Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+7   <<  กลับไปหน้าแรก

ซี่โครงหมูอ่อนนึ่งเต้าเจี้ยวค่ะ    ไม่ได้แวะเข้ามาทักทายใครเลย เพราะยุ่งและกำลังบ้าการถ่ายภาพมากค่ะ ทิ้งครัว ทิ้งสามี แต่ไม่ทิ้งลูกสะพายกล้องท่องเที่ยวไปบ้าง ตามถ่ายภาพเท่าที่เวลาว่างจะมีได้ จนวันนี้ทำซี่โครงหมูอ่อนนึ่งเต้าเจี้ยว พี่โจ พี่สาวใจดี จิกให้เอาสูตรมาลงให้ได้ ไอ้เรารึก็ผลัดสูตรคั่วกลิ้งพี่โจมาตั้งแต่ก่อนผ่า จนหลังผ่าแล้ว หายแล้ว ยังไม่ส่งให้ กลัวพี่จะเคืองบวกกับความคิดถึงครัวด้วย เพราะฉนั้นวันนี้ฤกษ์ดีแล้วค่า มาทานซี่โครงหมูอ่อนนึ่งเต้าเจี้ยวกันนะคะ โดย: หนูแดง [17 เม.ย. 52 19:00] ( IP A:118.173.190.169 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    สูตรนี้หนูแดงดัดแปลงมาจากไก่นึ่งเต้าเจี้ยวของพี่ตา ผ้าไหมไทย ที่บล็อคแก๊ง ใครไม่ทานหมู ตามลิงค์นี้ไปนะคะ รึไม่ก็ดัดแปลงใช้เนื้อไก่เอาก็ได้ค่ะ อร่อยเหมือนกันค่ะ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=wistakitchen&month=07-2008&date=08&group=2&gblog=50 แต่ถ้าเป็นซี่โครงแบบนี้ ก็สูตรตามนี้เลยค่ะ 1 กิโลกรัม ซี่โครงหมูอ่อน 5- 7 กลีบ กระเทียมแกะเปลีอก 1 แง่งใหญ่ ขิง 3 ช.ต. เต้าเจี้ยว 1/4 ถ. เหล้าจีน 1 ช.ต. น้ำมันงา 1 ช.ต. ซีอิ้วขาว ถ้า เต้าเจี้ยวเค็มมาก ก็ไม่ต้องใส่นะคะ 1 ช.ช. น้ำตาลทราย ตัดนิดหน่อยคะ คึ่นช่ายหั่นท่อน (หนูแดงชอบมาเลยใส่มากค่ะ) สูตรที่หนูแดงดัดแปลงมาจากพี่ตาจะใส่ขิงมากนะคะ เพราะชอบ และออกเค็มและหวาน ตามสูตรด้านบนนี้รสชาดออกมาจะกลมกล่อมอร่อยแล้ว แต่ถ้าท่านใดชอบเค็มรึหวานนำ ปรับลดเพิ่มตามชอบนะคะ สับกระเทียมและขิงพักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นหั่นกระดูหมูเป็นชิ้นและล้างให้สะอาด จากนั้นนำกระดูกหมูหมาหมักกับกระเทียมและขิงที่สับไว้เมื่อครู่เติมส่วนผสมทั้งหมด หรือจะนำขิงที่สับพร้อมกระเทียมผสมกับเครื่องปรุงทั้งหมดก่อนก็ได้ แล้วชิมรสก่อนในกรณีที่ต้องการทดสอบรสชาด แล้วค่อยใส่กระดูกหมูลงไปหมัก หนูแดงหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนค่ะ ถ้าอยากทานเร็วชั่วโมงนึงก็น่าจะได้ แล้วนำมานึ่งด้วยไฟแรง จนหมูสุกนุ่ม จากนั้นโรยด้วยคึ่นช่ายหั่นท่อน แล้วจัดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ รสชาติเค็มหวานพอๆกัน ระวังเรื่องเต้าเจี้ยวนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อเค็มมากน้อยต่างกันค่ะ โดย: หนูแดง [17 เม.ย. 52 19:15] ( IP A:118.173.190.169 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    โป๊ยเซียนที่บ้านออกดอกแล้วค่ะ ออกเพียบเลย เก็บภาพมาฝากนะคะ โดย: หนูแดง [17 เม.ย. 52 19:20] ( IP A:118.173.190.169 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    สวัสดีคุณหนูเเดง เเละสมาชิกครัวชมภู่ทุกคน น่าทานมากครับ โดย: ลุงป้อม [17 เม.ย. 52 20:31] ( IP A:117.47.209.115 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    หนูแดงๆๆๆ หมูทิ่งตาฟร้อนเลย ฝีมือการถ่ายภาพสวยหลังเบลอหน้าแจ่ม....ใช่ได้ๆๆๆ แล้วจะส่งการบ้านวันหลังน่ะวันนี้กล้องไม่อยู่บ้านน่ะ อิอิ โดย: ฟร้อน [17 เม.ย. 52 20:38] ( IP A:60.51.109.181 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    อ่า...... มาแล้ว สูตร ...ก็อบไว้ก่อน ตามระเบียบ น่ากินจังเลย แล้วต้องต้มไว้นานมั๊ยคะ...ต้องแบบให้หมูเปื่อยหรือเปล่า ..หรือเอาพอประมาณคะ อิจฉาคนมีบุญ ได้กินแต่ของอร่อยๆ...ตะกี้มีคนอวดว่าได้กินวุ้นมะพร้าวด้วย ไอ้เรารึไปเดินหาซื้อที่ตลาด ไม่มีขายสักเจ้า กลับมามีคนอวดอีก ช้ำใจเจงๆ ทีตอนไม่อยากกิน ดันมีขาย ไปหาตำรามาแล้วเผลอพรุ่งนี้ถ้าขยันจะลองดูสักที เผื่อไว้ทำให้สุดที่รักกินด้วย อิอิอิ โดย: โจ [17 เม.ย. 52 21:21] ( IP A:203.209.96.155 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    สวัสดีค่ะคุณหนูแดง และเพื่อนๆทุกๆคน แวะมาทักทายค่ะแบบว่าเพิ่งมาถึงบ้านค่ะ ซี่โครงหมูอ่อนนึ่งเต้าเจี้ยว น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆนะค่ะ คุณหนูแดงแวะมาที่ครัวดีใจมากๆเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [18 เม.ย. 52 5:54] ( IP A:81.227.35.36 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เข้ามาทักทายครับ น่ากิน ๆ ถ้าโป๊ยเซียนออกดอกเขาว่าจะโชคดี มีลาภ ยังไงถ้าได้โชคใหญ่ ๆ ๆ อย่าลืมแบ่งบ้าง.....เด้อ.. โดย: แมงง่องแง่ง [18 เม.ย. 52 7:36] ( IP A:124.120.3.163 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    สวัสดีครับ แวะมาทักทายทุกๆคนครับ รายการอาหารวันนี้น่าทานมากครับ โดย: วัฒน์ [18 เม.ย. 52 11:18] ( IP A:202.5.95.205 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    พี่หนูแดง น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วหิวๆๆๆ เลยค่ะ โดย: ณิชา [18 เม.ย. 52 11:49] ( IP A:58.10.128.225 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ขอต้อนรับ หนูแดง กลับเข้าครัวอีกครั้ง หลังจากลาป่วยเสียนาน เมนูนี้น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [18 เม.ย. 52 14:24] ( IP A:118.173.69.34 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    สวัสดีค่ะทู๊กท่าน มารายงานตัว(ดั่งที่คุณจินจงว่าแหละค่ะ) สายซักหน่อยคงไม่ว่ากันนะคะ ดอกไม้ที่บ้านตอนนี้ทยอยออกดอกเยอะเลยค่ะ เจ้าของนอกจากได้ชื่นชมเป็นอาหารตาอาหารใจแล้วยังได้เอามาเป็นแบบฝึกหัดการถ่ายรูปด้วยค่ะ เรื่องอาหาร เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่เลย เนื่องจากงานเข้าทุกวันค่ะ แต่ต่อไปจะพยายามหาเมนูอร่อยๆมาเสนออีกเยอะๆนะคะ ขอบคุณทุกท่านมากค่ะ โดย: หนูแดง [18 เม.ย. 52 18:56] ( IP A:118.173.195.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    โอ้โห เห็นภาพแล้วได้กลิ่นเลยอ่ะค่ะ สุดยอดเลยค่ะ สงสัยต้องลองแล้วละค่ะงานนี้ ขอบคุณนะค่ะหนูแดง โดย: zuzee [19 เม.ย. 52 21:23] ( IP A:118.172.212.236 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    เก่งๆๆๆๆ อาหารน่าทานมาก ตักข้าวมาแจกด้วยน่ะค่ะ อิอิอิอ โดย: นก [20 เม.ย. 52 19:44] ( IP A:84.30.78.83 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    สวัสดีค่ะคุณหนูแดง ดีใจจังที่คุณหนูแดงมาทำอาหารอีก แต่ช่วงนี้ต้องขอเก็บสูตรไว้ก่อน ตอนนี้ที่นี่หิมะเริ่มละลายแล้ว มีอะไรให้ทำเยอะแยะ แล้ววันว่างจะเข้ามาทักทายอีกน๊ะค๊ะ แต่ตอนนี้อยากทานขนมจีนน้ำยาป่ามากเลย เดี๋ยวขอไปตั้งกระทู้ถามหาสูตรเด็ดสักหน่อย แล้วคุยกันใหม่น๊ะค๊ะ โดย: SA MN [24 เม.ย. 52] ( IP A:209.32.118.161 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน