Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

ขนมปังไส้ไก่และไส้หมูหยอง     โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 21:50] ( IP A:203.150.109.199 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ใช้แป้งสูตรเดิมค่ะ ส่วนผสมขนมปัง แป้งขนมปัง 375 กรัม น้ำตาล 45 กรัม ยีสต์ (instant dry yeast) 3 1/2 - 4 ช้อนชา ไข่ * 2 ฟอง น้ำเปล่าผสมลงในไข่ชั่งรวมกัน 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา นมผง ** 20 กรัม เนยจืด 50 กรัม * ตักแบ่งไข่แดงออกมาเล็กน้อยประมาณ 1/3 ฟอง ผสมน้ำ 1-2 ชต. เอาไว้ทาหน้าก่อนอบ **หรือใช้นมจืดแทน ชั่งรวมกับไข่ให้ได้ 200 กรัม แล้วตัดส่วนของน้ำออก ***Instant dry yeast 1 ชช. = ยีสต์สด 8.5 กรัม = Active dry yeast 3.5 กรัม หรือ 1.25 ชช โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 21:54] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ไส้ไก่ เนื้อหน้าอกไก่ 2 ส่วน หอมใหญ่ 1 ส่วน มันฝรั่ง 1 ส่วน ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช วิธีทำ เอาน้ำมันใส่กะทะ ใช้ไฟอ่อน พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใส จึงใส่เนื้อไก่ลงไป ใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดต่อให้ไก่สุก ใส่มันฝรั่ง ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล ชิมอย่าให้รสอ่อน ๆ หรือรสตามชอบ แต่ควรระวังอย่าให้รสจัดมากเพราะตัวขนมปังมีรสอยู่แล้ว ไม่มีรูปตอนทำไส้ไก่ค่ะ ตอนทำกล้องไม่อยู่ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 21:56] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ส้หมูหยองน้ำพริกเผา เอาหมูหยอง ผสมกับน้ำพริกเผา โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 21:59] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เติมเนยนิดหน่อย คนให้เข้ากัน หรือจะใช้หมูหยองผสมกับเนยอย่างเดียวก็ได้ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:00] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    วิธีทำ 1 วิธีนวดแป้ง ดูจากกระทู้นี้ค่ะ ขนมปังไส้กรอก https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=81&action=view ทำตามกระทู้ขนมปังไส้กรอกเลยค่ะ จนถึงคห.13 หมักแป้งครั้งที่สอง ให้ขึ้นสองเท่า โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:04] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    2 เอาแป้งที่ได้ที่แล้วมาตัดแบ่ง ชั่งให้ได้ก้อนละ 40 กรัม โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:05] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    3 เอาก้อนแป้งที่ตัดแบ่งแล้วมาคลึงให้เป็นก้อนกลม โดยใช้อุ้งมือ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:06] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    4 ใช้นิ้วกดขอบล่างของก้อนแป้งเพียงเล็กน้อย ลากมือเข้าหาตัว ดูรูปนะคะ ดิฉันใช้นิ้วโป้งกดค่ะ ทำหลาย ๆครั้ง โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:07] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    5 การทำแบบนี้ เพื่อจะทำให้ผิวของก้อนแป้งเรียบ ตึง โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:09] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    6 ต่อจากนั้นเอามาคลึงให้เป็นแผ่นกลม ควรให้ช่วงขอบรอบ ๆบางกว่าตรงกลางแผ่นนิดหน่อย ถ้าหนาเท่ากัน เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้ว เนื้อขนมปังจะไปรวมอยู่ที่ก้นขนมปังมากไป ส่วนหน้าจะบาง โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:11] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    7 ใส่ไส้ค่ะ รูปนี้ไส้ไก่ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:12] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    รูปนี้ไส้หมูหยองน้ำพริกเผา ใส่น้ำพริกเผาเยอะ ชอบค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:14] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    8 หุ้มไส้ให้มิด โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:15] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    โดยจับริม มารวมกัน โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:18] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    9 จับแป้งบิดให้ติดกันเป็นเนื้อเดียว โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:19] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    10 วางในพิมพ์หรือถาดแบน ๆที่ทาด้วยเนยขาวบาง ๆ ทิ้งจนขึ้น 2 - 21/2 เท่า โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:21] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    11 ทาด้วยไข่แดงผสมน้ำ แล้วเอาเข้าอบ ไฟ 180 C จนมีสีเหลืองทอง ประมาณ 15 -20 นาที โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:22] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    12 เอาออกจากพิมพ์ ทาด้วยเนยตอนที่ยังร้อน ๆ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:24] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    โอ่ยโย๊ มีไฟล์เสียงด้วย มาได้ยังไงหว่า เชิญชิมได้แล้วค้า.า.า.า.า โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:28] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ใจดีแจกแหลก โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:32] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    เอ้า แถม!!!! อันนี้ไส้หมูหยองค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:33] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    คราวหน้า ว่าจะแปะขนมปังไส้แฮมกับผักชีค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [11 ก.พ. 48 22:50] ( IP A:203.150.109.199 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ** สวัสดีค่ะ คุณ แมงเม่าฯ และ เพื่อนๆทุกคน.. แวะมาดูขนมปังร้อนๆ ก่อนจะไปนอนค่ะ ..วันนี้กุ้งใหญ่ฯ มีไข้ เจ็บคอ ..ขาดงานด้วย ..ออดอ้อนคุณแมงเม่าฯเนี่ยะ ก็เสียงแห้งเห็นเลย.. ขอขนมปังใส้หมูหยองกับน้ำพริกเผาได้ม๊า... คิดถึงตอนเด็กๆ เคยมีคนขายขนมปังปิ้งแถวหน้าโรงเรียนประถมฯ ทาน้ำพริกเผาปิ้งขายตอนเช้าๆด้วย ..เค้าขายดิบขายดีกว่า หน้าเนยโรยน้ำตาลปิ้งซะอีก.. เด็กนักเรียนรอกันออ เลย.. มันอร่อยน่ะ... แล้วกุ้งใหญ่ ไปใส่สูตร สลัดสาหร่ายวากาเมะ ที่แบบบ้านกุ้งใหญ่ทำทานกันในเวปนี้นะ ให้แก้ขัดไปก่อน.. ส่วนแบบอร่อย เด็ดดวง นี่ต้องรอพี่เต่าฯ เธอมาสอนอีกทีนะคะ.. อยู่ใน คคห.ที่ 35 https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board15&topic=27&action=view เพิ่งจะได้นอนแบ่บ อยู่กับบ้านก็วันนี้แหละ.. คงไม่นานเกินรอนะ..อย่าเพิ่งงอนนะจ้ะ...นี่พิมพ์ไป ก็ไอ ค๊อกไอแค๊ก อยู่ตลอด.. ..งั้น.. กุ้งใหญ่ฯ มาช่วยอุดหนุนขนมปังทั้งกระจาดเลยจ้า.. ฮี่.. โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [12 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.44 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    น่ากินมากเลยค่ะพี่แมงเม่า ทั้งสองไส้เลย แต่อยากกินไส้หมูหยองน้ำพริกเผา สุดๆ คิดแล้วน้ำลายมันไหลลลลลล ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรน่าทานๆ..... เดี๋ยวรอขยันนวดแป้งก่อน แล้วทำแน่ๆเลยค่ะ ตอนนี้ไม่มีคนช่วยกินเลย คนข้างๆ ดันจะมาไดเอ็ทซะเนี่ย พี่กุ้งใหญ่ไม่สบายเหรอคะ หายเร็วๆนะคะ เนี่ย คนข้างๆเจี๊ยบก็ไม่สบาย ทำท่าว่าเจี๊ยบก็จะไม่สบายไปด้วยเลย มึนๆ เหมือนกันเนี่ย รักษาสุขภาพกันทุกคนนะคะ โดย: Peter en Jeab [12 ก.พ. 48] ( IP A:82.168.189.182 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    น่ากินมากเลยค่ะ พี่แมงเม่าฯ ขอชิม 2 อันค่ะ หวัดดีค่ะพี่แมงเม่าฯ พี่กุ้งใหญ่ น้องเจี้ยบ พี่กุ้งใหญ่ หายเร็วๆๆนะคะ โดย: แบม [12 ก.พ. 48 4:41] ( IP A:81.77.161.88 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    ขอบคุณหลานแมงเม่ามากๆนะคะ แล้วป้าจะทำเอาไว้ไปทานที่ทำงานค่ะ โดย: ป้าอ้วน(คนชอบทาน) [12 ก.พ. 48 5:27] ( IP A:157.157.209.156 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    ขอให้หายเปื่อยไว ๆ นะค้า คุณกุ้งใหญ่ อย่าลืมสูตรแปะก๊วยอบ ของดิฉันนะคะ ยังรออยู่ค่ะ สวัสดีค่ะคุณPeter en Jeab รอคุณแบมทำขนมปังรอบสอง เอาใจช่วยอยู่ค่ะ เชื่อว่าพอคุณแบมทำได้แล้ว จะเลิกซื้อขนมปังกินเลยล่ะ ดีใจจังค่ะ คุณป้าอ้วนก้อแวะมาชิม ดิฉันขอยัดเยียดขนมปังสูตรนี้ค่ะ เอามาเสนอซ้ำ ๆ ในหลายรูปแบบ เพราะอยากให้ลองทำกัน เหมาะกับคนที่ชอบขนมปังเนื้อนิ่ม ๆ แต่ไม่ใส่สารเคมีช่วย สวัสดีท่านอื่น ๆที่เข้ามาอ่าน ทุก ๆท่านค่ะ เอ....สงสัยแหะ ว่าจะมีอ่ะป่าวน้า..า ... า... ดิฉันยินดีต้อน และ รับ ทุกคนที่เข้ามาชมค่ะ สงสัย มีข้อข้องใจ สอบถามได้นะคะ ยินดีตอบเท่าที่ความรู้มีค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [12 ก.พ. 48 8:30] ( IP A:203.150.108.232 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    สวัสดีค่ะ....คุณแมงเม่า และทุก ๆ คนที่เข้ามาเยี่ยมชม มาเข้าแถวรับแจกด้วยคน...น่าทานมาก ๆ เลย อิจฉา....คนมีฝีมือทางขนมอบ ยิ่งไส้หมูหยอง...เห็นแล้วน้ำลายไหลเป็นทางเลย... โดย: เต่าญี่ปุ่น [12 ก.พ. 48 8:44] ( IP A:219.193.128.76 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    สวัสดีค่ะคุณแมงเม่า ขนมปังน่าทานมากๆค่ะ สอบถามเรื่องเครื่องทำขนมปังค่ะ(ตามไปเห็นจากกระทู้ก่อนค่ะ) ไม่ทราบว่า ต้องดูอะไรเป็นสำคัญค่ะ ยี่ห้อไหนดีค่ะ พอดีห้างแถวบ้านก็กำลังลดค่ะ บางตัวก็แพงมาก บางตัวก็ถูกซะคิดว่า จะใช้ทนได้กี่ครั้ง เลยยังไม่แน่ใจค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ สวัสดีทุกๆคนค่ะ โดย: ปุกปุย [12 ก.พ. 48 10:34] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    น้ำยายไหย ย้อยออกมาที่มุมปากแล้วค่ะ คุณเต่าญี่ปุ่นขา ดิฉันเอาขนมปังซับให้นะคะ อิ..อิ.. สวัสดีค่ะคุณปุกปุย เรื่องยี่ห้อ ดิฉันก็ไม่ค่อยรู้นะคะ เคยใช้แค่ยี่ห้อเดียว ก็ไม่เคยมีปัญหานะคะ กับเคยเห็นตอนที่อยู่นิวซีแลนด์ ที่บ้านนั้นเขาใช้ของญี่ปุ่นค่ะ โตชิบา ใช้ทุกสองวัน เหมือนเราใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าเลย ดิฉันว่าคงต้องดู - ระยะรับประกัน - จำนวนโปรแกรม โปรแกรมมากก็แพงกว่า ซึ่งดิฉันว่าไม่จำเป็นนัก เหมือนเครื่องล้างจานนะคะ มีหลายโปรแกรมแต่เราใช้จริง ๆไม่ กี่ โปรแกรมเอง เครื่องของดิฉันมี 12 โปรแกรม คือ 1 standard 2 white bread / french bread 3 wholemeal 4 cakes 5 short program 750 grams แบบเร่งด่วน 6 short program 1000 grams 7 biscuit/pastry 8 whole& rye bread 9 dough 10 dough - light 11 jam marmalade 12 baking ที่ใช้ประจำ คือ 9 นวดอย่างเดียว ที่ใช้บ้าง คือ 1 2 3 5 7 10 ยังไม่เคยใช้เลย 4 8 11 12 สำหรับ 4 cakes นี่เป็นเค็กเนื้อ แน่น ๆ นอกจากนั้นก็สามารถเลือกสีขนมปัง 4 ระดับ ทำขนมปังได้ 3 ขนาด คือ 0.5 0.75 และ 1 กก. -ที่สำคัญที่จำเป็น คือ ตั้งเวลาล่วงหน้า ได้ สดวกมากค่ะ หวังว่าคงใช้ช่วยประกอบการตัดสินใจได้นะคะ โดย: แมงเม่าฯ [12 ก.พ. 48 12:21] ( IP A:203.150.108.187 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    หวัดดีจ้าเพื่อนๆทุกๆคน คุณแมงเม่าสาขอสูตรขนมปังไส้แฮมกับผักชีด้วยค่ะ ไส้หมูหย่องของโปรดลูกเลยไส้ไก่ก็น่าทาน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ และคอยสูตรไส้แฮมอยู่จ้า โดย: ชมพู่ สีชมพู [12 ก.พ. 48 15:21] ( IP A:213.114.231.246 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    สีสวยมากๆค่ะ กลมเด้ง มากๆๆเลย น่าทานสุดๆเลยค่ะ ^^ โดย: nid-nid [12 ก.พ. 48 18:36] ( IP A:61.91.101.135 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    ได้ของเล่นใหม่อีกแล้ว ทำตอนบ่ายแก่ ๆ ได้กินเป็นของหวานมื้อเย็นค่ะ ครั้งแรกในชีวิตที่ทำแยมโรล เมื่อก่อนไม่กล้าทำ กลัวเจ๊ง ไม่ยากอย่างที่กลัวแต่แรก ใส่ไส้สตรอแบรี่ กับแก้วมังกรที่ไปรื้อมาจากตู้เย็น เฮ้อ .... อร่อยแท้ ๆ แง..แง..แล้วดิฉันจะลดความอวบได้ไหมเนี่ยะ!!!! โดย: แมงเม่าฯ [12 ก.พ. 48 20:38] ( IP A:203.150.108.187 X: ) ความคิดเห็นที่ 34    ไม่ต้องลดหรอกพี่แมงเม่า ฯ มีให้กินดีกว่าไม่มีนะพี่ หนูยังทำแยมโรลกินเกือบทุกวันเลยพี่ เรามาแข่งกันอ้วนเนอะ อิ อิ โดย: *แกว* [12 ก.พ. 48 23:12] ( IP A:81.227.40.101 X: ) ความคิดเห็นที่ 35    จะลองทำบ้างสูตรไส้ผลไม้น่าทานมากๆเลยจ้า หวัดดีจ้าทุกๆคน โดย: ชมพู่ สีชมพู [13 ก.พ. 48] ( IP A:213.114.231.246 X: ) ความคิดเห็นที่ 36    ขอบคุณคุณแมงเม่ามากๆ ค่ะตอบได้ละเอียดเลยค่ะ ทำแยมโรลได้น่าทานมากๆค่ะ อันนี้สูตรพี่สาใช่ไหมค่ะ จดจ้องมานานแล้ว ต้องลองทำบ้างค่ะ เนื้อเนียนๆ เหมือนที่ขายที่เมืองไทยเลยค่ะ โดย: ปุกปุย [13 ก.พ. 48 1:15] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 37    แอบมาหยิบ แยมโรลอีกอัน น่ากินจังเลย สวัสดีทุกคนอีกรอบค่ะ โดย: แบมค่ะ [13 ก.พ. 48 5:50] ( IP A:84.66.195.220 X: ) ความคิดเห็นที่ 38    คุณ*แกว* คะ สงสัยว่าไม้โทหายไปไหนอ่ะ ไม่ต้องแข่ง ดิฉันก็อ้วนได้อ้วนดี อยู่แล้วค่ะ ขืนแข่งกันก็ตุ่มเรียกพี่แน่ๆเลย คุณสาลองใส่ไส้ผลไม้ดูนะคะ อร่อยกว่าทาครีมเปล่า ๆค่ะ ยินดีค่ะ คุณปุกปุย แยมโรลสูตรนี้ของญี่ปุ่นค่ะ ใช้แป้ง ไข่ น้ำตาล และเนยละลายผสมน้ำมัน ไม่มีผงฟูค่ะ ชอบตรงที่เนื้อเค็กนุ่ม ไส้ครีมเบาและหวานน้อยมาก ผสมกับผลไม้แล้วเข้ากัน แช่ให้เย็นก่อน ดิฉันกินเพลินเลยค่ะ ถ้ามีคนสนใจก็จะเอาสูตรมาแปะค่ะ ชิ้นเดียวไม่พอนะคะคุณแบม ต้องสองค่ะ หยุดไม่ได้จริง ๆ โดย: แมงเม่าฯ [13 ก.พ. 48 21:38] ( IP A:203.150.112.98 X: ) ความคิดเห็นที่ 39    ขอสูตรแยมโรลด้วยค่าพี่แมงเม่า แบบว่างก อยากมีหลายๆสูตร แต่ไม่ได้ทำซักกะที เพราะไม่มีเครื่องตีไข่แบบไฟฟ้า กลัวว่าถ้าไม่ใช้แล้ว เค้กมันจะไม่นุ่มน่ะค่ะ แถมตอนตีครีมด้วย กลัวมันไม่ขึ้น ขอถามว่าถ้าไม่มีเครื่องตีไข่ไฟฟ้า มีแต่แบบพลังมือตัวเอง มันจะทำแยมโรลได้มั้ยคะเนี่ย โดย: Peter en Jeab [14 ก.พ. 48 1:39] ( IP A:82.168.189.182 X: ) ความคิดเห็นที่ 41    น่าทานจังเลยค่ะ คุณแมงเม่าฯ ดูทำไม่ยากนะคะ เดี๋ยวจะลองทำบ้างค่ะ ว่าแต่ตอนนี้ยังไม่ได้ทำเอง ขอชิมก่อนนะคะ โดย: ฝุ่นตลบ//smile [14 ก.พ. 48 8:02] ( IP A:202.29.18.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 42    คุณเจี๊ยบคะ เคยตีน้ำสลัดหรือมายองเนสด้วยมือไหม ถ้าเคยก็น่าจะทำได้ค่ะ หรือหามือที่สอง ที่สาม มาช่วยผลัดตอนที่เราเมื่อยก็ดีนะคะ โอ๊ย ส้มตำทิ่มตา ทำต่อมน้ำลายแตกพุ่งกระฉูด ถ้าคุณปุกปุย เอาสูตรเฉย ๆก็ได้ทันทีค่ะ แต่ถ้าเอารูปประกอบวิธีทำ ก็รออีกไม่นาน เพราะติดใจมาก จะทำใหม่เร็ว ๆนี้ค่ะ ทำเลียนแบบรูปข้างล่างเลย สวัสดีค่ะคุณฝุ่นตลบ ชิมได้ค่ะ ยินดีอย่างยิ่งเลยค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 ก.พ. 48 17:37] ( IP A:203.150.113.96 X: ) ความคิดเห็นที่ 43    รอได้ค่ะๆๆ จะมาเฝ้าหน้าจอตลอดค่ะ ชิ้นนี้ก็น่ากินเรื้อเกิน โดย: ปุกปุย [14 ก.พ. 48 22:31] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 44    ขนมปังก็น่าทานมาก แยมโรลยิ่งน่าทานใหญ่เลย คุณแมงเม่าฯขอขนมปังสักสองโหลเอาสองใส้เลยนะและขอแถมแยมโรลอีกหนึ่งแถวส่งมาในความฝันให้ด่วนเลยคืนนี้จะไปนอนฝันว่าได้กินขนมของคุณแม่งเม่าฯ ตื่นมาคงอิ่มอร่อยจนไม่ต้องทานมื้อเช้าเนอะ หวัดดีค่ะทุกๆคน โดย: J&J [15 ก.พ. 48 14:37] ( IP A:203.170.129.39 X: ) ความคิดเห็นที่ 46    ทำแล้วค่ะ เมื่อคืนนี้เอารูปมาโชว์ก่อน ดิฉันพิมพ์ช้าค่ะ จิ้มทีละตัว แถมบางทีหาตัวอักษรไม่เจอ ดังนั้นก้อรอนิดนะคะ ถ้าอยากดูเร็ว ๆ ก็ช่วยส่งเสียงเชียร์กันหน่อย จะได้มีแรงฮึด รีบจิ้ม ๆ ๆ ๆ เอามาให้อ่านกัน โดย: แมงเม่าฯ [16 ก.พ. 48 14:43] ( IP A:203.150.109.228 X: ) ความคิดเห็นที่ 48    ลืมลูกค้าไปซะได้ สวัสดีค่ะคุณJ&J ดิฉันมีบริการ Dream delivery ส่งให้ได้ค่ะ คืนนี้รอนะคะ ขนมปังสองไส้ สองโหล ส่วนแยมโรลต้องสองแถวค่ะ แถวเดียวไม่พอกินหรอก แล้วอย่าลืมไปวิ่ง เอาแคลอรี่ส่วนเกินออก เดี๋ยวจะอวบแบบดิฉัน โดย: แมงเม่าฯ [16 ก.พ. 48 15:15] ( IP A:203.150.109.228 X: ) ความคิดเห็นที่ 49    รีบตามมาเชียร์ค่ะ คุณแมงเม่าฯจิ้มๆๆๆๆๆๆๆ จะเอาแยมโรลๆๆๆๆๆ ก่อนนอนคืนนี้จะล้างท้องรอขนมนะคะ โดย: J&J [16 ก.พ. 48 15:50] ( IP A:203.170.129.39 X: ) ความคิดเห็นที่ 51    กรี๊ดๆๆมาส่งเสียงเชียร์ค่ะ (พร้อมลีลาการเต้นเชียร์แบบไม่เป็นท่า..) ดีใจๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะ เหมือนเขาขายเด้ะๆค่ะ ลูกสาวคุณแมงเม่าหรือเปล่าค่ะ น่ารักสุดๆ ค่ะ โถ ยืนหลับก็ได้นะลูกอายุเท่าไหร่เอ่ย ปุยมีลูกสาวค่ะ อายุ 15 เดือนวันนี้ค่ะ โดย: ปุกปุย [17 ก.พ. 48 9:17] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 52    ม่ายช่ายลูกดิฉันหรอกค่ะ เอารูปมาจากในเน็ตนี่แหละ น่ารักเนอะ อยากมีลูกสาวค่ะ มีแต่ลูกชายคนเดียว อิจฉาคนมีลูกสาว อย่างคุณ ปุกปุย แยมโรลถ้าพิมพ์และทำรูปเสร็จจะรีบมาแปะทันทีค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [17 ก.พ. 48 9:47] ( IP A:203.150.108.100 X: ) ความคิดเห็นที่ 53    แยมโรลของแต่ละท่านเรียกน้ำย่อยจังเลยค่ะ นานแค่ไหนก็จะรอค่ะลิเกไปหรือเปล่าค่ะ ส่งกำลังใจไปช่วยพีมพ์แล้วค่ะ โดย: nocturne [17 ก.พ. 48 17:41] ( IP A:202.28.4.251 X: ) ความคิดเห็นที่ 54    คุณครูขา ขนมปังไส้ไก่(หมู) แบมทำแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ อยากกินแยมโรลค่ะ สวัสดีดีทุกคนค๊า โดย: แบม [17 ก.พ. 48 19:27] ( IP A:84.66.156.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 55    ขอบคุณนะคะ ที่มาช่วยเชียร์กัน ดิฉันยังปล้ำกับรูปอยู่เลยค่ะ อยากได้คำตอบเรื่องphotoshopตามกระทู้นี้ค่ะhttps://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board12&topic=18&action=view ใครทำเป็นช่วยบอกหน่อย จะได้เอาแยมโรลมาแปะซะที โดย: แมงเม่าฯ [17 ก.พ. 48 20:33] ( IP A:203.150.112.8 X: ) ความคิดเห็นที่ 57    ส่งกำลังใจมาให้อย่างสม่ำเสมอค่ะ เห็นแยมโรลอีกหลายชิ้นที่ตามมา อยากกินนนน โดย: ปุกปุย [18 ก.พ. 48 8:53] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 58    คงต้องทำรูป แบบเดิม ๆ แบบที่อยากทำ มันทำไม่ได้อ่ะ อีกประมาณไม่เกินวันจันทร์จะเอามาแปะค่ะ อยากให้เพื่อนร่วมสนุกกัน โดยหารูปแยมโรลที่ทำเอง หรือเอามาจากที่ไหนก็ได้ ที่คิดว่าสวยและน่ากินที่สุด เอามาแปะประชันกันในกระทู้แยมโรลของดิฉัน อย่างน้อยคนละรูปนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ช่วยกัน เราจะได้เห็นการประชันแยมโรล แบบระเบิดเทิดเทิงเชียวค่ะ ดิฉันขอเชิญเพื่อนท่านอื่น ๆที่เข้ามาดูแบบเงียบ ๆ (ถ้ามี) มาร่วมสนุกกันด้วยนะคะ โดย: แมงเม่าฯ [18 ก.พ. 48 17:57] ( IP A:203.150.112.69 X: ) ความคิดเห็นที่ 59    ดิฉันอ่านถึงคคหที่๑๑ แล้วเห็นมีไฟล์เสียง ลองเปิดลำโพงดูมีเพลงสายชลด้วย ใครร้องเอ่ย เพราะดี คุณแมงเม่ารึปล่าว หรือมันมีเสียงอย่างนี้ตลอดอยู่แล้วในเวบคะ งงค่ะ โดย: Jasmine [19 ก.พ. 48 15:11] ( IP A:203.164.127.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 60    เป็นเพลงของเวปค่ะ อย่าลืมหารูปแยมโรลหรือเค็กโรลไว้ด้วยนะคะคุณJasmine โดย: แมงเม่าฯ [20 ก.พ. 48 8:03] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 61    โห คุณแมงเม่า ไอเดียดีจัง คงจะสนุกนะ นี่ก็รูปที่ทำแยมโรลเพียบเลยจ้า เล่นด้วยๆๆ เพื่อนๆอย่าลืมมาประชันโฉมกันนะ หวัดดีจ้าทุกๆคน โดย: ชมพู่ [21 ก.พ. 48 1:10] ( IP A:213.114.231.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 62    ลอกที่ตอบไว้ในกระทู้อื่นมาแปะไว้ตรงนี้ ที่ขนมปังแข็งน่าจะมีสาเหตุคือ --ใส่ยีสต์น้อยเกินไป หรือยีสต์เสื่อมแล้ว ถ้าไม่ได้ใช้ Instant dry yeast ก็ต้องเทียบสัดส่วนยีสต์ใหม่ตามที่เขียนบอก ไว้ --ใส่เกลือมากเกินไป สงสัยจะมาจากเหงื่อ อิอิ เวลาใส่เกลือระวังอย่าโดนยีสต์นะคะ ให้ใส่ห่าง ๆกัน --นวดผสมแป้งไม่ได้ที่ ต้องนวดจนแป้งไม่ติดมือ และผิวของก้อนโดว์เรียบเนียนจึงจะใช้ได้ค่ะ นวดด้วยท่าที่คุณสาเคยสอนไว้ ช่วยให้เหนื่อยน้อยลงค่ะ แล้วเช็คแป้งตามรูปในคห. 9ของทู้นี้https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=81&action=view --หมักแป้งน้อยไป ขนมปังยังไม่ขึ้น ทิ้งไว้ไปทำอย่างอื่น รอให้มันอืดอย่างน้อยสองเท่าตัว ก็ร่วมชม.ค่ะ เวลานี่จะไม่เท่ากัน ถ้าอากาศร้อนก็ใช้เวลาน้อย แต่ถ้าอากาศเย็นก็นานกว่าค่ะ ต้องดูที่แป้งเป็นสำคัญ โดย: แมงเม่าฯ [23 ก.พ. 48 15:55] ( IP A:203.150.218.195 X: ) ความคิดเห็นที่ 63    แปะอีกอัน ถ้านวดด้วยเครื่องไม่ต้องทาน้ำมันค่ะ ดิฉันขี้เกียจ จึงไม่เคยทาน้ำมันเลย ไม่ว่าจะนวดด้วยอะไร ถ้าผิวแป้งแห้งไป ก็ใช้ผ้าหมาด ๆคลุมไว้ ตอนชั่งแบ่งแป้ง และปั้น ก็จะแก้เรื่องผิวแห้งไปได้ ที่ทำอยู่เมื่อหมักแป้ง(ครั้งแรก)ในเครื่องให้ขึ้นสอง-สามเท่า โปรแกรมโดว์ที่ตั้งไว้ทำงานเสร็จแล้ว ดิฉันจะกดโปรแกรมใหม่เพื่อให้เครื่องนวดไล่ลม แป๊บเดียวเท่านั้น พอให้แป้งหยุบ แล้วปิดเครื่อง แต่ยังทิ้งแป้งไว้ในเครื่องหมักต่อ(หมักครั้งที่สอง)จนขึ้นสองเท่า ก็เอาออกจากเครื่องมาแบ่งชั่ง และปั้น ตาชั่งแบบขีดก็น่าจะใช้ได้นะคะ ขาดเกินไปนิดหน่อย ก็ไม่เป็นไรค่ะ เคยดูช่างขนมปังเขาทำ พี่แกไม่ตวงเลยค่ะ กะๆเอาเฉยเลย ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ตวงด้วยช้อนตวงก้ไม่น่ามีปัญหา แป้งไม่หยืดหยุ่นนี่ ไม่ค่อยเข้าใจ เอาเป็นว่า แป้งรวมตัวเป้นก้อน ไม่ติดมือ และผิวเนียน ก็น่าจะใช้ได้แล้ว เมือ่ปั้นแล้ว ต้องรอให้ขึ้นสองเท่าค่ะ คลุมด้วยผ้า หรือพลาสติคด้วยก็ดี บางที่ดิฉันใช้ถุงพลาสติค เช่นถุงขยะ (ใหม่) เอาถาดใส่ไปในถุง แบบไม่ให้โดนตัวแป้ง เวลาก็ขึ้นกับอากาศร้อน-หนาว ให้ยึดที่แป้งเป็นสำคัญว่าต้องขึ้นสองเท่าของตอนที่เราปั้น น่าจะไม่น้อยกว่า30นาทีนะคะ ยกเว้นร้อนมาก ๆ 15 -20 นาทีก็ใช้ได้ โดย: แมงเม่าฯ [23 ก.พ. 48 15:59] ( IP A:203.150.218.195 X: ) ความคิดเห็นที่ 64    อีกอัน คนที่ไม่เคยทำมาก่อน เพิ่งจะลองทำ ในครั้งแรก ๆอยากให้ใช้ Instant dry yeast นะคะ พอรู้ท่ามันแล้ว ค่อยเปลี่ยนยีสต์เป็นชนิดอื่น ๆ เพราะอย่างยีสต์สดนี่ ควรจะเอามาละลายกับส่วนผสมของน้ำ น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยก่อน(ตามวิธีของคุณสา) แล้วจึงค่อยผสมแป้งทั้งหมดและอื่น ๆลงๆไปนวด โดย: แมงเม่าฯ [23 ก.พ. 48 16:01] ( IP A:203.150.218.195 X: ) ความคิดเห็นที่ 67    ขนมปังสูตรนี้ ถ้าใครทำแล้วรู้สึกว่าเนื้อแห้งไปหน่อย ให้เพิ่มน้ำจากสูตร อีกสัก๑๐ - ๒๐ กรัม ได้ค่ะ หรือหากว่านวดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตอนปั้นรู้สึกว่าแป้งแห้งไป ตอนพักแป้ง ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำบีบให้หมาด สะบัดแรงๆ ไล่น้ำออกอีกหน่อย จะช่วยให้แป้งชื้นขึ้นได้ค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [10 ก.ย. 48 11:21] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 68    ครัวชมพู่ (ทางเข้าหน้าบ้าน) https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่+1(ครัวจีน) https://chompoo-kitchens.pantown.com/ รวมเมนูของเพื่อนๆ https://kompisarna.pantown.com/ ครัวชมพู่+2(คลังกระทู้เก่า+ส่งการบ้าน) https://chompoo-kitchenss.pantown.com/ Wabmaster chompoo_kitchen@hotmail.com โดย: ครัวชมพู่ [10 ก.ย. 48 11:24] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน