Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

แกงกะหรี่ และ ก๋วยเตี๋ยวแกง     โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 16:54] ( IP A:203.150.218.194 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    กินแกงกะหรี่ญป.ของคุณเต่าฯไปแล้ว ลองมาชิมแกงกะหรี่แขกดูบ้าง ทำครั้งเดียวได้ 2 เมนูค่ะ วันแรก เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวแกง หรือก๋วยเตี๋ยวแขก วันรุ่งขึ้นเป็นเมนูแกงกะหรี่ โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 16:57] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    ส่วนผสมแกงกะหรี่ เครื่องปรุงพริกแกง เพื่อนดิฉันสอนให้ดัดแปลงจากพริกแกงแดงธรรมดา แต่ใครที่มีพริกแกงกะหรี่ ก็ใช้ได้ ให้ข้ามตรงนี้ไป พริกแกงเผ็ด ประมาณ1- 2 ชต. (คนไม่กินรสจัด ก็ใช้ 1 ชต.) กระเทียม 7-8 กลีบ หอมแดงซอย 4-5 หัว (หอมแดงต้องมากกว่ากระเทียม) ขิงแก่ 3- 4 แว่น (ใส่ไม่มาก) ผงกะหรี่อย่างดี 1- 2 ชต. (คนไม่กินรสจัด ก็ใช้ 1 ชต.) โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 16:58] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ----ตำกระเทียมให้แหลก ใส่ขิง ตำ แหลกแล้วใส่หอมซอย ตำ แล้วใส่พริกแกง ตำจนละเอียดเป็นเนื้อเดียว ใส่ผงกะหรี่ ลองดมดูให้ได้กลิ่นผงกะหรี่ ถ้ายังก็ใส่เพิ่มไปอีกหน่อย เพราะแต่ละยี่ห้อจะหอมและร้อนมากน้อยต่างกัน ตามสูตรนี้จะเผ็ดอ่อน แต่ ร้อนและหอมกลิ่นกะหรี่ ตำแล้วออกมาได้เท่านี้ค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 16:59] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เครื่องปรุงแกง เนื้อสัตว์ตามชอบ 1 กก. ดิฉันใช้เนื้อสันคอ หอมใหญ่ซอยบาง ๆ 150 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม มะเขือเทศ หั่น 4 2 ลูก อบเชย 1-11/2 นิ้ว กานพลู 7-8 ดอก น้ำมันพืชเล็กน้อย หัวกะทิ 1/3 ถ. หางกะทิ 3 ถ. ถั่วลิสงคั่ว 1-2 กำมือ เกลือ 2 -3 ชช. โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:01] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    วิธีทำ ---- ผัดหอมใหญ่ซอย-กับน้ำมันพืช ไฟกลาง ๆ จนนิ่ม ใส โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:02] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ----ใส่พริกแกง อบเชย กานพลูลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนให้หอม ถ้าแห้งไปเติมหัวกระทิ 2-3 ชต. โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:04] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ----ใส่เนื้อสัตว์ลงไป รวนด้วยไฟอ่อนจนพอสุก ระหว่างนี้เติมหัวกระทิลงไปทีละน้อย ไม่ให้แห้งนัก โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:05] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ----เมื่อเนื้อสัตว์สุก เติมหางกะทิลงไป เร่งไฟกลาง พอเดือดใส่ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ เกลือ -----ลดไฟอ่อนเคี่ยวไปจนเนื้อเริ่มเปื่อย ใส่มันฝรั่ง ต้มให้สุก น้ำแกงจะเยอะ และยังใสหน่อย ๆ รสชาดจะจืด ๆ หอมและร้อน แต่ไม่เผ็ด โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:07] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    มาถึงตอนนี้ก้อเอามากินเป็นก๋วยเตี๋ยวแกงได้แล้ว เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวแกง เส้นเล็ก ไชโป๊วสับ เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก ๆ ถั่วงอก ผักชี ต้นหอมซอย ถั่วลิสงคั่วตำ หอมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ไว้ใช้ปรุงรส ----ลวกถั่วงอก เส้นเล็ก ตักแกงกะหรี่ใส่ ----โรยหน้าด้วย เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก ๆ ไชโป๊วสับ ถั่วลิสงคั่วตำ หอมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย ----ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น รูปนี้ยังไม่ได้ใส่ถั่วป่น พอดีหอมเจียวหมด เลยไม่ได้ใส่ค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:10] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    ข้ามไปรูปนึง โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:11] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ที่เหลือในหม้อเก็บค้างคืนมากินวันรุ่งขึ้น เพื่อให้แกงเข้าเนื้อ เข้มข้น เป็นเมนูแกงกะหรี่ กินกับอาจาด วิธีทำอาจาด น้ำส้มสายชู 1 ส่วน น้ำตาลทราย 1 ส่วน น้ำเปล่าเล็กน้อย เกลือนิดหน่อย เคี่ยวไฟอ่อน จนข้นน้อย ๆ ชิมรสตามชอบ ทิ้งให้เย็น เมื่อจะกินก็หั่นแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำอาจาดที่เคี่ยวไว้ อาจจะบีบน้ำมะนาวเติมลงไปหน่อย ก็จะได้รสชาดที่กลมกล่อม โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:14] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    กินก๋วยเตี๋ยวแกงไปแล้วเมื่อวาน เลยเอามาโพสต์ก่อน ยังไม่ได้ทำแกงกะหรี่ รอตอนมื้อเย็นทำเสร็จแล้วจะเอารูปมาให้ดูค่ะ แกงกะหรี่ที่เขาทำขายกันมักจะไม่ค่อยหอมกลิ่นกะหรี่ ส่วนก๋วยเตี๋ยวแกงก็มักใช้เศษเนื้อทำขาย ซื้อกินแล้วไม่สะใจ ทำกินเองใช้เนื่อดี ๆ มีกลิ่นกะหรี่ หอมมาก โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 17:16] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    น่ากินจังพี่แมงเม่าฯ อย่างนี้ต้องลองทำซะแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สวัสดีทุกคนค๊า โดย: แบม [24 ก.พ. 48 19:09] ( IP A:81.77.81.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    รูปมาแล้วค่ะ หน้ตาอาจจะดูคล้ายแกงมัสมั่นนะคะ แต่รสชาดไม่เหมือนกันค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 19:40] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    สวัสดีค่ะคุณแบม อาจาดค่ะ เชิญล้อมวงได้ค่ะ กินกะข้าวหรือกะโรตีก็อร่อยค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [24 ก.พ. 48 19:43] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    แปลกๆดีค่า ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าลองๆ ^^ โดย: nid-nid [24 ก.พ. 48 20:11] ( IP A:61.91.67.131 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    ชอบทานก๋วยเตี๋ยวแกงเหมือนกันค่ะ...((เมืองไทย บางทีเค้าเรียกก๋วยเตี๋ยวแขกใช่ไหมเอ่ย??)) ......ขอบคุณ คุณแมงเม่าฯ สำหรับสูตร คงได้ทำทานแน่ ๆ ไม่ได้ทานมานานหลายปีแล้วค่ะ สวัสดีค่ะ...ทุก ๆ คน โดย: เต่าญี่ปุ่น [24 ก.พ. 48 21:32] ( IP A:219.193.128.70 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    เดี๋ยวนี้หาทานยากแล้วนะค่ะ ขอบคุณพี่แมงเม่าสำหรับสูตรค่ะ น่าทานมากๆ โดย: ปุกปุย [25 ก.พ. 48 2:46] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    น่าทานมากเลยค่ะพี่แมงเม่า แต่เจี๊ยบยังไม่เคยกินเลย ก๋วยเตี๋ยวแกง เนี่ย เชยมั้ยเรา อิอิ แต่พอมาเห็นเนี่ย สงสัยต้องลองทำซะแล้ว ชอบมากเลย เมนูก๋วยเตี๋ยวเนี่ยค่ะ เดี๋ยวรอของครบก่อน คงต้องวันเสาร์ รึอาทิตย์หน้า พวกข้าวซอยก็อยากกินใครมีสูตรบ้างเอ่ย อิอิ หวัดดีพี่แมงเม่า น้องนิด พี่เต่าญี่ปุ่น พี่ปุย และทุกคนด้วยค่ะ โดย: Peter en Jeab [25 ก.พ. 48 4:00] ( IP A:82.168.189.182 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    สวัสดีคุณแมงเม่าและเพื่อนๆทุกคนด้วยค่ะ มาขอทานก๋วยเตี๋ยวแกงชามหนึ่งคุ่ะคุณแมงเม่า น่าทานมากๆค่ะ โดย: kainui_rica [25 ก.พ. 48 4:11] ( IP A:24.98.16.17 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    คุณnid-nid และคุณPeter en Jeab ลองทานดูแล้วจะชอบ แต่อย่าทานบ่อยค่ะเดี๋ยวนน.จะเลย"อวบ"ไป ใช่แล้วค่ะคุณเต่าญี่ปุ่น คุณปุกปุย เคยทานแล้ว ลองทำเองดูนะคะ ดีกว่าที่เขาขายมาก ขอบคุณ คุณkainui_rica ค่ะ หมดแล้วเติมได้อีกนะคะ โดย: แมงเม่าฯ [25 ก.พ. 48 9:45] ( IP A:203.150.218.193 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    น่าทานอีกแล้ว คงได้ลองทำแน่ๆคะ เห็นแล้วก็หิวแต่เช้าเลยค้า ขอบคุณสำหรับสูตรค้า หวัดดี คุณแมงเม่า คุณเต่าญี่ปุ่น คุณแบม คุณไข่นุ้ย น้องนิดๆ น้องเจี๊ยบ น้องปุย และทุกๆคนที่เข้ามาอ่านนะจ๊ะ โดย: ชมพู่ สีชมพู [25 ก.พ. 48 13:24] ( IP A:213.114.231.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    น่าทานอีกแล้ว คงได้ลองทำแน่ๆคะ เห็นแล้วก็หิวแต่เช้าเลยค้า ขอบคุณสำหรับสูตรค้า หวัดดี คุณแมงเม่า คุณเต่าญี่ปุ่น คุณแบม คุณไข่นุ้ย น้องนิดๆ น้องเจี๊ยบ น้องปุย และทุกๆคนที่เข้ามาอ่านนะจ๊ะ โดย: ชมพู่ สีชมพู [25 ก.พ. 48 13:24] ( IP A:213.114.231.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    สวัสดีค่ะแมงม่าและทุกคน... ก๋วยเตี๋ยวแขกเหรอ....จะลองทำดูว่าเป็นอย่างไร สะสมเมนูไว้ก่อน....ขอบคุณสำหรับสูตร โดย: สิตา [25 ก.พ. 48 16:24] ( IP A:62.195.169.151 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    พีี่แมงเม่า น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล ๆๆ โดย: ปุ๊ยค่ะ [25 ก.พ. 48 20:23] ( IP A:82.38.152.198 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    ขยันอีกแล้ว...พี่แมงเม่าฯ ขอแกงโสเภณี 1ชามใหญ่ๆ เนื้อเยอะๆมันฝรั่งไม่เอา... เห็นแล้วหิวข้าว..... เด๊วจะเซฟสูตรไว้ก่อนค่ะ เครื่องครบเมื่อไหร่ ลงมือลงไม้เมื่อนั้น.. โดย: ซิลีน [25 ก.พ. 48 20:40] ( IP A:211.198.37.131 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    อูมาตะลึกกับสาวน้อยหน้าใสคนข้างบนอ่ะ อิ อิ แต่แกงกะหรี่ก็ขอสักชามนะคะ โดย: *แก้ว* [25 ก.พ. 48 22:38] ( IP A:81.227.41.219 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    ตะลึงๆๆๆ คุณกุ้งใหญ่คะ อิฉันคิดว่าสาวน้อยที่ไหนหน้าคุ้นๆ น่าร๊ากมั๊กๆค้า ถ้าไม่ได้แวะมาดูและมาแยกสูตรอาหารไปแปะที่ห้องอาหารหวาน+คาว ก็คงพลาดโอกาศ ได้เห็นรูปสาวน้อยๆเมื่อ 15ปีก่อนแน่ๆค้า แต่ตอนนี้ก้อไม่ใช่ว่าจะอายุมากนะคะ เพราะก็ยังดูปิ้งอยู่นะคะ ขอบอกกกกกกกกกกกกกกกก โดย: ชมพู่ สีชมพู [25 ก.พ. 48 23:20] ( IP A:213.114.231.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    สวัสดีค่ะ คุณสา คุณสิตา คุณปุ๊ย คุณซิลีน เมนูนี้เพื่อนคนอิสลามสอนให้ค่ะ เป็นแบบดัดแปลงให้ง่าย ใช้เครือ่งเทศน้อย เพราะอยู่ในพริกแกงแล้ว แต่กลิ่นและรสชาดเหมือนแบบสูตรดั้งเดิมค่ะ ดิฉันมาทดลองทำเป็นก๋วยเตี๋ยวแกง ก้อ ใกล้เคียงมากทีเดียว ต้องใส่ไชโป๊วสับนะคะ ไม่ใส่ไม่ได้ ชอบใจมากตรงที่ทำทีเดียวได้ 2 เมนู ค่ะ ลองดูนะคะ เอาแกงมัสมั่นมาเทียบให้ดูค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [26 ก.พ. 48 8:14] ( IP A:203.150.218.196 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    เข้ามาแวะอีกที หวัดดีทุกๆคนข้างบนด้วยจ้า คุณแมงเม่าจ๊ะ คุณกุ้งใหญ่ดูแล้วหุ่นก็ยังไม่เปลี่ยนแปลงนะคะ อาจจะอวบนิดๆ มองแทบไม่ออกเลยจ้าว่า รูปนั้นคือถ่ายเมื่อ15ปีที่แล้ว เพราะหน้าตาใกล้เคียงกับปัจจุบันมากๆเลยจ้า โดย: ชมพู่ สีชมพู [26 ก.พ. 48 12:37] ( IP A:213.114.231.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 35    มาดูสาวหน้าตาจิ้มลิ้ม น่ารักจังเลยพี่กุ้งใหญ่ เห็นแล้ว ถ้าเป็นหนุ่มๆต้อง ร้องวี๊ดวิ้ว เลย พร้อมขยิบตาให้ 2 ที อิอิ โดย: Peter en Jeab [28 ก.พ. 48] ( IP A:82.168.189.182 X: ) ความคิดเห็นที่ 36    สวัสดีค่ะ.... นึกว่า อีแมะที่ไหน ดูไปดูมา อ้อ...คุณส้มลิ้ม เอ้ย...กุ้งใหญ่ นี่เอง....จะบอกอะไรให้ สมัยเด็ก ๆ คุณกุ้งใหญ่เค้ามีชื่อเล่น ๆ ว่า ส้มลิ้มจ้า...เอาความลับมาเปิดเผยจะโดนมั้ยนิ... โดย: สิตา [1 มี.ค. 48 6:40] ( IP A:62.195.169.151 X: ) ความคิดเห็นที่ 37    คุณกุ้งใหญ่น่าจะชื่อ จิ้งลิ้ม มากกว่า น่ารักค่ะ ถ้าจะให้ดี่ขอรูปปัจจุบันมาเทียบดูหน่อยได้ไหมคะว่าจะน่ารักกว่าเดิมมากแค่ไหน สวัสดีจ้าทุกๆคน โดย: J&J [1 มี.ค. 48 13:12] ( IP A:203.170.129.126 X: ) ความคิดเห็นที่ 38    ขอโทษ จะพิมพ์ว่า จิ้มลิ้ม น่ะ โดย: ๋J&J [1 มี.ค. 48 13:13] ( IP A:203.170.129.126 X: ) ความคิดเห็นที่ 40    ตามมาจดสูตรด้วยคน ปล.พี่กุ้งใหญ่ น่าร้ากกกจังอ่ะ โดย: นัท [3 มี.ค. 48 10:21] ( IP A:24.247.112.62 X: ) ความคิดเห็นที่ 41    ขี้เหร่เน๊ โอ้ นี่ถ้าได้แต่งหน้าทาปากอีกนิดล่ะก้อ ไปเล่นป็นอังศุมาลินได้เลยค่ะ อยากเห็นโกโบริอ่ะ คุณ กุ้งใหญ่ เห็นแยมโรลชาเขียวของดิฉันรึยังคะ ดิฉันคงเลิกกินแยมโรลไปอีกนาน ทำติด ๆกัน 4-5 หน เพราะอยากลอง วิธีทำอยู่ที่นี่ค่ะ https://www.pantown.com/market.php?id=5495&name=market2&topic=75&action=view สวัสดีค่ะ คุณนัท ไม่มีใครสนใจแกงกะหรี่กันแล้วค่ะ เค้าหันมาสนใจ "ส้มลิ้ม" กันหมดแล้ว โดย: แมงเม่าฯ [3 มี.ค. 48 12:54] ( IP A:203.150.218.197 X: ) ความคิดเห็นที่ 42    คิเรเนะจังค่ะ โดย: nocturne [7 มี.ค. 48 16:45] ( IP A:202.28.4.251 X: ) ความคิดเห็นที่ 46    555555 ดูบั้นท้ายดิฉันในคห. 33 แล้วยังหลอนไม่พอรึคะ ถ้าเห็นหน้า เดี๋ยวจะร้องว่า ว้าย ยังไม่ตาย ทำไมอืดล่วงหน้า โดย: แมงเม่าฯ [8 มี.ค. 48 20:38] ( IP A:203.150.218.194 X: ) ความคิดเห็นที่ 47    แวะกลับมาดู "อังศุมาลิน ภาคพิศดาร".ขอบอกว่าอังศุมาลินตัวจริงถ้าอายุปูนนี้แล้วคงไม่ได้หน้ายังคุณ ส้มลิ้ม แน่นอนคะ ขอบอก.... เพราะอังศุมาลินก็เพื่อนกันค้า อิอิ ขอบอกว่า กำลังจะมีรางวัลให้กับผู้ติดตามกระทู้เก่า กำลังเล็งๆส่งสัยคุณแมงเม่ากะคุณกุ้งใหญ่ได้ต่ำแหน่งนี้แน่นอนจ้า หวัดดีทุกๆคนจ้า โดย: ชมพู่ สีชมพู [9 เม.ย. 48 2:33] ( IP A:213.114.231.222 X: ) ความคิดเห็นที่ 49    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 2:15] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 50    ครัวชมพู่ (ทางเข้าหน้าบ้าน) https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่+1(ครัวจีน) https://chompoo-kitchens.pantown.com/ รวมเมนูของเพื่อนๆ https://kompisarna.pantown.com/ ครัวชมพู่+2(คลังกระทู้เก่า+ส่งการบ้าน) https://chompoo-kitchenss.pantown.com/ Wabmaster chompoo_kitchen@hotmail.com โดย: ครัวชมพู่ [16 ส.ค. 48 18:46] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน