ความคิดเห็นที่ 1
ห่อแบบสามเหลี่ยม นี่ยากจัง ทำได้ 2 ห่อ ไม่ทันใจ เลยห่อแบบที่ถนัดง่ายๆตามแบบที่ตัวเองถนัด อร่อยเหมือนกัน อิอิ โดยเฉพาะ น้องชมพู่ กินไปหลายห่อ ชอบมากๆ
| | โดย: ชมพู่ [30 ก.ย. 55 3:24] ( IP A:81.227.34.53 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
| | โดย: ชมพู่ [30 ก.ย. 55 3:25] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ข้าวเหนียวจากสันป่าตอง อร่อยเนียวนุ่มดีจัง
ขอบ่นนิดๆนะค่ะ แบบว่า คอยไข่เค็มที่ดองเองไม่ไหว เลยไปซื้อไข่เค็มจากที่ร้านขายของเอเซีย ซื้อไข่เค็มมาทีไร ไม่เคยได้อร่อยดังใจเลย เพราะ เลยวันหมดอายุไปไม่กี่วันเอง ทำไม ไข่เค็มถึงออกมาเป็นแบบนี้ ทำไมเราดองเอง อยู่ได้เป็น เดือน 2-3 เดือน นี่ก็เพิ่ง จะกินหมดไปเมื่อ อาทิตย์ที่แล้วเอง ลงไปดูที่กระทู้ดองไข่เค็มได้ สีสวยกว่าที่เราไปซื้อมา (หรือเป็นเพราะ กว่าจะมาถึงที่นี่ ไข่เค็มเลยเสียเวลาในการเดินทาง ทำให้ เสีย คนขายก็การันตรีเลยนะว่า ดี อร่อย ก็เลยเชื่อ)
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board35&topic=253&action=view
| | โดย: ชมพู่ [30 ก.ย. 55 3:32] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
หมูกรอบ ทำที่เตาบ้านนี้ ทีไร ไฟไม่ได้ที่ทุกที (ไฟเตาแก๊ซ) ต้องเอามาทอดอีกรอบ เพราะ บ๊ะจ่าง ก็ใส่เครื่องหลายอย่าง มีหมูกรอบ ไข่เค็ม เห็ดหอม กุงเชียง กุ้งแห้ง ถั๋วลิสงต้ม เพื่อนๆที่ได้กิน ก็อร่อยกัน เที่ยวนี้ แบ่งให้เพื่อนไปชิมไม่ได้มากเพราะ ลูกสาว สั่งไว้เลย ว่ามาม้า เก็บไว้ให้หนูด้วยนะ เพราะ หลังเลิกเรียน ก็จะกลับมากิน ก็กินไปหลายวันเลย คนเป็นแม่นะ แค่เห็นลูกกินได้ ก็อิ่มใจแล้วค่ะ
| | โดย: ชมพู่ [30 ก.ย. 55 3:38] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
พรุ่งนี้ เป็นวันไหว้พระจันทร์ ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกันทุกๆคนนะค่ะ
| | โดย: ชมพู่ [30 ก.ย. 55 3:52] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
...สวัสดีครับคุณ ชมพู่ เข้ามาทักทายครับ ไข่แดงของไข่เค็มสีไม่สวยเป็นเพราะอาหารที่เลี้ยงเป็ดครับ ไข่แดงก็มีอายุครับถ้าเก็บไม่ถูกวิธีไม่นานก็เสียครับ | | โดย: จินจง [30 ก.ย. 55 8:16] ( IP A:113.53.129.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ห่อสวยไม่สวยไม่เป็นไรค่ะ รู้ว่าข้างในอร่อยแน่นอน อิอิ น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [30 ก.ย. 55 21:59] ( IP A:71.170.132.149 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
สวัสดีค่ะคุณจินจงและคุณโก๊ะ
คุณจินจงค่ะ เราไปซื้อไข่เค็ม 10 เที่ยว กินได้จริงๆ คงจะ 1 ครั้ง นอกนั้น จะออกมาแบบในรูปนี้นะค่ะ ทำให้ต้องมานั่งดองไข่เค็มเอง กินได้ชัวร์ แต่เสียเวลาในการดองหน่อยนะค่ะ แล้วที่เมืองไทย ส่วนมากเค้าใช้อาหารอะไร เลี้ยงเป็ดกันค่ะ และขอบคุร คุณจินจงมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ
คุณโก๊ะจ๋า เราชอบทำอาหารแต่งานประดิษประดอย ไม่ค่อยได้ค่ะ แต่ แต่รับรองในความอร่อยของอาหาร น้องชมพู่รับประกันความอร่อยค่ะ เพราะ ขานี้ กินไป มากพอสมควรค่ะ และขอบคุณ คุณโก๊ะมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ | | โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 55 1:52] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
สวัสดีค่ะคุณสา,คุณจินจง,คุณต้นโอ๊ค บ๊ะจ่างของชอบมากๆค่ะแต่ไม่เคยทำและกลัวมัดไม่แน่นต้มแล้วกลัวมันเละค่ะ หมู3ชั้นส้วยสวยค่ะ ซื้อไข่ไก่มาเตรียมไว้กะทำไข่เค็มไปฝากลูกแถวนี้ยังไม่มีไข่เป็ดค่ะ สูตรจากห้องครัวใช่ไหมค่ะจะลองทำ ทุกทีสูตรเดาๆเอานะค่ะ | | โดย: กวาง [1 ต.ค. 55 2:37] ( IP A:193.64.23.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
สวัสดีค่ะคุณกวาง หมูสามชั้น ชิ้นใหญ่มาก ในรูป หั่นออกมาแบ่ง 3 ชิ้น ได้ขนาดที่เห็นเพื่อเอามาทอดต่อในกระทะนะค่ะ ไม่งั้น ที่ในกระทะไม่พอนะค่ะ เรื่องการห่อ สาห่อแบบง่ายๆใช้ใบเปลืองหน่อย 3 ใบ ต่อ 1 มัดค่ะ ที่สำคัญมัดให้แน่นๆ อย่าให้แตก ถ้าใบแตก หาใบใหม่ ห่อทับลงไปอีกทีเลยค่ะ (อย่าลืมเอาใบไผ่มาต้มให้นิ่มก่อนห่อค่ะ) เวลาต้มถ้าต้มทีละมากๆ ก็ต้องต้มนานหน่อยค่ะ ส่วนไข่เค็ม สาเอาลิ้งค์พ่วงมาให้นะค่ะ อย่าลืมหาเกลือเม็ดมาดองต้มให้ละลายก่อน แล้วทิ้งน้ำให้เย็น ถึงจะเอาไข่มาดอง ก่อนดองให้ล้างไข่แล้วเช็ดให้สะอาดค่ะ น้ำเกลือเมื่อดองแล้ว เอามาดองไข่ได้อีก 2 ครั้งค่ะ
และขอบคุณ คุณกวางมากที่แวะมาทักทายกันค่ะhttps://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market7&area=&topic=39&action=view
| | โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 55 3:07] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ลิ้งค์ก่อน ที่ตามหาไข่เป็ด ตอนนี้ สาเพิ่งจะดองไป 8ลูกเอง เที่ยวหน้า จะเอาไข่ไก่มาดองแทน เพราะไข่เป็ด ไม่ค่อยมีขายแล้วค่ะ
ปล.ดองไข่เค็มเอง อร่อยกว่า ไปวื้อเค้าค่ะ บางทีไปวื้อมาได้ไข่เน่ากลับมา เหมือนเอาเงินไปทิ้งจริงๆ จะเอาไข่มาทำอาหาร ทำให้เสียอารมณ์ ทุกที ดองไข่เค็มไว้กินเอง ชัวร์กว่าค่ะ ลุ้นๆให้คุณกวางรีบลงมือดองไข่เค็ม แล้วเอาผลงานมาให้ดูด้วยนะค่ะhttps://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board35&topic=233&action=view
| | โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 55 3:11] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
เพิ่งเข้าไปจิ๊กสูตรมาค่ะทุกทีมั่วๆเอาเค็มไปหน่อยอ่อนไปหน่อยประมาณนั้นค่ะไข่เค็มของโปรดลูกสาวเหมือนกันค่ะซื้อไข่ไก่ที่เขาบอกเลี้ยงแบบธรรมชาติกล่องสีเขียวอ่อนจะแพงกว่าไข่ทั่วไปหน่อยนึงก็โอเคสำคัญขอให้อร่อยค่ะ โห..ไข่เค็มใบนี้สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ :D | | โดย: กวาง [1 ต.ค. 55 3:22] ( IP A:193.64.23.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
ตามมาดม แบบว่าช่วงนี้อาศัยฝากท้องไว้กับแม่ค่ะ หิวก็ขับรถไปหา 555 ดูน่ากินจังเลยค่ะ แล้วใช้ใบอะไรห่อคะ | | โดย: โจ [2 ต.ค. 55 9:14] ( IP A:223.207.133.75 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ไข่เค็มคุณสาน่ากินจัง บ๊ะจ่างกิน แต่กินไม่เป็น 555
แอบมาดูอาหารที่นี่บ่อย เพราะเป้นคนไม่ค่อยอยากกินอะไร
เลยต้องหาแรงบันดาลใจจะได้กินได้เยอะ ๆ | | โดย: sunanta [2 ต.ค. 55 10:41] ( IP A:58.137.168.132 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
หวัดดีค่ะ คุณชมพู่
ไข่ไก่สามารถทำไข่เค็มได้ด้วหรือค่ะ. นูู๋จิ๋วสนใจมากค่ะเคยลองทำแล้วแช่น้ำเกลือดองไว้ตั้งสองอาทิตย์แน่ะค่ะ แต่ไม่ยักเค็ม. ยังจืดสนิทเหมือนเดิม ถ้าอย่างไรคุณชมพู่ช่วยลงวิธีทำให้ด้วยนะคะ พลีสสส...... | | โดย: นู๋จิว [3 ต.ค. 55] ( IP A:27.55.2.102 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
น้องสาทำไมเก่งอย่างนี้ ทำบะจ่าง ทำไข่เค็ม พี่เห็นแล้วน้ำลายสอเลย
พี่ศึกษาเรื่องไข่เค็มไว้ค่ะ อยากทำบ้าง แต่บะจ่างท่าจะเกินความสามารถคะ
ต้องหาไข่เป็ดให้ได้ก่อนค่ะ ขอบคุณมากค่ะน้อง ที่เอาแบ่งปัน | | โดย: สาวไหม [3 ต.ค. 55 6:59] ( IP A:67.182.204.24 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
คุณสาคะ ไข่เป็ดที่นี้ยังพอหาได้ค่ะ. แต่ไข่ไก่หาง่ายกว่าและสดเพราะอยู่ใกล้กับฟาร์ม ไม่ทราบว่าระยะเวลาที่ใช้ในการดองไข่ไก่เท่ากับไข่เป็ดหรือเปล่าคะ. ถ้าทำได้จะได้แนะนำให้ชาวบ้านลองทำดูเป็นการเพ่ิมมูลค่าให้กับผลผลิต. เพราะตอนนี้ไข่ไก่ราคาตกค่ะ เกษตรกรผู้เลี้ยงขาดทุนค่ะ. ไม่ทราบว่าสูตรของคุณสา รสชาดของไข่ขาวเค็มมากไหมค่ะ | | โดย: นู๋จิ๋ว [3 ต.ค. 55 15:47] ( IP A:125.27.13.21 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
สวัสดีค่ะพี่ไหม ขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ ถ้าหาไข่เป็ดยาก ก็ใช้ไข่ไก่ไปก่อนค่ะ เรื่องการทำบ๊ะจ่าง สาว่า ถ้าได้ใบไผ่ กับข้าวเหนียว อย่างอื่น หาอะไร มาแทนกันก็ไม่ยากค่ะ สาเชื่อว่า พี่ไหม ทำได้แน่นอนค่ะ ซาลาเปาว่ายากๆ พี่ไหมยังทำออกมาได้น่าทานมากๆโดยเฉพาะสูตร ผงฟู ฝีมือจริงๆค่ะ
คุณนู่จิ๋วค่ะเรื่องการดองไข่ไก่ ความเค็ม สากะๆเอาว่า 2 อาทิตย์ ก็ลองเอามาต้มกินได้ ให้ชิมก่อน 1 ใบ ส่วนมากที่ทำจะไม่เค็มมากค่ะ ทำใหม่ๆสดๆอร่อยกว่าไปซื้อเค้าค่ะ ยิ่งถ้าจะทำแบบ เกษตรกร ก็ต้อง ลองทำ จนกว่าจะ อร่อยในรสชาติที่ต้องการ เพราะ ที่สาทำๆกินกันแบบในครัวเรือนนะค่ะ ทำทีไม่มากค่ะ แต่ก็สนับสนุนให้ลองทำกัน ถ้าขายในราคา (ไข่เค็ม) ที่ถูกกว่า ในราคา ไข่เป็ด ดองเค็ม สาว่า ต้องมีคนสนใจ แน่ๆค่ะ | | โดย: ชมพู่ [4 ต.ค. 55 4:57] ( IP A:81.227.34.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
ยังกินไม่เป็นเลยครับเนี่ย | | โดย: Job [4 ต.ค. 55 13:38] ( IP A:58.8.41.186 X: ) | |
|
) [3 ต.ค. 55 3:48] ( IP A:81.227.34.53 X: )