Chocolate Souffle แบบรีบ ๆ

Chompoo-Kitchen.pantown.com

กระทู้เก่า2 << กลับไปหน้าแรก


ทำให้ทันเป็นของหวานอาหารกลางวัน ทำซุปมะเขือเทศกินเป็นอาหารกลางวัน และทำซู ฟ-เล เป็นของหวานให้คนที่บ้าน สูตรนี้เป็นแบบไม่ยาก ไข่แดง 3 ฟอง,ไข่ขาว 6 ฟอง,ช๊อคโกแล็ตแบบขม 5 oz. ,น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย , เกลือหยิบมือหนึ่ง,ถ้วย Souffle,เนยทากันถ้วยนิดหน่อย,นำ้ตาลโรยที่ก้นถ้วยอีกนิด มีแค่นี้ วิธีทำ: ละลายช๊อคโกแล็ตและยกลงจากเตา....ตอกไข่แดงใส่ไป 3 ฟองในช๊อคโกแล็ตและคนให้เข้ากันและพักไว้,ถ้วยใบใหญ่ตีไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อยและใส่น้ำจาลลงไปทีละน้อยจนหมด จนคั้งแข็ง (ตีความเร็วปานกลาง จนขึ้นยอดอ่อน ๆ และใส่เกลือลงไปหยิบมือ.....ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางและใส่น้ำตาลทีละน้อย และตีตวามเร็วสูงจนยอดตั้งแข็ง).........จากนั้นผสมไช่ขาวกับส่วนผสมช็อคโกแล็ตเข้าด้วยกัน ผสมแบบม้วนขึ้น อย่าคน จากนั้นก็ทาเยที่ถ้วย โรยน้ำตาลรอบ ๆ ถ้วยด้านใน และเทส่วนผสมของช็อคโฏแล็ตลงไป อบด้วยไฟ 375 F เป็นเวลา 24-26 นาที รุปข้างบนนี้ถ่ายตอนมันยุบไปแล้ว ซู ฟเล ควรกินร้อน ๆ ออกจากเตาใหม่ ๆ
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 3:56] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 ทาเนยที่ก้นถ้วย
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 3:57] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 โรยน้ำตาลทราย
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 3:58] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 ละลายช็อคโกแล็ตแล้วยกลงจากเตา จากนั้นผสมไข่แดงลงไป
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 3:58] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 ตีไข่ขาวให้ตั้งแข็ง
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 3:59] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 ผสมส่วนผสมของช็อคโกแล็ตกับไข่ขาว แมบบม้วนตลบเบา ๆ (Fold) แล้วเทใส่ถ้วยซูฟเล
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 4:00] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
เสน่ห์ของซูฟเลคือก่อนอบ....ต้องใช้นิ้วปาดด้านในถ้วยรอบปากถ้วยให้เป็นร่อง ซูฟเลจะได้ตั้งยอดสูงเวลาอบ วันนี้รู้สึกซูฟเลจะนิ่มเหลวไปเล็กน้อย

โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 4:03] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 อบเสร็จแล้ว....ยังอยู่ในเตา
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 4:04] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 เสริฟร้อน ๆ ทั้งจากถ้วยที่อบเลย ไม่ต้องเปลี่ยนถ้วย
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 4:05] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 ตัวเองไม่ชอบกินช็อคโกแล็ตแต่คนที่บ้านชอบ ไม่สวย....แต่รสชาติใช้ได้ และสูตรนี้ไม่อ้วนเหมือนสูตรทั่วไป
โดย: ต้นโอ๊ค [2 มี.ค. 55 4:07] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ หอมกลิ่นChocolate Souffle ลอยออกมาหน้าจอเลยค่ะ นี่ขนาดรีบๆ ยังออกมาสวยขนาดนี้ น่าชิมจริงๆ ข้าวซอยน่าอร่อยจังเลยค่ะ คุณโก๊ะโชคดีจัง ตอนที่เรากลับไทยเที่ยวก่อน หาคนพาไปกินข้าวซอย อาหารเหนือ ขนาดนัดกันแล้ว
ไม่ได้เจอกันเลยค่ะ เลยขอแอบชิมข้าวซอยด้วยคน
นะค่ะ อิอิ
เจ้านก 2 ตัวนี้ มันงามจัง ดูหางสีสวยแปลกตาดีค่ะ มือกล้อง จับภาพออกมาได้เป็นธรรมชาติมากๆค่ะ และขอบคุณมากๆกับ เมนูอร่อยๆ และรูปนกสวยๆที่มาฝากกันค่ะ
ปล. คุณโก๊ะจะเดินทางเมื่อไหร่ค่ะ? แบบว่าอยากเป็นผู้ติดตามนะค่ะ :D

โดย: ชมพู่ [2 มี.ค. 55 5:25] ( IP A:81.227.33.188 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ เพิ่งรู้ว่ามีข้าวซอยสำเร็จรูปด้วย
โดย: จินจง [2 มี.ค. 55 11:40] ( IP A:118.174.62.63 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 ข้าวซอยลำแต๊ะลำว่าค่ะคุณสา อิอิ ใกล้เดินทางแล้วค่ะ....หากมีภาพสวย ๆ แล้วจะนำมาฝากนะคะ ขอบคุณค่ะคุณจินจง
โดย: ต้นโอ๊ค [3 มี.ค. 55 11:38] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 20 อาหารก็น่ากิน นกสวยๆก็เยอะเลย เดินทางปลอดภัยมีความสุขสนุกสนานนะค่ะ
โดย: กวาง [5 มี.ค. 55 3:07] ( IP A:193.64.21.144 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 ขอบคุณค่ะคุณกวาง
โดย: ต้นโอ๊ค [6 มี.ค. 55 7:18] ( IP A:72.64.81.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
คุณต้นโอ๊คหอบไปโหลนึงไหวมั๊ยคะ น้องที่ทำงานไปซื้อกับเจ้าของตำรับเลย หน้าเหมือเด๊ะ...มาถึงแล้วรบกวนโทรหาด้วยนะคะ จะหอบไปให้ค่า กะลังดูว่าจะทำให้ลำบากหิ้วหรือเปล่าไม่รู้ ว่าจะหาโฟมอัดไปด้วยน่ะค่ะ

ขอให้เดินทางปลอดภัยนะคะ

โดย: โจ [6 มี.ค. 55 14:48] ( IP A:61.7.182.13 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
ขอบคุณค่ะคุณโจ แต่ขอแค่ 2-3 อันก็พอแล้วค่ะกลัวไม่ผ่านด่านตรวจด้วยค่ะ หน้าตาเป็นประเภทจะถูกสงสัยเป็นคนแรกน่ะค่ะ อิอิ ต้องขอเบอร์คุณโจอีกรอบได้ไหมคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะคุณโจ

โดย: ต้นโอ๊ค [7 มี.ค. 55 5:23] ( IP A:72.64.81.61 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน