ขนมปัง Whole Wheat สีดำ ๆ
   ใส่แป้ง Whole Wheat อย่างเดียวไม่มีผสมแป้งสีขาวสาลีเอนกประสงค์เลย ผสมสมุนไพรนิดกับเมล็ดต่าง ๆ หลสกหลายมั่วไปหมด ก่อนอบไม่ได้เอาน้ำลูบหน้าขนมปังแต่ทาด้วยไข่แดง สีเลยออกมาดำ ๆ แดง ๆ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   แต่นุ่มดีค่ะ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ส่วนผสม
1. นมจืด1 1/3 ถ้วย อุณหภูมิห้องหรืออุ่นนิดหน่อย
2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 4 ชช.
4. แป้ง Whole Wheat 4 ถ้วย ร่อน
5. Gluten Flour 1/3 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ชต.
7. ผงไทม์1 1/4 ชช (หรือสด 4 ชช.)
8. ผงโรสแมรี่ 1/2 ชช. (หรือสด 1 1/2 ชช. )
9. เกลือ 1 ชช.
10. Active Dry Yeast 1 1/4 ชช.
11. Mixed Seeds 1/3 ถ้วย

วิธีทำ
1. ใส่ยีสต์ลงไปในถ้วยผสมเล็กและใส่น้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อย แล้วเทน้ำใส่ลงไป ใช้ผ้าบางผิดคลุมตั้งไว้ในที่ไม่มีอากาศเข้าหรืออุ่น ๆ ประมาณ 20-30 นาที ระหว่างนั้นก็เตรียมของอื่นต่อ
2. ร่อนแป้ง Gluten Flour เกลือ น้ำตาลทราย 2 ชต. ใส่ชามใหญ่ไว้
3. เมื่อยีสย์ขึ้นดีแล้วนำส่วนผสมยีสต์มาผสมกับนม น้ำมันพืช ใส่ถ้วยพักไว้
4. นำแป้งใส่ถ้วยผสมสำหรับตี แล้วเทส่วนผสมของ ๆ เหลวลงไป ตีเข้ากันแล้ว ค่อยใส่เมล็ดนานาชนิดกับผักสมุนไพรลงไปตีทีหลัง
5. ตีเข้ากันดีแล้ว เอาออกมานวดมือต่อ และปั้นเป็นรุปวงกลมใส่ชามปิดฝาคลุมด้วยพบาสติกทาน้ำมันปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 2 เท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) แล้วนำมานวดมือต่อ และปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้ง (สองเท่าหรือหนึ่งชั่วโมง) แล้วนำไปเข้าพิมพ์หรือปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกรอบ
6. เปิดเตา 375 F อบประมาณครึ่งชั่วโมง อันนี้ต้นโอ๊คกะ ๆ เอาเองแต่ใช้เวลาตามที่เขียนไว้
7. สุกสีดำ ๆ แบบที่เห็น

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   เมล็ดที่ใช้ผสมเท่าที่จำได้มี Wheat Germ,Chia Seeds,งา,Caraway Seeds,Flax Seed Meal,ประมาณนี้ค่ะ 1/3 ถ้วย แต่จะใช้เมล็ดทานตะวันอย่างเดียวก็ได้ หรือเมล็ดอะไรที่ชอบ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ยีสต์

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   เมล็ดต่าง ๆ กับใบ Thyme กับ Rosemary สดสับ ๆ ใส่

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ส่วนผสมของยีสต์ข้อ 4 กับนมและน้ำมัน

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ใส่แป้งลงไปและใส่ส่วนผสมของ ๆ เหลวลงไปตี

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ตีเสร็จแล้วยกออกมาเตรียมนวดมือ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   นวดเสร็จนอบแรก.....ปั้นเป้นรูปวงกลมปิดคลุมและปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง จะผล่อยให้ขึ้นครั้งเดียวก็ได้ แต่อันนี้ต้นโอ๊คเห็นว่าใช้แป้ง Whole Wheat อย่างเดียวเลยกลัวจะไม่นุ่มเท่าที่ควร เลยปล่อยขึ้นสามครั้ง

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   จากนั้นปั้นรุปทรงตามชอบได้เลยค่ะ ลืมบอกไปว่าต้นโอ๊คแบ่งออกเป็นสองก้อน แล้วนำมาใส่ตะกร้ากลมกับเหลี่ยม ทำก้อนเดียวก็ได้แต่เวลาใช้แล้วชิ้นจะใหญ่เกินไป เลยแบ่งออกเป็นสองก้อนค่ะ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   จะได้ก้อนเล็ก ๆ แต่ก็กินได้พอดี

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   พอขึ้นดีแล้วก็ใช้มีดบากเข้าไปหน่อย บากตามขวางตามยาวแล้วแต่ชอบ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำเปล่านิดหน่อย ใช้น้ำธรรมดาทาอย่างเดียวก็ได้

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   อบเสร็จแล้วได้มาสองก้อนเล็ก ๆ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   สีดำ ๆ แต่นุ่มค่ะ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   กินกับอาหารแบบง่าย ๆ ไก่หมักแล้วไปทอดน้ำมันแค่ติดก้นกระทะ แค่พอสุกแล้วนำมาใส่กระดาษฟอยล์ห่อเอาไว้สัก 5-10 นาที ไก่จะนุ่ม แล้วน้ำมันที่ติดก้นกระทะก็ใส่กระเทียมฝานบางลงไปทอด ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัด ใส่เหล้าไวน์ลงไปหน่อย เกลือนิดพริกไทยหน่อย ใส่ถั่วอัลม่อนด์ฝานบางลงไป ก็ยกลง แล้วผัดมันฝรั่งต้มทั้งเปลือกในกระทะเดียวกัน ใส่เนยลงไปนิดหน่อย เกลือเล็กน้อย พริกไทยจะใส่ก็ได้ พอสุกยกลง

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ไก่ก่อนหมักก็ทุบก่อนก็ดี วางเนื้อไก่ลงบนกระดาษแว็กซ์แล้วใช้ฆ้อนไม้ทุบ ๆ หรือสากก็ได้ค่ะ ทุบเบา ๆ ทำให้ไก่เนื้อนุ่มขึ้น

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ปลาเทร้าท์คลุกเกลือ พริกไทย ผงชมิ้นกับผักรวมแบบง่าย ๆ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [1 ต.ค. 55] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ ขนมปัง สีเข้มสวยน่าทานจังเลยค่ะ เพิ่งจะรู้ว่า ใช้ไข่แดงทาหน้า ขนมปังจะสีสวยขึ้น แถมตรงรอยแตกคิดว่า แป้งมันพองแล้ว จะเป็นรอยแตก พอเห็นรูป คห.12 แล้วได้ไอเดียเลยค่ะ (เที่ยวหน้า ทำซาลาเปา จะลองกรีดแบบนี้มั่งค่ะ )ขนมปังแบบนี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆ ทำกินเอง สดๆ กินยังไงก็ไม่เบื่อ พ่อบ้านของคุณโก๊ะโชคดีมากๆค่ะ ที่ได้แม่บ้านทำอาหารอร่อยเก่งๆ แบบคุณโก๊ะ และขอบคุณคุณโก๊ะมากๆ กับวิธีการทำขนมปัง และการทำไก่ให้นิ่ม สีสวยมากๆ กลิ่นขมิ้นลอยออกมานอกจอเลยค่ะ มีโอกาศจะลองทำให้ น้องชมพู่กิน แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ
โดย: ชมพู่ [1 ต.ค. 55 1:47] ( IP A:81.227.34.53 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   สวัสดีค่ะคุณต้นโอ๊ค,คุณสา
หอมมม...ขนมปังออกมานอกคอมเลยค่ะคุณต้นโอ๊คทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมดค่ะ
โดย: กวาง [1 ต.ค. 55 2:46] ( IP A:193.64.23.2 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ฮิฮิน่าทานอีกแล้วครับ
โดย: จินจง [1 ต.ค. 55 10:55] ( IP A:113.53.151.16 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   สวัสดีค่ะคุณสา ไข่แดงผสมน้ำนั้นทำให้สีเข้มขึ้นและกรอบขึ้นค่ะ จะใช้ไข่ขาวผสมน้ำก็ได้ แต่ต้องตีไข่ขาวให้ละเอียดเนียนจริง ๆ ก็จะกรอบแต่ไม่เท่าไข่แดง ต้องขอบคุณคุณสาและเพื่อน ๆ จากบ้านครัวชมพู่หลายคนเลยค่ะที่ทำให้โกะได้เรียนรู้เรื่องอาหารมากมายโดยเฉพาะการเริ่มต้นนั้นลำบากมากจริง ๆ

ขอบคุณค่ะคุณกวาง ขนมปังแถวยุโรปนั้นหอมมาก ๆ แถวอเมริกาเข้าร้านอาหารกลิ่นขนมปังไม่มีโชยให้ได้กลิ่นเลยค่ะ อยากทำขนมปังได้หอม ๆ แบบแถวยุโรปจังเลยค่ะ

อยากให้คุณจินจงมาช่วยชิมค่ะ หาเหยื่อ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [2 ต.ค. 55 4:20] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   ขอคห 18 สักจานได้ไหมคะ..ช่วงนี้หิวโหยอดอยากหลายวันแบบกินแต่อาหารอ่อนๆ เพราะไปขึ้นเขียงมา ขนมปังดูน่ากินจังเลยค่ะ และก็จิ๊กสูตรเรียบร้อย ช่วงนี้พ่อบ้านไม่อยู่ เลยไปฝากท้องที่บ้านแม่ก่อน มัวแต่ตะลอนไปๆมาๆ ขึ้นล่องกรุงเทพ เหนื่อยกับเครื่องบินดีเลย์อีก เลื่อนสามรอบ จาก15.50 เลื่อนเป็น 16.40 เป็น 20.30 เลื่อนอีก เป็น 21.30 ไปเช็คอินบ่ายโมง สุดยอด...
โดย: โจ [2 ต.ค. 55 9:32] ( IP A:223.207.133.75 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   หวัดดีค่ะ คุณต้นโอ๊ค คุณชมพู่คุณจินจง คุณกวางและคุณโจ
เห็นทีนู๋จิ๋วจะต้องส่งรายชื่อคุณต้นโอ๊คและคุณชมพู่เข้าชิงรางวัลแม่บ้านดีเด่นประจำปี2555 ให้กับคุณต้นโอ๊คและคุณชมพู่แล้วล่ะค่ะ ก็ขยันกันซะขนาดนี้ลูกศิษย์ส่งการบ้านไม่ทันแร้วววววว. รับรู้ได้ถึงความรักความเอาใจใส่ที่พวกคุณมีให้กับครอบครัว ปลื้มจริง ๆค่ะ. ผลกระทบนี้ยังตามมาที่ครอบครัวนู๋จิ๋วด้วยอ่ะ. สามีบอกว่า เอ ....พักนี้เป็นงัย (ผีแม่ครัวหัวป่าก์ที่ไหนเข้าสิง) มีของแปลก ๆ อร่อยมั่งไม่อร่อยบ้าง มาให้ช่วยชิมตลอดหลังจากที่เป็นแม่ครัวถุงพลาสติกมาหลายปี อิอิอิ. ก็ตั้งแต่นู๋จิ๋วเข้ามาเป็นสมาชิกของครัวชมพู่ (ไม่รู้ว่ารับหรือเปล่า. แต่นู๋จิ๋วก็อุบอิบว่าตัวเองเป็นแล้วแหล่ะ) อยากส่งการบ้านค่ะ แต่มีปัญหาเรื่องรูปโพสต์ไม่ได้ มันใหญ่กว่า 100k ถ่ายด้วยไอแพดต้องทำอย่างไรค่ะ ใครช่วยสอนนู๋ิ๋จิ๋วที อิอิ ก็คนมันโลเทคอ่ะค่ะ
ขนมปังน่ากินจริง ๆ ดูก็รู้ว่าเนื้อนุ่มเนียนดีจังเลย ถ้าอยูบ้านติดกันจะปีนข้ามรั่้วไปชิมทุกเมนูเลยค่ะคุณต้นโอ๊ค. วันก่อนย้อนไปดูกระทู้เก่า ๆลงเรื่องเครื่องทำขนมปังชอบจังเลยค่ะ ไม่ทราบว่าราคาประมาณเท่าไรค่ะคุณต้นโอ๊ค. เพื่อมีโอกาสจะได้เก็บไว้เป็นที่ระทึก. เอ๊ยที่ระลึกสักเคร่ืองนึง นู๋จิ๋วว่าม้นokมากเลยค่ะ ไม่ต้องทำอะไรมากแค่ตวงส่วนผสมใส่เสร็จแล้วก็กดปุ่มและนังรอขนมปังนุ่ม ๅ ร้อน ๆ ฮู้ย..แค่คิดก็มีความสุขแล้วละค่ะ
โดย: นู๋จิ๋ว [3 ต.ค. 55 1:51] ( IP A:27.55.2.102 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   สวัสดีค่ะคุณโก๊ะ เจ้โจ และคุณนูจิ๋ว

คุณโก๊ะจ๋า เรื่อง การทำอาหาร สาว่า ความตั้งใจจริง และความขยัน คุณโก๊ะมี 95 เปอร์เซต์แล้วค่ะ ขอบอกว่า คุณโก๊ะ คือ สุดยอด แม่ครัวคนเก่ง ของครัวชมพู่ เลยค่ะ ที่ไม่เคยเบื่อเรื่องการทำอาหาร หรือขนม มีของอร่อยๆมาฝากครัวชมพู่เสมอ (และเพื่อนๆพี่ๆ อีกหลายๆคน ทั้ง เก่าและใหม่อีกหลายๆคนด้วยค่ะ) ขอบคุณมากๆในความมีน้ำใจไมตรีที่ดีๆที่มอบให้เกันค่ะ

คุณนู๋จิ๋ว ค่ะ ขอขอบคุณมากๆในคำชม ตอนนี้ สาไม่มีเวลาเหมือนแต่ก่อน งานมันรัดตัว อีกอย่าง เวลาจะพิมพ์อะไรลงไปที ต้องมีสมาธิ ถ้าไมเกรนเข้าสาก็หายไปหลายวันเหมือนกันค่ะ ตอนนี้ แม่บ้านดีเด่น สาขอยกให้คุณโก๊ะก่อนเลยค่ะ เพราะ คุณโก๊ะ สุดยอดของความขยัน ทั้งถ่ายรูป ทั้งทำอาหารและขนม เก่งจริงๆค่ะ

เรื่องการย่อรูป สาให้ลองกดเข้าทำดู การย่อรูปแบบสำเร็จ ง่ายๆไม่ยากเลยค่ะ ลองดูนะค่ะ
1-กดรูปที่จะย่อเข้าไปก่อนค่ะ
แล้วกดตรง ช่อง5 ปุ่มแดง แล้วรอโปรแกรม มันจะทำการย่อรูปให้เมื่อเสร็จแล้วรูปจะโผล่ออกมาให้เห็น เราก็คลิกที่เม้าท์ ขวามือ แล้วเซฟรูป อย่าลืมเขือชื่อรูป หรือ นัมเบอร์ ตามที่ตัวเองต้องการ ก็เป็นการเสร็จพิธีค่ะ
-https://www.shrinkpictures.com/
โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [3 ต.ค. 55 4:32] ( IP A:81.227.34.53 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ต้องคารวะคุณโกะจริง ๆ ค่ะ ทำขนมปังหลายรส หลายแบบ เหมือนมืออาชีพเลยค่ะ
ขนมปังทำเองอร่อย คงหอมไปทั้งบ้านเลยนะคะ เก็บสูตรไว้อยากลองทำบ้างค่ะ
โดย: สาวไหม [3 ต.ค. 55 7:04] ( IP A:67.182.204.24 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   สวัสดีจ้าพี่โกะ
ขนมน่าทานจัง แล้วจะลองทำดูตามสูตรพี่โกะจ้า
คนเกาะหมาก
โดย: คนเกาะหมาก [3 ต.ค. 55 15:04] ( IP A:182.52.103.17 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   พักฟื้นนานไหมคะคุณโจ ยังไงก็ใจเย็น ๆ นะคะร่างกายคงยังต้องการพักผ่อนอยู่ อย่าเพิ่งไปแบกไปหามอะไรนะคะ เอาใจช่วยค่ะ.....

อ่านคำชมของคุณนู๋จิ๋วเกือบลอยแน่ะค่ะ แต่ไม่ลอบเพราะว่าเป็นคนทั้งหนักและแน่นค่ะ อิอิ ขอบพระคุณหลาย ๆ ค่ะสำหรับคำชม ต้นโอ๊คถือว่าอยู่บ้านท่านอย่านิ่งดูดาย....ปั้นวัวปั้นควายให้ลุกท่านเล่น เลยปั้นโน้นปั้นนี้ใส่ลงหม้อลงเตา ลงกระทะ ให้เป็นรูปร่างต่าง ๆ แถมกินได้ด้วย ท่านจะได้เมตตาและไม่ขับไล่ไสส่ง เรื่องเครื่องทำขนมปัง คุณนู๋จิ๋วลองไปดูตามห้างใหญ่ ๆ และร้านวีรสุ (ถนนวิทยุ ใกล้พลาซ่าแอ็ทเธอนี่)ดูดีกว่าค่ะและคุยกับทางคนขายว่ามีข้อดีแบบไหนไม่ดีแบบไหน ส่วนตัวต้นโอ๊คคิดว่าให้ดูใบพายว่าแข็งแรงหรือใหญ่มากไหม หรือใบพายคู่ (เพราะจะมีผลต่อการนวดแป้ง เหมือนคนมีมือที่มีพละกำลังดี และด้านบนมีกระจกมองเห็นจากข้างนอกได้โดยไม่ต้องเปิดฝาดูว่าขนมปังฉันไปถึงไหนแล้ว เพราะการเปิดฝาบ่อย ๆ จะทำให้อูณหภูมิเสียไปและไม่ต่อเนื่องซึ่งจะมีผลอย่างมากต่อการขึ้นฟูของขนมปัง ส่วนฟังชั่นอื่น ๆ นั้นดูว่าเราจะใช้อะไรได้บ้าง บางครั้งมากไป...แต่เราอาจจะไม่ได้ใช้เลย ข้อดีของเครื่องทำขนมปังคืออกดปุ่มปุ๊บมันก็จะทำงานโดยที่เราไม่ต้องไปดูแลอะไรมากมาย อาจจะมีแค่ช่วงเติมเมล็ดฟักทอง เมล็ดงา ธัญพืชต่าง ๆ และชีส และจะมีช่วงก่อนการอบขึ้นสุดท้ายที่เราต้องคอยเอาพายออกก่อนเท่านั้น แต่ข้อเสียอาจจะใช้เวลานาน อย่างของต้นโอ๊คใช้คือ 4-4 1/2 ชั่วโมง แต่รุ่นใหม่ ๆ อาจจะใช้เวลาสั้นกว่านั้น ส่วนราคาไม่น่าจะแพง และหากไม่รีบก็รอซื้อตอนเขาลดราคาก็ดีค่ะ ส่วนขนาดก็น่าจะประมาณ 1-2 ปอนด์กำลังมาตรฐานหาสูตรง่าย ส่วนเรื่องรูปลองดูตามเว็ปที่คุณสาแนะนำ หรือไม่งั้นคุณนู๋จิ่วอาจจะลองคือถ่ายภาพเสร็จแล้ว.....ลองส่งไปทางอีเมล์ เพราะทางอีเมล์น่าจะมีขนาดไฟล์หลายไซ้ซ์ให้เลือก คุณนู๋จิ๋วลองเลือกไฟล์ที่เล็กที่สุดดู คือส่งเมล์ของคุณนู๋จิ๋วถึงเมล์ของคุณนู๋จิ๋ว (ส่งถึงตัวเอง) แล้วลองดึงรูปจากอีเมล์มาเก็บไว้ในไอแพดอีกรอบ จะได้ไฟล์เล็กลง แต่ถ้าจะให้ได้ไฟล์เล็กเท่าที่ค้องการ ก็คงต้องใช้แบบที่คุณสาแนะนำค่ะ

โกะก็แค่หัดทำอาหารไปเรื่อย ๆ ค่ะคุณสา ดีอย่างคือว่าเป้นคนชอบกินและมีเวลา เลยได้มีโอกาสฝึกหัดบ่อยหน่อย และคุณพ่อบ้านก็ใจดีเป็นทั้งสปอนเซ่อร์ซื้อเครื่องครัวให้และเป็นคนชิมไปในตัว แต่เป็นคนชิมที่ดีมาก...คือไม่บ่นเลย อร่อยก็ชมแค่เวลาไม่อร่อยก็ไม่เคยบ่นเลยค่ะ จะบอกว่า It is ok with me. หรือไม่ก็ It is different. เท่านั้นเองค่ะ

โกะอยากทำขนมปังเก่งแบบคุณสาวไหมค่ะ เสียดายคุณสาวไหมไม่มีเวลามาก ไม่งั้นคงมีสูตรอร่อย ๆ มาแบ่งให้โกะและเพื่อน ๆ ได้ชิม พ่อบ้านจริง ๆ เขาชอบกินอยู่ไม่กี่อย่างคือ Rye Bread กับ Focaccia Bread เท่านั้นค่ะ แต่ตัวโกะเองอยากหัดลองทำหลาย ๆ สูตรค่ะ ตัวโกะเองก็ทำขนมปังแต่ไม่กินขนมปัง พอดีก่อนหน้านี้เจ็บมือมาหลายปี เลยใช้แต่เครื่องทำขนมปังตลอด ขอบคุณ ๆ สาวไหมค่ะ

พี่โกะดีใจค่ะน้องสาวที่รักแวะมาเยี่ยมเยียน เมื่อสองสามวันก่อนยังคิดถึงมาก ๆ อยู่เลย น้องสาว "คนเกาะหมาก" ทำอาหารเก่งอยู่แล้ว สูตรนี้ขนมปังอร่อยและมีคุณประโยชน์จริง ๆ ค่ะ กลับไปเมืองไทยแล้วพี่โกะจะเอามีดสำหรับผ่าขนมปังแบบนี้ไปฝากค่ะ เพราะใช้มีดอื่นผ่าจะไม่สนุกเหมือนมีดนี้ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [4 ต.ค. 55 4:46] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   มาชมสูตรอร่อยครับ
โดย: Job [4 ต.ค. 55 13:39] ( IP A:58.8.41.186 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   ขอบคุณค่ะพี่โกะ คิดถึงมากมายเช่นกันค่ะ
โดย: คนเกาะหมาก [4 ต.ค. 55 15:44] ( IP A:182.52.103.128 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   พักไม่นานค่ะ แต่ผลข้างเคียงจากยาสลบหรือเปล่าไม่รู้ หลังจากออกจาก รพ.มักจะเวียนหัวล่อยๆ เหมือนตอนก่อน-หลัง สลบน่ะค่ะ ไปหาหมออีกทีว่าจะถาม เพราะก่อนวางยาไม่เคยเป็น ขอบคุณนะคะที่เป็นห่วงยาหมดแล้วอาจจะดีขึ้น กินพรุ่งนี้อีกวันก็หมดแย๊วววว....อยากกินขนมปังคุณต้นโอ๊คอ่ะ
โดย: โจ [4 ต.ค. 55 21:29] ( IP A:49.49.151.89 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   ขอบคุณค่ะคุณจ๊อบ

เอาวิดีโอการกรีดขนมปังมาให้น้อง "คนเกาะหมาก" ดูเล่น ๆ ค่ะ ดูเขากรีดสนุกดีจัง มีดที่กรีดขนมปัง (Bread Slasher) เรียกว่า Lame เป็นภาษาฝรั่งเศสไม่รู้ว่าออกเสียงว่าอย่างไร ดูคล้ายมีดโกนเลยนะ อิอิ

สงสัยยายังออกฤทธิ์ไม่หมดมั้งคุณโจ อยากเอาข้าวต้มไปให้กินจัง ข้าวต้มต้นโอ๊คสารพัดผักเลยค่ะ แล้วบดละเอียดไม่ต้องเคี้ยว อิอิ

โดย: ต้นโอ๊๊๊ค [5 ต.ค. 55 3:51] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   สวัสดีจ้าพี่โกะ
มันคือมีดโกนมี ด้ามจริงๆนะ
พี่โกะจะกลับมาเที่ยวเมืองไทยอีกเมื่อไหร่จ้า ช่วงนี้มีฝน เที่ยวไม่สนุกเน่อ แต่ ว่าอาหารทะเลเพรียบจ้า
โดย: คนเกาะหมาก [5 ต.ค. 55 13:13] ( IP A:182.52.102.218 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   น้อง "คนเกาะหมาก" เอาอาหารทะเลมาล่อพี่โกะ.....เสร็จเลยเรา เรื่องกินเรื่องใหญ่และมาก่อนเรื่องอื่น อิอิ หลงไปเกาะช้างมาหลายครั้ง แต่ตอนไปเกาะช้างครั้งแรกนั้นน่าจะประมาณ 25 ปีที่แล้วยังค่อนข้างเงียบสงบอยู่ ตอนนี้ไม่ไปแล้ว....จะไปกินอาหารทะเลที่เกาะหมากแทน อาหารทะเลสด ๆ หลากหลาย ปลาชื่อแปลก ๆ ไม่เคยกินมาก่อนแต่อร่อยสุด ๆ ถ้าได้ไปเมืองไทยจะเตรียมท้องไปกินอาหารทะเลอย่างดีเลย เรียกว่าล้างท้องไปเลย อิอิ ถ้ากลับเมืองไทยก็น่าจะเป็นปีหน้าค่ะ...เพราะนี่เพิ่งกลับมาได้ไม่กี่เดือน ให้ไปอีกเดี๋ยวคนที่บ้านตัดเงินเดือน เงินเดือนยิ่งน้อย ๆ อยู่

Lame ที่ใช้ที่บ้านคือแบบในรูปค่ะ หาอยู่ตั้งนานว่าเขาใช้อะไรปาดมันถึงได้ดูสวย และตามร้านขายอุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องทำขนมในอเมริกาไม่ค่อยมีขาย(เพราะไม่ค่อยมีใตรทำขนมปังเอง) อันนี้ซื้อที่ร้าน Sur La Table ในดัลลัส มาดูอุปกรณ์เครื่องครัวร้านนี้แล้วหัวใจละลายค่ะ ต้องเช็คดูแถวอินเตอร์เน็ทอีกทีว่าไอ้เจ้าแบบหน้าตามีดโกนนี่มันน่าจะคมกว่าอันที่ใช้อยู่นะ วันหลังอาจจะลองหามีดโกนมาใช้แทน แต่มีดโกนมันตรง เจ้าตัวนี้มันโค้งทั้งสองด้าน และด้านหัวก็โค้ง

ปล. ขอถามน้อง "คนเกาะหมาก"หน่อยค่ะว่า "ถั่วเน่า" (หิ้วจากเมืองไทยมา) ใช้ยังไง ย่างก่อน คั่วก่อน ตำก่อน หรือใส่ทั้งอย่างนั้นเลย

โดย: ต้นโอ๊ค [6 ต.ค. 55 5:00] ( IP A:71.170.132.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   พี่โกะ
ถั่วเน่า...พี่โกะต้องเอาไปย่างก่อน สังเกตุว่ามันจะมีคล้ายตุ่มๆ พองๆ แล้วก็หอม....
ก็ใช้ได้แล้วค่ะ จะใช้เท่าไหร่ ก็เอามา เท่าที่จะใช้ ย่างไฟอ่อนๆนะ( ไฟอ่อนๆจริงๆ จ้า) จริง ๆคือ โปรตีนจากถั่วเหลืองเอามา แทน เนื้อสัตว์ จ้า
คิอถึงมากมายจ้า
โดย: คนเกาะหมาก [6 ต.ค. 55 10:27] ( IP A:182.52.102.107 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   ขอบคุณหลาย ๆ จัา น้อง "คนเกาะหมาก" ว่าแต่ตอนนี้นึกอยากกินแกงโฮ๊ะอ่ะ ไม่ได้กินมาเป็นปี ๆ แแล้ว น้อง "คนเกาะหมาก" พอจะมีสูตรไหมคะ ไม่มีแกงอะไรเหลืือ ๆ นะคะ ไม่รู้ว่าเครื่องแกงเขาใส่อะไรบ้าง ช่วงนี้อากาศแถวบ้านพี่โกะเย็น ๆ ต่ำกว่า 10 C ชวนนึกอยากกินข้าวเหนียวจัง ขอบคุณหลาย ๆ ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [8 ต.ค. 55 20:48] ( IP A:71.170.132.149 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน