ไก่แช่เหล้า+น้ำปลา
   สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆทุกท่าน วันปีใหม่ 2013-01-01 ที่บ้านก็ได้ทำอาหารกินกับหลานนิดหน่อย เลยได้เก็บภาพมาฝากค่ะ
โดย: ชมพู่ [3 ม.ค. 56 4:45] ( IP A:81.227.34.10 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   เมนูไก่แช่เหล้า+น้ำปลา สูตร ไก่ต้ม สูตรเดิมที่เคยทำ (ดูวิธีทำที่ห้องครัวจีน) เก็บน้ำต้มไก่ไว้ แล้วกรองน้ำซุป เอาไก่ต้ม แช่น้ำเย็น หรือคอยให้ไก่เย็น แล้วหั่นออกเป็นชิ้น อกไก่ทั้งชิ้น น่องก็ หั่นแยกเป็นชิ้น เวลาแช่จะได้ใช้น้ำซุปที่ีผสมเหล้าไม่เปลืองมาก

น้ำซุป 2 ถ้วย+เหล้าจีน 1ถ้วย+น้ำปลา1ถ้วย+เกลือ2ชต ผสมให้เข้ากัน ชิมรสดู ให้รสชาติเข้มข้น ให้กลิ่นเหล้าออกมาหน่อยๆ แต่ถ้าชอบเหล้าฉุนๆก็ใส่เหล้า2 ถ้วยก็ได้ตามใจคนกินค่ะ

ต้มน้ำซุปที่ผสมแล้วให้เดือด พักไว้ให้น้ำซุปเย็น

เมื่อไก่และน้ำซุปเย็นแล้ว ก็เอาไก่ลงไปแช่ในน้ำซุป ปิดฝาหม้อน้ำซุปให้สนิด เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน ก็เอาไก่ออกมาสับ ก็กินได้แล้วค่ะ ขอบอกว่าอร่อยมากๆค่ะ

โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [3 ม.ค. 56 5:10] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ไก่แช่เหล้า+น้ำปลา คนกินติดใจ ขอสูตรกลับไปทำต่อที่บ้านด้วยค่ะ ในจานใส่ลูกอูลีฟลงไปด้วย ทำให้ดูมีสีสรร น่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [3 ม.ค. 56 5:12] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ปลิงทะเล ซื้อจากเมืองไทยในปี 2010 ใช้เวลาแช่และขัดหลายวัน ทำเสร็จแล้วแช่ช่องฟรีซเก็บไว้ เวลาจะทำกินก็แค่เอาออกมาละลายแล้วเอามาตุ๋นได้เลย

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:14] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:14] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:14] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ปลิงทะเลตุ๋นเห็ดหอมฯ

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:15] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   หมูแดงย่าง

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:16] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เอามาหมูแดงมาหั่นกินแค่ชิ้นเดียว นอกนั้น เอาเก็บไว้ทำซาลาเปา

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:17] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ปลาตาเดียวเอามานึ่ง ปีใหม่ก็ต้องกินปลาที่มีหัว และหาง ทำอะไรจะได้คล่องๆตัว

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:19] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:19] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ยำหอยเชลล์

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:19] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ผัดผัดง่ายๆ

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:20] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:20] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   น้ำชนิดนี้ รสชาติคล้ายๆซาสี่ของบ้านเราเลยค่ะ จะดื่มกันช่วงคริสมาศ และวันอีสเตอร์ค่ะ

โดย: เจ้าบ้าน [3 ม.ค. 56 5:23] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ขอลาด้วยรูปนี้นะค่ะ และขอให้โชคดีปีใหม่และมีความสุขกันทุกๆคนนะค่ะ

โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [3 ม.ค. 56 5:24] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   อร่อยๆๆๆ ทั้งนั้น
ความคิดเห็นที่ 6 หมดสิทธิ์ทำ ก๊อ อดกิน แหง แหง แงแง
นอกนั้น พอจะเอาอย่างได้ ทะยอยทำไปครับคุณสา

ความคิดเห็นที่ 15 มะเขือเทศ+สับปะรดเหรอครับ
ขอบคุณนะครับ

เอากระเพาะปลาผัดแห้งมาเเจมครับ

โดย: Subu [3 ม.ค. 56 6:52] ( IP A:99.135.191.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานทั้งนั้นเลยครับ
โดย: จินจง [3 ม.ค. 56 11:24] ( IP A:113.53.135.97 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   สวัสดีค่ะคุณสา ,คุณซูบู่ และคุณจินจง
อาหารน่าทานค่ะ แต่ขอเว้น ปลิงทะเลน่ะ ทานไม่เป็น เหอๆๆ เพราะว่า เคยไปทางใต้ ล่องเรือซีทราน แล้วไปตามหมู่เกาะ เดินลุยทะเล เจอแต่ปลิงทะเล กลัวสุดๆๆ ต้องให้หัวหน้าไกด์ เดินนำก่อน เหอๆๆ
อ้อ คุณสา ถ้าชอบหอยเชลล์ ไม่ทราบว่าที่บ้าน มีเหล้าที่ชื่อว่า ทาคี๊ล่า ไม๊คะ ถ้ามี จะได้บอกสูตร ทำหอยเชลล์อร่อยมาก ไม่ต้องทานมากด้วย เหอๆๆ ทานมากเดี๋ยวเมา ทาคี๊ล่า ก่อน เหอๆๆ
โดย: ข่าหวาน [3 ม.ค. 56 15:58] ( IP A:125.237.162.89 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   สวัสดีค่ะคุณซูบู คุณจินจง และพี่ณา

คุณซูบูค่ะ คห.6 ถ้ากลับไปไทย แถวทะเลมีเพียบเลยค่ะ แต่ไม่กล้าจับ ก็เลยไปซื้อแบบตากแห้งมาทำนะค่ะ คห.15 คือลูก Physalis
ค่ะ รสชาติกรอบอร่อยหวานอมเปรี้ยวนิดๆ กินไปก็มีส่วนคล้ายๆกับลูกตะขบบ้านเลย แต่ลูกตะขบจะนิ่มกว่านิดค่ะ ส่วนกระเพาะปลาผัดแห้งน่าทานมากๆค่ะ ขอชิมทั้งจานเลยนะค่ะ และขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ

คุณจินจงค่ะ และขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ

พี่ณาค่ะ เที่ยวที่แล้วตอนไปไทยแวะไปเที่ยวทะเล ลูกสาวไปดำน้ำ เจอเจ้าตัวดำๆแบบนี้เต็มไปหมดเลยค่ะ ที่เมืองไทย ไม่ค่อยนิยมกิน เลยยังมีให้เห้น ถ้าแถวเมืองจีน ถ้ารู้ว่ามีปลิงทะเล คนคงจะไปจับกันเกลี้ยงแน่ๆค่ะ ชอบหอยเชลล์มากๆค่ะ แต่กินได้นิดหน่อยเพราะโรคเก๊าท์จะมาถามหานะค่ะ แต่ก็อยากได้สูตรค่ะ เพราะเหล้า tequila ที่นี่มีขายค่ะ เคยดื่มไป คำเดียว หลับไปทั้งคืน ตั้งแต่นั้นก็ไม่กล้าดื่มอีกเลยค่ะ แต่ถ้าใส่ทำอาหารน่าสน เพราะความร้อนจะทำให้แอกอฮอล์ละเหยไป ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะพี่ณา :D
โดย: ชมพู่ [4 ม.ค. 56 5:02] ( IP A:81.227.34.10 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   ขอแจมอาหารทางตานะคะคุณสา น่ากินทุกอย่างเลย ยกเว้นปลิงทะเลกินไม่เป็น
เคยชิมนิดหน่อยที่เขาเอาปลิงทะเลมาทำเป้นของหวานแบบใส่น้ำแข็งใส จำรสชาดไม่ได้แล้ว
แอบแฮ๊บจานกระเพาะปลาผัดแห้งไปด้วยค่ะ
โดย: J&J [5 ม.ค. 56 9:28] ( IP A:101.108.130.203 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   หิวอีกแล้ว
โดย: Job [6 ม.ค. 56 22:01] ( IP A:124.122.221.119 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   อยากกินไก่ต้มเหล้าค่ะ ช่วงนี้อารมซึมเศร้ากับอากาศมากๆเลยไม่อยากพูดคุยไม่อยากทำไรเลย(อารมณ์ขี้เกียจมากๆค่ะ) แต่อยากกินโน่นนี่อย่างเดียว
โดย: กวาง [6 ม.ค. 56 23:35] ( IP A:193.64.23.9 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   สวัสดีค่ะคุณเจเจ คุณจ๊อบ และคุณกวาง

คุณเจเจค่ะ สาว่าปลิงทะเลแบบเป็นของหวานสาไม่เคยลองเลยค่ะ เคยแต่กระเพาะปลาแบบที่ตากแห้ง แล้วมาแช่นน้ำให้นิ่ม แล้วเอามาตุ๋นกับพุทราแห้ง +ลำใยแห้ง แบบนี้เคยลองอร่อยและเป็นยาบำรุงดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ

คุณจ๊อบแวะมาชิมที่นี่ได้เลยนะค่ะ ขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ

คุณกวางค่ะ สาว่าอากาศไม่ดีเลยทำให้คนเป็นโรคซึมเศร้า แถมเสร็จจากงานคริสมาศ และงานปีใหม่ แต่ละคนก็คงยังเหนื่อยอยู่นะค่ะ เมื่อไหร่จะแวะมาที่สต๊อกโฮลม์ค่ะ ไข่ตุ๋นน้ำส้มดำเก็บในแพ็คใส่ช่องฟรีซคอยคุณกวางมาชิมอยู่ค่ะ และขอบคุณมากๆที่แวะมาทักทายกันค่ะ
โดย: ชมพู่ [7 ม.ค. 56 2:12] ( IP A:81.227.34.56 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   สวัสดีค่ะคุณสาและเพื่อนๆทุกท่าน แวะมาทักทายและมาดูอาหารค่ะ
เกตุอยู่ในสวีเดนค่ะ (ut วีซ่า2ปี) แอบเข้ามาดูสูตรอาหารในครัวบ้าง แต่ไม่ได้ทักทายใครเลยต้องขออภัยด้วยนะคะ และก็ด้วยภารกิจที่ไม่ค่อยได้อยู่หน้าจอคอมบ่อยค่ะ
และอีเมลอันเก่านั้นพาสเวอร์ดล็อคเข้าไม่ได้ก็ปล่อยทิ้งไปเป็นปีเลย แอดเดรสของเพื่อนๆก็จำไม่ได้
แต่ยังคิดถึงครัวชมพู่อยู่ตลอดค่ะ ต่อไปจะพยามยามแวะเข้าครัวชมพู่บ่อยกว่าเดิมค่ะ :-)
โดย: เกตุพนา [8 ม.ค. 56 16:22] ( IP A:217.210.76.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   สวัสดีค่ะคุณเกตุ ตอนนี้อยู่ที่สวีเดน โอยดีใจๆๆ แล้วจะได้เจอกันไหมค่ะ อยู่แถวไหนค่ะ อากาศที่นี่ตอนนี้ ไม่ดีเลย ทำให้คนเหงาๆเซงๆคิดถึงเมืองไทยมากๆ คุณเกตุมีเวลาแวะมาทักทายกันอีกนะค่ะ ส่งข่าวคราวถึงกันบ้างนะค่ะ เผื่อมีโอกาศ เวลาดีๆอาจจะได้เจอกันนะค่ะ
เมล์สาก็ ชมพู่ _คิดเช่น ฮอทเมล์ ดอทคอม ส่งเมล์มาได้นะค่ะ คิดถึงคุณเกตุเสมอค่ะ
โดย: ชมพู่ [10 ม.ค. 56 4:11] ( IP A:81.227.34.56 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน