อย่าลืมแบ่งแป้งผสมแบ่งไว้หนึ่งถ้วย) อบเสร็จแล้วค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:29] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ส่วนผสมครีมชีสค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:30] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   เทส่วนผสมครีมชีสลงไปบนแป้งผสมที่นำไปอบซึ่งแป้งยังร้อน ๆ อยุ่ เทและเกลี่ยให้ทั่ว (จากภาพเทให้เห็นส่วนของแป้งข้างล่างค่ะ)

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:32] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   แล้วโรยด้วยแป้งที่แบ่งไว้ 1 ถ้วยลงไปบนครีมชีส แล้วนำไปอบค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:34] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   อบเสร็จแล้วค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:35] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ตัดแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำได้ 24 ชิ้น กินร้อน ๆ จะหอมกรอบอร่อยมากค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:37] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ขอบคุณพี่ติ๋งมากนะคะสำหรับสุตรที่อร่อย ๆ ยังไม่พอ...ใช้เวลาทำแบบรวดเร็วอีกต่างหาก

ต้นโอ๊คได้ทำเป็นขนมฝากหลายรอบแล้วค่ะ ให้กับครอบครัวลูกสาวพ่อบ้านคนที่ชอบกินพีคันค่ะ เพื่อน ๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย อร่อยมากเลยค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:39] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เอาภาพรูปพีคันรูปถ่ายไว้นานแล้วมาให้ชมอีกทีค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:41] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   เม็ดพีคันเทียบกับขนาดช้อนตวงค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:42] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   รูปพวงลูกพีคันตอนเป็นเด็กค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:43] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ลูกพีคันตอนเป็นผู้ใหญ่

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:44] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ลูกพีคันตอนแก่ค่ะ ร่วงบนพื้นเต็มไปหมด...พวกดิบ ๆ นี่บางทีกระรอกคาบเต็มปากแก้มพองเลยค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:45] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   จะกระเทาะออกแบบนี้ค่ะ เหมือนกระเช้าสีดา...แล้วเม็ดในยังมีเปลือกที่แข็งมาก ๆ หุ้มอีก สงสัยกระเทาะยากนี่เองเลยทำให้แพง และอีกอย่างขึ้นมากแถวรัฐทางตอนใต้ ๆ ของเอมริกาเสียเป้นส่วนใหญ่

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:47] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   ภาพสุดท้าย...ต้นพีคันค่ะ เป็นต้นไม้ค่อนข้างใหญ่มาก ๆ ทีเดียว

ถ้าเพื่อน ๆ หาพีคันไม่ได้ ลองใช้วัสดุที่เรามีแทนดูนะคะ เช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นโอ๊คไม่เคยลองใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ แต่เชื่อว่าแทนกันได้น่าจะดีทีเดียว ลองนึกถึงคุ้กกี้ที่ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนเม็ดต่าง ๆ ที่บ้านเราไม่มีหรือมีแต่ต้องสั่งเข้ามาซึ่งทำให้ราคาแพง ลองใช้วัสดุที่เรามีดูค่ะ....

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 1:51] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ป้าโก๊ะจ๋า แล้วพีคันนี่จะมีสิทธิ์ ได้เป็นกำนันบ้างมั้ย ฮี่ฮี่ฮี่
โดย: นิว [9 เม.ย. 51 3:55] ( IP A:84.177.85.156 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   น่ากินมากค่ะ แอนน์ยิ่งบ้าครีมชีสอยู่ด้วย อิๆ

มีต้นนี้อยู่ทั้งหน้าบ้านหลังบ้าน แต่

หนึ่ง...กวาดบ่อยมากกกกกกก

สอง...ฝนไม่ค่อยตก มันก็ไม่ค่อยมีลูก เพิ่งมีปีที่แล้ว ก็หนักซะจนก้านย้อยไปหักกลางถนน อิๆ ดีนะ ไม่มีอุบัติเหตุ ไม่งั้นแย่เลย
โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [9 เม.ย. 51 4:03] ( IP A:70.254.43.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   น่ากินจังนะคะ แหมคุณโกะเนียขยันจริงๆคะ ยามีการบ้านมาส่งค่ะ ขนมเค้กกะเบอรี่โรยน้ำตาล ขอบอกว่าง่ายมากๆอร่อยด้วยนุ่มด้วยคะ แต่รูปตอนอบเสร็จยาหาไม่เจอคะ ที่ยาทำยาโรยน้ำตาลก้อนโตๆจะได้หวานๆแล้วก็ใช้นมธรรมดาที่เด็กๆดื่มนี่แหล่ะคะ แบบว่าแย่งของลูกมาทำขนมอิอิ อร่อยคะเด็กๆชอบยิ่งตอนอบใหม่ๆตัดแบ่งทานแล้วนุ่มมมมมมมมมมมจริงๆขอบคุณสำหรับสูตรนะคะไว้คราวหน้าจะเอารูปตอนอบเสร็จมาแปะด้วย คิดถึงนะคะ

โดย: ยา [9 เม.ย. 51 6:25] ( IP A:85.228.21.9 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [9 เม.ย. 51 12:37] ( IP A:125.24.96.22 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   ไม่มีสิทธิ์ค่ะคุงนิวเพราะจะเกษียณก่อน อิอิ

สวัสดีค่ะคุณแอนน์ งานเหนื่อยไหมคะ ดีใจค่ะที่คุณแอนน์ขนาดทำงานแล้วยังแวะมาเยี่ยมเยียนนำอาหารมาฝากเสมอ ๆ พูดถึงต้นพีคันนี่ใบยังกวาดง่่าย เจ้าใบเล็ก ๆ นี่ไม่รู้ต้นอะไรใบเล็กหนักแน่น เวลากวาดหรือเป่าต้องออกแรงกำลังพายในค่ะ อิอิ ใบโอ๊คก็กวาดง่ายแต่โอ้โห...เยอะหว่าใครเลย พูดถึงกวาดใบไม้แล้วปวดหัวค่ะ แต่ก็คุ้มกับความร่มรื่นและความสงบ ที่บ้านต้นโอ๊คต้นพีคันสองต้น ต้นหนึ่งแก่มาก ๆ (เหมือนเจ้าของ) แถมยังเป็นบ้านกระรอก(โพรงเต็มไปหมด) แล้วก็นกหัวขวาน (รูพรุนเต็มไปหมดแต่ก็ยังออกใบออกลูกอยู่ แต่เห็นต้นแล้วสงสารจังเลยค่ะ ปีก่อนโน้นลุกน้อยน้ำน้อยค่ะ ปีที่แล้วฝนชุก..ปีนี้ดูแล้วท่าจะชุกอีก คุณแอนน์วันอาทิตย์นี้ที่วัดดัลลัสมีงานสงกรานต์ (อาหาร) น่ะค่ะ คุณแอนน์ทำงานหรือเปล่าก็ไม่รู้

สีสันขนมคุณยาขนาดทำง่าย ๆ ก็ยังดูสวยเสมอ ขนาดยังไม่อบก็ดูน่าทานแล้วค่ะ โกะจะมีโอกาสได้กินขนมฝีมือคุณยาไหมน้อ อยากกินขนมฝีมือคุณยา น้องอุ้ม แล้วก็อาหารบางอย่างจากคุณสา โลภจังเลยเรา อิอิ อีกสองอาทิตย์โกะกลับเมืองไทยนะคะ เดี๋ยวจะว่าเงียบ ๆ ไป คิดถึงคุณยาเช่นกันค่ะ ฝากหอมแก้ม บิดแก้ม (พยายามเบา ๆ) ตัวเล็ก ๆ คนสองสามจุ๊บสองสามบิดนะคะ เห็นเด็ก ๆ แล้วมันเขี้ยวจังค่ะ....

ขอบคุณค่ะคุณจินจง ขนมนี้ง่าย ๆ หอมหวาน อันนี้ต้นโอ๊ครับรองว่าคุณจินจงต้องชอบค่ะ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 19:55] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   คุณแอนน์หากว่างอยากไปชมอะไรไทย ๆ ที่วัด....

วันสงกรานต์ เป็นเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ของชาวไทย และเป็นวันที่พระอาทิตย์โคจรเข้าสู่ราศีเมษ เป็นการเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน เมื่อถึงวันสงกรานต์ ชาวไทยนิยมทำบุญตักบาตร สรงน้ำพระ รดน้ำดำหัว ขอพรจากผู้ใหญ่ที่ตนเคารพนับถือ บังสุกุลอัฐิหรือรายชื่อบรรพบุรุษ อุทิศส่วนกุศลให้แก่ผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว เพือแสดงออกถึงความกตัญญูกตเวทีต่อผู้มีพระคุณทั้งหลาย และเพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตด้วย
วัดพุทธดัลลัส เท็กซัส จึงขอเชิญท่านสาธุชนทั้งหลายโปรดไปร่วมบำเพ็ญกุศลเนื่องในวันสงกรานต์ ตามกำหนดการดังนี้

วันอาทิตย์ที่ ๑๓ เมษายน ๒๕๕๑ (April 13, 2008)

เวลา 10:00 A.M. พระสงฆ์ออกรับบิณฑบาตจากสาธุชน
เวลา 10:30 A.M. พระสงฆ์เจริญพระพุทธมนต์ถวายพรพระ
เวลา 11:00 A.M. ถวายภัตตาหารเพลแด่พระสงฆ์, สาธุชนทำวัตรเช้า
เวลา 12:00 Noon สาธุชนรับประทานอาหาร
เวลา 1:00 P.M. บังสุกุลอัฐิ-รายชื่อผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว, พระสงฆ์อนุโมทนา, แสดงพระธรรมเทศนา
เวลา 1:30 P.M. ขบวนแห่นางสงกรานต์, สรงน้ำพระพุทธรูป, พระสงฆ์, รดน้ำดำหัวผู้สูงอายุ, ปล่อยปลา, ก่อพระเจดีย์ทราย
เวลา 2:30 P.M. การแสดงดนตรีและนาฏศิลป์ไทยของนักเรียน ร.ร.พระพุทธศาสนาวัดพุทธดัลลัส,ชม-ฟัง เพลงไทยสากลและลูกทุ่ง

หมายเหตุ มีออกร้านขายอาหารไทยทั้งคาวและหวานในวันงานด้วย

หมายเหตุจากต้นโอ๊คถึงเพื่อนบ้าน....ไม่มีการเชิญพระผู้ใหญ่ ไม่มีดารา ไม่มีนักร้องดัง ๆ เหมือนวัดป่าแถวบ้านเพื่อนบ้านนะคะ

โดย: ต้นโอ๊ค [9 เม.ย. 51 20:29] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   คุณต้นโอ๊คทำแล้วส่งมาเมืองไทยไม่ได้เหรอคะ น่ากินจังเลยค่ะ น้ำลายเยิ้มไปหมดแล้วค่ะ
โดย: โจ [9 เม.ย. 51 20:35] ( IP A:61.91.160.41 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   น่ากินคะคุณโก๊ะ ไว้มีโอกาสหาเวลาทำกินจะรีบส่งการบ้านเลยแหละคะ
โดย: lillatoo [9 เม.ย. 51 20:36] ( IP A:85.225.174.155 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   คุณโกะเอ๋ยขอเข้ามาสวัสดีทุกๆๆคนด้วยนะเจ๊า เเละสุมาเถอะเจ๊าที่คงคุยยาวๆไม่ได้วันนี้
เเละที่วัดปีนี้ก็ไม่มีนีกร้องมาเเน่ๆ เเค่เชิดพระมาเเล้วต้องเสียค่าเครื่องบินค่าเดินทาง
เเค่นี้ทางวัดยังไม่รู้จะเอาเงินที่ไหนมาช่วย นอกจากญาติโยมที่มาวัดน่ากลุ้มนะเจ๊า


เเต่ขอฝากความรักเเละคิดมาด้วยเเละ.............สวัสดีปีใหม่เมืองด้วยเจ๊า..............

เอาข้าวต้มมัดมาฝากคุณโกะเเละทุกๆๆคนด้วยเจ๊า ปีที่เเล้วเราทําขายปีนี้ทําอีกขายอีกเจ๊า

โดย: เจ้าตุ้ย [9 เม.ย. 51 22:47] ( IP A:67.9.95.151 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   สวัสดีค่ะ ทุกคน

ไม่ได้แวะครัวชมพู่มาสะนาน คุณต้นโอ้คก็ยังอยู่เหมือนเดิม ขอบคุณสำหรับขนมอร่อย และเกร็ดความรู้ เจ้าถั่วพีแคนแถวนี้ ไม่ค่อยมีเท่าไหร่ค่ะ เห็นรูปตอนไม่ได้กระเทาะเปลือกแล้ว ราคาคงแพงเพราะค่ากระเทาะเปลือกนี่เอง

ส่วนข้าวต้มมัดคุณเจ้าตุ้ย น่ากินที่สุดเลยค่า อือ อยากกิน
โดย: ดาว Kofschip [10 เม.ย. 51 2:17] ( IP A:83.82.217.178 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ห้องรับแขก ห้องโฟโต้ช็อป บ้านนี้มันเป็นอย่างไรกันเน้อ...น้ำลายเยิ้มกันหลายคนเลย อิอิ คุณโจจ๋า...เดี๋ยวต้นโอ๊คจะส่งไปให้นะคะ หรือว่าคุณโจจะวิ่งออกกำลังกายมากินที่บ้านต้นโอ๊คดี กินแล้ววิ่งแคลอรี่ใช้หมดเลย อิอิ

ค่ะคุณตู๋...สูตรพี่ติ๋งให้มานี่อร่อยเลยทีเดียวค่ะ หอมฉุย ๆ เลย กินเปล่า ๆ กินกับชา กินกับกาแฟ ได้ทั้งนั้น เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ต้นโอ๊ครับประกันค่ะ อิอิ

สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ้าตุ้ยขา...ขอให้เจ้าตุ้ยและคุณลุงมีความสุข สุขภาพแข็งแรงขึ้นกันทั้งสองคนเลยนะคะ วัดป่าบ้านเจ้าตุ้ยน่าจะเปลี่ยนสายจากวัดป่ามาเป็นวัดแบบไหนดีคะนี่ ไม่พูดมากเหมือนกันค่ะ...เดี๋ยวจะยาว อิอิ ข้าวต้มมัดน่ากินแต๊ ๆ เลยค่ะเจ้าตุ้ย

สวัสดีค่ะคุณดาว คุณดาวหายไปนานเลย สบายดีนะคะ วันไหนมีขนมอย่าลืมนำมาฝากผู้คนหิวโหยบ้านนี้ด้วยนะคะ ถั่วพีคันนี่ไม่รุ้ว่าแพงเพราะมีขึ้นพื้นที่เฉพาะแห่ง หรือว่าน้ำน้อยก็ไม่ยอมออกลูก กระรอกแย่งกินหมด กระเทาะเปลือกยาก ฯลฯ แต่รสชาติของพีคันนี่เอามาทำขนมอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณดาวค่ะที่แวะมา
โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 51 5:38] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   คุณต้นโอ๊ค ขยันจังเลยค่ะ เนี่ยทำขนมอร่อยๆ มาแบ่งปันกันยังไม่พอ ยังหาต้นตอความอร่อยมาให้ได้ดู กันอีกด้วย 555 ปรบมือให้กับความขยันค่ะ อิ๊ อิ๊

ป้าตุ้ยจ๋า ขอกินข้าวต้มผัดซักสองมัดได้มั้ยคะ น่ากินจังค่ะ
โดย: แก้ว [10 เม.ย. 51 6:26] ( IP A:81.227.41.105 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ขอบคุณค่ะคุณแก้ว ขนมนี้คุณแก้วน่าจะชอบเพราะมีถัว ๆ จำได้ว่าคุณแก้วก็ชอบกินถั่วเหมือนกัน คุณแก้วเอาไปปลูกสักต้นดีไหมคะ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 51 21:34] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   ป้า.....โกะ หนูฟร้อนขอชิ้นหนึ่งคะ.....ฮิฮิฮิ แอบแว๊บ แว๊บ มานะคะ
โดย: ฟร้อน [11 เม.ย. 51 16:12] ( IP A:118.172.107.129 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   หนูฟร้อนจ๋า...เป็นอย่างไรบ้างคะ ร้อนไหมเอ่ย....ขอให้ไปไหนมาไหนปลอดภัยและมีความสุขกับทุก ๆ เรื่องนะคะ ขนมนี้ชิ้นมันเท่าหัวแม่โป้ง(มือ)เอง ป้าให้หนุฟร้อนชิมไปเรื่อย ๆ เลยค่ะ จิบชากาแฟควบไปด้วย ขอบคุณมากนะคะหนูฟร้อน..อุตส่าห์แว๊ป ๆ อิอิ คิดถึงนะคะ...
โดย: ต้นโอ๊ค [11 เม.ย. 51 22:59] ( IP A:71.252.223.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ และเพื่อนๆทุกๆคน มาขอเซพสูตรอร่อยๆด้วยคนนะค่ะ เด๊๋ยวให้มีเวลาจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณ คุณโก๊ะมากๆค่ะ
โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [2 พ.ค. 51] ( IP A:213.114.231.221 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   คุณต้นโอ๊ค วันนั้นน่ะ แอนน์น่ะไปแข่งมอเตอร์ไซค์ที่ *** station, tx ค่ะ ในวันนั้นเพื่อนเล่าให้ฟังว่า เพิ่งไปงานมา แอนน์อิจฉามากเลยค่ะ อาหารเพียบ ไทยๆทั้งนั้น(เห็นแก่กินนะคะเนี่ย..อิๆๆ)

เพื่อนๆได้บุญมาฝากแอนน์มั่งป่าวคะเนี่ย
โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [5 พ.ค. 51] ( IP A:70.254.33.29 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [25 พ.ค. 51 14:39] ( IP A:213.114.231.249 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน