อาหารไต้หวัน "ผัดหัวแมลงวัน"
   ชื่ออังกฤษ Chinese Chives W. “flies Head”
ชื่อไต้หวัน " 韭菜花炒蒼蠅頭 "
ชื่อไทย " ผัดหัวแมลงวัน "

ผมดัดแปลงบางส่วน มีส่วนประกอบคือ หมูสับ กระเทียมสับ ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น พริกชี้ฟ้าเขียวหั่น เต้าซี่เม็ดๆ ซอสปรุงรส ซี่อิ๊ว น้ำตาล
(ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น ผมเอามาแทน ต้นตอซึ่งเป็นดอกกุยช่าย แล้วชื่อไทยก็ต้องตั้งเอาโดยแปลมา อิอิ)

โดย: Subu [24 ธ.ค. 55 8:21] ( IP A:99.135.191.124 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   ดูซิ หัวแมลงวัน อยู่ไหนกัน

โดย: Subu [24 ธ.ค. 55 8:24] ( IP A:99.135.191.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ...สวัสดีครับคุณ subu เข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [24 ธ.ค. 55 12:43] ( IP A:113.53.157.35 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ขอบคุณครับคุณจินจง เอาหมูสับมาทำ คั่วกลิ้ง น่าจะอร่อยกว่านะ จริงไหม?
โดย: Subu [25 ธ.ค. 55 4:04] ( IP A:99.135.191.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ...สวัสดีครับ พูดถึงคั่วกลิ้งทำให้พยาธิ์ให้ท้องก็เรียกร้องให้รีบหามาทานเลยครับ
โดย: จินจง [25 ธ.ค. 55 12:08] ( IP A:113.53.157.35 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   สวัสดีคะ่คุณซูบู่ และ คุณจินจง
เราเห็นหัวข้อกระทู้ ก็อดสงสัยว่า เขาจะทำอย่างไร แต่พอเปิดดู แหม ขอจานหนึ่งน่ะคะ
โดย: ข่าหวาน [25 ธ.ค. 55 15:20] ( IP A:125.237.162.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   เชิญเลยครับคุณข่าหวาน
จานของผมสีดำๆ เป็นหัวแมลงวันสลาย อิอิ

นี่รูปจากต้นตำหรับ เห็นเต้าซี่เป็นเม็ดๆ นั่นแหละเลยได้ชื่อว่า
Chinese Chives W. “flies Head”

โดย: Subu [25 ธ.ค. 55 20:58] ( IP A:99.135.191.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สวัสดีค่ะคุณซูบู คุณจินจงและพี่ณา

สาอ่านดูยังนึกว่ามีเมนูนี้ด้วยหรอ แต่พอดูรูปแรกก็รู้เลยว่าเป็นเต้าซี่ ฝรั่งบางคน ไม่รู้พอเห็นเมนูนี้แล้วบอกว่า กระทะผัดจนอาหารไหม้ก็เคยได้ยิน ขอบอกว่าถ้าได้กินแล้ว ก็ต้องติดใจในความอร่อยแน่ๆค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับเมนูอร่อยๆที่มาฝากกันค่ะ
โดย: ชมพู่ [26 ธ.ค. 55 1:37] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   สวัสดีค่ะคุณซูบุและทุกๆท่านค่ะ โอ..นึกว่าใส่แมลงวันจริงๆอ่ะ งั้นขอจานนึงค่ะแหมได้คั่วกลิ้งแถมมาด้วยนะ น้ำลายไหล
โดย: กวาง [26 ธ.ค. 55 4:00] ( IP A:212.226.75.14 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   หวัดดีค่ะ คุณสบู่ คุณกวาง คุณสา
ดูดีมีสกุลมากเลยค่ะคุณสบู่ น่าทานจริง ๆ นู๋จิ๋วขอก๊อปปี้สูตรเอาไปทำทานบ้างนะคะ เสียดายจังบ้านคุณสบู่ไกล้ ไกล ไม่งั้นจะขอปีนรั้วเข้าไปชิมผัดหัวแมลงวันสักจาน ว่าแต่ว่า ไอ้เต้าซี่เนี่ยหน้าตามันเป็นแบบไหนค่ะ เป็นเต้าเจี้ยวชนิดเม็ดหรือปล่าวค่ะแบบยี่ห้อ UFC อ่ะค่ะ แล้วถ้าไม่ใช่ สามารถใช้แทนกันได้ไหม หรือจะไปหาซื้อไดที่ไหน นู๋จิ๋วกะว่าปีใหม่นี้จะพาครอบครัวไปกางเต็นท์นอนแถวเขาค้อ แล้วจะทำผัดหัวแมลงวันไปเป็นเสบียงด้วย ดูว่าทำไม่ยากแล้วคงสะดวก ในการขนย้าย อ้อ เกือบลืมถามไปค่ะว่าเวลาสำเร็จแล้วรสชาติออกมาเป็นอย่างไรบ้าง เวลานู๋จิ๋วทำจะได้กะถูก ว่าต้องใส่อะไร ประมาณไหน แล้วจะส่งการบ้านน่ะค่ะคุณสบู่ ตอนนี้นู๋จิ๋วสามารถเอารูปมาลงในเวปได้แล้วค่ะ ต้องขอขอบคุณคุณสามาก ๆ นะคะ ที่สอนวิธีการลงรูปให้ค่ะ
ปล.ระหว่างต้นกุยช่ายกับต้นหอมที่คุณสบู่ใช้ อันไหนอร่อยกว่ากันคะ เพราะที่นี่หาง่ายทั้งสองอย่างค่ะ
โดย: นู๋จิ๋ว [26 ธ.ค. 55 23:37] ( IP A:27.55.147.19 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   สวัสดีค่ะคุณกวาง คุณนู๋จิ๋ว

สาเอารูปเจ้าเต้าซี่มาให้ดูค่ะ แต่ถ้าไม่มีเต้าซี่ก็ใช้เต้าเจี่ยวแทนกันก็ได้ค่ะ รสชาติเต้าซี่จะต่างกับเต้าเจี้ยว เต้าซี่จะเป็นเม็ดๆ แต่ถ้าเอาไปสับ ก็ละเอียดแบบรูปที่1 คงจะสับไปพร้อมกับหมูสับ แต่จะไม่เละ รสชาติกลมกลืม แต่ถ้าเอาไปนึ่งกระดูกหมู ขอบอกว่าอร่อยสุดยอด ถ้าไปกินติ๋มซ้ำ ก็ให้ลองสั่งกระดูกหมูนึ่งเต้าซี่มาชิมดูนะค่ะ ความอร่อยก็ไม่แพ้กันค่ะ

สาเอาลิ้งค์ครัวจีน ที่เป็นเมนูอาหารจีนแบบฮ่องกงมาลงไว้(ทำกินเองในครอบครัว) เผื่อจะเข้าไปดูแล้วอาจจะเป็นทางเลือกว่าวันนี้จะทำเมนูอะไรกิน นะค่ะ ถ้าไม่เข้าใจก็ถามได้เลยนะค่ะ เพราะทำมากับมือค่ะ

https://chompoo-kitchens.pantown.com/

ปล.มาช่วยตอบแทนคุณซูบูไปพลางๆก่อน เดี่ยวคอยคุณซูบูมาเสริมต่ออีกทีนะค่ะ

โดย: ชมพู่ [27 ธ.ค. 55 6:16] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ใส่ดอกกุยช่าย ดอกนะครับ ไม่ใช่ต้น น่าจะอร่อยกว่าครับคุณนู๋จิ๋ว สำหรับที่ผมใส่ด้วยต้นหอม-ผักชี มันธรรมดา กินคุ้นกันมาหลายเมนูแล้ว อีกอย่างไม่มี ดอกกุยช่าย ติดครัวครับ

เต้าซี่ทำอะไรๆได้หลายอย่าง
เช่น "พุงปลาแคทอบเต้าซี่" และเมนูอื่นๆอีกเยอะเลย

โดย: Subu [28 ธ.ค. 55 20:41] ( IP A:99.135.191.124 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน