Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+8   <<  กลับไปหน้าแรก

ภาพควันหลงวันตรุษจีนที่ผ่านมาค่ะ    สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆทุกๆคน เก็บภาพเมนูวันตรุษจีนที่่ผ่านมา มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:38] ( IP A:81.227.36.92 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    วันตรุษจีนปีนี้ มาตรงกันกับ วันวาเลนไทน์ พอดีเลยค่ะ ปีนี้เลยเหงาๆ เพราะหลานๆก็ไปฉลองกับแฟนกันที่ ตจว เราเลยฉลองต้อนรับวันตรุษจีนกันไม่กี่คน ทำอาหารนิดหน่อยค่ะ เลยเก็บภาพอาหารที่ทำกินในวันนั้นมาฝากกันค่ะ ขอเล่าเรื่องนิดหน่อยนะค่ะ คนฮ่องกง(คนรุ่นเก่า หรือคนที่มีอายุหน่อย 60 ขึ้นไป โดยส่วนมาก) ก็มีการถือกันว่า ห้ามทำอาหาร 7 อย่าง คือเลขอะไรก็ได้ ห้ามเลขเจ็ดเด็ดขาด (แล้วก็บังเอิญ วันนั้นเราทำอาหาร ครบ 7 อย่างพอดี ไม่รวมซุปนะ เลยทำให้่ต้องวิ่งไปตำส้มตำเพิ่มมาอีกเมนูหนึ่งค่ะ) ไม่รู้ที่บ้านเราที่เมืองไทย (หมายถึงคนจีนในเมืองไทย)เค้าจะถือกันแบบนี้ไหมนะ เพราะ ส่วนมากตอนที่เราอยู่ที่ไทย มีแต่เตี่ยทำให้กิน รู้ว่าอาหารมากมาย ไม่เคยนับเลยว่ามีอาหารกี่อย่างกัน มีหน้าที่กินก็กินลูกเดียว พอมาอยู่ในครอบครัวของแฟน ถึงจะรู้อะไรๆอีกหลายอย่าง แบบธรรมเนียมต่างๆที่เค้านับถือกันมา เช่น วันสิ้นปีของจีน เราก็ทำอาหารฉลอง ส่งท้ายปีเก่า พอวันที่1ขึ้นปีใหม่ ของจีน ก็ต้องฉลองกันกินกันอีกให้เต็มที่ พอมาวันที่2ของอีกวัน ก็เป็นการฉลองอีก อันนี้โดยเฉพาะคนที่ทำการค้า ก็กินกันที่ทำงานให้พนักงานกินอาหารแบบเต็มที่(ที่บ้านก็กินด้วยนะ แบบกินเอาฤกษ์) พอมาถึงวันที่3ของปีใหม่ วันนี้ได้ยินแล้วงงๆ พี่สาวบอกว่า ห้ามไปบ้านใคร เพราะวันที่3เป็นวันที่เค้าทะเลาะกัน เออ ถึงว่า เรียกเข้ามากินข้าวที่บ้าน ก็ไม่มากัน อะไรจะถือมากมายปานนั้น อันนี้แค่เล่าสู่กันฟังนะค่ะ อย่าเครียดเน้อ... โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:45] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ขอเล่าเรื่องเป็ดย่างหน่อยค่ะ วันนั้น ก่อนที่จะย่างเป็ด เราก็ต้องหมักเครื่องแล้วแขวนไว้ 1 คืน แล้วพอดี หลานสาว ขวัญใจที่บ้าน ก็แวะมา อายุ เกือบจะ 2 ขวบแล้วค่ะ พูดได้ คำ 2 คำ คือปกติแล้ว เราจะสอนให้เค้าพูด ลิง ในภาษาสวีดิส (ออป้า Apa) แล้วก็สอนให้พูดว่า เป็ด (อังก้า Anka) โดยส่วนมากจะมีเป็ดแถวๆ ทะเลสาป วิ่งไปมา บางทีก็บินค่ะ พอดีหลานสาวเดินมาในครัว เราก็เลย ชี้ให้เค้าดูเป็ดที่แขวนไว้ แล้วบอกให้เรียกเป็ด (อังก้า Anka) พอหลานสาวเห็ดเป็ดแค่นั้นละ ตบ อก แบบตกใจ แล้วร้องเสียงหลงว่า กลัวๆๆ เราก็งงกัน ทำไมกลัวเป็ดด้วยนะ พอมาคิดดู เออ ตั้งแต่เค้าเกิดมา เคยแต่เห็นเป็ดตัวเป็นๆ แบบมี หัวมีขา มีขน และเดินได้ แต่มาเห็นเจ้าเป็ดตัวนี้แล้วคงจะตกใจ คิดว่าเป็ดคงจะแขวนคอตาย หรือ เป็ดประหลาดประมาณนั้น ขนก็ไม่มี หัวก็ไม่มี เรายิ่งคิด ก็ยิ่งขำกร๊าก พูดง่ายๆ ขำกันทั้งบ้านเลยค่ะ เออ เด็กหนอเด็ด ...... แบบว่าตลกดี เลยเล่าให้กันฟังค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:55] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ไก่แช่เหล้า วันนั้นเอาไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดมาทำ ทำไป4ตัว หมดเหล้าจีนไป 2 ขวด อร่อยสุดๆเหมือนที่เคยกินที่ร้านประจำที่เมืองไทยเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:56] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    แช่ไป2ชาม กินไป3วัน โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:57] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    หอยจ้อ ทำนิดหน่อยค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:57] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 6     โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:58] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    เป็ดย่างเที่ยวนี้ตัวไม่ใหญ่ เนื้อที่ย่างหอมมากๆ กิน 2 วันเกลี้ยงค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 2:58] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ผัด5สหาย มีหน่อไม้ฝรั่ง+สาหร่ายเส้นผม+เห็ดหูหนู+เห็ดหอม+หอยนางรมตากแห้ง โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:00] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    ผัดกระเพราทะเลแซบมากๆขอบอก... โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:01] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    เมนูปลา หัวและหางต้องมีนะค่ะ ไม่งั้นจะไม่เป็นมงคลค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:02] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    เมนูนี้ก็ ถั่วแระญี่ปุ่นมาผัดกับเต้าหู้แล้วก็รวมๆมิตรประมาณนั้น แบบมีอะไรในตู้ก็ผัดลงไป เอามาเคี่ยวจนน้ำคลุกคลิกก็โอเค เป็นเมนูที่ง่ายและยิ่งค้างคืน ยิ่งอร่อยค่ะ พอๆกับจับไฉ่เลยค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:04] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ส้มตำเป็นเมนูที่เสริมมาเป็นเมนูที่ 8 เมนูสุดท้ายค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:05] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ขนมหวาน ก็ทำขนมเข่งแบบง่ายๆ โดย: เจ้าบ้าน [22 ก.พ. 53 3:16] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    แล้วก็เอาขนมเข่งมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามาชุบไข่ทอด ของโปรดของเรา และน้องชมพู่ค่ะ จริงๆต้องตากให้แป้งแข็งหน่อย แต่อดใจไม่ไหว ลูกสาวลงมือทอดเองเลยค่ะ ช่วงนี้เห็นครัวเงียบๆเลยเอารูปมาลงแก้เหงาค่ะ ช่วงนี้อากาศที่นี่ หนาวขึ้นกว่าเก่า เห็นว่า คืนนี้ -12 ถึง -18 องศาเลยค่ะ หวั่นใจว่า หลังคาหลังบ้าน หิมะที่ละลายเป็นน้ำแข็งหนาราว 1 ศอก แล้วหิมะที่ตกลงมาใหม่ ตอนนี้ความสูงราวเกือบ 1 เมตร หลังคาจะพังลงมาไหมหนอ เพราะข่าวออกทุกวัน บ้านที่ปลูกต้นไม้ที่เป็นกระจกทั้งหลัง หรือบ้านไม้เก่าๆ หลังคาพังลงมาเลยค่ะ หวังว่าตอนที่พังลงมา คงไม่มีคนเดินอยู่ใต้หลังคานะ สาธุ .... แล้วแถวบ้านเพื่อนๆอากาศเป็นยังไงกันบ้างค่ะ ถ้าแวะมาก็อย่าลืมแวะมาเล่าสู่กันฟังด้วยนะค่ะ คืนนี้ขอลาด้วยรูปนี้นะค่ะ ขอบคุณมากๆที่แวะมา สวัสดีค่ะ โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.พ. 53 3:17] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    อากาศที่สวีเดน ของวันพรุ่งนี้มาให้ดูค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 53 3:31] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ...สวัสดีครับคุณ ชมพู่ เข้ามาทักทายครับ แต่ละเมนูน่าทานทั้งนั้นเลยครับ แต่สงสัยอยู่นิดหนึ่งครับว่า หัวเป็ด หัวไก่ มันหายไปใหนครับ โดย: จินจง [22 ก.พ. 53 12:53] ( IP A:113.53.119.102 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ขอหอยจ้อ กับ ปลานึ่ง นะค่ะ คุณสา อย่างอื่นไม่เอาค่ะ อยากทำหอยจ้อเป็นบ้างค่ะ ทำยากมั่ยเอ่ยยย แต่ช่วงนี้ไม่ไหวค่ะ ขอพักก่อน เวียนหัว ตาลาย ค่ะ โดย: ณิชา [22 ก.พ. 53 17:06] ( IP A:124.120.16.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    สวัสดีค่ะคุณจินจง คุณณิชา คุณจินจงค่ะ ที่นี่ไม่มีหัวเป็ดหัวไก่ขายค่ะ หัวหมูถ้าจะเอาต้องไปที่โรงเชือดหมู แล้วสั่งจองถึงจะได้มาค่ะ ขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันนะค่ะ คุณณิชาค่ะ หอยจ้อทำไม่ยากค่ะ เอาวิธีทำมาฝากค่ะ กดเข้าไปดูที่ลิ้งค์นี้นะค่ะ และขอให้หายป่วยไวๆนะค่ะ คิดถึงค่ะ หอยจ้อ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board23&topic=179&action=view โดย: ชมพู่ [23 ก.พ. 53 4:44] ( IP A:81.227.36.92 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    อาหารน่ากินหลายอย่างเลยค่ะคุณสา เรื่องหลานสาวคุณสาก็น่ารักดีบางทีเราก็ลืมไปเหมือนกันว่าเด็กเขาเคยเห็นเคยชินแบบไหน พอมาเจออีกแบบก็อาจทำให้กลัวไปได้ ผัดถั่วแระกับเต้าหู้น่ากินจังเลย วันหลังจะลองผัดดูบ้าง ส้มตำมองหาพริกไม่เจอเลย อิอิ อยากกินขนมเข่งทอดจัง....ตอนเด็ก ๆ ได้กินขนมเข่งบ่อย ๆ โตมาแทบไม่เคยได้กินเลย พูดถึงหัวหมู....เพิ่งไปเห็นเขาขายมาเหมือนกันค่ะ ขอให้อากาศหายหนาวเร็ว ๆ นะคะคุณสา นำข้าวต้มกับผัดผักกาดขาวกับเต้าหู้ยี้ใส่น้ำมันงาด้วยนิดหน่อยมาฝากคุณสาให้อุ่น ๆ ท้องนะคะ โดย: ต้นโอ๊ค [23 ก.พ. 53 6:25] ( IP A:173.74.221.113 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ชอบทุกเมนูเลยป้าสาขาๆๆ ที่บ้านก็เมนูพวกนี้เป็นหลังเหมือนกัน ส่วนเป็ดย่างแม่แฟนให้มาหนึ่งตัว ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ เอาเข้าเตาอบย่างอีกหนึ่งชั่วโมงเอาออกมาสับกินกับข้าว เหลืออีกครึ่งตัวเข้าตู้เย็นไว้ก่อน เช้ามาเอาออกมาเลาะกระดูออกทำแกงเผ็ดเป็ดย่างกินเครื่องแกงของทางภูเก็ต โอ้ว...เผ็ดถึงใจเลยค่ะ เหลืออีกนิดหน่อยเอามาผัดน้ำมันใส่ซีอิ้วใส่น้ำตาลหน่อย อร่อยเหาะไปเลยค่ะ ตอนนี้ก็เร็มพวกกับข้าวที่เหลือจากตรุษจีนเก็บกินให้หมดก่อน คิดว่าคงได้อีกอาทิตย์เลยค่ะ เพราะมากมายเหลือเกิน ส่วนรูปปีนี้ไม่ได้ถ่ายมาให้ดูเลย เพราะปีนี้โดนใช้เป็นลูกมือตลอดงาน เห็นรูปขนมเข่งทอดแล้วอยากกินจังเลย งั้นเดี๋ยวคงต่องไปทำกินบ้างแล้วเพราะขนมเข่งที่แม่แฟนให้มาไม่เหมือนกับของคนไทย ที่นี้แห้งและแข็งมาเรียบร้อย ที่นี้เอาแป้งไปต้มกันน้ำตาลก่อนแล้วถึงเอามาหยอดลงใบตอง ไม่ต้องเอาไปนึงแล้ว แค่วางให้เย็นเท่านั้น เดี๋ยวว่างแล้วจะทำขนมเข่งทอดกินบ้าง อิอิ โดย: ฟร้อน [23 ก.พ. 53 8:51] ( IP A:124.13.56.49 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    คห.12 อ่ะ เห็นแล้วนึกถึงสามีเค้ากินปากที่ไม่ตัดหัวไม่ได้ เพราะรู้สึกว่าปลาจ้องอยู่...วันก่อนสั่งมากินแม่ครัวเค้าไม่รู้ โจเลยเอาทิชชูปิดตาให้...แต่แกก็ยังไม่กล้ากินอยู่ดี อิอิอิ เสร็จโจร..แต่อยากไก่อ่ะเจ๊ ขอ 2ตัวได้มั๊ยคะ? โดย: โจ [23 ก.พ. 53 22:07] ( IP A:115.67.203.9 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    ขอบคุณ คุณสา ค่ะ สำหรับสูตร กับวิธีทำหอยจ้อ ถ้าไม่ขี้เกียจ เดี่ยว จะทำมาส่งการบ้านนะค่ะ โดย: ณิชา [24 ก.พ. 53 15:21] ( IP A:124.120.16.53 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    ต้องขอขอบคุณคุณสา มากๆเลยค่ะสำหรับสูตรหอยจ้อที่น่ากินมากๆ เข้าไปดูในเว็บต์แล้ว นึกไม่ถึงเลยค่ะว่าน่ากินกว่าของที่เค้าทำขายอีก โดยเฉพาะเจ้าอร่อย ที่ตลาดหนองมน ของเค้าสู้คุณสาไม่ได้เลย.. ดูแล้วก็ไม่น่ายากด้วย จะลองทำดูนะคะ การบ้านข้อที่ 2แล้ว โดย: ดอลลี่ [24 ก.พ. 53 17:51] ( IP A:58.8.229.110 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    น่าอร่อยทุกอย่างเลยนะครับ โดย: Job [24 ก.พ. 53 20:19] ( IP A:125.25.30.232 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    555 อลังการอีกแล้วพี่เรา น่ากินๆ ทั้งนั้นเลย พี่สาแถวบ้านหนูนะหิมะสูงเกินเมตรแล้วอ่ะ เขามากวาดหิมะที่หลังคาสองครั้งแล้วด้วย ปีนี้มีแต่คนบอกว่าหนาวๆๆๆๆมาก หิมะตกเยอะมากๆๆๆๆๆ ตั้งแต่อยู่มาปีนี้หนาวที่สุด -28 องศาอ่ะ แต่วันนี้อากาศดีมากกก-15 เอง แสงแดดร้อนแรง สวยๆ อิ๊ อิ๊ โดย: แก้ว [24 ก.พ. 53 21:14] ( IP A:213.100.123.50 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    สวัสดีค่ะ คุณโก๊ะ พี่ลี่ คุณณิชา หนูฟร้อน คุณโจ คุณจ๊อบ น้องแก้ว แวะทักทายก่อนนะค่ะ พอดีช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ เดี่ยวมีเวลาแวะมาคุยอีกทีนะค่ะ ขอตัวก่อนนะค่ะ และขอบคุณมากๆที่แวะพมาทักทายกันค่ะ โดย: ชมพู่ (ชมพู่ ) [26 ก.พ. 53 3:05] ( IP A:81.227.36.92 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน