ครองแครงกรอบ
   คุณสาค่ะ หนูได้สูตรมาจากแม่สลิ่มแห่ง Blog gang ค่ะ

ส่วนผสม
แป้งสาลีร่อนแล้ว 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (หนูลดเกลือลงเหลือคริ่งหนึ่งค่ะ เพราะเกลือที่นี่เค็มมาก)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ (อันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ ฟินใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะแทน)
รากผักชี 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา (เพิ่มเป็น 1/2 ช้อนชาเพราะลูกและสามีชอบเผ็ดค่ะ)
กระเทียม 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 3/4 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัดสามเกลอ
น้ำเปล่านิดหน่อย
ขั้นตอนการทำ
1. นำแป้งที่ร่อนแล้ว มาผสมไข่ เนย เกลือ น้ำปูนใส นวดให้ได้ที่ค่ะ
2. เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปกดกับพิมพ์กดครองแครงค่ะ (สำหรับพิมพ์กดคุณแม่ส่งมาให้จากเมืองไทยค่ะ) การกดครองแครงเท่าที่สังเกตดูยิ่งกดบาง เวลาทอดออกมาแล้วจะอร่อยกว่าทำหนาๆค่ะ ที่สำคัญต้องหนาบางเท่ากันค่ะ ทำให้ทอดง่ายดี
3. หลังจากนั้นนำไปทอดค่ะ
4. เตรียม กระเทียม พริกไทย รากผักชี (ฟินใช้กานผักชีและใบผักชีแทน) โขลกรวมกันให้แหลกค่ะ
5. นำไปผัดจนหอม แล้วเติมน้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา ชิมรส สำหรับฟินและครอบครัวขอบหวานนำค่ะที่สำคัญต้องเผ็ดนิดหน่อยค่ะ ผัดรวมกันจนเหนียวได้ที่
แล้วเติมตัวครองแครงลงไป ตอนนี้ปิดไฟได้เลยค่ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
หรือคุณสาจะตามไปดูที่นี่ก้อได้นะค่ะ มีรูปประกอบด้วยค่ะ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=03-2007&date=02&group=58&gblog=5
ทำเสร็จแล้วส่งรูปมาให้ชมหน่อยนะค่ะ
เทใส่ถาด ผึ่งไว้ เก็บใส่โหลไว้ทาน (อร่อยไปหลายวันค่ะ)

โดย: ฟิน [1 ก.พ. 52 5:24] ( IP A:128.120.179.208 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   อีกรูปนะค่ะ

โดย: ฟิน [1 ก.พ. 52 5:28] ( IP A:128.120.179.208 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ...สวัสดีครับคุณ ฟิน เข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [1 ก.พ. 52 12:52] ( IP A:118.172.81.97 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ขอบคุณค่ะ คุณจินจง
โดย: ฟิน [1 ก.พ. 52 13:18] ( IP A:128.120.179.208 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   สวัสดีค่ะคุณฟิน คุณจินจง
และขอบคุณมากๆกับสูตร ครองแครงกรอบ และขอบคุณแม่สลิ่มมากๆด้วยค่ะ เดี่ยวมีเวลาจะทำกินแน่ๆ แต่คงทำแบบไม่เผ็ดนะค่ะ
ที่ ตอนนี้ขอดูและชิมทางสายตา ครองแครงกรอบ ของคุณฟินไปพลางๆก่อนค่ะ
โดย: ชมพู่ [1 ก.พ. 52 13:28] ( IP A:213.114.231.212 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   น่ากินจังค่ะ เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ นั่นเคี้ยวตุ้ยๆ หน้าจอทีวีค่ะ มีความสุขจัง
โดย: แก้ว [2 ก.พ. 52 1:16] ( IP A:213.100.199.113 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   น่ากินจังเลย เจ้าของบ้านที่โจเช่าเค้าอยู่ตอนนี้เคยทำมาให้กิน อร่อยมากเลย แต่ตอนนี้พี่เค้าย้ายหนีผู้เช่าไปอยู่ไกลแล้วเลยอดเลยค่ะ...
โดย: โจ [2 ก.พ. 52 12:48] ( IP A:58.10.6.70 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน