Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+6   <<  กลับไปหน้าแรก

ปลาหมึกกรอบผัดน้ำพริกเผา    เมนูนี้จำมาจากภัตราคารแห่งหนึ่งแถวๆสวนมะลิ สมัยก่อนเวลาพ่อชอบพาลูกๆหลานๆไปเลี้ยงมื้อเย็นแถบนั้น(เพราะอยู่ใกล้บ้านของท่าน) เห๋นว่าเป็นเมนูทำไม่ยากก็ลองมาแกะสูตร...ผลลัพธ์ออกมากน่าพอใจครับ หมดทุกทีที่ทำเหมือนกัน หัวปลาหมึกกรอบ....นี่ซื้อมาจากแมคโครอีกเหมือนกัน ไม่อยากซื้อมาทั้งตัวเพราะใช้ไม่หมด หัวนี้ราคาราว 35 บาท ผมชอบส่วนหนวดมากกว่าเนื้อตรงลำตัวเพราะชิ้นมันหนา/อ้วนดี เคี้ยวสนุก เต็มปากเต็มคำดี โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 15:50] ( IP A:124.120.197.199 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ล้างน้ำให้สะอาด แล้วตัดหนวดปลาหมึกเป็นทอนๆ ขนาดพอคำครับ โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 15:52] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เตรียมเครื่องปรุงครับ ที่ใช้ก็มีต้นหอม(หั่นเป็นท่อนๆ) พริกขี้หนูบุบ(มากน้อยตามชอบ....เพื่อความเผ็ด.....แต่จานนี้ไม่เน้นเผ็ดมาก) พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และพริกไทยสด(ตัดเป็นช่อสั่นๆ....คนชอบกินเผ็ดจะได้เอามาเคี้ยวให้น้ำหูน้ำตาไหล) แล้วก็หมูสับสักแพคเล็กๆครับ ลืมถ่ายรูปกระเทียมสับมาด้วย โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 15:59] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ตั้งกระทะ พอร้อนก้อเทน้ำมันลงกระทะ ใส่กระเทียมพร้อมปลากหมึกกรอบ ผัดจนกระเทียมหอม แล้วเติมน้ำวครึ่งทัพพี เติมซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสคนอร์ครึ่งช้อนชา แล้วเคี่ยวไฟกลาง โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 16:09] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เติมน้ำตาลทรายนิดนึง ตามด้วยน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ(ในรูปใส่แยะกว่าเพราะเคลียร์ของก้นขวด....มันเก่าเก็บมานาน) จากนั้นก็ใส่หมูสับ ยีให้แหลก พอสุกก็เทต้นหอม/พริก/พริกไทยลงกระทะ รวนให้เข้ากันแล้วราไฟ โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 16:13] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    พร้อมตักใส่จานแล้วครับ โดย: เจ้าของกระทู้คนเดิม [7 ก.พ. 51 16:14] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    อ้าวรูปซ้ำ ตักใส่จาน พร้อมขึ้นโต๊ะแล้วครับ สีออกเข้มข้นมากเพราะใส่น้ำพริกเผา(เก่าเก็บ)แยะกว่าปรกติมาก แต่ก็ไม่เป็นไร รสชาดเข้ามข้นดี โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 16:17] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    อีกไม่กี่วันให้หลังก็มีคนเรียกร้องให้ทำซ้ำ ก็ฉลองศัทธาครับ โดย: เจ้าของกระทู้ [7 ก.พ. 51 16:20] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    คราวนี้น้ำพริกเผาหมด....ก้อเลยต้องใช้น้ำจิ้มพริกกุ้ยหลินของลีกุมกี่แทนครับ ใช้ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 16:23] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    จานนี้ดูน่ากินกว่าแยะครับ เรื่องรสชาดก็อร่อยใช้ได้ทั้งสองแบบ โดย: IQ zero [7 ก.พ. 51 16:25] ( IP A:124.120.197.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    เห็นเมนูนี้เเล้วตาลายหิวเลยละเจ๊าปลาหมึกของชอบ คือตอนนี้เจ้าตุ้ยกําลังจะทําสุกี้เเห้ง เเต่ไม่มีปลาหมึกไม่อยากไปซึ้อด้วยหนาวนะเจ๊า ขอบพระคุณหลายๆๆเลยเจ๊าคุณIQ เมนูนี้ถ้าทําเผ็ดหน่อยๆคงอร่วยหลายๆพระคงชอบ ไปเเหละหิวข้าวเเล้วเจ๊า โดย: เจ้าตุ้ย [7 ก.พ. 51 23:04] ( IP A:67.9.82.37 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    สวัสดีค่ะ น่ากินมากกกกเลยค่ะทั้งสองเมนู แต่ปลาหมึกหายากจัง ได้แต่มองภาพแล้วน้ำลายไหลอ่ะ อิ๊ อิ๊ โดย: แก้ว [7 ก.พ. 51 23:24] ( IP A:81.227.41.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 12     น่าอร่อยจัง โดย: หยาด เยิ้ม [8 ก.พ. 51] ( IP A:77.184.185.47 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    น่ากินจังค่ะ กับข้าวสวยร้อน ๆ นะ อื้มมมมมม โดย: อุ้ม [8 ก.พ. 51 4:16] ( IP A:205.188.117.196 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    หวัดดีค่ะคุณไอคิว ป้าตุ้ย น้องแก้ว คุณเยิ้มมม น้องอุ้ม เมนูนี้ของโปรด เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลาย ชอบมากๆเลยค่ะ กรอบๆกรุบๆ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับเมนูอร่อยที่นำมาฝากกัน ไว้มีโอกาศจะลองทำดูค่ะ แล้วจะมาส่งการบ้านนะค่ะ แต่อาจจะนานหน่อย เพราะช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [8 ก.พ. 51 5:04] ( IP A:213.114.231.203 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [8 ก.พ. 51 13:42] ( IP A:125.25.245.24 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    โอวววว แบบที่แถวนี้หากินไมได้เลยค่ะเนี่ย หุๆๆ อยากกินจังเลย โดย: แอนน์-ครัวคาวบอย [10 ก.พ. 51 5:15] ( IP A:69.149.249.123 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [24 พ.ค. 51 21:21] ( IP A:213.114.231.249 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน