บิสกิต+เกรวี่+ไข่คน+ไส้กรอกเช้า
   วกมาอาหารเช้าของฝรั่งกันบ้างนะคะ ความจริงเคยลงไปแล้วครั้งหนึ่ง แต่นี่เป็นคนละเวอร์ชั่น อันนี้เป็นแบบง่ายๆค่ะ คือง่ายกว่าอันที่เคยลงมาแล้วน่ะ

โดย: ครัวคาวบอย [19 ม.ค. 51 3:25] ( IP A:70.242.231.94 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
    เครื่อง..ทำเกรวี่ขาว

น้ำมันที่เหลือจากการทอดเบค่อน 2 ชต.(เวลาทอดเบค่อนแต่ละครั้งมักจะเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ)
แป้งสาลีธรรมดา 2-4 ชต.(ไม่ข้นมาก 2 ข้นมาก 4)
นม 2 ถต.(ถ้าได้ครีมจะเจ๋งมาก)
เกลือ 1/2 ชช.
พริกไทย 1/2 ชช.(ชอบพริกไทยบดใหญ่ๆมากกว่าค่ะ)

วิธีทำ

1.ตั้งไฟกลาง ละลายน้ำมันเบค่อน ถ้าเหลือจากการทอดเบค่อนอยู่แล้วก็พักให้อุ่นก่อน แล้วค่อยใส่แป้ง เพราะถ้าใส่แป้งตอนอุ่นกว่าแป้งจะได้ไม่เกาะกันเป็นก้อน พอเอาลงแล้วก็คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเหลืออ่อนถึงปานกลาง เพราะถ้าไม่งั้นแป้งจะมีกลิ่นไหม้ เพราะมันสุกเร็ว
2.เมื่อแป้งสุก จะออกสีน้ำตาลหน่อย และแป้งจะเริ่มไม่ติดกระทะ เราก็เอานมลงไปเลย แอนน์ใส่ไปครั้งเดียวเลยค่ะ แล้วก็คนเร็วๆให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าแป้งสุกจริงก่อนเทนม เพราะไม่งั้นจะทำให้เกรวี่ที่ได้ เวลากินจะไม่ครีมมี่ จะแบบทำนองกินแป้งมากกว่าน่ะ
3.เติมเกลือ กับพริกไทยลงไปได้เลย แล้วคนไปเรื่อยๆ อย่าหยุด เพระเดี๋ยวแป้งเป็นก้อน ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆจนข้นอย่างในรูป แล้วค่อยปิดไฟ

---รสชาด อันนี้แล้วแต่จะชอบ แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน ก็เพิ่มลดเอาเอง ชิมเอาค่ะ
---ความข้นก็เช่นกัน จะข้นประมาณยกตะกร้อหรือช้อนขึ้นมา มันจะติดขึ้นมาด้วย เป็นครีมๆอ่ะค่ะ
---เจ้าเกรวี่ตัวนี้ก็ตัวเดียวกันกับที่ราดบน chicken fried steak ค่ะ เมื่อคืนนี้แอนน์ก็ทำค่ะ ทำกินกับเนื้อกวางทอดแบบ chicken fried steak ค่ะ ไว้วันหลังจะเอาการทอดกวางแบบนั้นมาแบ่งค่ะ

-----------------------------------------------------------------------------------
เครื่อง...ไข่คน

ไข่
นมนิดหน่อย(ประมาณ 1/2 ชช.ต่อหนึ่งใบ)
เกลือ พริกไทย ปรุงรส

วิธีทำ

1.ตีให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงปานกลาง เอาเนยลงไปซักหน่อย พยายามทาให้ทั่วกระทะ
3.เริ่มร้อนก็เอาไข่ลงไป คนไปเรื่อยๆ ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด ค่อยคนไปเรื่อยๆจนเป็นก้อนหยุ่นๆ แต่สุก ถึงตรงนี้แอนน์ก็ปิดไฟคนไปอีกหน่อยแล้วเสิร์ฟ ไม่ชอบแข็งๆค่ะ แต่บางคนก็ชอบ

-----------------------------------------------------------------------------------

เสิร์ฟ

วันนี้ทานกับบิสกิตแบบกระป๋องมาอบเองค่ะ แล้วก็เสิร์ฟกับไส้กรอกอาหารเช้า ไข่คน แล้วก็ราดน้ำเกรวี่ที่บิสกิตค่ะ เมนูนี้ที่ร้านอาหารเช้ามีเกือบทุกที่ค่ะ แต่คงเป็นแถบนี้มากกว่าค่ะ อย่างที่เคยบอกในบล๊อกอันก่อนเรื่องบิสกิต ว่าส่วนมากเป็นของคนใต้ เพราะฉะนั้นตอนแอนน์อยู่เหนือติดแคนาดา ไม่เคยกินเลยค่ะ พอเดินทางลงมาแถบใต้ๆก็เริ่มได้กิน แล้วก็ติดใจ นึกว่าจะยาก แต่ไม่ยากเลยค่ะ ที่เคยกินติดใจที่สุดคงเป็นที่เวอร์จิเนีย ร้านนั้นทำได้ถูกใจสุด

เสร็จไปอีกหนึ่งวัน

ไปทำงานสบายท้องทั้งวันเลยค่ะ รายการนี้เป็นรายการที่กินกันประจำเวลาที่ครอบครัวมารวมกัน หรือไปอยู่กันที่บ้านแม่น้ำค่ะ เพราะบิสกิตก็ง่าย ซื้อเป็นกระป๋องไปเลย ไส้กรอก เบค่อน ทุกคนก็ชอบอยู่แล้ว ไข่คนนี่ก็ทุกคนชอบ แค่เพิ่มการทำเกรวี่เข้าไป อิ่มนานเลยค่ะ

โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [19 ม.ค. 51 3:26] ( IP A:70.242.231.94 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   อู้ฮู แค่เห็นรูปแรกน้ำลายก็ไหลแล้วค่ะ
โดย: แก้ว [19 ม.ค. 51 4:40] ( IP A:81.227.43.98 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   คุณแอนน์ทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ เมนูนี้ต้นโอ๊คยังไม่เคยทำเลย (แถมยังไม่เคยกินอีกต่างหาก) ชอบบิสกิตค่ะแต่ไม่กินราดเกรวี่ ไม่เคยกินนะคะแต่ก็ไม่ลองกินสักที กินแล้วอาจจะติดใจก็ได้นะคะ อิอิ ต้นโอ๊คจะกินเลือกนิดหน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะคุณแอนน์ สีสันสวยน่ากินจริง ๆ
โดย: ต้นโอ๊ค [19 ม.ค. 51 7:40] ( IP A:71.170.76.36 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   สวัสดีค่ะคุณแอน คุณโก๊ะ น้องแก้ว
เมื่อสองวันตามหาไข่คนอยู่เลยค่ะ จำได้ว่าเคยลงไว้ พอดีมีน้องเมล์มาถามหา หาไงก็ไม่เจอ งงเหมือนกันค่ะ

เมนูนี้น่าทานมากๆ ตื่นมาเห็นรูปแล้วท้องร้องจ๊อกๆเลยค่ะ เดี่ญวต้องไปหาอะไรกินแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝากกันนะค่ะ
โดย: ชมพู่ [19 ม.ค. 51 13:24] ( IP A:213.114.231.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [19 ม.ค. 51 15:26] ( IP A:125.24.36.92 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   เรื่องอาหารเช้ากับแอนน์ของคู่กันค่ะ ขาดไม่ได้ เพราะมันคือพลัง อิๆๆ

ไข่คนเนี่ย มันก็ถือว่าง่ายนะคะ ถ้าเรารู้ว่าควรใช้ไฟแรงแค่ไหน เพราะแรกๆบางคนอาจไม่รู้มันก็จะติด ไม่เป็นไข่คน กลายเป็นไข่เจียวแตกไปซะสมัยแอนน์ทำแรกๆ อิๆ
โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [22 ม.ค. 51 11:36] ( IP A:64.217.180.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [20 พ.ค. 51 3:14] ( IP A:213.114.231.162 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน