ความคิดเห็นที่ 3
อยากให้เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ยาเชื่อว่าคงไม่ยากเกินความสามารถของเพื่อนๆคะ หรือถ้าไม่อยากกดลิงค์ยาก็ก๊อปสูตรมาให้เลยนะคะ และต้องขอบคุณสูตรดีๆจากคุณบีบี๋ด้วยคะ
++Traditional Rolled Sugar Cookies++ สูตรนี้ทำได้ 4 โหลนะคะ
ส่วนผสม:
- แป้งเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ. (315 กรัม)
- เกลือป่น 1/4 ชช. (1.2 กรัม)
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ. (150 กรัม)
- เนยสดจืด 3/4 ถ. (170 กรัม) ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (50 กรัมไม่รวมเปลือก)
- ผิวเลม่อนขูดฝอย 2 ชช. (1.34 กรัม)
- กลิ่นวานิลลาแท้ 1 ชช. (5 มิลลิลิตร) [หรือน้ำเลม่อน 2 ชช.>
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งเอนกประสงค์, ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว ทยอยเติมน้ำตาลทราย ตีต่ออีกประมาณ 2 นาที
3. เติมไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
4. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันและหมดผงแป้ง
5. แบ่งโดที่ได้เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรพหรือใส่ถุงพลาสติกไว้ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างต่ำ 2 ชม.
6. อุ่นเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ โรยโต๊ะด้วยแป้งเอนกประสงค์บางๆ จากนั้นนำโดออกจากตู้เย็นก้อนหนึ่งก่อน นำมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้ว
7. กดด้วยพิมพ์กดคุกกี้ วางเรียงบนถาดรองด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข อบ 10-12 นาที หรือพอให้ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
ส่วนอันนี้เป็นวิธีทำในเครื่อง food processor แบบของโรส
1. ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
2. เทน้ำตาลทรายใส่เครื่อง food processor ปั่นให้น้ำตาลละเอียด เติมเนยสดทีละชิ้น ผสมให้เนียนเข้ากันดี
3. เติมไข่ไก่, ผิวเลม่อนขูด และน้ำเลม่อน ปั่นให้เนียนดีอีกครั้ง
4. เติมส่วนผสมแป้งลงไป ปั่นเป็นจังหวะๆ จนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเกาะกันเป็นก้อนโดเสต็ป 5-7 ทำเหมือนวิธีข้างบนค่ะ |
