Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

ต้มสาลี่ แก้ร้อนในกินกันจ้า    เตรียม สาลี่ 2 ลูก หมัดโจ๋ 2เม็ด หล่ามปั๊กหั่ง 7เม็ด น้ำตาลกรวด 1ก้อน ใหญ่กว่าหัวแม่มือหน่อย ซิดหยี 1ดอก (เห็นขาว) รายละเอียดยาจีน ไปดูที่ห้องติ๋มซ้ำ ซุปโชยก้อน โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:25] ( IP A:213.114.231.234 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ถ้า หาซื้อยาจีนไม่ได้ก็ ต้มสาลี่กับน้ำตาลกรวดก็ได้แต่ สรรพคุณจะไม่ดีพอเท่ากับมีตัวยาจีน หล่ามปั๊กหั่ง ลงไปด้วย แต่ก็แก้ขัดได้ ปอกเปลือกสาลี่ เอาแต่เนื้อๆ โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:27] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    แช่ เห็ดขาวในน้ำ ตัดแกนตรงโคนสีน้ำตาลออกไป ล้างให้สะอาด โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:28] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:28] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เอาหม้อใส่น้ำ สัก 3 แก้ว ถึง 4 แก้วน้ำ พอน้ำเดือด ใส่สาลี่+เห็ดลงไป โดย: ชมพู่ [11 ก.พ. 48 12:30] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ใส่น้ำตาลกรวดลงไป โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:31] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ใส่หล่ามปั๊กหั่ง+หมัดโจ๋ตามลงไป โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:32] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    หลังจากใส่ของลงไปครบหมดแล้ว คอยให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนๆ ปิดฝา เคี่ยวทิ้งไว้สัก 45นาที หรือ 1 ชม. เราก็เอาน้ำมาดื่ม กินเป็นขางหวานก็ได้ สรรพคุณ แก้ร้อนใน แก้ไอ (หมายถึงเริ่มไอ ไม่ใช่ขั้นรุนแรง) มีคนสวีดิสลองเอาไปทำทานกันแล้ว แก้ได้จริงๆจ้า และเราเองก็ กินแต่เป็ดย่าง ของทอดไม่ค่อยได้ พอทานแล้ว คอแห้งๆ รีบไปซื้อมาต้ม วันนี้ หายแล้ว อากาศ ที่นี่มันแห้งด้วย สูตรนี้ ทานได้ ตั้งแต่เด็กยังคนชราเลยจ้า โดย: ชมพู่ สีชมพู [11 ก.พ. 48 12:38] ( IP A:213.114.231.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 18     เพื่อนๆที่กำลังไอ (เลิฟยู) เอาแครอทมาคั้นน้ำแยกกากและน้ำออก เอาน้ำมากิน เช้าเย็น แก้ไอดีนักขับพิษด้วยจ้า ต้มแปะก้วยก็แก้ไอ แปะก้วย เอามาต้มแล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปด้วย เป็นของหวาน หรือเอามาต้มใส่ข้าวต้ม สรรพคุณ บำรุงกำลัง บำรุงกระเพราะอาหาร ขับเสมหะ แก้ไอ แก้หอบ เหมาะสำหรับผู้ที่ปอดไม่มีแรง ไอ เสมหะมาก วิธีทำ. แปะก้วย 10-15 กรัม ฟองเต้าหู้ 30-45กรัม ข้าวเจ้า 30-60กรัม วิธีทำ แกะเปลีอกแปก้วย นึ่งให้สุก ดึงไส้ทิ้ง(ไส่มันจะขมมาก)ฟองเต้าหู้ แช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำทั้งหมดไปต้มกับข้าวต้มเหลวๆ ต้ม ผักแห้งก็แก้ไอ อยู่ที่ ห้องติ๋มซ้ำ ทู้ที่ 54 ซุปผักแห้ง(โชยก้อนท้อง) คำอธิบายรูป : 1*โชยก้อน (ห่อนึง ถ้า 3 คน ห่อนึงต้มได้ 4 ครั้ง) 2*หล่ามปักฮั่ง (ไปถามตามร้านจีนมีขาย)เม็ดสีขาวๆ เท่าเล็บมือเด็ก 3*หล่อฮังก๋อ (หล่อฮังก้วย) เอานิดเดียวเท่าหัวแม่มือ 4*เปลือกส้มตากแห้ง (ก๋อเผ่)แก้ไอขับเสลต ชุ่มคอ 5*หมัดโจ๋ (DRIED DATES ทำให้น้ำซุปหวานน่าทาน) 6*กระดูกหมู 1 กิโล 7* แครอท 2หัว เอาโชยก้อนแช่น้ำให้นิ่มสัก 1 ช ม. ก๋อเผ่แช่น้ำให้นิ่ม เอาหม้อมาต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกหมูลงไปต้มสัก 5นาที เลือดหมู เป็นฟองๆ +สิ่งสกปรกจะออกมา เทน้ำทิ้ง เอากระดูกหมู ล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำ ต้มจนน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่กระดูกหมูลงไป อาโชยก้อนมาตัดตรง โคนแข็งๆออกทิ้ง แล้วตัดออกเป็น ชิ้นๆยาวเท่านิ้วเรา พอหม้อน้ำต้มกระดูกหมูเริ่มเดือด ก็ใส่โชยก้อน(ผักแห้ง)ลงไป แครอท ก็ หันเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป ตามด้วย เครื่องยาจีน กดเครื่องให้ลงไปอยู่ด้านล่าง คอยให้น้ำเดือด ก็หรี่ไฟ จาก เบอร์ 10 เหลือ เบอร์ 3 ต้ม 3 ชม. หลังจาก 3 ชม. มาเปิดดู ผักแห้งจะบานออกมา น้ำซุปจะใส สีแบบน้ำเก็กฮวย เราก็ตักออกมา ทานได้ *****เคล็ดไม่ลับ***** เวลาซื้อ โชยก้อน (ผักแห้ง) ให้เลือกสีที่ โคนผักออกขาวๆ ถ้าสี ออก คล้ำ หรือ ดำๆ แสดงว่าเก่าแล้วอย่าไปซื้อ เพราะเอามาทำแล้ว น้ำซุปจะสีคล้ำไปด้วย ตอนนี้ แถบยุโรปเข้าหน้าหนาว(เช่นวันนี้ที่นี่ - 2 องศา) ทำทานกันช่วงนี้จะดีมาก ทำให้ชุ่มคอ ยิ่งบางคนชอบไอ เพราะอากาศเปลี่ยน ก็ช่วยได้คะ ซุปนี้ ไม่มีอาการแพ้เกิดขึ้น เช่น บางคนทานซุป ตุ๋นยาจีนจะเจ็บคอ แต่ ซุปนี้จะไม่มีอะไรพิเศษ แค่ ทำให้ชุ่มคอ แก้ไอ เช่นแพ้อากาศคะ ทานได้ทุกๆวัยคะ ซุปข้าวโพดห้องติ๋มซ้ำ ทู้ที่ 59 คำอธิบายรูป : มีข้าวโพด และ แครอท และน้ำซุปกระดูกหมู ถ้ามีฝอยข้าวโพดให้ใส่ลงไปด้วย ตัวสำคัญเลยแก้เด็กไอ100วันด้วยละ ต้มสัก 1ถึง 2 ช.ม. ใช้ไฟอ่อนๆ ก็ ทานได้ และฝอยข้าวโพด ให้ต้มไปด้วยกัน เด็กเวลา ไอ นี่จะดีมาก บางทีไอ 100 วัน ก็ ต้ม ให้เด็ก ดื่มน้ำซุปบอ่ยๆดีมากๆ ข้าวโพดก็เอามาโรยเกลือ หรือ ทาเนย กินก็ อรอ่ยดีนะ สาลี่เอามาต้มดื่ม ให้กดลงไปดูลิ้งข้างล่าง หรือมาต้มกับข้าวต้มก็ได้ สาลี่3ถึง4ผล ข้าวเจ้า 50กรัม น้ำตาลกรวดพอประมาณ สาลี่ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปปั่นในเครื่องกรองเอากากออก แล้วนำน้ำสาลี่ ข้าวสาร น้ำตาลกรวด ใส่หม้อต้มเป็นข้าวต้มเหลวๆ แก้ไอ แก้ร้อนใน ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่น เหมาะสำหรับผู้ป่วยเป็นไข้ กระสับกระส่าย เด็กๆที่มีอาการไอเนื่องจากร้อนใน เอามาจากหนังสือข้าวต้มยาจีนของคุณ สุภาณี เขียนไว้ ลิ้งค์ข้างล่างเป็นสูตรต้มสาลี่ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=103&action=view ส้มเล็กๆในรูปนี้ kumquat. ถ้าเจอ ก็ให้เอามาหมักเกลือไว้ยามมีอาการคอแห้งเจ็บคอ หรือไอ ให้เอามาชงกับน้ำร้อนแล้วดื่มตอนเช้าๆ หรือถ้าไม่มีส้มแบบนี้ก็ให้ซื้อมะนาวเขียว ไทย เอามาหมักเกลือเม็ดใหญ่ 1ถึง2ปี ยิ่งนานยิ่งดี แก้ไอดีนัก หรือเอา มานึ่งกับปลากินก็อร่อยดีนะจ๊ะ https://images.google.se/images?q=kumquat&hl=sv&btnG=Google-s%C3%B6kning https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ [22 ธ.ค. 48 13:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน