ตามสูตรให้ใช้ Dark Rum อาจจะเป็นเรื่องของสีขนม บังเอิญ Dark Rum หมดไปซื้อใหม่ ไปเจอคนที่มาซื้อ Rum เขาเป็นนักดื่มเหล้ารัม เขาแนะนำว่าให้ใช้ Spiced Rum หรือไม่ก็ตัวนี้ (ในรูป) ในการทำขนม ก็เลยเชื่อเขาค่ะ แต่ Fruit Cake หลาย ๆ สูตรโดยทั่ว ๆ ไปถ้าจะใช้รัมมักจะเป็นรัมของเปอร์โตริโก้ซึ่งแถวคิวบา เปอร์โตริโก้นี้จะเป็นแหล่งปลูกอ้อยขนาดใหญ่รองจากออสเครเลีย ไทย บราซิล อินเดีย ซึ่งเป็นสามประเทศที่เป็นแหล่งผลิตอ้อยขนาดใหญ่ของโลก แต่ถ้ารัมซึ่งทำจากอ้อยแล้วต้องยกให้เขตทางแคริบเบี้ยน
