| เค้กช็อค...สูตรสมัยสงครามโลก
|
ความคิดเห็นที่ 1
เต้กสูตรสมัยสงครามโลกนี้ทำก็ง่าย จริง ๆ แล้วต้นโอ๊คไม่สันทัดเลยการทำเค้กช็อคโกแล็ต แต่หลานสาวชอบก็เลยต้องทำ......สูตรว่าง ๆ แล้วจะมาลงให้นะคะ ดูรุปไปพลาง ๆ ก่อน
ผสมส่วนผสมของแห้ง (แป้ง น้ำตาล ผลฟู ฯลฯ) แล้วทำหลุมสามหลุมสำหรับวานิลลาหนึ่งหลุม น้ำส้มสายชูหนึ่งหลุม น้ำมันพืชหนึ่งหลุม
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:44] ( IP A:71.252.144.51 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
เทของเหลวลงไป ใส่น้ำเย็นตามลงไปแล้วผสม
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:45] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ใส่ช็อคโกแล็ตลงไป ใส่แบบขูดเป็นผงลงไปจะดีกว่าเป็นเม็ด เพราะจะได้ไม่เกาะติดก้นถาดเวลาอบ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:46] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
ใส่ถาดขนาด 13x9x2 นิ้วแล้วอบ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:47] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
อบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นแล้วนำไปใส่ตู้เย็น แล้วผ่าครึ่ง ป้ายด้วยช็อคโกแล็ตขาว
| | โดย: ต้้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:48] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
ปิดทับ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:49] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ทำเค้กแบบเดียวกันอีกถาด
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:50] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ตัดเค้กให้เป็นรูปถ้วยรางวัล แล้วทาติดด้วยแยมมะเดื่อ (Fig Jam) กับ Chocolate Frosting
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:51] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
ทาด้วย SemiSweet Chocolate Frosting รอบ ๆ เค้ก และส่วนถ้วยรางวัลใช้ Corn Syrup สีเข้มทาทับลงไปหน่อยผสม Pepper Mint
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:54] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
เขียนชื่อหลานสาว พร้อมกับคำว่า MVP (นักกีฬาดีเด่น)
ไม้ขิ้มฟันปักไว้รอบ ๆ เวลาใส่ในตู้เย็นแล้วคลุมด้วยพลาสติกใสจะได้ไม่คิดเค้ก
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:56] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
โรยด้วยเม็ดสี ๆ m&m บนถ้วยรางวัล และประดับด้วยเทียนซาฟารี (หลานสาวรักสัตว์มาก ๆ เลยใช้เทียนสัญลักษณ์ซาฟารีหรือป่าอาฟริกาให้เธอ) เที่ยวนี้เค้กขนาดใหญ่มาก ๆ เลยไม่ใช้สตรอเบอร์รี่แต่งฝังข้างในเค้ก แต่ใช้วางรอบ ๆ เค้กแทน
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 22:59] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 23:00] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
ด้านข้างเค้กก็ใช้ลุกเม็ดสี ๆ ลายกระดูกมาแต่ง เธอรักหมาแมวมาก ๆ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 23:01] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ใส่กล่องขนาดใหญ่
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 23:02] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
นำขับรถไปให้เธออีกเมืองหนึ่ง
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 23:03] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
รูปจากภายในสนามบาสเก็นบอลของดัลลัส วันที่ทางเมืองดัลลัสจัดขบวนพาเรดแสดงความยินดี และมีแฟน ๆ ประมาณ 200,000 ตนให้การต้อนรับช่วงขบวนพาเหรด และเมื่อขบวนมาถึงสนามบาสนักกีฬาก็จะเข้ามาข้างใน มีการสัมภาษณ์โค้ช นักกีฬา เป็นภาะเกี่ยวเนื่องกับภาพเปิดข้างบน ที่มาของเค้กรูปถ้วยรางวัล......
สูตรเค้กง่ายมาก ๆ และใช้พายคน ๆ แบบมัฟฟิ่น ไม่ต้องใช้เครื่องตี และข้อสำคัญคือนุ่มและอร่อย
| | โดย: ต้นโอ๊ค [30 มิ.ย. 54 23:08] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ ดูการทำเค้กแล้วต้องขอยกมือให้เป็นที่หนึ่งเลยค่ะ เพราะ อ่านรายละเอียด ตอนเสียบไม้จิ้มฟัน กำลังนึกว่า จะทำรั้วสนามฟุตบอลซ๊ะอีก ที่แท้ กันพลาสติด ติดเค้กตอนแช่ในตู้เย็น ไอเดียดีมากๆ ง่ายและสะดวกดีค่ะ และเรื่องการตบแต่งเค้ก ทั้งลายกระดูก และ เทียนก๋ไก๋มากๆค่ะ สูตรน่าสนใจมากๆ มีเวลาอย่าลืมเอาสูตรมาลงนะค่ะ น้องชมพู่ ช่่วงหลังๆไม่ทำเค้กเลย เค้ากลัวอ้วนนะค่ะ ถ้าสูตรสมัยสงคราม ไม่มีส่วนผสมนมเนย คงมีสิทธิได้ทำกินแน่ๆค่ะ
และขออวยพร ย้อนหลังให้หลานสาวคุณโก๊ะด้วยนะค่ะ Happy Birthday ค่ะ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง และให้มีความสุขมากๆนะค่ะ
ปล.และขอขอบคุณ คุณโก๊ะมากๆที่มีของอร่อยๆมาฝากกันเสมอค่ะ
| | โดย: ชมพู่ [1 ก.ค. 54 1:54] ( IP A:81.227.34.65 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ อร่อยหรือไม่ๆทราบครับเพราะไม่ได้ชิม แต่ไอเดียบรรเจิดมากครับ | | โดย: จินจง [1 ก.ค. 54 12:04] ( IP A:182.52.165.70 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ตาร้อนผะผ่าว อิจฉาคนในครอบครัวคุณต้นโอ๊ค อยากทำอะไรก็เหมือนเนรมิตเอาเลยอ่ะ | | โดย: โจ [2 ก.ค. 54 16:52] ( IP A:111.84.229.3 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
ขอบคุณค่ะคุณสา สูครนี้สำหรับเด็กหัดทำเค้กหรือคนที่ชอบกินเค้กช็อคโกแล็ตแบบสุขภาพใช้ได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณจินจง
แต่ละคนก็ถนัดกันไปคนละแบบค่ะคุณโจ ต้นโอ๊คก็อยากทำอะไรเป็นกับเขาบ้าง แต่ก็พอทำได้แค่กิ๊ก ๆ ก๊อก ๆ กิ๊กก๊อกได้หลายอย่างแต่ไม่เก่งอะไรสักอย่าง พ่อต้นโอ๊คว่าแบบนี้เขาเรียกว่าเก่งแบบเป็ด (เดินได้แต่ไม่สง่างามเหมืนไก่โต้ง....บินก็ได้แต่ไม่เก่งแบบนก.....ว่ายน้ำก็ได้แต่ไม่เก่งเท่าปลา) | | โดย: ต้นโอ๊ค [6 ก.ค. 54 21:13] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
ช็อคโกแล็ตสูตรสมัยสงครามโลกครั้งที่ 1
ส่วนผสม:
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
3. ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1 ชช.
5. Baking Soda 2 ชช.
6. น้ำส้มสายชู 2 ชช.
7. น้ำมันพิช 3/4 ถ้วย
8. วานิลล 2 ชต.
9. น้ำเย็น 2 ถ้วย
10. ช็อคโกแล็ตขูดหรือเม็ด 1 ถ้วย
วิธีทำ:
1. นำส่วนผสมของแห้งทุกอย่าง แป้ง Baking Soda,เกลือ,น้ำตาลทราย,ผงโกโก้(ยกเว้นช็อคโกแล็ต)ใส่ชามผสมชามใหญ่และคลุกให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือจุ่มลงไปให้เป็นหลุมสามหลุม
2. เทส่วนของของเหลวทั้งสาม (วานิลา,น้ำมันพืช,น้ำส้มสายชู) ลงไปในหลุมทั้งสาม จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป ใช้พายคนหรือกวนหรือม้วน ภาษาอังกฤษคือ Fold ขั้นตอนนี้จะสำคัญหน่อย คือใช้พายจุ่มลงไปที่ก้นแล้วม้วนตลบกลับขึ้นมาข้างบน ทำให้เร็วหน่อยแต่เบา คลุกแค่พอเข้ากัน อย่าคลุกนาน (ถ้าคลุกนานแป้งจะแข้งไม่นุ่ม)
3. ทานำ้มันที่ถาดขนาดต่าง ๆ กัน เวลาด้วยอุฯหภูมิ 350 F จะต่างกันดังนี้
--9x13x2 นิ้วและถาดมัฟฟื่น ใช้เวลา 40-50 นาที
--ถาดกลม 9 นิ้ว ใช้เวลา 35-45 นาที
--ถาด Bundt ใช้เวลา 50-55 นาที (ถ้าใช้ถาดบันด์ อยากให้ทาด้วยเนยแทนการทาด้วยนำ้มัน และโรยด้วยแป้งบนเนยก่อนอบ
หลังจากทาน้ำมันหรือเนยแล้ว,,,,โรยแป้งที่ถาดเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงไป แล้วอบ
เป็นเค้กที่ทำง่ายมาก ๆ ระวังขั้นตอนม้วนแป้งตลบขึ้นมาหน่อยหนึ่งเท่านั้น
-- | | โดย: ต้นโอ๊ต [8 ก.ค. 54 17:52] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
ขอโทษค่ะขาดขั้นตอนสุดท้ายไปหน่อยหนึ่ง........ผสมทุกอย่างเสร็จแล้ว ค่อยผสมช็อคโกแล็ตลงไปผสมก่อนเทลงพิมพ์ค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ต [8 ก.ค. 54 17:54] ( IP A:71.252.144.51 X: ) | |
|
