Chompoo-Kitchen.pantown.com กระทู้เก่า2   <<  กลับไปหน้าแรก

sweet vinegar ginger/ ขิงต้มน้ำส้มดำ    สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆทุกคน วันนี้เอาเมนูที่อยากกินมานานแล้ว มานำเสนอ เมนู ขิงต้มน้ำส้มดำ+ไข่+คากิหรือเรียกว่ากีบหมูหรือเท้าหมูนะเอง โดย: ชมพู่ [8 ธ.ค. 55 6:11] ( IP A:81.227.32.237 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    เมนูนี้คนฮ่องกงจะฮิตมากๆ บ้านใครเกิดลูกที ก็จะทำเมนูนี้ไว้ให้แจกให้ญาติๆและเพื่อนๆได้ชิมกันค่ะ แต่แหมกว่าจะคอยเค้าเกิดลูกที เราก็หายอยาก ก็เลยไปหาซื้อส่วนประกอบมา พอได้ครบก็รีบทำเลยค่ะ แต่ใช้เวลาในการทำหน่อยค่ะ อย่างน้อยๆก็7วันกว่าจะได้กินกันค่ะ แต่ขอบอกว่ามีประโยชน์กับร่างกายมากๆ บำรุงเลือด บำรุงกระดูด บำรุงผิว ขับลม ฯ ส่วนประกอบ 1-น้ำส้มดำชนิดหวาน 3 ขวด 2-น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว 30 เปอร์เซนต์ ต่อ 1 ขวด 3-น้ำตาลมะพร้าว 2 ก้อน (หนักราว 80 กรัม) 4-ขิงแก่ 3 กิโล (ขูดผิว ผึ่งให้แห้ง) 5-ไข่ต้ม 10 ฟอง (ต้มแล้วปอกเปลือก ) 6-เท้าหมู 2 ขา (หม้อที่ต้ม ต้องเป็นหม้อดิน หรือ หม้อแก้ว หรือหม้อสแตนเลต) วิธีทำ ขิงต้มน้ำส้มดำ (เกิ้งโช) ให้เลือกขิงแก่ๆ เอามาล้างให้สะอาดแล้วขูดผิวออก เอาขิงที่ขูดผิวออกแล้วมาล้าง แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วผึ่งลม แล้วเอามาทุบให้แตก แล้วเอา น้ำส้มดำชนิดหวาน ในรูป เบอร์1 (ปากจ้้าถิ่มโช ) มาใส่หม้อต้ม ( น้ำส้มดำชนิดหวาน 10 ส่วน น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว 1 ส่วน ต้มจนเดือด แล้ว หรี่ๆไฟอ่อนๆเคี่ยวอีก สัก 2 ชม. แล้วปิดฝาทิ้งไว้ ราว 7 วัน แล้วมาต้มอีก แต่ทุกครั้ง ต้องคอยสังเกตดูว่า น้ำส้มดำ ต้องท่วมขิง ถ้ามันหดลงไปให้เติม น้ำส้มดำชนิดหวานลงไปอีกให้ท่วมน้ำขิง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 7 วัน ห้ามเปิดฝา หรือ ไปคนเด็ดขาด ถ้าจำเป็นต้งเปิดฝา หรือไปคนมัน ก็ เอาไปตั้งไฟเคี่ยวให้เดือดแล้วปิดฝา ตีนหมูจะใส่ลงไปก่อนจะกิน 1 วัน ตีนหมู เอามาสับ ล้างให้สะอาด แล้วมาต้ม20นาที เทน้ำทิ้ง ล้างหรือ แช่น้ำเย็น ขูดเอาขนออกให้หมด แล้ว ถึงมาใส่ลงไปใน หม้อที่เคี่ยวน้ำส้มดำ ต้องจำไว้ให้ดี น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว ในรูปเบอร์ 2 จะเติมก็ต่อเมื่อ ใส่ตีน+ไข่ต้มลงไปแล้ว ถึงเติม น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยวลงไปได้ และเติมน้ำตาลมะพร้ามลงไป เคี่ยวอีก 20 นาที ดูว่าตีนหมูเปี่อย ก็ ปิดเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน อีก 1 คืน เช้าก็กินได้เลยค่ะ และถ้ากินไม่หมด ก็ เอาไปเคี่ยวต่อ เติมไข่ต้ม และ ตีนหมูลงไปได้เรื่อยๆ ( แต่ต้องจำไว้ว่า น้ำส้มดำ ต้องท่วม ขิงทุกครั้ง ) (ถ้าไม่อยากให้ไข่ต้มเหนียว ให้ ต้มไข่แล้ว เอาน้ำเย็นใส่เกลือ แช่ไข่ทิ้งไว้ 1 คืนแล้วค่อยเอามาใส่ลงไปในเกิ้งโช) แม่ลูกอ่อน หลังคลอด 10 วัน ก็กินน้ำส้มดำต้มขิง+ไข่ ได้แล้ว สำหรับคนที่ผ่าตัด(แทนการคลอดแบบธรรมชาติ) 2 อาทิตย์ก็กินได้ แต่ถ้าน้ำคาวปลายังมีอยู่มาก ก็ยังไม่ต้องกินคอยจนกว่าจะหมดจริงๆค่อยกิน และ ผู้ที่ไม่ใช่แม่ลูกอ่อนก็กินได้ บำรุงร่างกายดีมากๆ เวลาทำไข่ต้ม+ตีนหมู ให้กะว่าจะกินเท่าไหร่ ถ้าทำมากๆ ต้มทีเดียว แล้วกินไม่หมด ยิ่งต้มก็ยิ่งแข็งไม่อร่อยค่ะ เมื่อไหร่ที่จะเริ่มแจกน้ำส้มดำต้มขิง+ไข่ ให้ญาติๆและเพื่อนๆกิน ก็ เริ่มส่งให้ได้ นับจากเด็กเกิดได้ 12 วัน หรือ ภายใน 1เดือน สามารถ เอามาทำ ปีกไก่ต้มน้ำส้มดำ หรือซี่โครงหมูต้มน้ำส้มดำ https://www.youtube.com/watch?v=OdF5sFZbBdk&NR=1&feature=endscreen https://www.youtube.com/watch?v=gZWv3aKA-60&feature=BFp&list=WL78FB76BFCAF04311 https://www.youtube.com/watch?v=jJy-hgI6PLY&feature=BFa&list=WL78FB76BFCAF04311 โดย: ชมพู่ [8 ธ.ค. 55 6:38] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ขิงจริงๆต้องขูดผิว แต่เราไม่มีเวลามาก ก็ปอกเปลือกไปก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ โดย: ชมพู่ [8 ธ.ค. 55 6:40] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เอาน้ำส้มดำชนิดหวานใส่หม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่ขิงลงไปต้ม พอเดือด ก็หรี่ไฟอ่อนๆต้มอีกในราว 2 ชม. โดย: เจ้าบ้าน [8 ธ.ค. 55 6:43] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    หลังจาก 2 ชม. ให้ดูว่า น้ำส้มดำท่วมขิงไหม ถ้าไม่ท่วม หรือขณะเคี่ยว น้ำส้มมันหดลง ก็ให้เติมน้ำส้มดำ ชนิดหวาน ลงไปอีก ต้องให้ท่วมขิง พอเคี่ยวดีแล้ว ปิดฝา ทิ้งไว้ 7 วัน ในรูปนี้ หลังจาก 7 วันไปแล้ว สีขิงจะดำขึ้น ก็เอามาเคี่ยวต่อ เล้วเตรียม ต้มไข่+ต้มตีนหมู +น้ำตาลมะพร้าว แล้วใส่ลงไปในหม้อ เคียวต่อ อีกในราว 20 นาที หรือ มากกว่านั้น ดูว่า ตีนหมูเปื่อยก็ ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 1 คืน ก็ กินได้แล้วค่ะ โดย: เจ้าบ้าน [8 ธ.ค. 55 6:47] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ตีนหมูจะใส่ลงไปก่อนจะกิน 1 วัน ตีนหมู เอามาสับ ล้างให้สะอาด แล้วมาต้ม20นาที เทน้ำทิ้ง ล้างหรือ แช่น้ำเย็น ขูดเอาขนออกให้หมด แล้ว ถึงมาใส่ลงไปใน หม้อที่เคี่ยวน้ำส้มดำ โดย: เจ้าบ้าน [8 ธ.ค. 55 6:48] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ต้องจำไว้ให้ดี น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว จะใส่ก็ต่อเมื่อ ใส่ตีนหมู+ไข่ต้มลงไปแล้ว ถึงเติม น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยวลงไปได้ และเติมน้ำตาลมะพร้ามลงไป เคี่ยวอีก 20 นาที ดูว่าตีนหมูเปี่อย ก็ ปิดเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน อีก 1 คืน เช้าก็กินได้เลยค่ะ และถ้ากินไม่หมด ก็ เอาไปเคี่ยวต่อ เติมไข่ต้ม และ ตีนหมูลงไปได้เรื่อยๆ ( แต่ต้องจำไว้ว่า น้ำส้มดำ ต้องท่วม ขิงทุกครั้ง ) ปล.ถ้าน้ำส้มดำที่ต้ม ยังมีเหลืออยู่ ก็เอา ปีกไก่ หรือ กระโูกซีกโครงหมูใส่ลงไปต้มไว้กินได้อีกค่ะ เมนูนี้ ตอนนี้สามารถหากินได้ที่ฮ่องกง ตามร้านขายติ๋มซ้ำทั่วไปก็มีขายกันแล้ว แต่อาจจะไม่ทุกร้าน เมื่ิอก่อนอาจจะต้องคอยบ้านใครคลอดลูกถึงจะได้ทำกินกันที แต่เดี่ยวนี้ หากินได้ไม่ยาก(โดยเฉพาะที่ฮ่องกง) แต่เราอยู่ต่างแดน ถ้าอยากกิน ก็ต้องทำกินเอง แต่ก็ถูกใจมากๆ ทำออกมาแล้วอร่อย และมีประโยชน์กับร่างกาย โดยเฉพาะช่วงนี้ ที่นี่อากาศเย็นมากๆบางวัน ลบ 15 องศา ก็หาเมนูแบบนี้ทาน เหมาะกับอากาศแบบนี้มากๆค่ะ ปล. น้ำส้ม ดำ ชนิดหวาน ต้องยี่ห้อแบบที่ในรูปนี้นะค่ะ ส่วนน้ำส้มชนิดเปรี้ยว หาซื้อที่ยี่ห้อดีๆก็ยากหน่อยไม่ค่อยจะมีขาย โดยเฉพาะในต่างแดน ก็ใช้แบบในรูปนี้ก็ได้ แต่ถ้าหาไม่ได้ เค้าบอกว่าให้ใช้น้ำส้มสายชูก็ได้เหมือนกันค่ะ โดย: เจ้าบ้าน [8 ธ.ค. 55 6:59] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    เนื่อจากทำไปเคี่ยวไปได้กลิ่นหอมๆของน้ำส้มดำ จะให้คอยถึงพรุ่งนี้คงไม่ไหว เลยตักไข่+ขิง+ตีนหมูมาชิมก่อน ขอบอกว่า กัดขิงไปคำ กลิ่นขิงหอมมากๆ กินน้ำส้มดำตามไปด้วยแล้ว ท้องงี้ร้อนๆ อุ่นท้องดีจัง อร่อยสมใจนึกเลยค่ะ ขอบอก..... โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [8 ธ.ค. 55 7:02] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ใช้ หม้ออัดความดัน เอาไปเคี่ยวตีนหมู นิ่มเร็วกว่าหม้อธรรมดา ประหยัดเวลาดีจัง โดย: เจ้าบ้าน [8 ธ.ค. 55 7:04] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    เป็ปเป้อค๊อกก้า /gingerbread ขนมคุกกี้ ยอดฮิต ของที่นี่ค่ะ ขอลาด้วยรูปนี้นะค่ะ นานๆจะได้ทำเมนูที่อยากจะทำและตั้งใจทำและหวังว่าคงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยกับ ผู้ที่สนใจจะทำนะค่ะ ขอบคุณมากๆที่แวะมาค่ะ สวัสดีค่ะ โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [8 ธ.ค. 55 7:10] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    คราวก่อน ผมดูวิธีทำจากวีดิโอของคุณสา น้ำส้มดำแบบเปรี้ยวมีแล้ว ไปหาซื้อน้ำส้มดำแบบหวาน จนป่านนี้ยังหาไม่ได้ เลยอดทำ แง แง น้ำส้มดำแบบเปรี้ยวที่มีอยู่ โดย: Subu [8 ธ.ค. 55 10:55] ( IP A:99.135.191.124 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ...สวัสดีครับคุณ ชมพู่ เข้ามาทักทายครับ เคยทานเหมือนกันครับแต่นานมาแล้ว ถ้าให้ทำทานเองกว่าจะได้ทานก็คงหายอยากครับ โดย: จินจง [8 ธ.ค. 55 11:50] ( IP A:113.53.141.128 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    ท่าทางจะน่าอร่อย โชคดีเพิ่งกินอิ่มๆ โดย: Job [8 ธ.ค. 55 21:22] ( IP A:124.121.137.79 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    สวัสดีค่ะคุณซูบู คุณจินจง และคุณจ๊อบ คุณซูบูค่ะ น้ำส้มดำ น่าจะมีขายตามร้านจีนที่ขายของที่มาจากเอเซ๊ย ลองเอารูปไปให้เค้าดู หรือบอกว่า เอาน้ำส้มแบบหวาน ไม่ต้องยี่ห้อนี้ก็ได้ค่ะ ส่วนมากตามร้านจีนทั่วไปน่าจะมีขายกันนะค่ะ ขอบอกว่า ถ้าได้ทานแล้วจะติดใจ ช่วยเรื่องบำรุงกระดูก ดีมากๆเลยค่ะ ถ้าอยู่บ้านใกล้ๆกันจะส่งไปให้ลองชิมดูค่ะ ขอบอกว่าวันนี้ก็ต้มไปให้ เพื่อนร่วมงานกินกัน ไข่ทั้งหมดที่ต้ม ก็คงในราว เกือบๆ 50 ลูกแล้วค่ะ คนทำกินได้ไม่มาก แต่เห็นคนที่กินบอกว่าอร่อยได้รสชาติถึงใจ ได้กลิ่นหอมๆของน้ำส้มดำแล้ว น้ำลายสอกันเป็นแถวเลยค่ะ ถ้ามีโอกาศ หาน้ำส้มดำชนิดหวานได้ก็ทำเลยนะค่ะ คุณจินจงค่ะ สาว่าตามร้านขายติ๋มซ้ำบางร้านที่ในเมืองไทยอาจจะมีขายเหมือนกัน โดยเฉพาะ เจ้าของร้านที่เป็นคนฮ่องกง ส่วนมากจะทำขายเพื่อแนะนำลูกค้านะค่ะถ้าอยู่ใกล้ๆจะแบ่งไปให้ลองชิมค่ะ ส่วนในการทำ ก็ขอบอกว่า ต้องอดใจรอหน่อย กว่าจะได้กินสาเองก็หายอยากอยู่เหมือนกันค่ะ แต่มันอยากกินจริงๆก็ต้องลงทุนลงแรง และผลที่ออกมาก็ได้ความอร่อยตามที่คาดหมายไว้ อย่างนี้ก็คุ้มค่ะ แอบดีใจ เวลาคนที่มากิน แล้ว เค้ากินจนเกลี้ยงถ้วย ทำให้เรามีกำลังใจที่จะทำเมนูอร่อยๆต่อไปนะค่ะ คุณจ๊อบค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ อยากให้ชิมจัง ขอบคุณ คุณจ๊อบ คุณจินจง และคุณซูบูมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ โดย: ชมพู่ [9 ธ.ค. 55 5:23] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    เอาไข่ต้มน้ำส้มดำ ที่ค้างไว้เมื่อคืน มาเปิดฝาเคี่ยวให้เดือด แล้วกินได้เลย กลิ่นน้ำส้มมันเข้าไปที่เนื้อไข เวลาเคี้ยวจะกรุบๆดีค่ะ สมัยก่อน เค้าจะต้มไข่ แล้วเอาไข่มาเคาะเปลือกให้ บุบๆ แล้วเอาไปเคี่ยวในน้ำส้มดำ จนเปลือกนิ่มถึงเอามากิน เค้าบอกว่าจะทำให้บำรุงกระดูดมากขึ้นค่ะ ส่วนบางคนที่ชอบแบบไข่แข็ง บางคนเค้าเคี่ยวไข่ เคี่ยวทุกวัน จากไข่ไก่ แล้วเล็กลงมาเท่าขนาดไข่นกกระทาเค้าบอกว่า ยิ่งเคี่ยวนานๆ ยิ่งอร่อยมากๆค่ะ โดย: ชมพู่ [9 ธ.ค. 55 5:35] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 15     โดย: ชมพู่ [9 ธ.ค. 55 5:36] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ลาด้วยรูปนี้นะค่ะ ขอบคุณทุกๆคนมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ โดย: ชมพู่ [9 ธ.ค. 55 5:37] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    แวะมาเยี่ยม สวัสดีเพื่อนทุกคนข้างบนนะคะ สาวไหมหายไปพักนึง ผ่าตัดเท้า ไม่ทันหายดี กผ้ผ่าตัดเข่า เลยแย่ค่ะ ตอนนี้กลับไปทำงานแล้วค่ะ ยังไม่หายดีแต่กลัวเสีบตำแหน่งงานเพราะ เค้ามีกฏห้ามขาดต่อกันนานค่ะ ไปทำงานแล้ว ยังเจ็บแบบพอทนค่ะ แวะเข้ามาเห็นน้องสาทำอาหาร น่ากิน ชื่อน่าจะหอมขิง รสชาดอร่อยแบบเปรี้ยวหวาน พี่จะ ลองทำกินดูบ้างนะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร โดย: สาวไหม [9 ธ.ค. 55 14:12] ( IP A:67.186.193.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    สวัสดีค่ะพี่ไหม ดีใจที่พี่ไหมแวะมา ในใจยังนึกเป็นห่วงว่าผ่าตัดแล้วเป็นไงบ้าง ดีใจด้วยค่ะ ที่ดีขึ้น แต่ถ้าไปทำงานเลย ยังไงก็ทำแบบเบาๆนะค่ะ สุขภาพสำคัญมากๆค่ะ และเมนูนี้ ถ้าพี่มีโอกาศทำก็ทำช่วงที่หลังผ่าตัด บำรุงเลือดและกระดูกดีกับร่างกายมากๆค่ะ อาจจะใช้เวลาในการทำ ทำแล้ว ก็เคี่ยวขิงไปเรื่อยๆ จนขิงเป็นสีดำ เวลากินจะไม่เผ็ดเลยค่ะ ไล่ลมดีด้วย และถ้าทานไม่หมดจริงๆก็เก็บแช่ฟรีซไว้กินวันหน้าได้ด้วยค่ะ ขิงเลากินเอามาหั่นแผ่นบางๆกินง่ายค่ะ และขอบคุณมากๆที่พี่ไหมแวะมา ไงก็ถ้ามีเวลาแวะมาส่งข่าวให้กันด้วยนะค่ะ เป็นห่วงมากๆ จากใจจริงค่ะ โดย: ชมพู่ [9 ธ.ค. 55 14:51] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ถ้าอยู่ใกล้ๆจะไปขอชิมสักลูกค่ะ โดย: กวาง [10 ธ.ค. 55 3:11] ( IP A:212.226.75.80 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    สวัสดีค่ะคุณกวาง ถ้าจะมาที่นี่ เร็วๆนี้ ให้บอกล่วงหน้า สาจะต้มไข่ไว้กลางคืน บ่ายๆได้เจอกัน คงได้ชิมแน่ๆค่ะ เพราะจะต้มต่อไปคงในปีนี้เพราะเมื่อวาน เติม น้ำส้มดำไปอีก 4 ขวด กะจะทำไว้กินช่วงคริสมาศนะค่ะ ปล.เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ไปกินติ๋มซ้ำที่ร้านโชกุน ตอนนี้ มีบุพเฟ่ช่วงคริสมาศแล้วค่ะ (ถึงวันที่ 23-12-2012 ) มีขายทุกปี ตกหัวละ 550 โครน สาเคยไปกิน ปี 2010 อร่อยมาก มีผัดกุ้งมังกร และ กุ้งเทมปุระ อาหาร อื่นๆอีกมากมาย ทอดแบบสดๆ ออกจากกระทะให้เราร้อนๆเลยค่ะ ช่วงนี้หิมะลงหนักมาก เมื่อตอนขากลับ จอกรถใกลจากร้านโชกุน รีบเดิน ตอนเลี้ยวโค้ง ล้มลงไป แขนพลิกข้างหนึ่ง นี่ดีว่าไม่หนักมาก แต่วันแรกแขนยกไม่ได้เลย พอดีพื้นถนน ตอนเช้าๆ ไม่มีคนมาโรยทราย พื้นถนนลื่นมากๆ เดินลำบาก ถ้าคุณกวางมา ช่วงนี้ ก็เตรียมรองเท้าที่เกาะถนนด้วย จะปลอดภัยที่สุดนะค่ะ หวังว่าคงได้เจอกัน เที่ยวนะค่ะ จะรอคอยวันนั้นค่ะ โดย: ชมพู่ [12 ธ.ค. 55 4:28] ( IP A:81.227.32.237 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    หาน้ำส้มดำแบบหวานไม่ได้ เทียวไปเทียวมา ได้ข้อมูลมาว่าให้ทำโดย ใช้นำส้มดำแบบเปรี้ยว 1 ส่วน ใส่นำตาลทรายแดง 1 ส่วน เอามาทำก็ได้ คุณสา approve ไม้ครับ โดย: Subu [12 ธ.ค. 55 9:23] ( IP A:99.135.191.124 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    สวัสดีค่ะคุณซูบู ใช้นำส้มดำแบบเปรี้ยว 1 ส่วน ใส่นำตาลทรายแดง 1 ส่วนลองทำดูได้ผลอย่างไร ก็แวะมาส่งข่าวด้วยนะค่ะ ปล. บางตำบล เค้าใช้น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว มากกว่า น้ำส้มดำชนิดหวาน เค้าบอกว่า ขิงเวลาเอามาดองมันจะเข้าเนื้อเร็วกว่าชนิดหวานค่ะ ดองไม่ต้องนาน ก็กินได้แล้วค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=_VJEb2IF1aM โดย: ชมพู่ [13 ธ.ค. 55 3:59] ( IP A:81.227.34.10 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    คุณซูบูค่ะ ใช้น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว และชนิดหวาน ยี่ห้อเดียวกัน แบบในรูป ที่คุณซูบู เอามาให้ดู คห.10 ก็น่ามีขายค่ะ ได้มาอีกสูตร พ่อครัวคนนี้ ทำเมนูนี้ให้ภรรยาทานหลังคลอดบุตร บอกมาว่า ให้ใช้ ขิง 1 ช้อน เท่ากับน้ำส้มดำที่ผสมกันแล้ว 2 ช้อน น้ำส้มดำชนิดหวาน 10 ช้อน+น้ำส้มดำชนิดเปรี้ยว 1 ช้อน ปล.ขิงที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นแผ่นๆ เอาไปอบในเตาไมโครเวฟก็ได้ ผลออกมาเท่ากับที่ตากให้แห้ง ประหยัดเวลาด้วยค่ะ ในรูป น้ำส้มดำ ชนิดหวาน Koon Chun Sweetened Black Vinegar โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 56 3:14] ( IP A:81.227.33.144 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    และก็สามารถใช้ Balsamic vinegar (Balsamvinäger) ก็ใช้แทนน้ำส้มดำชนิดเปรี้ยวก็ได้ค่ะ โดย: ชมพู่ [22 ก.พ. 56 3:20] ( IP A:81.227.33.144 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน