ขอถามเรื่องยีสต์แดงหน่อยค่ะ
   มีใครทราบบ้างไหมคะว่าการใช้ยีสต์แดง ใช้อย่างไร ใช้ทำอะไรได้บ้างคะ ได้ยินแต่ชื่อ...พอเห็นเลยลองซื้อมาดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [19 ก.พ. 54 8:14] ( IP A:71.252.144.51 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ต้นโอ๊ค [19 ก.พ. 54 8:15] ( IP A:71.252.144.51 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ...สวัสดีครับคุณ ต้นโอ๊ค เข้ามาทักทายครับและอยู่รอคำตอบเป็นเพื่อนครับ
โดย: จินจง [19 ก.พ. 54 16:12] ( IP A:182.52.160.7 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   สวัสดีค่ะคุณต้นโอ๊ค และ คุณจินจง
สงสัยต้องรอถามคุณสาค่ะ เพราะว่า คนจีนที่ฮ่องกงจะใช้กันมากค่ะ เพราะว่วเคยทำร้านอาหารจีนที่นี่ เห็นเขาทำใส่อาหาร หรือ เป็ดเนี่ย แต่เห็นบอกว่า คนท้องห้ามค่ะ อันตราย อันนี้ไม่แน่ใจน่ะคะ เพราะว่าตอนนั้นภรรยาเจ้าของร้านอาหารตั้งครรภ์อยู่ เจ้านายบอกกับลูกจ้างอย่าใส่ หรือ ทำให้ภรรยาเขาน่ะ แต่ต่ำคลอเรสเตอรอล ดีกว่ายีสต์ทั่วไป เหอๆๆ บอกได้แค่นี้ค่ะ เรียกว่า เรดยีสต์ไร้ส น่ะ
โดย: ข่าหวาน [19 ก.พ. 54 17:31] ( IP A:222.155.226.73 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   สวัสดีทุกๆท่านครับ
ขอบคุณคุณโก๊ะครับ ทำให้รู้จัก เจ้านี่ขึ้นมา

ทำเป็ดปักกิ่งก็ใช้เจ้านี่ ทำล่ะ ทำยังไง??ยังหาไม่เจอว่าที่ไหนบอกวิธี
เลยมาลองอ่านๆ ผ่านๆ เรื่องเจ้าแดงๆนี่แล้วปอดแฮะ

RED YEAST
Red Yeast Rice
Usage & Dangers

-https://www.nutritional-supplement-educational-centre.com/red-yeast-rice-side-effects.html

-https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-925-Red%20Yeast%20Rice%20(RED%20YEAST).aspx?activeIngredientId=925&activeIngredientName=Red%20Yeast%20Rice%20(RED%20YEAST)

-https://www.zhion.com/herb/Red_Yeast_Rice.html

-https://www.mayoclinic.com/health/red-yeast-rice/NS_patient-redyeast

-https://www.google.com/#sclient=psy&hl=en&q=order+red+yeast+rice&aq=1o&aqi=g-v1g-o1&aql=&oq=&pbx=1&fp=1479d16afb7c5e23
โดย: Subu [19 ก.พ. 54 21:38] ( IP A:99.141.118.175 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   คิดถึงนะคะคุณโอ๊ค สบายดีนะคะ
โดย: ซาน่า [20 ก.พ. 54 14:38] ( IP A:213.113.116.215 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   สวัสดีค่ะคุณโกะ อุตส่าห์ไปหามาจาไหนคะ จำได้คลับคล้ายคลาว่าเต้าหู้ยี้ก็ทำหมักจากเจ้าตัวนี้ค่ะ แต่ไม่แน่ใจนะคะ
โดย: ตุ้ม [20 ก.พ. 54 23:59] ( IP A:61.90.12.190 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สวัสดีคะ คุณโก๊ะ คุณจินจง พี่ณา พี่ตุ้ม น้องยา คุณซูบู

เรื่อง ยีสต์แดง เห็นเอามาหมักทำเต้าหู้ยี้ค่ะ ส่วนเป็ดย่างไม่แน่ใจ อาจจะเอามาทาตัวเป็ดก็ได้ค่ะ แต่ถ้าข้าวแดง ที่เคยทำ จะเอามาทำก๋วยเตี๋ยวจีนแคะกินค่ะ ไม่แน่ใจว่าใช่ตัวเดียวกันไหม เพราะ ในถุงที่เห็น กับข้าวแดง มันหน้าตาคนละอย่างกันค่ะ เดี๋ยวไปถามพ่อครัวคนจีนก่อนนะค่ะ ว่าเค้าเอามาทำอะไรกันค่ะ

ในภาษาจีนข้างถุงเขียนว่า ข้าวแดง ( ในภาษากวางตุ้ง ห่งก๊กไหม) เดี่ญวถามแล้วได้ความอย่างไร จะมาบอกให้อีกทีนะค่ะ
โดย: ชมพู่ [21 ก.พ. 54 2:44] ( IP A:81.227.35.40 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
    1. ในการทำอาหารยีสต์ข้าวสีแดงจะใช้กันอย่างแพร่หลายสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารการย้อมสีเช่น Jiangsu, เชอร์รี่ของอาหารเนื้อสัตว์ อู่ ผลิตเนื้อหมู;
2. สามารถใช้สำหรับเนื้อ, ซอส, อาหารตุ๋นเช่น กวางตุ้งหมู และการผลิตน้ำเกลือบางชนิด
3. สามารถใช้สำหรับสีประเภทไส้กรอกไส้กรอกของและการเตรียมความพร้อม หวานและเปรี้ยว เมื่อรสชาติน้ำซับซ้อนสีตะวันตก
4. โจ๊กข้าว, พาสต้า, เต้าหู้ถั่ว, เค้ก, ขนม หวานผลไม้ ฯลฯ
โดย: ชมพู่ [21 ก.พ. 54 2:48] ( IP A:81.227.35.40 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ^^
โดย: thaikitchen@yahoo.co.uk/กวาง [21 ก.พ. 54 4:08] ( IP A:80.220.225.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   สวัสดีค่ะคุณจินจง ได้คำตอบเยอะแยะเลย อิอิ

ขอบคุณค่ะคุณข่าหวาน ดีจังได้คำตอบจากประสบการณ์การทำงานของคุณข่าหวาน ชอบค่ะข้อมูลตรง ๆ แบบนี้ ตำราเขาก็บอกว่าคนท้องห้ามกินจริง ๆ

ขอบคุณค่ะคุณ Subu โกะยังไม่ได้อ่านข้อมูลเป็นเรื่องเป็นราว คนจีนนำมาใช้เป็นส่วนผสมอาหาร...ส่วนทางอเมริกานำมาใช้แบบอาหารเสริมลดคลอเรสเตอร์รอล แต่ต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน แต่ทาง อ.ย. ทางนี้ไม่แนะนำ ทางคนผลิตก็พยายามเลี่ยงสารที่อเมริกาต้องห้าม แล้วใส่ในเต้าหู้ยี้ เป็ดปักกิ่ง ฯลฯ ที่โกะซื้อมาเข้าใจว่าจะมาทำขนมปังหรือใช้แทนยีสต์สมัยปัจจุบันน่ะค่ะ ถ้าใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มสีสัน หรือกินเป็นอาหารลดคลอเรสเตอร์รอลเหล่านี้ไม่อยู่ในความต้องการของการนำมาใช้สักข้อเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองเทเล่นดูว่ามันเป็นอย่างไร ขอบคุณมากค่ะสำหรับข้อมูล

สวัสดีค่ะคุณยา คุณยาสบายดีนะคะ เด็ก ๆ คงโตกันขึ้นมากแล้วนะคะ ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทาย คิดถึงเสมอค่ะ.....

สวัสดีค่ะคุณตุ้ม เคยอ่านเจอแว๊ป ๆ เลยชื่นชมศาสตร์เอเชียค่ะว่าค้นพบยีสต์ได้ก่อนใครอีก เลยคิดว่าเขานำมาทำขนมปังหรืออะไรกันบ้าง อยากรุ้น่ะค่ะ ทางนี้เขามีขายเป็นเมล็ดข้่าวบ้าง เป็นแค๊ปซูลบ้าง แต่เป็นพวกอาหารเสริม

สวัสดีค่ะคุณสา อยากฟังตวามเห็นของพ่อครัวคุณสาหรือญาติ ๆ คุณสานะคะ และขอบคุณสำหรับข้อมูลที่แปลมาให้มากค่ะ

คุณกวางยิ้มหวานด้วย อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [21 ก.พ. 54 5:18] ( IP A:71.252.144.51 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ ถาม พ่อครัว(รุ่นใหม่) ได้ความว่า
เอา ยีสต์แดง ไป ทำขนมหวาน
ต้มโจ๊ก
ทำข้าวเหนียว(ของหวาน)เพื่อ เพิ่มสี
เอามาดองเหล้า
เอามาทำอาหาร ใส่ลงไปเคี่ยว ทำให้สีน่าทานมากยิ่งขึ้น

เม็ดๆในถุง มาจากพืชสมุนไพร ชนิดหนึ่งค่ะ ได้ข้อมูลมาแค่นี้นะค่ะ
เดี่ยวให้มีเวลา ได้เจอพ่อครัวใหญ่ ที่เกษียณไปแล้ว คงได้ข้อมูลมากกว่านี้ค่ะ (คนที่ว่านี้ ตอนนี้ 70 อัพ นานๆจะได้เจอกันทีค่ะ แต่ตอนนี้ ไปพักผ่อน ที่ฮ่องกง ยังไม่กลับมาเลยค่ะ)
โดย: ชมพู่ [1 มี.ค. 54 5:50] ( IP A:81.227.32.216 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ขอบคุณมากค่ะคุณสาสำหรับข้อมูล หากสะดวกโกะขอรบกวนถามเพิ่มอีกนิดได้ไหมคะว่าวิธีใช้ ๆ อย่างไร ผสมน้ำ แช่น้ำหรืออย่างไรคะ แต่ถ้าคุณสาหรือพ่อครัวเวลาน้อยหรือไม่สะดวกก็ไม่เป็นไรนะคะเพราะอยากรู้อยากเห็นเฉย ๆ ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 54 4:27] ( IP A:71.252.144.51 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน