แอบปลาน้อย (แอนโชวี่/Ansjovis

Chompoo-Kitchen.pantown.com

กระทู้เก่า1 << กลับไปหน้าแรก


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ช่วงนี้เห็นเงียบๆ เพื่อนๆคงจะยุ่งๆเหมือนกัน วันนี้ เลยเอาแอบปลาน้อยมาฝากกันค่ะ ปลา แอนโชวี่จากทะเลดำ ลองเอามาหมักแล้วห่อใบตองย่าง อร่อยดีค่ะ ขอบอกว่าไม่มีกลิ่นคาวเลยค่ะ
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:18] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:19] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:19] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
ขอถามคุณจินจงว่า หาไตปลาไม่พบ หรือว่าเป็นเพราะว่าปลาตัวเล็กไปเลยหาไตปลาไม่เจอค่ะ ว่าจะเอามาทำไตปลาสักหน่อย แต่สุดท้าย ไส้ปลาต่างๆก็ต้องทิ้งค่ะ

โดย: ชมพู่

[3 พ.ค. 54 2:21] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 เครื่องก็มีเครื่องแกงแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ โหระพา เกลือ+ขมิ้น
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:24] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:25] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 รูปนี้ย่างเสร็จแล้ว
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:26] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบอกว่าหอมกลิ่นใบตองและเครื่องแกงมากๆ
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:26] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 อีกวันกลับมาจากทำงาน พอถึงบ้านหิวมาก ไม่ทันได้ห่อใบตองเอามาปลาที่หมักไว้มาทอดไฟอ่อนๆ กรอบอร่อยมากๆ ไม่ผิดหวังเลยค่ะ
โดย: ชมพู่ [3 พ.ค. 54 2:28] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
รูปนี้ ไข่ตุ๋นหน้าเห็ดหูหนู ทำกินมื้อเย็นที่ผ่านมานี้เอง ขอบอกว่าเป็นเมนูโปรดของลูกสาวเลยค่ะ ลูกกินอิ่มอร่อยๆแม่ก็ดีใจและอิ่มใจค่ะ

โดย: ชมพู่

[3 พ.ค. 54 2:30] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
ช่วง2วันนี้ อากาศที่นี่เริ่มเย็น เช้าๆ+4 องศา มาวันนี้ ตอนเที่ยงๆหิมะลงพร้อมกับฝน ขอบอกว่าตอนเดินออกไปแบงค์ เสื้อที่ใส่ก็แบบกันลม เดินไปก็สั่นไป นี่ยังไม่ร้อนจริงๆหรือนี่ สงสัยถ้าอากาศหนาวแบบนี้อีกไม่กี่วัน ต้นไม้ที่ลงไว้คงจะไม่รอดแน่ๆ เสียดายจัง

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมา ถ้าเข้ามาก็อย่าลืมแวะทักทายกันด้วยนะค่ะ

โดย: ชมพู่

[3 พ.ค. 54 2:34] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
...สวัสดีครับคุณ ชมพู่ เข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ จากภาพที่เห็นกองอยู่ข้างๆหัวปลาและตัวปลา ที่บอกว่าใส้ปลากองนั้นแหละครับคือไตปลาหรือพุงปลาที่เขาเอามาหมักเป็น " ไตปลาหรือพุงปลา " ครับ

โดย: จินจง [3 พ.ค. 54 10:10] ( IP A:182.52.161.235 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
สวัสดีค่ะ คุณสา และคุณจินจง
เห็นชื่อ แล้วน่ารักดีค่ะ " แอบปลาน้อย "
ขยันทำจริงๆๆ เจ้าบ้านเรา เรานี้เรื่องปลา ไม่ชอบทำ แต่ดีที่นี่้มีขาย เป็นชิ้นๆๆ หรือ เป็นตัวๆๆ แต่เราซื้อสำเร็จน่ะ เหอๆๆ

โดย: ข่าหวาน [3 พ.ค. 54 11:47] ( IP A:222.155.206.195 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
สวัสดีค่ะ คุณสา ..

ขอโทษทีที่ห่างหายไปซะนาน
ข้ออ้างก็เหมือนเดิมนั่นแหละ คืองานยุ่งมากๆ..อย่าเพิ่งงอนนะจ้ะ

ทำไมคุณสาขยันจัง ใบตองก็ยังหาได้ ไม้กลัดก็มี เยี่ยมยอดจริงๆ

คุณสาอยากทานผัดเผ็ดกะเพราสูตรของบุหลันแรมบ้างไหม แล้วจะมาทำให้ทานนะ

คืนนี้ขอตัวไปนอนก่อน

ราตรีสวัสดิ์ค่ะ

โดย: บุหลันแรม [4 พ.ค. 54] ( IP A:49.48.4.11 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
สวัสดีค่ะคุณจินจง พี่ณา และพี่ปราย

คุณจินจงค่ะ กองนั้น มันมีขี้ปลาด้วยนะค่ะ จะเอาไปหมักแล้วกินได้หรอค่ะ เคยกินที่เมืองไทย มันเป็นไตปลาขนาดเท่าปลายนิ้วก้อยนะค่ะ ไงจะหาไตปลาตัวใหญ่ๆ แล้วจะเอามาลองทำไตปลาดองค่ะ ขอบคุณคุณจินจงมากๆค่ะ

พี่ณาจ๋า ปลานี่เป็นอาหารโปรดของที่บ้านเลยค่ะ ถ้ามีเวลา สาจะทำอาหารกินที่บ้านกันเพราะลูกสาวไม่ค่อยชอบออกไปกินข้าวนอกบ้านนะค่ะ แต่ถ้ายุ่งๆ สาก็ห่อข้าวจากที่ทำงานมากินที่บ้านเลย เพราะประหยัดเวลา และไม่ต้องล้างจานด้วยนะค่ะ พี่ณาสบายดีนะค่ะ งานคงจะยุ่งๆเหมือนกัน ถ้าพี่ณามีเวลาก็แวะมาทักทายกันอีกนะค่ะ

พี่ปราย หายไปนานมากๆเลย งานก็คงยุ่งๆเหมือนกันนะค่ะ ใบตองที่นี่ นานๆสาจะไปเจอทีที่ร้านขายผักจากเอเซีย ก็ต้องไปตอนที่เค้าเอาของมาลง ก็จะได้ผักสดๆ พอดีอยากทำหมกปลาเมื่อเครื่องครบ ก็เลยรีบทำกินนะค่ะ ไม่ที่เสียบ ก็เป็นไม้สะเต๊ะนะค่ะ ก้อร่อยสมใจ พอให้หายคิดถึงเมืองไทยไปได้บ้างนะค่ะ อยากทานผัดเผ็ดกะเพราสูตรของพี่ปรายจังเลยค่ะ คงอร่อยมากๆ จะคอยสูตรอร่อยๆนะค่ะ ขอบคุณพี่ปรายล่วงหน้านะค่ะ แวะมาก็อย่าลืมแวะมาทักทายกันอีกนะค่ะ คิดถึงๆค่ะ

โดย: ชมพู่ [4 พ.ค. 54 4:16] ( IP A:81.227.34.140 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
...ถ้าทำไตปลาแบบชาวบ้าน "ไม่เน้นในเรื่องอนามัยจัด" ปลาตัวเล็กๆเครื่องใน (กะเพาะและใส้ปลา) มันเล็กมากจนไม่สามารถขูดเอาขี้ปลาออก เขาจะใช้ทั้งหมดโดยไม่ขูดไม่ล้าง คือกองที่เห็นในภาพเอามาคลุกเคล้ากับเกลือแล้วหมักทั้งอย่างนั้นเลยครับ

โดย: จินจง [4 พ.ค. 54 12:09] ( IP A:182.52.161.56 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
คุณจินจงค่ะ เราว่าถ้าได้ไตปลาใหญ่ๆ เราว่าน่ากินกว่า คงจะต้องรอกลับไปกินที่เมืองไทย ไม่แน่ ปีนี้ช่วงหน้าร้อน อาจจะได้ไปไทย คงจะกินของที่ชอบให้จุใจแน่ๆค่ะ ขอบคุณ คุณจินจงอีกครั้งนะค่ะ

โดย: ชมพู่ [5 พ.ค. 54 3:00] ( IP A:81.227.34.138 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน