ความคิดเห็นที่ 1
สูตรประกอบด้วย:-
แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งขนมปัง 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับทำนวลตอนนวด)
นมสด 1/3 ถ้วยตวง
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แฮมหั่นเป็นเส้นๆ ใส่สลัดครีม+ซอสมะเขือเทศ (ชิมๆดูให้อร่อยๆ ละกานนน)
เนยละลาย ๑ ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้า
*กลูเตนหรือสารเสริม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตวงแป้งที่ยังไม่ร่อนใส่ตะแกรง ใส่กลูเตนหรือสารเสิรมลงไปแล้วร่อน 1 ครั้ง
2. ใส่นม เนย น้ำตาลทราย เกลือ ในหม้อยกตั้งไฟอ่อนๆ คนให้ส่วนผสมน้ำตาลทรายละลายดีก็ใช้ได้ ปิดไฟยกลงเทใส่ชามผสมไว้ ถ้าร้อนจัดก็พักให้อุ่นๆก่อน
3. พอส่วนผสมน้ำอุ่นแล้ว ตวงแป้งที่ร่อนไว้ใ่ส่ลงไปครึ่งถ้วยตวงก่อน แล้วใส่ยีสต์ลงไปด้วย
4. ใช้ช้อนหรือพายคนให้แป้งเข้ากับส่วนผสมของเหลวแล้วตอกไข่ใส่ลงไป (จะบอกว่าเราลืมล่ะ ดันใส่แค่ฟองเดียว T-T แต่ออกมาก็ยังโอเคอยู่น๊า)
5. ใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไปอีกประมาณ 1/4 ถ้วยก็ได้ (อย่าเทแป้งที่เหลือใส่ลงไปทีเดียวหมด)
6. ทีนี้่ก็คนๆให้เข้ากันอีก แล้วทยอยใส่แป้ง ทีนี้ก็นวดได้ นวดให้แป้งเนื้อเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ นวดแป้งเสร็จแล้วหา wrap มาคลุม วางในที่อุ่นๆ หมักไว้ให้แป้งขึ้น ประมาณ 1/2 - 1 ชั่วโมง ดูให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าก็โอเคค่ะ
7. เอาแป้งที่ขึ้นแล้ว มานวดไล่ลมอีกที แล้วก็แบ่งเป็นก้อนๆ เรากะเอาน่ะ ไม่ได้ชั่งหรอกนะ แล้วก็เอาแต่ละก้อนมาแผ่ๆ ตักแฮมสลัดที่ผสมไว้ใส่พอดีๆ พอที่จะห่อไม่ให้ไส้มันเล็ดลอดออกมา วางบนถาดที่ทาไขมันก่อนนะ จะใช้เนย มาการีน เนยขาว หรือน้ำมันพืชทาก็ได้ตามสะดวก แล้ววางแป้งที่ปั้นไว้เรียงลงไปเสร็จแล้วใช้เนยละลายโบ๊ะหน้าแป้งไว้ แล้วหาอะไรคลุกพักไว้ให้แป้งขึ้นอีกทีก่อน ระหว่างรอแป้งขึ้นก็เปิดเตาอบทิ้งไว้ล่วงหน้าสัก 10 นาทีก็ได้ ใช้ไฟอบ 175 องศาซี (เตาใครเตามันละกานเด้อ)
8. เอาขนมปังเข้าเตาอบได้ ใช้เวลาอบประมาณ 15 - 20 นาที ของเรานี่อบประมาณ 15 นาทีก็สุกแล้ว เอาออกจากเตาอบได้
เอาขนมปังออกมาแล้วก็ใช้เนยละลายปาดหน้าขนมปังอีกที ก็เสร็จแล้วจ้า
| | โดย: ก้อย [30 ม.ค. 51 10:06] ( IP A:203.144.211.120 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
อ่ะอีกซักถาด เผื่อศิษย์พี่ทั้งหลาย (บางอันก็แต่งหน้ามั่งไม่แต่งมั่งตามเรื่องตามราว ศิษย์พี่โปรดอย่าถือสา) ข้าน้อยขอคารวะ..
| | โดย: ก้อย [30 ม.ค. 51 10:08] ( IP A:203.144.211.120 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
โห..เหลืองนวล น่ากินค่ะ ซื้อที่ร้านกินมันก็แพงอยู่นะคะ ทำกินเองน่าทานดีค่ะ อยากกินมั่งจังเลยค่ะเนี่ย | | โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [30 ม.ค. 51 13:32] ( IP A:70.254.46.93 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
เจ้าตุ้ยคงหมดปัญญาทําเเน่ๆคุณก้อยจ๋า
ดูวิธิทําเเล้วยากมากๆๆสําหรับเจ้าตุ้ย
ขอดูคนอื่นทําดีกว่านะเจ๊าง่ายดี | | โดย: เจ้าตุ้ย [30 ม.ค. 51 13:55] ( IP A:67.9.82.37 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
สวัสดีค่ะทุกคน คุณก้อยคะ ขนมน่ากินมากเลยค่ะ สะดวกในการหยิบกินดีด้วย งั้นขอหยิบไปซักสามชิ้น คงไม่ว่ากันนะคะ อิ๊ อิ๊ | | โดย: แก้ว [30 ม.ค. 51 13:58] ( IP A:81.227.43.98 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ | | โดย: จินจง [30 ม.ค. 51 15:07] ( IP A:125.25.58.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
สวัสดีค่ะคุณแอนน์-ครัวคาวบอย, คุณเจ้าตุ้ย, คุณแก้ว, คุณจินจง
ยิ่งทานตอนร้อนๆ นะ โอววว สวรรค์รำไรๆเลยแหล่ะ จาบอกห้ายยย | | โดย: ก้อย [30 ม.ค. 51 16:42] ( IP A:203.144.211.120 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ขนมสวยน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ ขอชิมสองชิ้นเลยนะคะ
คุณแก้วบอกว่าสะดวกหยิบกิน สะดวกหยิบนี่อาจจะเพิ่มเป็น 3-4 ชิ้นโดยไม่รู้ตัวใช่ไหมคะคุณแก้ว อิอิ | | โดย: ต้นโอ๊ค [30 ม.ค. 51 22:13] ( IP A:71.170.76.36 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
สวัสดีค่ะคุณก้อย และเพื่อนๆทุกๆคน
ขนมปังไส้แฮมสลัดน่าทานมากๆ เนื้อแป้งนิ่มจริงๆ อยากหยิบมากินสักลูกจังเลยค่า ขอบคุณมากๆกับเมนูอร่อยๆ ที่นำมาฝากกันค่ะ | | โดย: ชมพู่ [31 ม.ค. 51 4:15] ( IP A:213.114.231.187 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ขอบคุณค่ะคุณต้นโอ๊คและคุณชมพู่ ช่วงนี้แบบว่าผีขนมปังเข้าสิง อยากทำแต่ขนมปัง ทั้งๆที่ยังไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่ ก็ทำตามสูตรในครัวชมพู่นี่แหล่ะค่ะ แล้วก็ออกมาดีจริงๆ เลย ดีใจมากๆ เลยค่ะ
| | โดย: ก้อย [31 ม.ค. 51 9:20] ( IP A:203.144.211.120 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
น่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วหิว | | โดย: Peter en Jeab [31 ม.ค. 51 17:13] ( IP A:82.171.168.212 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
น่ากินจังค่ะคุณก้อย ขอสักลูกนะคะ | | โดย: อุ้ม [31 ม.ค. 51 19:22] ( IP A:64.12.117.196 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
จ้า..เชิญหยิบเลยจ้าคุณ Peter en Jeab และคุณอุ้ม | | โดย: ก้อย [1 ก.พ. 51 10:03] ( IP A:203.144.211.120 X: ) | |
|
[22 พ.ค. 51 11:03] ( IP A:213.114.231.231 X: )