ทีรามิสุ (Tiramisu)
   สูตรนี้ได้คำแนะนำจากคุณ nocturne คุณBank เป็นคนโพส จากห้องอาหารการกิน จัตุจัก ค่ะ

ขอบคุณค่ะ อร่อยมากค่ะ

ส่วนผสมเนื้อครีม

ไข่ 3 ฟอง
วิปปิ้งครีม(Whipping cream) 1 1/4 ถ้วย
หรือเฟรชครีม (Fresh cream)
ชีสมาสคาโปเน่(mascapone cheese) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมชั้นกาแฟ

ขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์(Lady finger) 10 ชิ้น
กาแฟดำ 2 ถ้วยตวง
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:40] ( IP A:84.66.124.210 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   วิธีทำ

ผสมครีมกับชีสมาสคาโปเน่แล้วตีให้ขึ้นฟู(ความเร็วปานกลางจนตั้งยอด) แช่เย็นไว้จนเย็นจัด

แยกไข่ขาวกับไข่แดง ผสมน้ำตาลทรายกับไข่แดงตีรวมกันจนเป็นครีมข้น แช่เย็นไว้

ตีไข่ขาวจนกระทั่งฟูตั้งยอด

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:41] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   นำส่วนผสมของชีส ไข่แดง และไข่ขาวที่แช่เย็นจัดมาเคล้ารวมกันเบาๆ จากนั้นนำไปแช่เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:42] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   นำขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์ไปจุ่มในกาแฟดำให้ชุ่ม จัดใส่ในแก้วที่ชอบ

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:43] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   แล้วราดทับด้วยครีม สลับชั้นกันจนเต็มแก้ว โรยหน้าด้วยผงโกโก้

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:44] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   เสร็จแล้วค่ะ ก็นำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง 2 ชม.นะคะ หรือว่าจะทำไว้ตอนกลางคืน ทานในวันถัดไปค่ะ

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:46] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   และแบมทำใส่กล่องพลาสติกเก็บไว้ทานอีกหลายวันค่ะ

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:48] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   H&C Tips

- ไข่ควรใช้ไข่สดใหม่ เพราะเมื่อตีแล้วจะขึ้นฟู
- กาแฟดำควรชงให้มีรสขมกว่าปกติเล็กน้อย เพราะจะตัดรสกับครีมได้ดียิ่งขึ้น
- ควรเสิร์ฟขณะที่เย็นจัด และอาจเสิร์ฟคู่กับขนมปังหรือผลไม้สด เช่น สตรอเบอรี่ ก็ได้

ขอไปฝึกปรือฝีมือ หลายๆๆรอบก่อนนะคะ อยากทำได้แบบนี้ค่ะ

โดย: แบม [14 ก.พ. 48 19:51] ( IP A:84.66.124.210 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 2:06] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน