ความคิดเห็นที่ 1
ผสม 1 ถึง 9 ลงในชามแบนลึก
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:39] ( IP A:108.253.154.68 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
นำเข้านึ่งในลังถึง หรืออุปกรณ์การนึ่งตามชอบ
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:40] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
นึ่ง 30 ถึง 40 นาที
นำออกจากลังถึง แต่ง วางไว้ให้เย็นลง
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:43] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
ตักบ๊ะจ่าง 1-1/2-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในถุงพลาสติค ใช้มือปั้นบีบ ให้เป็นลูกกลม
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:45] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ทำไปเรื่อยจนหมด จัด บ๊ะจ่างในจานให้ดูดี ตามชอบ เสิร์ฟได้
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:47] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
หม่ำดีกว่า
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:48] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ลูกนี้ยกให้ใครดี?
| | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 13:49] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
อุย ไม่เคยกิน | | โดย: Job [24 ม.ค. 56 19:25] ( IP A:110.168.7.175 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
ถ้างั้นต้องให้ลองลูกโตเลยคุณ Job ลูกโทนสุดท้ายเนี่ย ขนาดลูกเทนนิสเชียว รับไปเลยครับ
เอ๊...จะมีใครมาแบ่งไม้เนี่ย? | | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 21:14] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ขอแลกกับฟรุ้ตเค้กได้ไหมคะนี่ อิอิ | | โดย: ต้นโอ๊ค [24 ม.ค. 56 22:01] ( IP A:71.170.132.149 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ได้ครับชัวร์
กินฟรุตเค้ก พูดฝรั่ง กับฅนข้างๆ ดูหนัง.."God Father"
กินบ๊ะจ่าง พูดจีน (ไทยก็ได้) กับ ฅนข้างๆ..ดูหนัง "เจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้"
ก๊อ อร่อย 2 แบบ
ดู "เจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้" ไปพลางๆก่อน จ้า
https://www.youtube.com/watch?v=34cdZFAd38w | | โดย: Subu [24 ม.ค. 56 22:26] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
สวัสดีคุ่ะคุณซูบู่ ,คุณต้นโอ๊ค และคุณจ๊อบ
อืม เห็นแล้ว แอบชิมหน่อยนึง เพราะว่า ขืนทานหมดลูก น้ำตาลในตัวขึ้นสุดขีดแน่นอนค่ะ อยู่ที่นี่มาเกือบ 23 ปี ยังไม่ได้ทานได้เลยค่ะ ชอบมาก โดยเฉพาะไส้ไข่เค๊มน่ะ แต่ตอนนี้ ขอบอก ทานไม่ได้แล้วนอกจากไม่ใส่ถั่วน่ะ
ขอบคุณที่นำมาฝากพร้อมกับสูตร อยากทำถ้าไม่ใส่ถั่ว มันคงไม่อร่อยน่ะ | | โดย: ข่าหวาน [25 ม.ค. 56 2:58] ( IP A:125.237.160.176 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
สวัสดีค่ะคุณซูบู คุณจ๊อบ คุณโก๊ะ และพี่ณา
อยากกินบ๊ะจ่าง ปิงปองจัง น่าทานมากๆค่ะ แบบนี้ได้ใจเลย เพราะที่นี่ กว่าจะหาซื้อใบไผ่ได้ต้องคอยมีเวลา บางทีกว่าจะได้ใบไผ่มาก็หายอยากเลยค่ะ แบบนี้เป็นไอเดียที่ดี สำหรับคนที่อยู่แดนใกล และอยากทำบ๊ะจ่าง กินโดยไม่ต้องพึ่งใบไผ่ เที่ยวหน้าจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆและไอเดียดีๆที่นำมาฝากกันค่ะ | | โดย: ชมพู่ [25 ม.ค. 56 3:32] ( IP A:81.227.33.131 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ลูกขนาดเท่าปิงปองเท่านั้นเองครับคุณข่าหวาน น้ำตาลยังเฉย ใส่ถั่วอื่นก็ได้ครับ ทายว่าคงแพ้เฉพาะถั่วลิสงนะ ใส่มะม่วงหิมพานต์เลย ขยับเป็นของแพงขึ้นมาอีก....ระดับไฮโซ อิอิ
.....
คุณสาครับผมเคยซุกใบไผ่ใส่กระเป๋ามา ถูกเช็คที่ซานฟราน ถูกริบไป แค้นๆๆๆ 10 ปีแก้แค้นก็ยังไม่สาย (สุภาษิตจีนกำลังภายใน)
2-3 ปีต่อมา ตอนนี้แค้นซาแล้ว เพราะได้มาปั้นบ๊ะจ่าง (โดยไม่ต้องใช้ใบไผ่ก็ได้วะ 555) | | โดย: Subu [25 ม.ค. 56 6:25] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆครับ | | โดย: จินจง [25 ม.ค. 56 11:15] ( IP A:113.53.133.37 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
สวัสดีครับคุณจินจง คงสะบายดีนะครับ | | โดย: Subu [25 ม.ค. 56 11:43] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
สวัสดีทุกๆท่านค่ะ
คุณซูบุ- "2-3 ปีต่อมา ตอนนี้แค้นซาแล้ว เพราะได้มาปั้นบ๊ะจ่าง"
รู้สึกยังเคืองๆอยู่นิดหน่อยน๊าา..อิอิ | | โดย: กวาง [27 ม.ค. 56 3:19] ( IP A:212.226.49.121 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
สวัสดีค่ะคุณซูบู คุณจินจง คุณกวาง
คุณซูบูค่ะ ถ้าถูกยึดอย่างอื่นก็ยังพอทน แต่ถ้าถูกยึกของกิน ขอบอกว่าเป็นเราก็แค้นมากๆค่ะ ก็แหมกว่าจะไปหาวื้อมาได้ก็เสียเวลา แต่แปลกใจ ใบไผ่ไม่น่าจะมีปัญหานะค่ะ เพราะเป็นของแห้ง ที่สวีเดน ของกิน ห้ามนำเข้ามา ถ้าโโนตรวจเจอ โดนยึดของไม่ว่า อาจจะต้องเสียค่าปรับ เอาของไปเผาอีกด้วยค่ะ เคยเจอมาแล้ว ให้เพื่อนส่งเห็ดหอม และดอกเงี้ยวมาให้ เจอค่าตรวจ และ ค่าส่งไปเผา จำได้จนทุกวันนี้ เลยไม่กล้าให้ใครส่งของอะไรมาให้นะค่ะ | | โดย: ชมพู่ [27 ม.ค. 56 5:31] ( IP A:81.227.33.131 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ครับคุณกวาง ยังเคืองอยู่ นิด + หน่อย เท่านั้นเอง ถึงได้ว่า ซา !!! ไง
...
คุณสาครับ ตอนนั้น ผมมีใบไผ่แห้ง กับใบพลูสด ที่กินหมาก มาด้วย
ใบไผ่แห้ง ถูกยึด ส่วนใบพลูสดกลับปล่อยให้ผ่าน (แปลกสุดๆเลย)
ที่ซานฟราน คนตรวจมักเป็นสาวจีน ต้องรู้จักใบไผ่เป็นอย่างดี ผมว่าเค้ายึดจะเอาไปใช้เอง ส่วนใบพลูสด ไม่รู้จักเลยปล่อยผ่านได้
ทุกวันนี้เห็ดหอมแห้ง ซื้อจากไทยแบกมาทุกที ไร้ปัญหา เพราะผ่านด่านชิคาโก ไม่ใช่ ซานฟราน | | โดย: Subu [27 ม.ค. 56 8:25] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
เห็นบะจ่างปิงปองไอเดียกระฉูด มีไส้หมูแช่แข็งอยู่่ขอเอาสูตรบะจ่างปิงปองของคุณSubu
ไปใส่ไส้หมูท่าจะดี ขอบคุณนะคะคุณSubu ทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ | | โดย: J&J [27 ม.ค. 56 9:43] ( IP A:125.24.79.167 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
ครับใส่ไส้หมูด้วย ก็อาหย่อยใหญ่เลย จะรอดูครับ คุณ J&J | | โดย: Subu [27 ม.ค. 56 11:41] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
จะมีชาวต่างชาติเข้ามาชม และสนใจสูตร "บ๊ะจ่าง ปิงปอง" ครับ
here is the recipe for you
BA JANG PINGPONG
INGREDIENTS
1 ½ cups Sweet rice (soaked 3 hours and drained)
¼ cup Shiitake mushrooms (soaked, pat dry, sliced¼ inch thick)
¼ cup Peanuts
¼ cup Dried shrimp (soaked and drained)
½ tsp Black or white pepper
½ Tbsp Soy sauce
½ Tbsp Oyster sauce
1 ½ Tbsp Oil, more as needed
½ cup + 4 Tbsp Chicken broth
OPTIONAL
¼ cup Bite-size pieces pork, cooked and basted with cinnamon and star anise
¼ cup Chinese sausage (uncooked), cut into ¼ inch pieces
1 Salted egg yolk, cut into ½ inch pieces
METHOD
1. Set steamer on high.
2. Combine main ingredients in a medium deep dish (contents should fill three quarters of dish).
3. Mix gently. Taste and adjust flavoring as needed.
4. Place dish in steamer. Continue to heat on high for 10 minutes, then reduce heat to medium and steam for an additional 30-40 minutes.
5. Remove dish from steamer and allow to cool.
6. To mold the rice, spoon 1-1½ Tbsp into a plastic bag.Using your hands, mold the rice into a ball shape. Transfer to serving plate. Repeat the process until all the rice has been used up, about 15-17 balls.
7. Arrange on serving plate as desired. Serve with soy sauce with black vinegar.
NOTES
• Best served warm or at room temperature.
• Can be stored in the refrigerator; warm first before serving to soften.
• If you wish to include the pork and sausage, add to the mixture in Step 3.
• To add egg yolk, make a dimple on top of each rice ball as you mold them. Place the egg in the dimple.
• This recipe is modified from ZONGZI (Chinese Tamales) 粽子, which are traditionally wrapped with bamboo leaves. | | โดย: Subu [27 ม.ค. 56 11:48] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
555 แวะมาอีกรอบค่ะคุณซูบู่
พูด เหมือนกับว่า เวลาใส่บ๊ะจ่างเข้าปาก มันคงวิ่งลงท้อง ผ่านกระเพาะ แล้วออกประตูหลัุง โดยที่น้ำตาลยังไม่ได้เกาะเข้าข้างฝา หรือ เข้าตามสายเลือด เหอๆๆ จริงๆๆทานได้ค่ะ แต่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลมากๆๆค่ะ เพราะว่า ข้าว หรือ ข้าวเหนียวนี้ จะสะสมกลายเป็นน้ำตาลอย่างช้าๆๆหรือสะสมก็ว่าได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ และมีสูตรเป็นภาษาอังกฤษ มันง่ายขึ้นหน่อยค่ะ จะเก็บสูตรไว้ค่ะ ที่บอกว่าง่าย ไม่ใช่ดัดจริต อ่านภาษาไทย 3 รอบ ถึงซึมเข้าสมอง แต่อ่านอังกฤษ รอบเดียวจบ เหอๆๆ อยู่นี่ไม่ได้ใช้ภาษาไทยเลย นอกจากเข้ามาเวปนี้แหละค่ะ และอีกเวปหนึ่ง นอกนั้นก็คุยโทรศัพท์ กับเตี่ยและแม่ ส่วนเพื่อนๆๆจะเทคแมสเสรจกัน เป็นอังกฤษอีก | | โดย: ข่าหวาน [28 ม.ค. 56 3:48] ( IP A:125.237.160.176 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
สวัสดีค่ะพี่ณา คุณซูบู และคุณเจเจ
คุณซูบูค่ะ ฟังดูแล้วมีเหตุผล เค้ายึดเพื่อเอาไปห่อบ๊ะจ่างกินเอง 555
สาเอาไปไผ่มารองในจาน แล้วเอาหมูหรือไก่ที่หมักไว้มาวางลงไปบนใบไผ่แล้วเอาไปนึ่ง กลิ่นใบไผ่จะหอมออกมา ทำให้น่าทานมากยิ่งขึ้นนะค่ะ | โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน  ) [28 ม.ค. 56 3:56] ( IP A:81.227.33.131 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
คุณข่าหวาน ผู้ลืมภาษาไทย อิอิ ผมรับทราบครับ
จริงๆแล้วการห่อด้วยใบไผ่ ดูนี่แล้วไม่ยากนะ คุณสา , คุณข่าหวาน และลูกบ้านทั้งหลายในนี้ พอเห็นแล้ว บอก ส.บ.ม. , บางคนบอก ฮ้อ เก่ยเจ๊าะ , บางคนก็บอก ok I can make it
https://www.wikihow.com/Make-Zongzi-%28Chinese-Tamales%29 | | โดย: Subu [28 ม.ค. 56 5:41] ( IP A:108.253.154.68 X: ) | |
|
